由网友(也许忘记)分享简介：三杯鸡是江西的一种常见的传统名菜，因为三杯鸡主要是烹饪的时候不放水，是一杯米酒，一杯香油和酱油一杯才是叫做三杯鸡，而且非大家也许都在饭店，一些景点客栈吃过，三杯鸡。但是两个人吃还是绰绰有余，多了几个人，过来就会觉得没有几块就没有了。价格也不是很便宜。小编也同样有这样的顾虑，所以今天教给大家，家庭版三杯鸡的做法，实用又适...

三杯鸡的做法

三杯鸡是江西的一种常见的传统名菜，因为三杯鸡主要是烹饪的时候不放水，是一杯米酒，一杯香油和酱油一杯才是叫做三杯鸡，而且非常的香甜可口，同时肉嫩适口人一般对于很多人那可以继续使用，而鸡肉能有非常好的富含丰富的营养物质，比如说蛋白质还有一些常见一些维生素c。还具有清热解毒收敛生肌的作用。对于强健筋骨血脉有非常好的功效

三杯鸡的主要制作方法那也是非常简单的，它主要是需要一些佐料和辅料，同时那江米酒呢，是一定要用到的，在制作之前呢呃可以将鸡腿一定要洗净，同时可以切成块状这样比较容易入口，面我们就简单介绍一下三杯鸡如何进行制作。

做法一　　制作食材

鸡腿600克、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1块、大蒜10瓣、香菜2棵;

调料：三杯鸡食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量;

制作流程

1.鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状;

2.香菜洗净备用;

3.将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油;

4.锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。

三杯鸡的制作方法就是以上的制作方法，做法非常简单，在家中的我们也可以继续三杯鸡的制作，对人体内有非常好的功效，主要是有非常好的功效，鸡肉是很好美容的产品而且对于营养不良阿乏力疲劳月经不调的，还有非常好的功效，在日常生活中我们也要注意肌肉呢尽量不要与其他的药物或者抗生素一同食用。

家庭版三杯鸡的做法有哪些？

大家也许都在饭店，一些景点客栈吃过，三杯鸡。但是两个人吃还是绰绰有余，多了几个人，过来就会觉得没有几块就没有了。价格也不是很便宜。小编也同样有这样的顾虑，所以今天教给大家，家庭版三杯鸡的做法，实用又适合你们的口味与感觉，希望大家可以认真学习哦!

食材

鸡腿(整只鸡味道更加好)

调料

小红葱头;蒜;姜;干辣椒;油;米酒;酱油(老抽：生抽=1：5);冰糖;罗勒叶(也可不加);

营养

三杯鸡是江西特色菜，后来，三杯鸡传到了台湾，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔和小红葱头。

做法

1鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎。

2炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。

3葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟

4待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。

小贴士：

1、三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。

2、不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。口味重的，可以稍加点盐。

好啦，说了这么多的方法，大家有没有学会三杯鸡的做法呢?是不是超级简单，在家就可以动手操作哦!大家一定一定不要偷懒也不可以偷工减料哦，想要原汁原味的三杯鸡，就要按照同样的步骤与方法，只有还原才能够更好的和家人分享美味的三杯鸡哟!

三杯鸡翅做法，这样操作就对了！

三杯鸡翅是一道非常受欢迎的美食，这是一道色香味俱全的佳肴，值得一提的是，里面含有丰富的维生素a，所以吃鸡翅对保护眼睛视力有好处，还能够促进上皮组织以及骨骼的发育，下面就来学习三杯鸡翅的几种流行做法。

一、三杯鸡翅做法

材料

鸡翅膀，九层塔，圆葱（青葱），红辣椒，姜片，大蒜，米酒，酱油，糖红糖冰糖（3种糖任选其一）

做法

1.鸡翅膀背面划2下

2.取一个锅子下入冷水，把鸡翅膀放入，大火烧开。然后捞出鸡翅膀，用冷水清洗干净

3.鸡翅膀浸泡于冷水中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1小时(这个步骤的目的是让鸡翅膀的皮变得很Q)

4.从冰箱中取出鸡翅膀，去掉冷水。用酱油、红糖、料酒腌20分钟。

5.腌制鸡的时候来切些配料。圆葱切段、大蒜剥皮至少要6瓣、姜切成片。

6.取个平底锅，加入2大匙香油。过1分钟加入麻油，然后加入姜片炒香。然后加入蒜头，炒软炒香。

7.加入大蒜的同时下圆葱炒软。然后再下红辣椒管（圆葱可以用青葱代替）

8.然后加入腌制好的鸡翅膀，爆香。加入8匙米酒（就是一般的吃饭用的汤匙），4匙的酱油，2匙的糖/冰糖/红糖（用红糖最后做出来的效果会比较红亮），加盖焖烧2-3分钟，汤汁收干翻炒一下。另取一个砂锅空烧加热，将刚才炒好的鸡下入。关火，加入1匙的麻油，九层塔。盖盖子焖10几秒就可以了。

二、台式三杯鸡翅膀

材料

原材料：

鸡翅膀4-6全只

配料：

罗勒叶约10-12片

姜4-6片

葱1棵

蒜头4-6粒

花椒1小撮

调料：

沙拉油适量

麻油适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

胡椒面适量

米酒约1/4量杯

做法

1、将全鸡翅缷成三块，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放入冰箱用的密实盒，过一夜，这样就比较入味了；

2、将葱白切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净；

3、开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲；

4、放在锅内中火煸干些；

5、重新起锅，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；

6、倒入鸡翅膀块，兜匀；

7、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；

8、最后放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。

三、三杯鸡翅

材料

鸡翅400g，荷兰芹1小朵，香油20ml，料酒30ml，酱油10ml，白砂糖5g，盐巴2g，姜8g，蒜2粒，水10ml

做法

1.鸡翅洗干净，切段约5cm放入滚水中烫煮约1~2分钟捞出冲洗干净

2.姜、葱去皮洗干净，切好备用

3.备一炒锅，香油加热、放入蒜末、姜暴香，再加入鸡翅拌炒

4.倒入料酒、酱油、盐巴拌炒，再加入水小火闷煮3分钟

5.加入砂糖开大火翻炒收汁，即可盛入盘中，最后插上河南芹点缀。

三杯鸡的做法都有什么

三杯鸡对于许多人来说并不陌生，它是江西宁都当地的传统菜，在当地有着很大的名气。也是八大菜系中其中之一菜系的经典之作。深受人们的喜爱。那么这么好吃的三杯鸡的做法是怎样的呢？今天就来跟大家介绍一下。

制作食材

鸡腿600克、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1块、大蒜10瓣、香菜2

调料:食用油500克(实耗30克)、香油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱1大匙、冰糖适量;

制作流程

1.鸡腿洗净剁成块，生姜、蒜切片，辣椒斜切成环状;

2.香菜洗净备用;

3.将鸡肉块放入烧热的油锅中，先用小火炸五分钟，再调成大火炸三分钟，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油;

4.锅内留底油，爆香姜片、蒜片、辣椒，加入炸好的鸡肉块拌炒，再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入香菜，迅速拌炒均匀即可。

制作贴士

鸡腿要切成小块，否则不容易入味。

以上就是美味三杯鸡的做法，常吃鸡肉可以补充蛋白质，还可以补充多种维生素等营养物质。对于身体来说是非常好的，对于没有吃过三杯鸡的人来说，可以在家里做一下试试。

正宗三杯鸡的做法有哪些？

三杯鸡是我们中华民族一道传统名菜，采用鸡肉中的最为鲜嫩的部分，并且加以一定的烹饪，就做成了一道美食，但是说起来容易，坐起来难，怎么把鸡肉烧到最成熟最鲜美的时候呢？让小编来告诉大家正宗三杯鸡的做法，跟着小编一起来试试吧。

正宗三杯鸡的做法步骤

1. 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用

2. 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香

3. 下鸡块，翻炒至鸡肉变色

4. 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色

5. 下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟

6. 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可

主要功效

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

九层塔：九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效;可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。

红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

以上的内容就是关于正宗三杯鸡的材料以及做法了，主要包括了，鸡肉与红辣椒，还是建议大家尽量少放一些红辣椒，这样会显得食物更加的鲜美，同时减少一定的上火的可能性，三杯鸡还可以帮助增加体质，补血调理。

美味三杯鸡的做法是什么？

爱好吃鸡肉的小伙伴肯定都吃过可乐鸡翅，脆皮鸡翅等，其实，鸡肉有很多的做法，可以根据个人的喜爱做出合适的口味，鸡肉不仅营养价值丰富，而且还有美容功能，很多人或许觉得处理鸡肉太过麻烦，想要做一盘美味的食物更是非常困难，所以行动总是止于想法，然而，真相并非如此，美味的三杯鸡也很容易做得，那到底怎么做呢？

美味三杯鸡的材料：鸡一只，酒一杯(大约是吃饭的碗半碗)，砂糖一杯(大约是吃饭的碗半碗)，生抽一杯(大约是吃饭的碗半碗)，姜片几块，葱2条

美味三杯鸡的做法：

1.宰好的鸡洗干净后沥干水分

2.把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面

3.用酒、砂糖、生抽混合的酱汁涂匀鸡身内外，再把酱汁全部倒进电饭锅里

4.把鸡放进电饭锅里，按下煮饭键

5.煮开以后转到保温档焗10分钟

6.帮鸡翻个身，再按煮饭键，煮开后转到保温档焗10分钟

7.拿筷子插进鸡腿位置，轻易插进去表示已经熟了，如果你怕不熟的，可以重复第6点

8.上碟冷却后，斩块开吃，酱汁可以淋上鸡面，也可以另外装碟，蘸着吃

美味三杯鸡可以根据个人口味做出具有自己创新的三杯鸡，还可以配上自己喜爱的蔬菜。

鸡本身就具有非常好的口感，加上烹饪的方法，散发出诱人的气味，三杯鸡一直以来就广为流传，小编已经迫不及待的想要去亲手做一把了，尝尝三杯鸡独特的美食味道，现在，你们还在犹豫什么，一起抓紧时间，好好做一盘三杯鸡，和亲人品尝一下。

可乐三杯鸡的做法是什么？

平时很多的朋友都非常的喜欢吃鸡肉，鸡肉肉质比较鲜嫩，并且这种方法也非常的繁多，平时可以添加一些食材来煮成汤，也可以直接拿来炒着吃，在做鸡肉的时候里面加上一些可乐会使得鸡肉的味道更加的香甜。下面小编来介绍可乐三杯鸡的一种比较简单的制作方法。

菜谱做法：

1.鸡腿洗净斩块。

2.烧适量水，鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分。

3.姜葱切片，小红椒切丝，菜椒切块。

4.炒锅上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍热后放入姜炒一会后再放入小红椒丝和葱片炒香。

5.下入鸡块炒匀。

6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒匀。

7.放两勺白糖炒匀。

8.中火炖至还剩少许汤汁后加入菜椒和蒜粒。

9.盖上锅盖，大火收汁，此时把砂锅放另一个火上烧到很热后熄火。

10.迅速倒入收完汁的三杯鸡，放入九层塔，盖上盖子焖30秒即可。

菜谱小贴士：

1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。

2，米酒我是在市场上买的壶装的，是只有米酒水，没有米的那种，和超市卖的不太一样，味道差不多，买不到的话，可以用超市买的代替。

3，大火收汁时候放蒜我认为最合适，放早了蒜容易碎，味道也会欠缺，这个时候放蒜刚刚好。

4，要记得炒至三杯鸡的时候，全程是不加一滴水的哦！

在制作三杯鸡的时候，不仅仅不可以添加水，并且在制作过程当中，最好是等到熄火以后再加入适量的盐，盐放得过早很可能会使得鸡肉变老，而影响到口感。平时适当的吃一些鸡肉，对于身体会有很好的滋补作用，能够有效地增强人体免疫能力。

电饭煲三杯鸡的做法是什么?

三杯鸡大家肯定知道他有很多的做法吧，也可以和一些食材混合的做美食或者是汤品，鸡肉呢是一种比较常见的肉类，营养价值也是蛮高的，还有补钙的功效。那你们知道有种做法是放到电饭煲里面吗?想必味道也应该是美味的吧，我们那就一起来看看有什么重要的步骤吧。

                                            

主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，(配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉)

配料：红葱头，姜片，白糖少许做法

1.将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。

2.用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。

3.肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味。

4.把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。

5.盖好锅盖按煮饭键。

6.西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。

小诀窍

1. 用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可 。

2. 整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。

你们是不是已经被这做法馋的口水直流了呢，那你们现在还在等着什么呢，赶快行动起来啊。去超市或者是市场选取新鲜的鸡肉，回家用你们的电饭煲为你们的家人献上这道美食吧，想必他们一定会为你的厨艺大呼赞美，味道那一定也是不错的。

葱油饼（家庭版）的做法

现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是葱油饼（家庭版），时间允许的话，朋友们也可以自己做葱油饼（家庭版），新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。

介绍了这么多葱油饼（家庭版）的做法妹子们是否了解了呢？想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们，赶紧食用起来吧！可以额外加一些调料，味道更棒哦。

家庭版披萨的做法

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贪方便去外面吃饭其实并不是长久之策，自己学些简单的食谱还是有必要的，家庭版披萨的做法简单，值得一试。