炖鸡用热水还是冷水呢
可能我们很多家庭逢年过节都会炖一些鸡肉，鸡肉是一种非常有营养价值的东西，但是很多人用热水炖鸡，可能会丧失其表面的营养物质，用冷水炖鸡可以有效地锁住鸡表面的氨基酸使，我们自身炖出来的鸡更加美味，来熟悉一下炖鸡用热水还是冷水吧。
1.冷水好.
熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。
2.用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：
1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
炖鸡尽量使用一些冷水，虽然冷水可能会增加炖鸡的时间，但是会帮助我们保证其中的营养不被流失，还可以提高我们自身的口感以及美味，同时多吃一些鸡肉也可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质，改善自身免疫力。
当归枸杞炖鸡，简单又营养
一般在秋冬季，很多人们都选择在这里对身体进行进补，其实这也是比较好的时间。鸡汤对于人们来说，是最为常见的一种补品，一般家里面在炖鸡汤的时候在里面放入一些当归枸杞这类的补品对身体有着更好的帮助。当归枸杞炖鸡做法比较简单，而且还有很强的营养。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
1草原绿鸟鸡一只，大约一斤左右。
2绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净。
3用冷水浸泡肌肉，换水几次，直到没有血水。
4用热水氽烫鸡肉，去掉血腥味。
5冷水下锅，水开后倒入半碗料酒，煮沸2分钟后关火捞出。
6称量好调料，葱切段儿，姜去皮切片。
7小熊电炖锅的内锅加入热水。
8放入鸡块。
9水位不要超过最高水位，防止汤汁溢出。
10放入当归。
11按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的，4个小时或者三个小时。
12按下设定键确认。
13放入葱姜。
14快好的时候，开盖子撇去浮油。
15最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了。
小贴士:1、焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。2、炖汤一定要最后放盐，免得鸡肉炖不烂。3、不要放入过多的调料，比如花椒大料之类。
栗子香菇炖鸡怎么做？
板栗很多人都喜欢吃，而且除了直接烹煮吃之外，也可以搭配各种美味的食材，例如栗子香菇炖鸡，就是比较营养美味的一道食物，而下面就是具体的做法介绍，感兴趣的朋友可以认识，了解一下它的这些做法。
一、香菇栗子炖鸡
原料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。
1．鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用
2．栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3．干香菇提前泡发洗净。（最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感）
4．炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。（如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用）
5．倒入两大勺老抽，两大勺绍酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6．适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子，为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花，秋分成熟，果肉金黄，味道甜香，果实中糖和淀粉的含量高达70％，是一种木本粮食，说起来也算得上“铁杆庄稼”。
雪菊和枸杞泡茶，简单又营养
雪菊的功效很多，对调节三高有很好的疗效，还能够美容养颜，减肥效果不错，也可以治疗失眠，雪菊和枸杞泡茶的方法很简单，一般几分钟就可以了，特别是三高人群要多喝这种茶。
一、制作介绍
主料：昆仑雪菊2-4克、矿泉水500ml;配料:枸杞1-2克、冰糖适量。
方法：
1、用开水冲泡昆仑雪菊，再倒掉(洗茶)
2、加入几粒枸杞子和适量冰糖
3、倒进开水冲泡500ml，水温90摄氏度以上
4、适当摇晃杯子，待冰糖溶化、雪菊颜色也会出现，泡出颜色
5、待汤色绛红、清透时，就直接用可以饮用啦
二、营养分析
饮用雪菊茶，有神奇的降压、降脂作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效。加入了枸杞，多了一丝甜滋滋的味道，同时枸杞具有补肾壮阳之功效。
三、冲泡常识
（1）美容养颜改善睡眠者：每天冲泡1-2克，对经常失眠者效果特别好。
（2）养身保健预防三高者：每天冲泡2-4克，可养身保健预防三高。
（3）三高患者：根据个人三高情况每天冲泡4-6克，早晚饮用可有效调节三高。
香菇炖鸡桶面怎么做？
上班来不及了，吃饭来不及了，上课来不及了，车又赶不上了……在年轻人眼里，这是一个快速发展的时代，所有的一切都在追求着高速度，感觉时间总是过得很快，需要充分利用时间，在这种情况下也就产生了一系列关于快的事物，比如说快速的方便桶装面，在动车上，在宿舍里，在办公楼里……人们逐渐的喜欢上吃桶装面来充饥，也就开始了一段吃香菇炖鸡桶面的时代。
香菇炖鸡源自苏北，流传全国。北方“炖肉”——吃肉弃汤，肉质嫩而味道美;南方“煲汤”——喝汤弃肉，汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道/口感的认知上存在些微差异，但“小火慢炖”、“营养美味”是其共通的特点。
香菇炖鸡源自苏北，流传全国。北方“炖肉”——吃肉弃汤，肉质嫩而味道美;南方“煲汤”——喝汤弃肉，汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道/口感的认知上存在些微差异，但“小火慢炖”、“营养美味”是其共通的特点。
经典做法，材料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣五六颗、枸杞10粒、姜片两三片、盐少许。
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
在这样快的时代里，吃方便面虽然便捷但是方便面里面含有的物质对人体有害，会影响人体的健康，所以我们要减少或不吃方便面，我们在一味追求工作学习的同时也要注意人体的健康，我们都知道健康才是奋斗的资本，不知各位是否同意小编的观点呢?同意的话就收藏下来备用吧。
如何挑选雪菊呢
雪菊，是来自于昆仑一带生长的一种菊花，这样的菊花是不畏寒冷，这个雪菊平时常见的功效是相当多的，很多人利用雪菊来帮助自己清热解毒，还可以选择雪菊来化湿，雪菊也可以用来加工成药物，也可以加工 成茶，利用这个雪菊来泡茶好处就更加多了，这个雪菊在现在时代的价格也是很贵的，那么如何来挑选这个雪菊比较好呢?
雪菊，当时市场上的昆仑雪菊质量良莠不齐，代价也凹凸纷歧，关键是怎样防止花大代价买了低质量的货。下面介绍几种办法，协助消费者区分雪菊的好坏与真假?
1、嗅觉上来看，高海拔的雪菊味幽香，低海拔的雪菊稍有冲鼻味。
2、高海拔的雪菊含糖量较高，触摸空气后简单发生黄菊毒素，因而这些雪菊在加工成茶后，必需要真空包装。散装出售的昆仑雪菊大多数都不是海拔3000米以上的原生态雪菊。
3、昆仑雪菊茶的汤色来看，高海拔的雪菊头三泡茶色彩由浅入深，而低海拔的雪菊头三泡茶色区别不大。此外，高海拔的雪菊茶愈加黏稠，有细微挂壁的作用。
4、雪菊首要就要看它是光溜溜的仍是被花瓣包着的，高海拔原生态的昆仑雪菊成长环境昼夜温差大，含糖量较高，花蕾收的很紧，而且赋有弹性，花瓣的色彩也愈加艳丽，呈金黄色。而低海拔人工栽培雪菊成长环境温度较高，花瓣色彩暗红、没有光泽，形状大而松，手感偏软。
上述几种分辩办法能协助我们辨别雪菊是高海拔仍是低海拔成长，别的，还能够经过雪菊的真伪怎样断定，怎样辨认真假雪菊等文章中的辨别办法来判别。
如果大家在挑选这个雪菊的时候都安装这样的方式来选择到话，就可以选择到最真的雪菊，雪菊是很罕见的，如果动不动都有雪菊卖的话，那么这样的雪菊到还显得不真，雪菊也有正规的价格，在市场价格一般都是同一的，出入也不高，如果是天价的话，那么建议大家别买，很有可能是骗人的。
雪菊红枣茶的功效有哪些
雪菊红枣茶特别适合一些具有高血压以及贫血患者饮用，雪菊是一种我们生活中常见的菊花，一般这种菊花主要生长在一些高原以及偏远的山区主要的功效是降低人体高血压长期的饮用对人体的健康是很好的，雪菊配上红枣两者都有滋补以及消火的作用。在平时长期饮用雪菊红枣茶对人体的健康以及抵御疾病能起到很好的作用。
雪菊是一种野生草本植物,性味苦、辛、韦寒、归肺、肝经。《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。”现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖。野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。雪菊具有降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。
雪菊红枣茶可以补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。
所以在平时的生活中长期饮用雪菊红枣茶可以很好的治疗高血压以及改善患者贫血症状，人的身体是革命的本钱日常生活中注意预防疾病的人经常养生的人往往身体的健康状况都是非常好的，雪菊红枣茶适合一些中老年人饮用，而且它的制作也非常简单。
排毒养颜降三高 细品昆仑雪菊
昆仑雪菊是茶饮中的精品，不过昆仑雪菊真正的进入市场的时间并不是很长，所以很多朋友对昆仑雪菊并不是很了解。
昆仑雪菊是维吾尔族人民传统的养生保健的天然植物，当地人称其为"古丽恰尔"，生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分，故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。
昆仑雪菊的适应人群
三高人群
昆仑雪菊对于高血压、高血脂、高血糖的人群具有非常好的帮助。其与灵芝搭配服用一周即可降低三高，服用四周可明显降低收缩压，对糖尿病、高血压、高血脂以及冠心病有非常显着的效果，能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用，同时还能去除体内的垃圾。
减肥养颜的人群
昆仑雪菊因为具有去除体内垃圾的作用，所以有利于消脂减肥，和排毒养颜，同时还能清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便。
失眠人群
昆仑雪菊还具有改善睡眠质量的作用，长期饮用昆仑雪菊对失眠者效果非常好。
心血管疾病人群
昆仑雪菊含有菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
其他人群
昆仑雪菊因为性凉，有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效。对患有对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等的人群非常不错的功效。
昆仑雪菊禁忌
脾胃虚寒人群
昆仑雪菊属于寒性，"阳虚体质"就不太合适，不能长期大量饮用。尤其是脾胃虚寒的人群要少喝昆仑雪菊，这是因为菊花茶中的微量脂肪有可能让人体发寒，使免疫力下降，平时喝太多的话会让体质越来越寒。
喜爱茶里加冰糖者
喝雪菊茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。雪菊茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝雪菊。
昆仑雪菊的功效
黄铜之王，调节三高
这是昆仑雪菊的最重要的功效。昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种天然的养生、保健的植物。具有高效降血脂、降血压、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。
排毒养颜、润肠通便
昆仑雪菊能加快肠道蠕动，迅速的排除人体体内的垃圾，清理毒素，对便秘有很好的疗效;同时能够减少脂肪的堆积，起到瘦身减肥的作用;雪菊把身体里的毒素都排除来了，自然脸上变的干净啦(痘痘、斑点消失啦)!
清肝明目、益肾补阴
昆仑雪菊和其他菊花茶一样，具有清肝明目的作用，一些经常喝酒、视力弱的人群，可以适当饮用些;把废物都排毒体外，对肾脏也有一定的好处。
抗菌消炎、解毒消肿
中医认为，野菊花有疏风清热，解毒消肿，健脑明目等功效，对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。雪菊的抗菌消炎效果本人有亲身体验的(嗓子痛饮用雪菊半小时之后，疼痛消失)。
营养心肌、保护身体
野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能，从而降低心脏病的发病率。并且可以软化血管，降低中风和脑溢血等并发症的发生。昆仑雪菊是不可多得的养生佳品，亦是送礼的高档时尚饮品。
女性喝昆仑雪菊的好处
养心肌
昆仑菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
减肥养颜
由于昆仑雪菊具有去除体内垃圾的功效，因此利于消脂减肥和排毒养颜。
改善睡眠质量
长期饮用昆仑雪菊对经常失眠者效果也很不错。
昆仑雪菊的饮用方法
1、需要按照符合个人需求的用量将昆仑雪菊放入茶杯或茶壶中。
2、将水85摄氏度左右的开水冲入已放入昆仑雪菊的茶杯或茶壶中(1/4的水量)，快速冲洗昆仑雪菊(10秒以内)，以去除昆仑雪菊自然晾晒时的细沙。
3、往已经冲洗好的昆仑雪菊茶杯或茶壶中注入3/4的水量，水温在85~95摄氏度即可，10秒左右后即可品饮。
饮用昆仑雪菊需注意
第一次用少许开水冲洗后倒掉洗尘，从第二泡开始饮用，因为雪菊系纯天然采摘风干难免有少量沙尘。另外，开水冲泡雪菊出色很快，一般几秒钟后即可倒出饮用，无需像其他菊花或者茶叶那样等待几分钟的时间，浸泡时间过长汤色过浓发黑，影响口感。
昆仑雪菊适合人群有哪些
昆仑雪菊具有很好的养生保健作用，比如说患有高血压的人如果每天喝四克左右的昆雪菊，也就是早上饮用两可，下午的时候饮用两克，这样能够很快地降血压。在日常生活当中，昆仑雪菊还可以配合大豆、土豆以及芹菜等一同来吃，这样吃的好处是能够缓解头晕头痛引起心情烦躁等诸多身体问题。
昆仑雪菊是维吾尔族人民传统的养生保健的天然植物，当地人称其为"古丽恰尔"，生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分，故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。昆仑雪菊的适应人群：三高人群，昆仑雪菊对于高血压、高血脂、高血糖的人群具有非常好的帮助。其与灵芝搭配服用一周即可降低三高，服用四周可明显降低收缩压，对糖尿病、高血压、高血脂以及冠心病有非常显着的效果，能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用，同时还能去除体内的垃圾。
减肥养颜的人群，昆仑雪菊因为具有去除体内垃圾的作用，所以有利于消脂减肥，和排毒养颜，同时还能清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便。失眠人群，昆仑雪菊还具有改善睡眠质量的作用，长期饮用昆仑雪菊对失眠者效果非常好。心血管疾病人群，昆仑雪菊含有菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
如果一个人能够坚持一个月饮用昆仑雪菊，那么心悸以及乏力等症状就能够得到很好的缓解。另外高血糖的人引用昆仑雪菊有助于降血糖，应该注意，使用昆仑雪菊来降血糖，饮用一般不能够超过2个星期，否则容易导致恶心呕吐或者导致腹部不适。
昆仑雪菊的泡法有哪些
昆仑雪菊花是很多人都喜欢的，特别是女性朋友，对于美容养颜的功效还是比较有利的，菊花的品种比较的多，可选择的范围也是比较广的，人们可以根据所需以及其功效的不同，选择自己需要的，就昆仑雪菊来说，是较为受欢迎的品种，但是昆仑雪菊要怎么泡呢，其泡法都有哪些。
下面根据不同的饮用者，昆仑雪菊可以采用不用的泡法。
一般饮用者(日常保健、失眠、减肥美容等)：每天1-2克(或12-15朵)，可用杯子直接冲饮，第一泡用少许95°C以上的开水快速冲洗后倒掉，洗去杂质和沙尘，每杯可冲泡5-6次，或到颜色基本退去为止。如在晚饭后饮用，对经常失眠者有较好效果。
预防及调节三高适应人群：每天3克，可分为3杯，每杯1克(12-15朵)，每杯可冲泡5-6次，到颜色基本退去为止(方法同上)，也可以将3克雪菊一起用小茶壶冲饮;
高血压、高血脂、高血糖患者：每天3-6克，可用昆仑雪菊替代茶叶长期饮用。如用茶壶冲饮，每壶3克雪菊，可冲泡6-8次(茶壶容量以250毫升为例)。茶杯冲饮则每杯投入雪菊1.5克左右。通常在连续饮用雪菊一个月左右(合计100-150克)，三高症状即有显著改善。
女性喝雪菊的好处：
1、瘦身美容：身体废物影响作为雪菊，有利于蜂窝组织减肥和减少。
2、营养心肌：包含菊花酒、野菊花内酯、氨基酸、微量元素和其它活性成分的菊花。其水提取物对心血管系统的保护作用，可以提高心输出量，增加心肌氧的缺血性心肌保护量正常生理功能。
3、提高睡眠质量：长期饮用雪雏菊常常失眠效果也是很好。
需要注意的是：妇女不宜在月经期喝。
以上介绍的昆仑雪菊的泡法，大家可以选择自己喜欢的试试看，而且以上介绍的好处建议也可以了解一下。花类对于美容还是有一定的作用的，而且女性朋友们对于花还是比较没有免疫力的。在闷热闲暇的午后，不如泡一壶雪菊，趁着阳光，品一品清香。
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