花卷的制作方法
吃过很多花卷，有学校食堂的，有超市保鲜的，也有餐厅单点的，但永远难忘的是奶奶做的花卷，在外面吃再多的花卷也找不回自己家人做的那种味道。好像面更甜，味更香，花卷也像花一样在心中绽放。有时候一种食物并不只是食物本身，而代表一种生活更一种情感的寄托。
难忘的味道总想要追逐跟找回，如果要制作一种回忆，把对家人的爱都揉在这小小的花卷中，无疑是最好的一种选择，也能让手艺传承，回忆定格。而这花卷的做法也是十分简单的。
花卷的做法：
1
香菇洗净切末备用。酵母用温水化开，加入面粉、水和成柔软的面团，盖上湿布放在温暖处饧15分钟。将熟蛋黄研磨成细末，和糖一起加入面团内揉匀，再饧5分钟。
2面团搓成条，揪成小剂子，搓成细长条，卷成蚊香状。
3 用筷子将面圈夹成4个大小相同的圆形，在每个圆形中心切一刀，使之“盛放”。
44蒸锅水烧沸，将花卷上笼，撒香菇末蒸10分钟即可。
小贴士
1.剂子不要揪得太大，而且大小要均匀，这样蒸的时间才不会过长，或是因为大小不一造成出锅的花卷过熟或不熟。
2.彩色的面团还可以做很多好看又好吃的面食，比如宝宝喜欢的葡萄、香蕉、小苹果等。
花卷做出来就像一朵小花，不仅漂亮，更是一种味道的传承，在中国这样的面食大国，能成为一位巧手的妈妈，延续中国的面食手法，将中国味道延续，实在是一件很幸福的事情。
花卷的制作方法有什么
一日三餐当中主食是比较重要的，花卷作为我们面食当中最常吃的一种食物来说，受到很多人的喜爱，花卷不仅比较美味好吃，而且外观也是极其的漂亮，让人看到就特别的有食欲，但是想要成功的做出既好看又美味的花卷，就要掌握它的制作方法，下面一起了解一下花卷的制作方法。
花卷的制作方法
做法
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起;
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片，对折几次，沾匀)都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。
②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷
【用料】:
葱油花卷
1:中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉(Baking powder)1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2:温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3:玉米油，盐适量。
【做法】:
面团:盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉)，涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火(电炉放 5)蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖
在生活中我们都知道无论做什么事情，只要掌握正确的方法做起来都会比较容易，上面就是对花卷的制作方法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法制作出美味的花卷，而且我们亲自动手做的食物又能减少一些添加剂的存在，更能保证食物的营养和卫生。
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