草鱼是属于发物么
草鱼是发物，只要是鱼类或者是海鲜河鲜，都属于发物的范畴内。一般来说，身体有炎症，或者是疾病未愈的时候就要避免吃发物，但是身体健康没有疾病的情况下是可以吃有发物性质的食物。草鱼的营养价值很高，可以说是物美价廉的一种鱼类。下面，我们就一起来看看草鱼的营养价值有哪些吧！
草鱼属于是发物，任何海鲜都是发物，草鱼的功效与作用
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
切草鱼之前可以先用盐水清洗浸泡，这样就不会打滑。草鱼的鱼胆不能吃，因为有毒，还要注意烹饪的时候火候 不能太大。在草鱼的选购上一定要注意选择鱼肉比较有弹性、眼球清晰、没有异味、鱼体表面有粘液的，这说明草鱼是比较新鲜的。
草鱼是发物吗，原来这些才是
草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压能作用，适合诸多人群食用。研究发现草鱼并非发物，患者们不用担心，尽情食用即可。海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，并不包括草鱼。
草鱼不属于发物。何谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤。
4、果品类主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
鲢鱼是发物吗
可额能很多朋友对发物这个概念不是很了解，发物就是营养物质含量比较高，但有可能会对于我们身体造成一些伤害的食物。虽然很多鱼类是属于发物，但是鲢鱼不是发物，鲤和草鱼都是发物，希望不能够吃发物的朋友好好了解一下，以免对你们的身体造成伤害，建议你们多去了解一些相关的资料。
鲢鱼这种鱼类的营养物质不是很高的，但是鲢鱼含有的蛋白质和脂肪以及微量元素是对我们身体有帮助的，我们应该要对它的制作方法有所了解后，才可以在生活中制作出美味的食物。
鲢鱼不是发物。鱼汤大头鲢鱼汤是可以吃的，富含营养，公鸡、鲤鱼才是发物。鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
烹饪指导
1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
2、清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
通过文章对鲢鱼是发物吗的介绍，相信你们应该对鲢鱼这种鱼类有一些了解了。鲢鱼在我们生活中的食用量不是很高，主要是它的营养物质没有其他的鱼类高，但是偶尔吃一下鲢鱼是不错的，可以改善我们的身体素质和身体抵抗力。
钳鱼是发物吗
在生活中我们常常听说的鱼类就是草鱼、鲫鱼之类的鱼类。对于钳鱼这种鱼我们真的了解不多。我们在吃东西的时候，还是很担心自己吃的东西对于自身有不好的影响的。我们由于对于钳鱼这种鱼的了解不多，这种担心可能就会很加深一点。为了让大家在食用的时候比较放心，我们需要认识一下钳鱼是不是发物。那么，钳鱼是发物吗?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。
1、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
钳鱼是发物吗这一问题的解答就是以上这些内容，相信大家一定从中得到比较多的有用的知识了。除了要认识到钳鱼的知识外，我们还要多多的认识到其他的一些食材的性质。了解了这些以后，我们吃这些东西的时候才会比较放心。最后也希望我们大家都要健康平安，过上幸福的生活!
水产品中鲈鱼是发物吗？
鲈鱼是一种鱼类，属于水产品，鲈鱼的肉质鲜美，是一种常见美食，但是对于特殊体质的人来说，鲈鱼还是不要吃。对于鲈鱼是发物吗的问题是很多人比较关心的，体质敏感的人还是应该注意。
一、鲈鱼是发物
营养专家指出，鲈鱼是发物
水产发物有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类
二、鲈鱼的禁忌
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
不能吃鲈鱼的人的体质是患有皮肤病疮肿的人群除外都可以吃鲈鱼，大家切记鲈鱼不能和牛羊油和奶酪或者是中药一起同食，否则的话，会出现意想不到的后果，会很严重的。
三、鲈鱼适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用
2. 患有皮肤病疮肿者忌食。
四、鲈鱼的营养价值
1、鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。
2、它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
蔬菜中哪些是发物呢
发物这个名字相信大家在生活中都是比较关心的，因为发物这样的食物，在很多皮肤疾病和身体容易有病情复发的朋友们身上是不能常吃的，因为常吃的话就会引起皮肤疾病和病情的复发，给身体带来严重的危害，所以我们需要了解清楚什么样的食物是需要禁忌的，那么蔬菜中哪些是发物呢?
发物按食物性质可分为六大类：
一为助热生火之品 如羊肉、狗肉、鹿肉、野味、辣椒、蒜、酒、橘子等。
二是生燥动风之品 如鱼、虾、蟹、贝类等海产品与椿芽、菠萝等。
三是生热动血之品 如辣椒、胡椒、葱、蒜、酒等。
四指引发湿热之品 主要指各种肥甘粘腻之品，如肥肉、饴糖、糯米、醪糟、米酒、粘糕等。
五是生发滞气之品 主要是指各种豆类，如花生、蚕豆、豌豆、豇豆以及土豆、红薯等。
六是生发冷积之物 主要是指各种冷食冷饮、生冷瓜果等。
其中蔬菜类主要有菠菜、南瓜、荠菜、竹笋等;果品类主要有橘子、桃子、杏、芒果、樱桃、荔枝、银杏、杨梅、甜瓜等;海腥类包括鱼类、虾、蟹、贝类等各种水产品;畜禽类包括鸡(特别是公鸡)、鸭、鹅、猪头肉、狗肉、羊肉、牛肉、獐子肉、驴肉、马肉、鸭蛋、鹅蛋等;食用菌类主要有香菇、蘑菇等。此外，酒类、醪糟、豆腐、豆腐乳等，都属发物一类。
发物是否致病与人的体质状况、季节(春夏易发病)、年龄、遗传(过敏性体质多见)、七情变化以及进食多少等具体情况有关。一般而言，凡患有各种皮炎、湿疹、荨麻疹等过敏疾患以及座疮、酒糟鼻子之人，鱼、虾及一切海产品、刺激性食品均应忌之;凡患疮痈疖疔、鼻衄、咽炎、痔疮下血以及发烧等热毒性疾患，羊肉、狗肉、辣椒、葱蒜、胡椒、酒等一切助热生火之品宜忌;哮喘、咳嗽等病发作期间，煎蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食品宜忌;若素体虚寒、大便溏稀之人，则梨、西瓜、香蕉及冷食冷饮宜忌;吐泻、脘腹胀满、消化不良、矢气(放屁)过多之人，凡黏滞、油腻之物宜忌豆类、红薯等宜忌。
关于是发物的食物有很多种，比如说蔬菜就是其中的一种，如菠菜，南瓜，竹笋，这些食物都属于发物应该避免，像糯米，米酒这样的食物也应该不要给许多体质差异的朋友们食用，如正在被皮肤疾病所困扰的话应该避免吃鱼，螃蟹，虾等。
你把蔬菜中最有营养的部分扔掉了吗
在注重美味和健康的今天，很多人都特别讲究美食，那么究竟什么样的才算美食呢?好吃就算是吗?笔者认为不是这样的。美食不仅指色香味俱全，更重要的是要注重食物的营养价值。那么对素食者来说，蔬菜在三餐中占据了重要的位置，在吃的时候一定会精挑细选。那么你在精挑细选的时候有没有把蔬菜中最有营养的部分仍掉呢?
扔掉了大量维生素----蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。
比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和也黄色含量都高于莴笋的茎，其实油麦菜就是也用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别?假如觉得混起来炒吃口感不是很好，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另作一盘青菜，比如芹菜叶可以加点胡萝卜丝拌凉菜，那么就是一道补钙护眼的爽口小菜，或者是做点绿叶菜汤，做成馅等都是不错的选择。切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶。
扔掉了最健康的抗癌物质----比如削掉茄子的皮，厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮。这些做法，也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功能便来自于茄子皮，它集中了茄子的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜的很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜妨碍作用的关键部分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，显然更利于健康。如果觉得它们在色彩上或者是口感上有碍，可以在烹调方法上进行调整，或单独制成另外一道菜。比如风味小吃，炒茄子皮，拌萝卜皮就很好吃，且集健康美食于一体。
扔掉了最为营养部分----豆芽中营养最为丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方，费时费力的“掐菜”，到头来得到的却是营养最少的部位，实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉了也是相当的可惜。如果你习惯了把它们吃掉，会觉得口感其实很不错哦，就把它们扔进菜锅好了。
其实蔬菜中每个部分都有特定的营养，那些看起来好不起眼的甚至不愿意入锅的部分也许正是营养成分最高的部分。所以在做蔬菜的时候一定要注意，不要把蔬菜中最有营养的部分全部扔掉。要合理搭配，巧妙烹调，一定能做出既营养又美味的蔬菜大餐。
如何留住蔬菜中的营养
在中国“民以食为天”，这就代表了中国人对美食的热爱和追求，但是有时候我们只注重的蔬菜的味道和颜色却忽视了蔬菜中的营养物质，那么蔬菜中的营养应如何留住?
不同种类的蔬菜，储存方法是不一样的。这就跟我们人一样。您看，天冷了有的人就怕冷，所以穿件棉衣服，有的人不怕冷·穿个夹克他都没事。蔬菜也一样，种类不同，储存方法自然有异。
平常生活中比较好保存的菜是果类蔬菜。这些菜有西红柿、茄子、青椒、南瓜等等。它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的，所以，随着酶的作用，它还要有一个追熟的过程。存放它们要先判断成熟度。拿最常吃的西红柿来说，那些大部分还发绿的，就可以放在室内有光的地方保存，这样既可以让它完全成熟，又能利用阳光来分解和破坏表皮的有害物质。如果西红柿已经红得差不多了，那么您就得把它放到冰箱里，在3℃～5℃下进行低温保存，从而延缓它的老化，留住营养物质。
绿叶菜对温度湿度等外界环境非常敏感，所以，它们当属蔬菜里最难保存的，营养最易流失。一般室温下储藏24小时，绿叶菜的维生素c损失70%以上，天热的时候甚至达到90%以上。所以，绿叶菜的储存有一定的难度。买回家的绿叶菜如果扎着捆，您得先给它们松绑，然后放人保鲜袋。假如保鲜袋上没有气孔，还需要扎一些小孔来控制氧气和二氧化碳的气体浓度，最后放人冰箱，来营造一个温度、湿度适宜的环境。像白菜、菜花这样的花类蔬菜，也是在成熟前采摘的，所以，买回家后它们还会生长开花，这样就要先用刀从菜的末端将带筋的茎连根一起切去，然后和绿叶菜一视同仁放入冰箱。有的人认为，买回家的菜要先洗一洗。其实，水洗之后，茎叶细胞外的渗透和细胞的呼吸就都发生了改变，使茎叶细胞死亡溃烂加快，效果适得其反。
说了这么多，好像还差了一种，没错，就是土豆、洋葱这类的蔬菜。这类蔬菜又如何保鲜呢?
这类蔬菜有一个特点，就是在收获之后，它有5～10周的休眠期。在休眠期内，它很少甚至不消耗能量。因此，我们在保存它们的时候，可以不必太在乎湿度、温度之类的环境因素，只要把它们放在厨房里阴凉干燥的地方就可以了。
蔬菜中的药材，茄子香菇
茄子，是我们经常接触的蔬菜；香菇，则是我们经常接触的食用菌。两者味道都很独特，也是大众喜爱的食物。那你知道他们是蔬菜中的药材吗？来看看小编的分解。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。
推荐菜肴——蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴——香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
茄子和香菇都是蔬菜中的药材，而且是治疗“三高”的绝佳蔬菜。那这两道菜对你或身边的朋友有没有很大的帮助呢？
蔬菜中残留农药如何去除
在日常的饮食过程当中，绝对缺少不了蔬菜，因为蔬菜是补充我们维生素以及各种身体所需要营养物质的必须，可是在吃蔬菜的时候人们也不得不面对一个问题，那就是蔬菜中含有很多残余农药成分，下面去看看如何去除蔬菜中残余的农药？
清水清洗浸泡
这是在生活当中基本上每个人都会做的，因为我们都知道其实很多蔬菜中的残余农药成分，主要是有机磷类杀虫剂，可是这种物质却不溶于水，所以说即便是清水清洗浸泡，那么也要看是什么样的蔬菜，一般比较适用于，绿叶蔬菜，比如说菠菜，韭菜生菜小白菜等等。直接用清水冲洗表面的污垢之后再用清水浸泡十分钟左右，那么就可以洗掉一部分农药残余成分，如果可以的话也可以选择使用一些果蔬清洗剂，这样会让农药溶出来，清洗就更彻底。
去皮方法
这个方法主要运用于一些带皮的蔬果，比如最常见的是苹果、梨、黄瓜或者是茄子、萝卜等，因为很多的果蔬，其实农药成分大多都好停留在表皮，所以直接将表皮去除掉，那么就可以有效地将残余的农药去掉。
储存去农药
很多的农药其是存放一段时间之后就会慢慢地分解挥发，所以说当我们购买果蔬之后就可以将它存放一段时间。让一部分到农药残余挥发分解掉，但是也要看是那些属于比较容易储存的食物，因为很多时候存放时间过长就容易造成腐烂，且储存的时间也不适于超过15天。
煮沸加热
因为很多的杀虫剂其实会跟随着温度的增高就会分解掉，所以一般在煮这些蔬菜之前，可以直接将它们放到沸水中去浸泡两三分钟之后，再捞出来然后再用清水清洗几次，这种去农药残留成分是比较彻底的。
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