由网友(圈子不同别硬融)分享简介：大家一定对砂锅米线很熟悉吧，那不知道砂锅面你们有没有吃过呢?砂锅面是砂锅美食中的一种，砂锅因为它的保温性能非常好，所以做美食是大家都无法拒绝的东西，人都说民以食为天，所以我们还是要多注意自己的饮食，也要注意搭配，营养均衡了身体素质才能提高，才能少得疾病，所以今天来教大家一道简单的菜肴，食材也是易取得，大家需要一口砂锅，...

砂锅面有配料要怎么做?

大家一定对砂锅米线很熟悉吧，那不知道砂锅面你们有没有吃过呢?砂锅面是砂锅美食中的一种，砂锅因为它的保温性能非常好，所以做出的食品会特别入味。砂锅还可以做出砂锅粉，砂锅炖肉等美食。今天我就和大家一起学一学砂锅面的做法，怎么做呢，请看下面的介绍吧。

                                          

原料：

香菇(鲜)125克，竹笋75克，油菜75克，花生油50克，香油30克，盐3克，酱油5克，味精2克，料酒5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克

制作方法：

1. 把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。

2. 把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。

3、把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。

4、砂锅开了后，先打荷包蛋煮开后，再把湿面条放进去，翻一下

5、再把葱和火腿肠一切放进去，同样翻一翻，放盐，花椒粉，辣椒粉。

6、再放青菜叶，小火在翻几下。

7、最后在放适量的味精就好了。

做法二：

1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。

2、将牛肉丸和火腿肠切片，东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。

3、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。

4、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。

5、最后加入盐调味，关火即可。

小编在这里给大家提供了两种砂锅面的做法，你喜欢哪一种呢?是做出来华丽美观的第一种，还是简单易学，方便操作的第二种呢。不管是哪一种，做出来的味道都是非常好吃，非常正宗哦，所以大家都来试一试吧，你一定会爱上他们的美味的。

砂锅牛杂的做法，这样做更好吃！

砂锅牛杂是一道地方名吃，主要原料就是牛杂肉，牛杂肉主要包含牛下水牛肚牛肝等肉食，经过砂锅炖熟之后牛杂味道变的飘香四溢，还可以根据个人口味加入一些新鲜蔬菜或者是配菜，味道别具一格，做法也很简单，下面让我们来看一下详细做法。

材料

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量

做法

1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。

2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

做法二

材料

牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。

做法

1、将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。

2、胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。

3、将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。

4、沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。