由网友(乖张不安分)分享简介：说起大葱，大家应该都很熟悉，特别是北方的朋友就更是餐餐不离大葱。大葱，可解热，祛痰，促进消化吸收，抗菌，抗病毒。防癌抗癌对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做葱爆肉这道菜...

葱爆肉的做法是什么

说起大葱，大家应该都很熟悉，特别是北方的朋友就更是餐餐不离大葱。大葱，可解热，祛痰，促进消化吸收，抗菌，抗病毒。防癌抗癌等等，大葱还含有大量的蛋白质，及大量对人体有益处的维生素。葱爆肉主要采用的是猪肉，猪肉蛋白质含量最低，脂肪含量最高，瘦肉的蛋白质含量却较高，而煮过的猪肉脂肪含量会降低。那么，葱爆肉值怎么做成的呢？

1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白

2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可

3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中

4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可

5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）

注意：

1.肉片只能用料酒；酱油腌制，不能用淀粉上浆；不放盐。

2、大葱入锅后，倒性（打蔫）就算熟。

3、只用白糖勾芡兼收汁作用，代替淀粉。

以上就是葱爆肉的做法，还要注意葱爆肉的关键点一是生肉切薄片，直接爆熟，比较香。二是基本上是大火快炒，火候重要。三是葱不要炒过头，保持一点生葱味。只要多多练习，相信大家很快就会做出美味的葱爆肉。

葱爆肉的做法

对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做葱爆肉这道菜。

看了以上小编为您介绍的这道葱爆肉的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

葱爆肉的具体做法是什么

重要是我们饭桌上最常吃到的荤菜，而且他可能给我们的身体提供很多的能量以及营养物质，但是猪肉的铸造方法有很多种，而葱爆肉的做法是大家比较常吃的一种饮食方式那么下面就为大家具体介绍一下如何葱爆肉，了解它的制作方法自己在家就可以动手了，

食材

? 猪里脊肉1块 葱白2段 色拉油  食盐 酱油  味精  姜 大蒜 料酒  生抽  香油 香菜 白糖

方法/步骤

1. 猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白。

2. 腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可。

3. 锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中

4. 汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可。

5. 白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁（根据个人口味适量加盐）。

营养美味的食物，并不是说一定要在外面才可以吃的到，只要我们掌握它的一些方法以及制作技巧, 那么在家自己就能够动手去完成，所以说平时生活中，我们面对这些喜爱的时候，只要自己肯动手，那么一定可以轻松完成。

葱爆孜然羊肉的做法

我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于葱爆孜然羊肉的介绍，自己赶紧开始动手吧

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得葱爆孜然羊肉的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!

葱爆蛤蜊的做法

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下葱爆蛤蜊的做法吧。

常年吃外卖的你，如今掌握了葱爆蛤蜊做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。

腐乳爆肉的做法

我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍腐乳爆肉的做法，先自己动手尝试做一下。

今天小编介绍的腐乳爆肉可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。

葱爆虾的做法介绍

家常小菜以爆炒为主，虾是日常生活中经常吃到的食物，也是大家喜赖的食物，但是因为不会做，所以不能做到随时想吃随时做，这样的问题也是大家的困扰，要怎样解决这样的困扰呢?接下来的文章内容就专门为大家讲讲葱爆虾球的做法，希望对大家有帮助，也希望大家更热爱生活!

第一种油爆虾的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽); 2、锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

葱爆虾的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识，喜欢美食，最好就学会做美食，这样才能解决自己爱吃的问题，才能随时吃到自己喜欢的食物，希望这篇文章对大家有帮助作用!

葱爆大虾的做法介绍

大虾是多少朋友的最爱呢?相信一定不少，在这强大的数字里面，相信不少朋友不知道葱爆大虾的做法是怎样的，那这里解决大家的问题，让大家掌握葱爆大虾的做法问题，我们就专门为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家有相应的帮助，能做出美味的葱爆大虾!

油爆虾可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸! 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要--别忘放糖!冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬)，然后--上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

葱爆大虾的做法是怎样的呢?相信现在的大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识，喜欢美食，最好就学会做美食，这样才能解决自己爱吃的问题，才能随时吃到自己喜欢的食物，希望这篇文章对大家有帮助作用!

葱爆肥牛的做法有哪些

一般人对肥牛的认识都是放下火锅里吃，但是很多人不知道还有葱爆肥牛，葱爆肥牛也是以肥牛为主料，然后再添加一些葱，葱的作用是把肥牛的腥味去掉，但是保留了肥牛的营养价值，接下来让我们一起来看一下葱爆肥牛的做法，以后当我们想换一换口味时就可以尝试着做一做，葱爆肥牛还有很多小技巧和小窍门一定要多加注意。

做法一：

牛肉适量

调料

葱：适量干辣椒：适量酱油：适量香油：适量料酒：适量植物油：适量食盐：适量

1锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片

2肉片炒变色，倒入切成段的大葱

3炒匀后，倒入酱油、料酒

4再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味

5肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好

做法二：

工具/原料

肥牛300克，大葱1根，姜10克，干辣椒4个料酒，蒸鱼豉油（或生抽），盐适量

步骤/方法

1冷冻的肥牛片提前取出化开，姜切片。干辣椒洗净擦干水。

2大葱斜刀切断备用，绿色的与白色的分开

3锅中加入比平时炒菜要多的油，烧热后加入葱绿的部分和姜片干辣椒煸出香味。

4加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

5肥牛稍稍变色加入白色的葱段继续翻炒。酌情加入适量盐

6等肉片全熟，葱香浓郁出锅即可。

注意事项

切忌按照上述步骤操作，不论成功与否，欢迎评论。

功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

禁忌人群

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群

一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

以上介绍了葱爆肥牛的做法，我们可以看出，好吃的食物做法不一定很难，但是生活中我们却很少不知道葱爆肥牛，原因在于很多人不了解葱爆肥牛，既然现在已经知道了，那么就可以自己在家里做一做。另外在肥牛的选择上，一定要选择完整的，你要选择已经捏碎了的肥牛。

葱爆鸡柳的做法

我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道葱爆鸡柳的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍葱爆鸡柳，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！