由网友(黑心烂肺。)分享简介：灯影牛肉不仅味道鲜美，美味可口，受到很多朋友的欢迎和喜爱，也可以作为日常小零食，现在市面上也售卖很多灯影牛肉的独立小包装众所周知牛肉是最好的肉类，长期吃牛肉身体会比较强壮。牛肉的吃法有很多，其中灯影牛肉就是一道比较考究的菜，做这道菜一定要选择上好的牛肉，选材的重要性在这道菜中有体现，具体做法可以参考如下。做法一：1、卤...

如何做灯影牛肉

灯影牛肉不仅味道鲜美，美味可口，受到很多朋友的欢迎和喜爱，也可以作为日常小零食，现在市面上也售卖很多灯影牛肉的独立小包装，特别受人欢迎。实际上，灯影牛肉也可以在家制作，还能够根据自己的喜好进行选择口味，接下来就给大家详细介绍灯影牛肉的具体做法。

1.晾晒牛肉。购买牛肉时最好选用牛腱子肉，去除表面的薄膜后，用干燥的布擦干净，一定不要沾水，以免接下来的制作中会发生变质。切好的牛肉片一定要特别薄，平铺在干净的板上，撒上盐，涂抹均匀，将牛肉片裹成圆柱体的形状，根据实际情况进行晾晒，大约3天左右即可。

2.烘烤以及蒸牛肉。准备烘烤炉，把晒好的牛肉片放在备好的架子上进行烘烤，大约15分钟直至牛肉片变干后即可取出。准备蒸锅，把烘烤完的牛肉干放在蒸锅中，30分钟后即可取出。接着把牛肉干切成小块，再继续放在蒸锅中，1个小时左右关火取出。

3.炒制牛肉。在热油锅中放入葱段，炸葱油。放入牛肉块小火进行炸制，直至牛肉片完全炸透，表面发亮。倒出部分油，放入姜末，以及花椒粉、胡椒粉，辣椒面，适量的白糖、盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可装盘，可撒上芝麻油进行调味。

以上就是关于灯影牛肉的制作方法，根据自身喜好决定其辣度，也可以制作其他口味。而且自己制作的干净放心，不过需要注意的是灯影牛肉是油炸食品，含有大量的脂肪，应该适量或者少吃，以免会对人体健康造成一定程度的威胁。

灯影牛肉片怎么做？

牛肉我想大家并不陌生，大多数人也都很喜欢牛肉，四川有一种小吃叫做灯影牛肉片，因为牛肉片薄又宽，牛肉片还可以透过灯影，所以才有了皮影戏之称。灯影牛肉片因为香辣可口受到很多人的喜爱，那么灯影牛肉片是怎么做成的呢?下面小编就把秘方告诉大家，跟大家一起分享下。

主料：牛肉(后腿)500克

调料：江米酒25克，香油25克，植物油150克，姜15克，白砂糖15克，盐15克，五香粉5克，花椒粉5克，味精1克

1.选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒熟磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内，置通风处晾去血水。

2.取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水汽，入笼蒸30分钟。再用刀将肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片子，重新入笼蒸约30分钟，取出晾冷。

3.油烧热，加入生姜和花椒粒少许，将油锅端离火口10分钟，再把油锅置火上，捞去生姜、花椒粒。

4.牛肉片上均匀抹上江米酒，下油锅炸透，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉片炸透，即将油锅端离火口，捞出牛肉片。

5.锅内留熟油50克，置火上加入江米酒、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油调拌均匀，晾冷即成。牛肉呈现紫红色，每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影。灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。能养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食。

看了以上的内容，大家对灯影牛肉片的做法了解了吗?灯影牛肉片是不同一般牛肉的做法，灯影牛肉片材料与做法都是很有讲究的，因为灯影牛肉片在做的时候不用生水做，所以对胃有很大的好处，还可以抗癌和防御癌，这样的灯影牛肉片可以说值得一做。

灯影牛肉配红烧牛肉面的做法

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好灯影牛肉配红烧牛肉面。

好了，灯影牛肉配红烧牛肉面就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!

灯影牛肉丝是怎么做的呢

灯影牛肉丝是怎么做的呢?灯影牛肉丝非常好听的名字，当然，吃起来也是非常美味的，但是做起来呢?牛肉丝，一看就知道不容易做了。但是光是听到这个名字，就会流口水吧?具体是怎么做的呢?有兴趣的朋友可以自己学习一下哦。自己做出来的才是最好的。所以要自己尝试。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

灯影牛肉丝是四川达州著名的汉族小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。

灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产"灯影牛肉"产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达县本地品牌"灯影"牌。

灯影牛肉丝的原料： 硝过熟牛肉500克。

灯影牛肉丝的调料： 蒜泥少许，红油半两，花椒粉少许，糖5克，味精少许，酒5克，酱油5克。

灯影牛肉丝的操作过程：

1、将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。

2、开一个油锅，到7成热时将牛肉放入锅内炸，炸至稍有油色(金黄色)取出。

3、另开一个锅，放入少许油，放入蒜泥，酱油，糖，味精，盐(加盐时尝一下牛肉丝的味道)。再将牛肉丝倒入锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉，红油即可。

口味： 辣，麻，鲜。

颜色： 紫红色，由于每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影，故得名。

灯影牛肉丝可能是比较难做，但是做熟练之后，也是没有什么难度的，大家首先要知道灯影牛肉丝做法，然后自己去尝试。不尝试的话，自己是不会做的，总之自己要学习去做，不然的话，是永远都不会的，所以大家要靠自己去学习。

灯影牛肉的做法

很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家灯影牛肉的做法，认真看一下吧

这道灯影牛肉并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

10招教你做个白皙大美人

每个女人每天都在为着如何让自己更漂亮而发愁!就东方女性而言
“一白遮三丑”，所以，美白跟瘦身一样，成为东方女性永不停歇的追逐目标!下面跟大家分享10个美白方法，教你做个白美人……

美白方法1 黄瓜敷脸法

睡前，拿小黄瓜切片放置脸上过数分钟拿下来，坚持一个月您的脸就会白嫩。

美白方法2 防晒隔离工作要做足

据医学报导，阳光中的紫外线，除了一般人所知的UVA及UVB外，还有所谓的UVC，平常有阳光出现的日子，UVC及UVB易造成晒伤，但可别以为阴天就不需防晒了，因为阴天仍有UVA长波射线会对肌肤造成伤害，因此一定要注意防护，才能防止肌肤老化的提早发生喔!提醒OL们，电脑和办公灯光都会伤害我们娇嫩的肌肤哦!所以上班时记得涂一些隔离霜，可以选择防晒指数低一些的产品，但一定不可以偷懒不涂哦!

美白方法3 自制面膜敷脸

A.蛋白直接抹匀在脸上，待干冲洗即可。

B.用市售干燥的敷面纸泡在牛奶里，沥干后敷在脸上。

C.绿豆粉加蛋白调匀后均匀涂在脸上。

偷偷教大家一个小窍门：先用温水再用冷水洗脸会让肌肤干净且毛细孔会变小喔。

美白方法4 懒人面膜

如果你跟我一样是“小懒人”，既爱美，又懒得“折腾”，你就用简单、现成的面膜。每周要使用3次左右美白类面膜。再懒也要做的，这已经是很偷懒的方法了哦!

洗脸后将面膜敷于面部(也可适当涂于颈部)。玉兰油美白淡斑面膜是不错的选择，又或者目前美白效果相对较好，美丽达人吴佩慈最爱用的贝佳斯活力亮采美肤泥浆面膜(粉泥)，美白补水的同时，还能帮助肌肤抗老化。

美白方法5 茶包敷眼法

首先用冷茶包敷眼五分钟，接着做一个类似瑜珈的动作，这个动作是先盘腿，再将手举高后往前趴下，保持这个姿势约十分钟。这个动作一开始不容易做，但经过一段时间的练习后，效果真的很好。

美白方法6 可以吃也可以敷用的美白小偏方

小偏方A:黑砂糖+蜂蜜+一点点水;虽然有点麻烦，但能让肌肤水嫩水嫩喔!

小偏方B:把酸奶粉倒入鲜奶中(需密闭)放足24小时，冬天需要久一点，然后放入冰箱冷藏就可以用了，制作多一点可以用来喝。其实这个小偏方原本是用来减肥的啦!不过用来敷脸更棒，美白的效果不错。不过要忍受一下酸奶酸酸的味道喔!!

小偏方C:
用面粉蜂蜜及牛奶，以2:1:1的配方调匀，每周敷脸2次，每次15-20分钟，用温水洗净，再将化妆绵沾湿化妆水轻拍脸蛋，此项秘方需加配上一项独门绝招——每天洗澡前先将脸蛋清洁干净，然后将蜂蜜涂抹在脸上，让洗澡时的蒸汽将珍贵的蜂蜜蒸入毛孔。

小偏方D:酵母粉1大匙(超市均有售)加统一优格1/2杯，混匀后涂抹于面膜纸上，敷脸5-10分钟即可，一周敷2-3次会使美白效果更好。与SK-II面膜具有相同的效果又省钱喔!

美白方法7 要拥有婴儿般的白嫩肌肤很简单

A.饮食：拒绝任何辛辣，油炸食物。多吃蔬菜水果，不喝酒不抽烟，晚上少喝水，白天多喝水。

B.睡眠：坚决不熬夜。每天一定要在11:00前上床睡觉，睡前敷水亮面膜。每天起床喝2杯水，其中一杯加些盐巴，可以清肠胃。

C.运动：每天早晚各运动一小时。

D.护肤：保持皮肤清洁，及时给肌肤注入各种营养成分。

美白方法8 饮食小偏方，好吃又不会发胖的几种选择如下

A.薏仁洗净加水不加糖煮1-2个小时待凉当开水喝可消肿及美白。(薏仁粉一小匙加入大约1000cc的水中，当饮用水喝，不单只对皮肤好，连对减肥都有神奇的功效!)这是利用意仁具有利尿的效果，可以减少浮肿，所以具有瘦身及瘦脸的功效，而且对美白肌肤也有很大的帮助。

B.茍杞加红枣加桂圆不加糖煮开，待凉当开水喝可使脸色红润眼睛有神!

C.多喝用排骨炖的各种汤品。

美白方法9：给肌肤注入最纯净的水分

市售的纯水一瓶(600cc)，只要一周用纯水洗脸3-4次，并经常以化妆绵沾纯水敷面，脸蛋自然而然的变漂亮喔!

美白方法10：泡个美白的牛奶温泉

泡温泉不仅可让肌肤粉润光滑，还可消除疲劳。有些温泉场所还分为牛奶浴池、玫瑰花浴池等等，泡一泡会让肌肤变得细腻白嫩哦!皮肤过敏者，泡有疗效的温泉还可改善过敏症状哦!

黑椒炖肉配意大利面的做法

黑椒炖肉配意大利面的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

黑椒炖肉配意大利面对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。

麻辣灯影牛肉丝怎么做？

麻辣灯影牛肉丝色泽红亮，味道鲜脆是很多人喜爱的一种食物，而且也可以作为零食，那么除了外面购买之外，自己如何动手制作呢？不妨看看下面介绍的麻辣灯影牛肉丝的方法。

一、所需食材

黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克

二、制作方法

1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。

肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色。

2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。

3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油，切成丝状即成。

三、菜品特色

牛肉呈现紫红色，每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影。灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。能养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食。

灯影牛肉丝的做法

牛肉对于日常生活中的人们来说，并不陌生，是我们经常食用的肉食，我们家平时包饺子，就仅限于菜的，随着生活条件的提高，我们家现在包饺子，也会用到牛肉，这时我们就会对我妈说，用牛肉包的就是好吃，牛肉的做法不止仅限于这种，还能炒着吃，让我们了解一下，灯影牛肉丝的做法。

牛肉的做法有很多种，可以跟很多食材搭配起来，成为大厨手中的神奇食材，牛肉有很高的营养价值，含有人体所需的很多物质，还有一定的药用价值，对人体健康有很大的帮助，那么不知道牛肉，怎么吃是不是有点可惜了呢?让我们一起来了解，灯影牛肉丝的做法。

灯影牛肉丝

用料 ：主料 牛肉适量 调料 姜适量 八角适量 花椒 适量 花椒粉适量 辣椒粉适量

灯影牛肉丝的做法

1.牛肉加花椒、八角和姜煮熟后晾凉，再用手撕成丝

2.起油锅热油后把牛肉丝过下油，捞起

3.炒制，自己喜欢什么味就加什么料。我加的是辣椒面、花椒盐和味极鲜

4.香辣辣的灯影牛肉丝出炉啦

通过以上我们知道了灯影牛肉丝的做法，其实牛肉的做法有很多种的，希望人们能全面的了解牛肉，学会做它，那样就可以在全家人面前展露一手，就可以让他们大惊失色，投来赞叹的眼光。

​灯影牛肉丝怎么炒味道好？

灯影牛肉丝在做的时候首先需要准备一些香辣的调料，最好是用熟透的牛肉做是更好的准备一些蒜泥和红油，主要是为了上色调味的，还需要准备一些味精和酒酱油等等，让肉的口感，吃起来更加筋道，做的时候最好是用快火炒。

做法：炒

口味：香辣味

难度：中级掌勺

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

食材及调料

原料： 硝过熟牛肉500克。

调料： 蒜泥少许，红油半两，花椒粉少许，糖5克，味精少许，酒5克，酱油5克。

操作过程：

1、将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。

2、开一个油锅，到7成热时将牛肉放入锅内炸，炸至稍有油色(金黄色)取出。

3、另开一个锅，放入少许油，放入蒜泥，酱油，糖，味精，盐(加盐时尝一下牛肉丝的味道)。再将牛肉丝倒入锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉，红油即可。

口味： 辣，麻，鲜。

颜色： 紫红色，由于每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影，故得名。