由网友(安然)分享简介：今天介绍的美食是酸甜鱼，使用的鱼肉可以有多种，比如鲤鱼、带鱼、平鱼等等，大家都知道，鱼肉的营养价值是很高的，专家也建议大许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，酸梅金汤鱼这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。1、草鱼去鳞去内脏后清洗干净，...

酸甜鱼的做法，这样做出来味道最好！

今天介绍的美食是酸甜鱼，使用的鱼肉可以有多种，比如鲤鱼、带鱼、平鱼等等，大家都知道，鱼肉的营养价值是很高的，专家也建议大家平时可以多吃鱼肉，但想要做好酸甜鱼这道美食并不容易，下面教你正宗的流程。

一、酸甜鱼的做法

材料

鱼

番茄酱

鸡蛋

料酒

葱

枸杞

做法

1.去鱼头，去腥线，将鱼切薄段

2.料酒、盐、鸡蛋腌制10分钟

3.下锅煎至金黄

4.调汁（葱姜蒜煸，加枸杞，放入番茄酱，加入适量清水）

5.放入鱼，不翻面

二、酸甜鱼块的做法步骤

1、鱼断去骨切块，骨头可以切块一起炸，也可以单独炖汤。

2、先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈。然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，腌渍十分钟。

3、鱼块腌好，拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次。

4、番茄酱，苹果醋，糖，一比一比零点五，兑好，调的是自己的口味。酸甜度可以自己调。

5、鱼块复炸酥脆，装盘。

6、把调好的汁加半碗水煮开，勾芡即可，勾芡浓一点，用勺子提起来要流动困难。浇在鱼块上即可。

小窍门

1，最好选择肉厚刺少的。用的草鱼

2，番茄酱和苹果醋的量酌情添加，多了沾的全面，但是剩下也浪费，喜欢多的按照：番茄酱，苹果醋，糖，一比一比零点五比兑

三、酸甜鱼的做法步骤

1、生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用

2、面粉加入适量的盐，拌匀

3、慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）

4、把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊

5、锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入

6、等一面炸好之后再翻面

7、炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。

8、番茄去蒂，清洗干净

9、放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮

10、用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。

酸梅金汤鱼的做法

许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，酸梅金汤鱼这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。

身体好不好直接关系着一个人的生活质量，酸梅金汤鱼的做法虽简单，味道却是相当可口的。

酸甜爽口番茄鱼火锅做法

有很多人都特别喜欢吃火锅，火锅的营养价值很高，而且经常到吃火锅也对身体特别有益处，所以现在有很多的人，在吃火锅的时候，愿意选择番茄鱼火锅，认为番茄鱼火锅，营养价值比较高，所以就有很多少人，想了解番茄火锅鱼的做法，为了你能尽快的了解，就来看看番茄鱼火锅的做法是怎样的吧。

主料：黑鱼 1条 番茄 200克 番茄酱 50克

辅料：葱姜 盐 鸡精 胡椒粉 料酒

做法：

1 准备好所用食材。

2 番茄切成小丁。

3 片好的鱼片用料酒 盐 胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜 加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

4 锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。

5 倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

6 另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。

7 小火煸炒至番茄软烂成沙。

8 加入番茄酱继续煸炒至出红油。

9 加入鱼头汤，烧开。

10 将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

11 大火煮开，加入盐和鸡精调味。

12 倒入小火锅中，随加热随吃。

番茄鱼火锅，营养丰富 ，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉 既享受了美味，还保持了身材。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还具有养颜美容的功效，还利于消化吸收。

主料;黑鱼1条、番茄 200克、番茄酱50克

辅料;葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法;准备好所用食材，番茄切成小丁。片好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜，加入蛋清和淀粉抓拌均匀。锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀，小火煸炒至番茄软烂成沙。加入番茄酱继续煸炒至出红油。加入鱼头汤，烧开，将腌制好的鱼片逐片放入锅中。大火煮开，加入盐和鸡精调味。倒入小火锅中，随加热随吃。

以上的内容就介绍了，酸甜爽口的番茄鱼火锅的做法，如果你想尽快的学会，可以了解以上的一些介绍，通过了解以上的介绍，不但能了解它的营养，也能了解他的做法，相信通过自己尝试着制作，也能做出口味比较纯正的番茄鱼火锅。

酸甜仓鱼的做法

二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做酸甜仓鱼

酸甜仓鱼的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

酸甜鱼扒的做法

对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道酸甜鱼扒,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！

酸甜鱼扒的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

酸甜鱼块的做法

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做酸甜鱼块

今天这道酸甜鱼块，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

正宗茄汁鱼的做法有哪些

鱼是我们经常吃到的肉类，由于肉质比较松嫩，而且含有较多的营养物质，深受人们的喜欢。跟鱼有关的做法也是多种多样，相信吃过正宗茄汁鱼的人肯定对这种独特做法的鱼情有独钟，并且想要学会茄汁鱼的做法，以便在家中都能够随时的吃到这道好吃的鱼。那么，正宗茄汁鱼的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。

主料：

黄鱼400g

辅料：

油适量

盐适量

酒适量

生粉适量

茄汁适量

白糖适量

醋适量

制作流程：

1.将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

2.将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

3.同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

4.斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

5.然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。

6.将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

7.让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

8.炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

9.将炸好的鱼捞起摆盘。

10.用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

11.将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。

有关正宗茄汁鱼的做法有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。正宗茄汁鱼的做法也没有想象中的那么难，关键是我们要掌握制作的方法，然后能够找到比较齐全的原材料，根据步骤进行制作，就能够做出比较美味的正宗茄汁鱼了。番茄具有减肥的效果，爱美的女士千万不要错过这道佳肴哦。

椒麻鱼的做法大全

有次去朋友家吃饭的时候，因为她妈妈是外地的，所以会做各种各样的鱼，而且做出来的味道可以与大厨媲比了，我们吃过后都觉得棒极了，就特地向她妈妈请教了怎么样做椒麻鱼，有什么技巧在里面吗？下面就是她妈妈给我们介绍的椒麻鱼的做法：

一、椒麻鱼块

用料

   主料：比目鱼1条。

   辅料：淀粉3大勺，调料食盐1小勺，酱油2大勺，醋1大勺，葱适量，花椒1大勺，干辣椒4根，生抽2大勺，水淀粉1大勺，江米酒2大勺，白糖1小勺，白胡椒1/2小勺，水3大勺。

   椒麻鱼块的做法

   1.鱼收拾干净放到案板上

   2.将鱼剁成块放入容器中

   3.加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味

   4.把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉

   5.锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出

   6.锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香

   7.倒入酱油、醋、糖、清水烧开

   8.到入水淀粉使汤汁粘稠

   9.放入葱丝

   10.稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来

   11.倒入炸好的鱼块

   12.翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅

   天气热，没胃口，就吃这道菜吧，保证让你胃口大开，吃一口想下口，麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒。

   二、椒麻鱼片

   食材用料：乌鱼，香葱，生姜，鸡粉，花生油，鲜汤，水淀粉，黄酒，鲜花椒油。

   椒麻鱼片的做法：

   1.将乌鱼治净后，斩去头、尾、除去皮、骨，片成鱼片。加入姜丝、葱段、料酒、胡椒粉、精盐拌匀码味。

   2.取葱叶铡成茸状。

   3.乌鱼码味5分钟后，加入半个鸡清与2汤匙水淀粉抓匀上浆。

   4.锅内放鲜汤，汤开后，加入乌鱼片氽熟捞出。

   5.在炒锅内放花生油，四层热时，加入葱茸炒香。

   6.立即加入用鲜花椒油、精盐、鸡粉、3汤匙鲜汤、1汤匙水淀粉兑好的薄芡汁倒入，3秒后关火，做成椒麻汁。

7.将椒麻汁均匀淋在鱼片上，即可。

在听完了她妈妈的介绍后，顿时觉得现在的家庭主妇不容易了，平时就觉得炒个菜，做个汤是一件很简单的事情，没想到下厨房竟然有这么大的学问，想要为自己的家人做些好吃的饭菜的话，平时不妨多去了解一下相关的知识。

梅子蒸鱼的做法

现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做梅子蒸鱼

梅子蒸鱼的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。

番茄鱼火锅的做法

一说起火锅是不是有很多人都会不停的流口水呢，的确火锅的巨大魅力可是一般人都难以抗拒的。说起火锅想必当中最受欢迎的应该是番茄鱼火锅了。番茄鱼火锅顾名思义就是用番茄和鱼做的火锅，味道鲜美，加上了番茄之后还添出一股酸甜之味。吃在嘴里非常好吃。而且番茄鱼火锅的做法也并不难，平时在家里吃腻了普通的火锅不如做一顿番茄鱼火锅吧。

很多人习惯吃番茄鱼火锅除了它的味道可口，而且番茄鱼火锅还营养丰富，别看吃的是鱼可是却一点也不会发胖。肥胖的人可以放开胆子尽情的品尝美食了。为了让更多人品尝到番茄鱼火锅的美味。今天就给大家分享一下番茄鱼火锅的作法。

番茄鱼火锅做法一原料新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。

配料姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。

做法1、洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片;2、草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时;3、放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤;4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。

番茄鱼火锅做法二

用料

黑鱼1250克

番茄2个

姜 蒜 料酒 盐 白胡椒 白糖 鸡精 植物油 番茄酱

做法 1.鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2.番茄切成块，蒜切片，姜切末。

3.炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

4.倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。

5.倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)。

6.放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。

7.然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。

8.鱼片放入，滑散。

9.待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

以上就是为大家介绍的番茄鱼火锅的做法，番茄鱼火锅可以用各种鱼做，而且里面的材料也不仅仅拘泥于那么几种，大家也可以根据自己的喜欢添加其他的食材，做出别具一格的番茄鱼火锅。