由网友(揽不住的风)分享简介：相信大家对于平鱼肯定是不会陌生的吧，平鱼是我们常见的一种鱼，平鱼不但卖相很好而且吃起来味道也是非常鲜美的，所以平鱼受到了相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我们常见的一种豆制品，豆腐不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以豆腐受到了人们的欢迎，常吃豆腐不但可以起到提高人体免疫力的作用而且还可以起到美容养颜等...

清蒸平鱼的家常做法是怎样的

相信大家对于平鱼肯定是不会陌生的吧，平鱼是我们常见的一种鱼，平鱼不但卖相很好而且吃起来味道也是非常鲜美的，所以平鱼受到了大家的喜爱，平鱼含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，平鱼有很多种做法，我们不但可以采用平鱼来煮汤而且也可以采用平鱼来蒸着吃，下文我们介绍一下清蒸平鱼的家常做法是怎样的。

新鲜的鱼要清蒸，清蒸的关键是掌握火候：蒸锅上汽后再放进鱼，看鱼的大小大火蒸5到8分钟，蒸鱼豉油不可少，最后浇一勺热油很关键。

1平鱼治净，两面斜打花刀，深及鱼骨;

2两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;

3起蒸锅，大火上汽后，放入平鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;

4蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;

5蒸好的鱼除去葱姜，装盘;

6浇上适量蒸鱼豉油;

7撒上葱丝和胡萝卜丝;

8小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。

注意事项

一定要蒸锅上汽后再放鱼，大火蒸。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是平鱼了，我们知道平鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃平鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了清蒸平鱼的家常做法是怎样的。

清蒸黑鱼的家常做法

相信大家肯定都看过和吃过黑鱼吧，黑鱼我们也叫做是乌鱼或者叫做是生鱼，黑鱼不但好吃而且还含有丰富的蛋白质，此外黑鱼里面还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃黑鱼可以起到滋补的作用，所以我们有必要学习一下黑鱼的做法，黑鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸黑鱼的家常做法。

1.黑头鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏

2.将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝

3.将盘子放在蒸篦上

4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟

5.将鱼盘取出，上面撒葱丝

蒸鱼的方法其实很简单，只要稍微掌握3点，即便厨房新手，同样能蒸出鲜嫩可口的鱼!最主要的是，这个方法适合大多数清蒸鱼哦，一方在手，吃鱼不忧!

1、不要长时间腌渍，盐分会让鱼肉里面的水分析出，使鱼肉发干发柴，影响口感。

2、蒸鱼要开水下锅，预热会使鱼的外部立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽并且味道鲜美。

3、一斤左右的鱼，大火蒸8分钟即可，根据鱼的大小，适当调整时间。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黑鱼了，我们知道黑鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黑鱼可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了清蒸黑鱼的家常做法。