由网友(昔友)分享简介：每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血大头菜是一种比较常见的菜，有很多地方都喜欢将大头菜称之为疙瘩菜。它本身具有下气消肿，利尿通便的作用，而且还具有驱除体内虚火的效果，因此对于虚火上升的人而言，使用清炒大头菜具有非常不错的去火效果。但是清...

喵清炒大头菜的做法

每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做喵清炒大头菜这道菜吧。

这道喵清炒大头菜做出来真的是非常诱人，小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下，不知道你是什么想法。

清炒大头菜

大头菜是一种比较常见的菜，有很多地方都喜欢将大头菜称之为疙瘩菜。它本身具有下气消肿，利尿通便的作用，而且还具有驱除体内虚火的效果，因此对于虚火上升的人而言，使用清炒大头菜具有非常不错的去火效果。但是清炒大头菜虽然做法比较简单，也是需要您掌握其中方法的。

清炒大头菜是大头菜比较常用的做法，这种做法比较清淡，非常适合平时吃肉比较多的人食用，而且它所含的胡萝卜素也比较高，对于补充人体所需要的胡萝卜素有非常不错的效果。

清炒大头菜材料:

大头菜，香菜，盐，油

清炒大头菜做法:

1.大头菜切丝，香菜切段

锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘。

清炒大头菜食疗作用：

1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。

对于清炒大头菜的做法以及它的食疗作用，本文都为您做出了详细的分析，它的食疗效果已经得到了科学的的验证，所以如果说您感觉现在的身体状况比较适合食用的话，可以尝试吃一些大头菜，相信对于调理您的身体一定会有所效果。

清炒圆白菜

圆白菜我们又叫包菜或者大头菜，是一种非常绿色的有机蔬菜食品，清炒圆白菜我们虽然经常在餐桌上迟到，相信也有很多人知道这种蔬菜的做法，但是大家知道它的功效吗，其实圆白菜能帮助我们消化，还能预防癌症，等强身健体的功效呢，所以大家记得一定要多吃点哦。

我们要做一道清炒圆白菜肯定要选择一个好的新鲜的食材，因为蔬菜都特别容易坏掉，所以早上早点起来去菜市场买一颗既新鲜又实惠的圆白菜肯定是必须的，当然还要其它的一些配料，下面就为大家介绍了圆白菜的做法，有需要的人们可以学习一下哦。

用料主料

卷心菜200g调料食盐2g鸡精2g花椒3粒调和油适量

清炒圆白菜的做法1.把圆白菜切成丝。

2.锅中放油爆香花椒。

3.放入圆白菜丝大火翻炒均匀。

4.加入盐 鸡精调味翻炒均匀即可。

以上就是我为大家介绍的清炒圆白菜的做法，相信做起来还是非常简单的，如果自己不想做复杂的菜肴，那么清炒圆白菜一定是很好的选择，不但容易制作，而且其营养价值也是不亚于其它蔬菜的，还有经常吃荤菜的人们一定要记得做一些这种蔬菜调节一下自己的肠胃呢。

清炒甲鱼怎么做

甲鱼的全身可都是宝，甲鱼不但可以食用而且还可以药用，甲鱼含有丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的滋补功效，所以很多人都喜欢吃甲鱼，甲鱼能够提高我们的免疫力并且可以促进我们的新陈代谢，常吃甲鱼还能起到很好的抗衰老功效呢，那么甲鱼应该怎么做呢?

我们经常采用甲鱼搭配一些中药来做成美味而且有养生功效的炖汤，我们也可以直接用甲鱼做成汤，甲鱼还可以用来清炒，下文我们将介绍一下清炒甲鱼的做法。

甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。 

甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。

甲鱼150g

笋150g

香菇100g

火腿肉50g

配料

绍酒50ml

生姜20g

耗时

制作时间2小时以上

1先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净

2把香菇浸泡一小时，并洗干净

3把洗干净的甲鱼切成小块

4甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来

5把生姜等调料放入油锅里

6倒入甲鱼翻炒

7翻炒五分钟后，加入绍酒和清水

8把火腿肉切成小片

9把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧

10大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可

上文我们介绍了甲鱼的功效和作用，甲鱼有丰富的营养，经常吃甲鱼是可以起到很好的养生功效，甲鱼能够提高我们的免疫力并且可以促进新陈代谢，甲鱼有多种做法，我们上文详细介绍了甲鱼的一种做法——清炒甲鱼。

清炒圆白菜丝的做法

中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下清炒圆白菜丝这道美食吧。

清炒圆白菜丝对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。

辣炒圆白菜

对于圆白菜这种蔬菜，可能是我们生活中很多朋友会吃到的，但是我们对它的做法并不是通过炒辣椒来食用的。圆白菜这种蔬菜在我们的生活中，我们主要是通过清炒圆白菜和圆白菜煲汤来食用，所以我们可以偶尔尝试一下辣椒炒圆白菜，看看炒出来的蔬菜味道是怎么样的，可能你们会喜欢。

圆白菜这种蔬菜含有很多的维生素和纤维素，对于我们补充身体所需的营养物质是非常有帮助的，所以我们可以在生活中食用一些辣炒圆白菜或者圆白菜煲猪骨，适当的补充我们身体所需的营养。

洋白菜又叫卷心菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花。

卷心菜营养价值

圆白菜含优质的植物性蛋白质，富含叶酸，此外还含有维生素A原、维生素B-、维生素B2、维生素c、维生素E和维生素K等。

卷心菜食用效果

益心肾 健脾胃 增进食欲 促进消化 预防便秘 抑菌消炎 防感冒 养胃 壮筋骨 防止出血 保护肝脏。

卷心菜适用人群

胃及十二指肠溃疡患者、糖尿病患者、容易骨折的老年人都宜食用。

辣炒圆白菜是很家常的一道菜，基本上一到圆白菜上市的季节，每家都会做一两次这道菜的，很适合初学者试做。这是一道快手菜，辣椒搭配圆白菜素炒而成。富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，还富含叶酸，在炎热的夏季，多吃些圆白菜对身体非常有好处。特别是孕妇及生长发育时期的儿童、青少年更应该多吃。微辣的味道，在食欲不佳的酷暑期间可以增加食欲。

食材

圆白菜、辣椒、大蒜、盐、生抽、鸡精。

步骤/方法

圆白菜洗净，手撕成合适大小。

辣椒切段，大蒜拍碎。

锅内热油，加大蒜和辣椒炒香。

4倒入圆白菜翻炒，洒少量水以减少油烟。

5加少许生抽、盐、鸡精调味后即可出锅。

关于辣炒圆白菜的做法，相信你们应该知道在生活中如何去制作圆白菜了吧。因为这种圆白菜在我们的生活中是经常吃到的，而且它的营养价值非常高，对于我们调节身体机能的正常是非常有帮助的，所以建议大家可以食用一些。

肉炒圆白菜

根据蔬菜种类的不同，白菜可以分为：大白菜、圆白菜。圆白菜是我们日常生活中非常普遍的一种蔬菜，大家可不要小看了圆白菜，圆白菜含有丰富的营养价值和叶绿素，对人体健康非常有益。同时圆白菜的食用方法也多种多样，可以清炒、可以凉拌、可以做汤等等。

根据个人喜好，圆白菜可以搭配各类肉类进行烹炒，如：猪肉、鸡肉、牛肉等等。今天我们就为大家简单推荐肉炒圆白菜的烹饪方法。肉炒圆白菜可以根据个人喜好加入醋、辣椒和花椒也可以不放辣椒和花椒。下面我们就一起分享怎么制作肉炒圆白菜。

食材主料

圆白菜 1/2颗

辅料

油适量、盐适量 豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、醋适量、蒜2瓣、猪瘦肉适量

1.圆白菜切片掰开，蒜切片，瘦肉切片

2.热油下肉炒白

3.放一大勺豆瓣酱炒出红油

4.放蒜瓣辣椒炒香，倒少许醋

5.放入圆白菜同炒

6.炒至菜塌下去时放适量盐，再放少许醋

7.再炒一两分钟就可以出锅了

以上几点就是肉炒圆白菜的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对肉炒圆白菜的制作方法已经有了初步的了解和认识。在食材的选择上一定要选择新鲜的圆白菜，这样白菜水分多，蔬菜也相对会嫩些。瘦肉最好挑选前腿肉或者里脊肉这样炒出来的肉口感鲜嫩，如果喜欢可以再适当勾点醋和糖提味。

抢炒圆白菜怎么做？

大家最喜欢吃哪种炒蔬菜呢？小编身边的一位朋友非常喜欢吃圆白菜，每次出门吃饭，看见圆白菜就必点。今天小编就为像小编那位朋友一样，喜欢吃圆白菜的朋友们来推荐一款美味可口，又很下饭的一道菜，炝炒圆白菜。喜欢吃圆白菜的朋友们可千万不要错过，一起来学吧。

圆白菜是一种人人都不陌生的廉价蔬菜，又名卷心菜，含有丰富的维生素C，有着提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一种天然的保健美容品；圆白菜还富含叶酸，对于怀孕初期人群和准备怀孕人群都是非常好的补充叶酸的来源；圆白菜还含有维生素U，对胃溃疡患者有帮助愈合的作用。

圆白菜的吃法有多种，今天要来说一种简单快捷而且非常好吃的做法--炝炒圆白菜。炝炒是川菜中的一种烹调方法，主要体现在用辣椒、花椒炝锅后爆炒，要锅热、油稍微多、温度高、快速爆炒。

主料：圆白菜(半个)。

辅料：干辣椒(3个)，姜(适量)，蒜(适量)，花椒（适量），大蒜（一颗）。

厨具：炒锅

分类：夏季菜谱，热菜，微辣。炝，十分钟，简单难度。

步骤：准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分；圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩；圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下；洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块；辣椒剪成小段，去掉籽；大蒜切成薄片；坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热；加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点；花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟，不主张油温太高，太高了不利于健康，但是炝炒的菜油温不够的话，炒出的菜不脆嫩，所以油温一定要掌握好；放入圆白菜快速翻炒；稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。

看了小编上面所准备的诱人推荐，有没有觉得食欲大开，口水都要滴下来了呢？那就快快动起手来吧，自己动手丰衣足食哦。若是有喜欢吃圆白菜的朋友来自己的家里做客，大家也可以自信满满的端出这道炝炒圆白菜来征服他的胃。

虾米炒圆白菜怎么做？

虾米是我们生活中很常见的一种食材，许多人在一些汤里都会选择在加一些虾米。这样会很好的加重食物的菜色哦。而且是会引起菜的味道很好的。圆白菜是我们的生活中经常会吃到的蔬菜，但是，大家一般是怎么吃圆白菜呢?虾米炒圆白菜的做法是什么样的呢?下面和小编一起来好好的看看吧。

清炒虾米卷心菜

材料

卷心菜，虾米(开洋)，盐

做法

1、 卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。

2、 虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。

3、 锅中放适量油，将虾米爆香。

4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。

5、 放适量盐炒匀即可。

做法二：

材料

主料：圆白菜400克，

辅料：虾米50克，

调料：香油10克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，盐3克

做法

1.将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘中备用;

2.将虾米用开水发透，放入烫过的圆白菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

我想经过这么详细的介绍，大家一定都知道了炒圆白菜的时候加一些虾米会有很好的效果，必然会给大家带来惊喜的哦。那么，想告诉大家的是，吃圆白菜是非常好的哦。我们现在的生活条件越来越好，吃的东西也越来越好。但是，适当吃些这样的蔬菜也是很好的。

清炒木耳菜怎么做？方法其实很简单！

木耳菜是很多人都吃过的一种蔬菜，这种蔬菜还可以当成药来使用，据介绍，木耳菜的叶子里面含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素，吃木耳菜有利于散热，能够治疗乳头破裂、皮肤炎症等疾病，所以今天推荐做清炒木耳菜来吃。

一、清炒木耳菜的做法

原料

木耳菜500克，去皮大蒜30克。

调料

花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。

做法

1、将木耳菜择洗干净，沥水。

2、将大蒜剁成碎末。

3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

二、方法二

主料

木耳菜350克

调料

花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。

做法

1.木耳菜洗净，捞出沥水备用；

2.蒜切成末；

3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；

4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

特色

清香爽口。

三、清炒木耳菜

材料

乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油一點點

做法

1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。

2、不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發泡完成的木耳，加一點點水，小火拌炒至木耳熟。

3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。

四、清炒木耳菜/更多做法

1.食材洗净备用

2.油热后下入大蒜煸香

3.放入木耳菜翻炒

4.等七成熟时放入盐适量翻炒匀

5.炒熟后放入蘑菇精适量出锅

6.上菜享用

小贴士

木耳菜在洗菜时直接用手摘成小朵，最好不要用刀切，接触刀具后会影响味道。木耳菜熟的比较快，所以炒的时间比较短，这样口感和味道才好。