麻辣汤汤料
麻辣汤是很多地区的人都喜欢喝的一种汤，特别是湖南、四川那边的人更是爱喝。说到麻辣汤汤料，他们也会津津乐道的。也正是因为这样麻辣汤汤料会被更多人知道，被更多人喜欢，这正是他们的心愿。谁都希望自己家乡的东西恩能够在全国甚至全世界，都被人知晓，那是一种荣誉和骄傲。
麻辣汤汤料可以用作很多地方，就比如最近今年特别流行的麻辣烫里面就用的麻辣汤汤料。当然每个地区的麻辣汤汤料都是不一样的，但是它们的区别也不是很大的。下面就来详细介绍下麻辣汤汤料的具体配方。
麻辣汤汤料配方
骨、肉汤大量(随时加汤)
以下是10份(锅)汤料
油炒郫县豆瓣 800克
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.
油炒豆豉200克
豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道.
干辣椒1000克
干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.火锅汤卤锅底中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽.
花椒150克
花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒.清溪椒为上乘.
花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香.
老姜10个
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味.
大蒜2头大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物.
大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味.
醪糟 500克,醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘.
调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味.
食盐适量:食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用.
冰糖适量:冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热.
在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,
料酒100克:料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气.
料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味,
味精适量:味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,
在火锅中提鲜助香.增味作用.
鸡精适量
鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸.
所以，通过上面关于麻辣汤汤料的详细介绍，大家很容易发现一点，那就是麻辣汤汤料的配方还是相当复杂的。而且要想把这些东西都用在麻辣汤里面，也不是容易的一件事情，这需要不断的尝试。但是现在市面上的麻辣烫都是麻辣汤汤料的变形，通常那里面都加了一些对人体有害的物质，所以尽量少吃。
麻辣火锅料的做法是什么？
很多人肯定都很喜欢吃火锅吧，火锅是现在一种非常流行的食材，外面有很多的店都是火锅店，大家都很喜欢吃，可是现在有很多的食品卫生问题，很多的火锅底料都不卫生，是重复利用的，大家都会很担心这个问题，但是自己在家又不会做，今天就为大家介绍一下麻辣火锅底料的制作方法。
牛油80斤用大火烧至8成热时放入洋葱500克、芹菜200克、葱500克炸至金黄时捞出，在放入熟鸡油10斤、熟猪油10斤，放入上面煮好的香料，用小火炒制20分钟左右，当香料味道与油融合后，香料有些变干，变脆时漏出，料渣还可提油使用。
在放大蒜子1000克，姜片1500克，用大火把姜片炸至有点变黄色时，放入12斤火锅豆瓣酱，大火炒沸后改用小火炒约30分钟，见豆瓣酱里的辣椒变成综红色时，在放入打细的糍粑辣椒酱，用大火炒沸，改小火炒50分钟左右，见辣椒水分快干时放入泡好的花椒在炒20分钟左右加入冰糖800克、米酒 1000克 ，在炒10分钟左右将打好的香料粉(1000克)放入(香料粉在放入前10分钟，放入白酒50克，水50克搅拌均匀待用)。
用小火炒10分钟见香料与底料融合时即可关火加盖，让油与料焖1到2个小时后漏出上面的油做火锅老油。下面的底料加入圣厨宝牌芝麻油香精100克、乳化甘油消泡剂150克、鸡精1000克、鸡肉香精膏300克，搅拌均匀即可。
以上就是麻辣火锅底料的制作方法，是不是很简单呢，吃的时候只要在火锅底料里面加很多的高汤或者水，一起煮就可以了，然后加一些涮的食物进去，煮熟了就能吃了，虽然火锅底料制作方法非常简单，但是火锅吃得太多容易导致人上火，过于油腻。
四物汤汤料的副作用
近些年来,人们的生活水平逐渐的在提高.人们在追求物质的同时也开始关注起养生,四物汤是一种中医的养生药方,据说是从古流传至今的.四物汤最主要的功效在于它有着补血的功能,对于女性来说,常喝四物汤可以起到调养身体的作用,尤其是有痛经的人,喝它可以缓解疼痛.不过虽然四物汤的好处很多,但是它还是存在副作用的.
其实但凡是药,或多或少都会存在一些副作用的,只是因为每个人的体质不同,所以有的会有副作用,有的人却没有.通常人们买的药上面都会标上副作用都有什么.但是中药和西药不一样.那么今天就跟大家说一下四物汤的副作用.
1.四物汤作为一种补剂来说,它具有温燥性质.所以,对一些热性体质或内热比较大的人来说,服用四物汤容易上火、长痘痘.
2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说,容易引起腹泻.
3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥.
遇到以上这些情况,一定要对原方进行相应的调整,就可以避免上述副作用的发生.
1.血热的要减少川芎的用量;
2.虚寒体质的要用熟地,热性体质的用生地;
3.即需要补又需要清热时生地、熟地各半;
4.口干舌燥要加入玄参
因为个人体质的差异而引起的副作用并不少见,如果出现不适的症状,应该立即停药并且去医院检查.在这里还是要建议大家,不管中药还是西药,人们在不了解自身体质,不清楚药性的时候,不要盲目的去吃,以免伤害身体.
麻辣豆腐干的做法是怎样的？
麻辣豆腐干是很多朋友喜爱吃的一道菜，因为它的口感麻辣，加上豆腐干具有嚼劲的口感，吃起来是非常有劲道的。制作麻辣豆腐干的方法是很简答的，麻辣的程度还可以自己进行调节。
工艺:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色泽金红,干香麻辣.
主料:香干300克
辅料:花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克
调料:盐4克 味精2克 花生油50克1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
麻辣香干
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;
4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;
5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。
哪些人不宜食用蘑菇汤料？蘑菇汤料的副作用有哪些?
食物是我们获取营养的一种直接的方法，但是饮食不当也是对身体有伤害的，其中蘑菇汤料是神多人都喜欢吃的一种食物，但是一定要结合身体情况去选择，下面一起看一下哪些人不适合吃蘑菇汤料。
副作用
无明显副作用。
禁忌人群
无特殊禁忌
饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃蘑菇汤料之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。
哪些人不宜食用烤鸡料？烤鸡料的副作用有哪些?
饮食对身体的健康有很大的帮助，但是每一种食物因为营养价值和属性不同，对身体产生的作用也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃烤鸡料。
副作用
烤鸡料不宜多食，多食会增加患癌风险。
禁忌人群
一般人均可食用烤鸡料。
上面是对哪些人不适合吃烤鸡料的介绍，这样喜欢吃烤鸡料的人就能够更好的根据身体情况去调整饮食，但是想要身体健康我们也不能光靠食物调整，也要适当的多运动。
哪些人不宜食用酸辣汤料？酸辣汤料的副作用有哪些?
能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件非常幸福的事情，所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食，下面一起看一下哪些人不适合吃酸辣汤料。
副作用
无明显副作用。
禁忌人群
无特殊禁忌
想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃酸辣汤料的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。
哪些人不宜食用娘惹料？娘惹料的副作用有哪些?
每一个人都有自己的生活方式，然而如果我们能够利用好一日三餐改善自己的生活品质，也会让自己的身体更加健康，有一些食物并不是每个人吃起来都对身体有好处的，下面一起看一下哪些人不适合吃娘惹料。
副作用
无明显副作用。
禁忌人群
体质燥热的人士慎食娘惹料。
经常能吃到美味的食物同时身体还能变得健康，是一件再幸福不过的事情了，所以多掌握一些哪些人不适合吃娘惹料这样的常识也是非常必要的，另外想要身体健康也要注意营养均衡。
哪些人不宜食用腌料？腌料的副作用有哪些?
在我们的生活当中每一个人都想要拥有健康的身体，所以饮食上我们也要做好适当的调整，并不是任何食物都会对身体健康有帮助，下面一起看一下哪些人不适合吃腌料呢！
副作用
无副作用
禁忌人群
无特殊禁忌
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃腌料以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
五香麻辣豆腐干的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好五香麻辣豆腐干。
五香麻辣豆腐干的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
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