由网友(充血的你)分享简介：热干面的做法及配料到底是怎样的，我们先了解一下什么是热干面吧，热干面是湖北省的特产，属于非常出名的一种小吃，热干面在湖北说到正宗热干面的做法，这点对于武汉的很多人来说是没有任何问题的，因为正宗的热干面就是武汉产的，或者换句话说，热干面是武汉那里的特色，很多人去武汉旅游，都是冲着热干面去的。热干面是一种美食，在我们的中国...

热干面的做法及配料

热干面的做法及配料到底是怎样的，我们先了解一下什么是热干面吧，热干面是湖北省的特产，属于非常出名的一种小吃，热干面在湖北流行了很多年，热干面的名号非常的响亮，在中国四大名面中，热干面是占有一席之地的。而在中国十大面条的评选活动中，热干面更是夺得了首位，既然热干面的名声这么响亮，我们也要学会做才行啊。

热干面的做法是非常有讲究的，我们下文将介绍给大家几种热干面的制作方式，希望大家看后能够自己理解，做出最适合自己口味的热干面来，热干面的配料也是非常多种，我们可以根据自己的需求，搭配不同的配料。

各种做法

做法一

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)

4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

小贴士：

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

做法二

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5.
最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

上文我们介绍了什么是热干面，我们知道热干面的名号现在已经非常响，热干面是全国数一数二的面了，热干面的营养非常的丰富，而且热干面可以搭配很多的配料，上文也介绍了热干面的几种做法，我们自己可以看教程后作出热干面来。

正宗热干面的做法

说到正宗热干面的做法，这点对于武汉的很多人来说是没有任何问题的，因为正宗的热干面就是武汉产的，或者换句话说，热干面是武汉那里的特色，很多人去武汉旅游，都是冲着热干面去的。热干面是一种美食，在我们的中国乃至全世界都是非常有名的，同时它也是我们国家的物质文化遗产。

热干面和一般的面不一样，吃过的人就知道。因为做法的问题，所以有些人不一定可以吃得惯，而且因为热干面里面的酱料问题，所以很多人又是不喜欢吃热干面的。下面就来说说正宗热干面的做法，希望岁大家有所帮助。

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

热干面与北京的炸酱面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。

热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友并无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，
面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、虾米、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。

热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)

4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

小贴士：

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

通过上面关于武汉热干面的详细介绍，我们也了解到一个很简单的问题，那就是是我们中国的四大名面之一，相信这点很多人也是不知道的。有了热干面的做法，我们大家以后就可以自己在家里做热干面了，而且再也不必去狂奔到武汉才能吃到了。

热干面的做法

热干面是很常见的，这样的佳肴对人体能量补充，营养补充都是有着很好效果，而且长期选择热干面，对人体健康也没有任何损害，这也是因为这样佳肴含有的蛋白质、氨基酸、维生素比较多，在吃的时候，对身体各方面，都是不会有任何损害，那热干面的做法如何呢?

对热干面的做法也是比较简单，这样的是制作上，并不是很复杂，而且在食材到上，按照规定的添加的就可以，这样对热干面的营养价值和口感也不会破坏。

热干面的做法：

材料：面条 辣萝卜 香油 麻将 酱油 盐 香菜

做法：

1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

武汉热干面

材料：鲜面条150g，生抽三勺，盐一小勺，芝麻酱3大勺，辣萝卜，香葱

做法：

1.先煮面条，煮个七八成熟就好，中间有个小硬芯

2.把面条捞出，控干水分，加油拌匀

3.用小风扇迅速吹干吹冷

4.吃的时候放入热水中过一下，放入碗中

5.生抽加盐调匀，淋在面条上，再淋上多多的芝麻酱，放上辣萝卜和香葱

通过以上介绍，对热干面的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴制作的时候，也是要适量选择，不宜做的太多，这样不会剩下，使得可以一次吃完。

炒热干面的做法

热干面对于武汉人来说，影响是深远的。炎炎夏日里面很多人都不喜欢去吃饭，这个时候热干面就是很多人的选择的。可能南方人并不了解这个炒热干面是怎样的做法，没有尝试过不要紧，只要你懂得制作的方法就可以自己动手来进行制作，这样也是可以尝试到热干面的美味。

今天要和大家说的就是炒热干面的做法，如果你觉得有兴趣的话，可以来学习一下的，味道是很不错的。炒热干面的重要就是要注意面的制作和酱料的调配。

炒热干面的做法

1.
将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。

2. 蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。

3. 在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。
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4. 大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
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5. 食用时将所有材料拌匀即可。

小贴士

热干面需要头一天晚上掸好，第二天将面烫热就可以。

煮碱面的时候，不要煮的太软烂，不然面就没精神了，也就是说口感不Q了。

拌面要趁热，冷了拌不匀。所以在湖北这里，不会拌面的就吃不上好吃的热干面了。

通过本篇文章向大家介绍了关于炒热干面的做法，相信大家看完之后对这个热干面的做法是比较了解的。我们多学习一些美食的制作就可以多尝试到美味的享受，利用生活中空余的时间进行制作的话，不仅可以体会其中的乐趣，还可以尝试到自己的技术。

家庭版热干面的做法

只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习家庭版热干面的做法吧！

营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的家庭版热干面就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

麻酱热干面的做法

天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关麻酱热干面的做法。

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的麻酱热干面呈上桌吧！

热干面的做法有哪些？

热干面其实就是一种面食，但是不同的地区吃法以及做法是不一样的，而热干面在武汉可以说是非常出名的一种小吃了，它的特点是色泽黄、油润，味道鲜美，也可以作为主食，帮助补充身体所需的能量，而具体的做法可以看看下文介绍。

制作热干面可以有不同的做法，家常做法比较简单，新鲜的面条加一汤匙的香油进行搅拌，之后放蒸锅里面用大火蒸十分钟，这样蒸好的面团再用筷子抖散晾凉，把所需要的调配料准备好，例如榨菜、酸豆角、辣椒、辣椒酱、芝麻油、香油、老抽等这些调味料搅拌均匀，将晾凉的面重新放入锅中煮一分钟，煮熟之后盛到碗里面，撒上榨菜，豆角香葱，再搅拌均匀就可以食用。

当然就是在做热干面的时候，其他食材的放置也可以根据自己的喜爱选择，例如胡萝卜、黄瓜，这些都是做热干面的时候经常会放着的食材，每个人都会有自己不同的口味需求，所以只要了解基本的做法步骤就可以。

而且其实它的营养价值也是有的，富含碳水化物，能够为我们提供膳食纤维，增强肠胃功能，其中含有的铜等这些物质，对人体来说也是不可缺少的，对我们的身体健康，而且各种营养的补充，也可以达到很好的保健效果。

驻马店热干面的做法

想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于驻马店热干面的步骤做起来，相信你一定可以的。

虽然驻马店热干面的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。

茄子肉酱热干面的做法

疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于茄子肉酱热干面的介绍，以后我们自己做饭。

小编相信大家看完上面的介绍茄子肉酱热干面，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。