由网友(朝辞)分享简介：香菇是健康专家大力推荐的食物，其营养非常丰富，除了富含蛋白质、维生素b以及维生素d之外，还含有铁和钾等多种微量元素，现在香菇含有很多的营养，富含丰富的维生素，香菇有缓解疲劳的作用，对于身体容易感觉疲乏的人可以经常适当的吃香菇，香菇的做法也比较多，有香菇炒肉，香菇汤，凉拌香菇等，今天小编教大家做 清炒香菇，这道菜吃起来比...

清炒香菇怎么做？这样做美味又健康！

香菇是健康专家大力推荐的食物，其营养非常丰富，除了富含蛋白质、维生素b以及维生素d之外，还含有铁和钾等多种微量元素，现在有的人总感觉食欲下降了，经常会全身乏力，记忆力也减退了，这时候吃香菇是很好的，相关人群一定不能错过。

一、清炒香菇的做法

材料

香菇半斤

蒜蓉少许

孜然粉少许

盐少许

油少许

做法

1.香菇洗净，晾干水分

2.少许油，油热后放入蒜蓉，然后放入香菇，翻炒，快熟时放入盐，孜然粉即可

二、清炒香菇黄瓜

材料

黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

做法

1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

小诀窍

挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

三、清炒芦笋香菇

材料

芦笋适量，香菇适量，大蒜4瓣，盐适量，干贝粉/鸡粉适量

做法

1、芦笋切段，香菇切块，蒜拍碎备用

2、热锅加少许油后放入蒜头爆香，续放入芦笋、香菇翻炒并加点水焖一下，此时可顺便加入适量调味料，翻炒均匀（约2~3分钟）后即可起锅。

四、清炒香菇的做法步骤

1、洗净的主料备好

2、香菇切成薄片黄瓜切丁

3、碗里放适量白糖，盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉调成汁（口味自定）

4、炒锅到适量调和油煸香葱花

5、放进香菇打火翻炒2分钟

6、放进黄瓜丁翻炒

7、把碗里的调料汁倒进锅里，汤汁收浓入味。

8、成品图，配米饭很好吃的

小窍门

大火爆炒保持菜品风味。

使用的厨具：炒锅。

清炒香菇怎么做味道好吃？

香菇含有很多的营养，富含丰富的维生素，香菇有缓解疲劳的作用，对于身体容易感觉疲乏的人可以经常适当的吃香菇，香菇的做法也比较多，有香菇炒肉，香菇汤，凉拌香菇等，今天小编教大家做 清炒香菇，这道菜吃起来比较可口，也比较简单的。

                                    

制作方法1

原料

主料:蘑菇(鲜蘑) 150克   辅料:香菇（鲜） 50克   调料:色拉油 50克 酱油 20克 黄酒 15克 白砂糖 15克 淀粉(豌豆) 8克 香油 5克 各适量

制作方法

1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。   2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

制作方法2

原料

平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。   2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。   3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。   4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

小编提醒大家在选香菇的时候尽量选菇片包合紧凑的形状，边缘看上去没有开裂的，这样的香菇是比较新鲜的，香菇如果在买的时候不新鲜的话就不要买了，以免出现拉肚子，做的时候香菇也要做熟了再吃。

清炒香菇上海青的做法

也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于清炒香菇上海青的做法。

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍清炒香菇上海青，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！

浅谈清炒香菇的做法大全

吃香菇是一种非常传统的饮食习惯，香菇在人们的饮食文化中具有非常重要的地位，人们在生活中是非常的推崇香菇美食的，因为这种美食能够让我们的饮食变得更加的美味健康，人们对于香菇的烹饪方法也是比较在行的，例如清炒香菇就是一道非常美味的食物，下面就来看看清炒香菇的做法大全讲解吧。

清炒香菇属于家常菜菜谱，主要原料是油菜、香菇；工艺是炒，制作简单。

1、青菜和香菇备用，把香菇洗净，把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍；

2、把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下，开锅捞出来即可，青菜过热水淖一下；

3、锅里放油，放入香菇翻炒，再加入青菜稍微翻炒一下，放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可，盛入盘中，即可享用。

香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

美食禁忌：

1、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食香菇。

从以上的讲解来看，清炒香菇的做法大全是比较简单的，人们很容易就能够学会这种美味的食物，希望有兴趣吃货们能够在家里独自制作一份清炒香菇来犒劳自己辛苦的父母爱人或者是孩子，让全家人都能够品尝到美味的香菇大餐。

清炒佛手瓜您会做吗

　　佛手瓜常吃会起到什么样的功效呢，这是很多的人们想知道的一个答案。因为佛手瓜是既有营养价值，而且还有药用价值，所以有些人在吃佛手瓜的时候只知道它是一种蔬菜，是一种水果可以用来吃，但并不知道它是一种药材可以用来对各种疾病有一定的治疗作用的。既然佛手瓜可以当菜吃，那清炒佛手瓜怎么做呢?

 

　　佛手瓜是可以生吃的，因为它也可以凉拌着当菜吃，也可以当水果来吃，这两种吃法都不会降低它对人体的营养的价值，而且佛手瓜还可以炒着吃，比如说清炒佛手瓜。也同样可以让人们吸收到高的营养成份。

　　清炒佛手瓜

　　材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

　　做法

　　1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

　　2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

　　小诀窍:

　　一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。

　　佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。

　　清炒佛手瓜大家知道如何做了吧，其实不想清炒着吃的，就可以生着吃，凉拌着吃，这样吃起来也不仅爽口，而且也能吸收到它的更多的维生素，钙，铁等各种矿物质的成份。所以对于那些盛产佛手瓜地区的人们，可以每天吃一个佛手瓜，对人体的健康有益。

清炒腐竹怎么做才好吃

身体之所以会生病，跟我们的身体体质、生活习惯还有饮食习惯等有很大的关系。所以在平常的时候，注意养成好的生活习惯和饮食习惯非常的重要，尤其是饮食习惯，多吃清淡的食物，比如腐竹等。少吃脂肪类的食物，比如牛羊肉等。这样身体才会比较健康。那么清炒腐竹怎么做才好呢？下面我们来介绍下。

  腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

  鲜蘑腐竹

【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，

鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，

切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，

投入腐竹、鲜蘑煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

  芹菜拌腐竹

主料： 芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

制作方法： 1.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。

2.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

  大家知道清炒腐竹怎么做吗？按照上面介绍的这些方法来做清炒腐竹，一定能让腐竹既有好吃的口感，还能具有养生保健的效果。腐竹主要是由大豆制成的。含有丰富的蛋白质，对于人体来说是会有很好保健效果的。平常的时候如果多吃的话，能很好的帮助身体提高身体素质。

西兰花炒香菇怎么做才好吃？

西兰花炒香菇是一道素菜，主要用香菇和西兰花两种食材炒制而成的。干香菇的香味为西兰花增添了鲜香的味道，比清炒西兰花更为美观、可口。做之前，最好把香菇泡开、泡软，西兰花也要提前焯水，去掉涩味，而且生的西兰花不容易炒熟，需要焯水才能很好的保持蔬菜的本色。

用料

主料：香菇150克，西兰花1棵

调料：蒜2瓣，蚝油5克，植物油2汤匙，高汤1勺

香菇炒西兰花的做法

1.中型西兰花1颗、香菇150克，西兰花摘成小朵，香菇切厚片

2.西兰花入沸水焯1分钟，植物油温5成热，下蒜末炒香

3.下香菇翻炒，可以加1勺高汤或者清水，略微煮一下香菇，把香菇煮熟

4.再放焯过水的西兰花翻炒一会儿

5.最后调入蚝油或者食盐，装盘即可

食用须知

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

清炒蒜苗怎么做才好吃？方法原来是这样！

清炒蒜苗是一道很普通的家常菜，这道美食的制作方法很简单，制作成本也很低，但味道是非常好的，营养价值也很不错，比如吃蒜苗可以吸收辣素，这是一种杀菌能力非常强的化学物质，可以防止伤口感染，能够预防流感等等。

一、清炒蒜苗的做法

原料：蒜苗1斤、植物油、蒜2瓣、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

操作

1、先将蒜苗洗净

2、炒锅注油烧热，蒜切末，锅中放油烧热转小火，放入蒜末、葱花、姜末炒匀，至香味溢出后，放入蒜苗，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

二、清炒蒜苗/更多做法

1.刚从地里摘出来的蒜苗，很新鲜，去掉尾部，将它清洗干净

2.每根都用刀斜着切，这样容易入味

3.炒锅内倒入菜籽油

4.油热后倒入蒜苗翻炒

5.加盐，最后起锅时加点鸡精

6.清爽可口的蒜苗就做好了

三、清炒蒜苔的做法步骤

1、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。

2、开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。

3、将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

4、另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。

5、有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

6、2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。

7、最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

8、成品图。很好的下饭菜。

清炒笋干怎么做才好吃呢？

笋干是人们用新鲜的笋经过专业的方法压榨而成的，相比之下，笋干可以保存更长时间，也方便运输和储存，但笋干的营养价值同样很高的，比如含有丰富的氨基酸、纤维素、膳食纤维等等，所以多吃笋干也很好，今天推荐的美食就是清炒笋干，下面介绍详细做法。

一、清炒笋干的做法

主料

笋干、辣椒

辅料

泡椒

做法

1.笋干泡好切丁

2.青辣椒切丁

3.热锅冷油依次倒入笋干辣椒待快出锅时加入调味料、泡椒！出锅即可

二、素炒干笋

原料列表

竹笋150.0g

辣椒(红，尖，干)20.0g

葵花籽油7.0g

精盐1.0g

味精2.0g

详细介绍

1.干笋洗净，切条。辣椒切小。

2.锅内倒油烧热，干红辣椒煸香。

3.将干笋下锅翻炒，炒熟后起锅。

三、笋干炒肉

材料

笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法

1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

四、笋干红烧肉

材料

五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个

做法

1、将五花肉洗净，切大块。

2、笋干提前3小时用温水浸泡。

3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。

4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。

5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。

6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化。

8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。

9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。

10、放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。

11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。

12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。

黑木耳炒香菇怎么做

现在的饮食安全大家都很不放心，为了家人的健康与安全，很多朋友都喜欢在家做饭吃。自己在家做的都是家常菜，黑木耳炒香菇就是比较受大家欢迎的一道菜，味道很是不错。那黑木耳炒香菇怎么做?这是大家都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

黑木耳炒香菇怎么做?

主料：香菇适量、木耳适量

辅料：葱、盐、油

黑木耳炒香菇的步骤：

1.将香菇洗干净切好;

2.木耳洗干净，

3.锅中加油烧热，加入香菇炒;

4.香菇炒一会再加木耳一起炒;

5.炒的快好的时候加盐再加些油，加葱。

6.然后就可以出锅了。

黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、 便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与 氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面 粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

黑木耳炒香菇怎么做?现在朋友们应该是有一定的了解了吧!黑木耳炒香菇是一道很常见的家常菜，不过对于没有做过饭的朋友来说，也是能过做出来的。在休息的时候，给自家的餐桌增添一道不错的下饭菜，不妨来试一试哦。