素食究竟如何吃更加健康？
导语：近年来素食主义及素食这两个词日益被大众熟知。很多暧昧的女性为保持来之不易的美丽，当然如此吸引人的方法怎能不让人尝试呢？而也有人在质疑没有补充肉类食物，身体的营养是否能够完全满足。到底怎样吃素食才更健康呢？下面就随小编一起来看看吧！
一、素食怎么吃最营养最健康?
很多人做菜的烹调油放的很多，尤其是北方，习惯油脂多，盐分多，大家只是知道蔬菜有利于健康，却不曾想过蔬菜的吸油性特别强，而无论是哪种食用油的脂肪含量都在98%以上，也就是说几乎都是脂肪，一道菜式中如果加入了30克油，则意味着您将吃进去将近30克的脂肪，这样一来，蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险。盐分的过多，则容易造成血压的增高，还会导致过多水分在体内滞留，同样对健康不利。
还有些人喜欢吃炖菜，入味好吃。可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多，不免有些可惜了。
此时很多人会问，那蔬菜该怎么吃最好呢?
其实蔬菜只要不过多的油脂，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用最好，那就是焯拌最好，加点芝麻酱，或者是香油，橄榄油，或者少许加热后的食用油都可以。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，使我们更大程度上的保留了营养物质，另外缺少了烹炒过程中加油的过程，使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜，从而补充更多的营养素，因为如果单单是生吃的话，我们很难吃进去很多，如一斤焯水后的菠菜只剩下一小团，很容易吃掉，而不焯水根本无法吃下太多，虽然也经过了加热，但因为时间较短，营养素大部分还是会保留下来;再有从健康养生的角度讲，更适合体质怕冷，肠胃不好，容易涨肚的人群，也降低了夏季肠炎高发的危险。
二、你别把蔬菜中的营养弄丢了吗?
扔掉了大量维生素----蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大的降低蔬菜的营养价值。
比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和也黄色含量都高于莴笋的茎，其实油麦菜就是也用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，何以命运天差地别?假如觉得混起来炒吃口感不是很好，也不要把叶子扔掉，而是掰下来，另作一盘青菜，比如芹菜叶可以加点胡萝卜丝拌凉菜，那么就是一道补钙护眼的爽口小菜，或者是做点绿叶菜汤，做成馅等都是不错的选择。切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶。
扔掉了最健康的抗癌物质----比如削掉茄子的皮，厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮。这些做法，也都是去掉了蔬菜的营养精华。茄子最令人称道的强健血管功能便来自于茄子皮，它集中了茄子的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜的很哪。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜妨碍作用的关键部分。苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌功效。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，显然更利于健康。如果觉得它们在色彩上或者是口感上有碍，可以在烹调方法上进行调整，或单独制成另外一道菜。比如风味小吃，炒茄子皮，拌萝卜皮就很好吃，且集健康美食于一体。
扔掉了最为营养部分----豆芽中营养最为丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方，费时费力的“掐菜”，到头来得到的却是营养最少的部位，实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉了也是相当的可惜。如果你习惯了把它们吃掉，会觉得口感其实很不错哦，就把它们扔进菜锅好了。
有一部分人群选择了全素食，女性居多。可殊不知女性肌肤的健康很大程度上都是取决于血气的充足，而肉类中血红蛋白是其中最关键的因素、血红蛋白之所以是红色，全在于其中含有的血红素。血红素中的铁离子承担了为人体细胞提供氧气的重要责任，如果没有足够的铁来制造血红蛋白，处于身体最外端的皮肤就不能得到足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然就不能红润动人。也会产生贫血状况，那么皮肤憔悴，弹性差，黯淡无光是避免不了的了，所以想要皮肤红润光泽看来是不可能了。
这时也许很多素食者会说植物性食物中也含有铁啊!但我告诉你，肉类的铁和人体需要的形式完全一致，能更好的被人体吸收和利用，素食中的铁需要转换还原后才能被吸收，同时又会受到其他食物的影响其吸收率。
发霉的瑶柱究竟可以吃吗
随着社会的发展，人们的生活水平取得了显著的提高，多种多样的食品丰富了我们的生活，使我们看的眼花缭乱，不知从何挑起。食品的种类繁多，让我们数不胜数。有些我们可以清晰的说出它的名字及功效，而有的我们并不熟悉，甚至闻所未闻。瑶柱就是其中一种。大多数人并不了解，那么发霉的瑶柱究竟可以吃吗?
可以吃，不过你要洗净瑶柱上的霉菌，然后太阳下晒干就可以食用了。
节瓜瑶柱虾米粉丝煲
主料 节瓜 (1个) 粉丝 (1把)
辅料 瑶柱 (适量) 虾米 (适量) 小葱 (1根) 姜 (2片) 蒜 (1瓣)
厨具 瓦煲
分类 常见菜式 家常菜 消暑解渴 热菜 清热祛火 减肥瘦身 健康食谱 清淡 煮 半小时简单难度
1、准备所需材料。
2、粉丝、瑶柱、虾米洗净用凉水泡软。
3、节瓜去皮洗净切成丝。
4、将泡好的瑶柱切成丝。姜、蒜、葱头切成碎沫。起油锅把姜、葱、蒜放入炒香。
5、倒入泡好的虾米翻炒一下。再倒入节瓜丝。加入少许料酒稍微的翻炒一下。加入适量的清水，清水和节瓜持平即可。倒入瑶柱丝。煮开后再转移到砂锅内煮5分钟。再加入泡软的粉丝煮开。
6、然后加入盐、胡椒粉调味。再滴上数滴香油，撒上葱花即可关火。
小窍门：
节瓜的性质与冬瓜接近，都是润肺、利尿、消脂和降糖，多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了，所以不需要再放鸡精，重口味的可以稍微加一点调味。
瑶柱粥的做法
【食材】大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
【做法】1、米洗净，用油、盐腌30分钟;
2、白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣;
3、瑶柱洗净后用温水泡;4、电饭锅烧开水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟;5、瑶柱有咸味，腌米时放了盐，所以不用再放盐调味。
看了上述对于发霉的瑶柱究竟可以吃吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。发霉的瑶柱究竟是可以吃的，我相信大家一定感觉到很惊奇，我们都认为发霉的东西是不可能再食用的，然而它就是一个传奇，我们要好好的了解它，利用它。
花生米究竟怎么吃最营养
花生学名又是“长生果”，且所含的营养丰富，深受老少亲睐。很多人都喜欢吃炒的花生，逢年聚会时候，端上一盘花生，吃一吃唠唠嗑，气氛都很为浓厚。那么究竟怎么吃花生才比较健康，又比较美味呢，今天小编就给大家说一说。看看这花生的吃法，奥妙在哪，好处又在哪?
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
1.醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2.花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周;
3.花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;
4.花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
5.花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。
小编在这里还是要提示一下您的，虽然花生好吃并且营养多多。但是花生的脂肪含量、热量也是很多的。吃多了，不但是上火，而且还可能对有心脑血管疾病的患者，带来坏处。所以凡事咱们要有个度。还有了，花生如果发霉了，一定不要再吃了。
怀孕可以吃瑶柱吗？怀孕吃什么比较好
饮食对身体的健康有着非常重要的作用，尤其是孕妇这样的特殊群体要特别的搭配好食物，虽然瑶柱是比较常见的，但是孕期要非常小心，下面一起了解下孕期能吃吗？
瑶柱，即扇贝的裙边风干的干制品，味道、色泽、形态与海参、鲤鱼等不相上下。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，且富含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。
专家指出孕妇可以适量吃瑶柱有以下好处：1补充蛋白质 2补充碘含量
女性孕期是十分艰辛的，所以饮食上做好调整对孩子的发育有一定的帮助，了解瑶柱孕期能吃吗之后，希望女性能注意饮食调整，这样对孩子的发育有很大的帮助。
吃瑶柱上火吗？瑶柱的营养价值有哪些?
很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像瑶柱这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃瑶柱会上火吗？
瑶柱的营养价值
瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘质，可补气生血、促进人体甲状腺分泌，产生热量，为人体提供必要的营养
吃瑶柱上火吗
吃瑶柱不会上火。瑶柱，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
上面就是对吃瑶柱会上火吗的介绍，通过了解之后我们知道饮食虽然是我们生活中常见的小事，但是调整好饮食对健康是非常重要的。
瑶柱海鲜饭
瑶柱的肉吃起来很细嫩还会有一种很独特的鲜香味。好多的人刚听到瑶柱这个词时会感觉有些陌生，其实瑶柱就是干贝的另一种别称，干贝大家就熟悉多了。瑶柱的营养非常的丰富，人们一般还会用瑶柱来做瑶柱粥，或者用瑶柱来煲海鲜汤，这样吃都能很好的吸收瑶柱中的营养。
瑶柱海鲜饭是现在人们非常喜欢的一款快餐饭，在很多的店里都可以买到。但自己在家里做才能吃得更健康更营养。瑶柱海鲜饭特别适合上班的人们食用，它能提高充足的营养和能量。
用料 ：
米饭 墨鱼 鲜虾 彩椒 生姜 XO酱 烧烤酱 黑胡椒汁 盐 淀粉 料酒
做法 ：
1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥)，切开虾背，剔除肠线
2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用
4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中，调入适量的李锦记XO酱拌匀
5、再依次加入彩椒粒腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火，烤大约10分钟左右，至表层米饭略焦脆即可
在家里制作瑶柱海鲜饭就加入我们自己喜欢吃的食物，同时还可以自己控制各种食材的用量，喜欢吃的就多放点。吃一份瑶柱海鲜饭能够给我们补充充足的蛋白质、钙和多种维生素。而且瑶柱对人体的五脏器官是非常有好处的。
孕妇能吃瑶柱吗
对于瑶柱这种食物，我们在生活中主要称它为干贝，它是贝壳的一种，它的肉质比其他的贝壳类鲜嫩，而且营养价值是最高的，所以我们在平时食用一些瑶柱是非常好的。然而，对于孕妇这类比较特别是人群，她们是可以吃瑶柱的，希望各位准妈妈或者准爸爸们可以对瑶柱的适用人群有一些了解。
我们都知道孕妇在怀孕期间是很多食物不可以食用的，所以我们要对这些不能够食用的食物有一定的了解，才能够让我们的准妈妈们更好的摆脱这些食物的影响，希望你们可以重视。
可以吃的!干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。
一般人群均可食用，特别适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
理论上说，孕妇可以吃干贝的，但一定要做熟了。因为生的干贝有可能携带一些病菌，对孕妇和胎儿都是不利的。不少准妈妈到了孕晚期会出现蛋白偏低的情况，此时适宜食用一些如干贝、鱼类、虾类等海产品，以及豆制品，补充体内蛋白质。之所以有人对孕妇能吃干贝吗提出异议，是因为曾有人吃干贝后出现不良反应。发生这种情况一般有两点原因:作为一种海产品，属凉性的，有点人本身属脾胃虚寒者，所以服用后出现不良反应;另外，就是所服用的干贝本身不新鲜。所以，在选用时，一定要注意。
相信你们看了文章介绍的孕妇能吃瑶柱吗的介绍吗，你们都知道瑶柱是一种非常有营养的食物了，对于孕妇来说，不仅孕妇可以吃瑶柱，而且瑶柱可以帮助孕妇补充一些需要的蛋白质，但是要注意的是瑶柱一定要弄熟才可以给孕妇食用。
皮肤过敏能吃瑶柱吗
说到瑶柱，也许很多人是不熟悉的，因为在很多人的平时生活里面是不会吃到瑶柱的。也许还有一些人对于瑶柱这个名字也是不知道的，所谓瑶柱就是干贝而已。而干贝对于常人来说其实都是可以吃的。那么，对于皮肤过敏的人来说是不是也可以吃瑶柱呢?对于这个问题大部分人还是不了解的，这主要是受地理位置的影响。
皮肤过敏对于我们一般人来说都是比较熟悉的，因为在大家的平时生活中有很多人是或多或少患过皮肤过敏的，这是很正常的。而且引起一个人的皮肤过敏的原因有很多，而最常见的原因应该就是饮食了。那么，下面就来说说皮肤过敏能吃瑶柱吗这个问题。
瑶柱一般指干贝。干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成.
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
营养价值
干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
适合人群
一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
瑶柱属于海鲜类的食品的，所以对于皮肤过敏的人来说是不可以食用的，这主要是因为海鲜类食品是皮肤过敏患者的饮食上面的禁忌。其实对于皮肤过敏的人来说生活中有很多食物是可以食用的，比如常见的就有芹菜、青菜、生菜等等，这些对于皮肤过敏的人来说都是有一定的好处的。
花生米应该怎么吃才有营养呢？
花生在我们的生活中是比较常见的一种食物，所以越是常见很多人越是对这个种食物不了解，如果你不了解的话就不能够将其中的营养很好地被身体利用。
也就是说，这样就相当于能够吸收其中的有效成分，那么这样你吃这一道食物就完全没有作用，下面就让我们一起来了解一下花生米到底怎么吃才能够有营养。
花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。
油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。
推荐几款食疗方法：
1.醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2.花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周;
3.花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;
4.花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
5.花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1-2次，对声哑失音有一定疗效。
上面就是小编整理的一些花生米的食疗方法，平时你可以根据上面的方法来制作花生米，这样你就可以将花生米中的营养很好地被身体吸收，对你的身体是非常有帮助的，而且这样来吃花生米也会更加的有口感，相信你吃了以后就会喜欢上。
黄瓜和花生米能一起吃吗
黄瓜作为一种常见的食物，不仅清爽清脆可口，而且含有较低的热量，同时又具有丰富的维生素和微量元素，深受广大朋友的喜爱。而且花生含有大量的蛋白质和脂肪，有效补充人体所需营养成分。那么，黄瓜和花生米能一起吃吗？
答案是不能一起吃。黄瓜和花生米一起食用的时候是不利于健康的，因为黄瓜是属于寒性的食物，而花生米中是含有一定的油脂的，寒性的物质和油脂的物质相遇之后就很容易引发腹泻的，所以两者一起食用是不利的。
夏季拍黄瓜、水煮花生是人们喜欢的菜肴。殊不知，黄瓜花生不宜一起吃，否则容易导致腹泻。对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
而且花生富含油脂，患胃肠疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人不宜大量食用。除不宜与花生搭配外，黄瓜与辣椒、芹菜也不宜搭配。因为黄瓜含有维生素C分解酶，如果生吃，这种酶就会保持一定的活性，会破坏其他食物的维生素C，降低人体对维生素C的吸收。
因此说，黄瓜和花生米不能一起吃。黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
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