由网友(浅浅的情╮足以铭记)分享简介：螺丝肉是广西广东地区比较有名的一道美食，一般比较受欢迎的就是螺蛳粉，主要用到的是由粉末状的，还有一些肉来晒干以后做成的面现在的朋友们对于美食的诱惑都是没有多少抵抗力的，说到好吃的东西，谁都会起劲。而且现在的人们不仅要找寻好吃的餐厅，同时还在自己学习烹饪好吃的菜肴。其实，自己会做菜才是最幸福的，又方便、又干净，最主要的还...

​螺蛳肉怎么做好吃呢？

螺丝肉是广西广东地区比较有名的一道美食，一般比较受欢迎的就是螺蛳粉，主要用到的是由粉末状的，还有一些肉来晒干以后做成的面，螺丝肉在做的时候最好是用爆炒或者是清炒，在水里面要不断的进行翻新，这样才能够把里面的泥沙清洗干净，然后把表面进行浸泡，让泥沙全部都流出来。

材料

螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精

做法

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净；

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面；

3.准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶；

4.热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；

5.余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下；

材料

螺狮肉100g，韭菜50g，红椒2个，酸菜1小棵，蒜4瓣，生抽1茶匙，辣椒酱适量

做法

1.韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎

2.锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末

3.煸炒出香味后，放入螺狮肉

4.炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末

5.加入一茶匙生抽

6.炒匀后放入切段的韭菜

7.加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可。

海带炖鸭肉怎么做好吃呢

海带当中含碘对于清热解毒和补肝补气有着很好的功效，海带的清香可口香味纯正，很多人不爱吃海的原因，是因为海带做起来比较难以熟透，而且海带当中含有的腥味，让人比较难以接受海带的腥味，海带中含有大量泥沙，如果处理不干净，会对身体有影响，今天的文章来为大家介绍一下以及具体的处理海带的过程，以及一道海带炖鸭肉怎么做好吃呢。

制作

材料

鲜海带120克、鸭肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片、食盐适量。

烹制

1、鲜海带、鸭肉、猪瘦肉分别洗净备用。

2、鲜海带、鸭肉、猪瘦肉切块一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。

3、食用时方调入适量食盐。

使用价值

其奥妙在鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品。

材料：鲜海带120克、鸭肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。鸭肉、猪瘦肉切块一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(6碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

新鲜美味的海带买回家之后由于海带新鲜，所以有一股腥味，关于海带的处理方法也很简单，我们在做海带，首先将海带放到开水里面烫一下，海带的腥味就没用了，这一道海带炖鸭肉怎么做好吃呢，想必大家也学的差不多了，可以把这个方法分享给身边的亲朋好友。

鸡腿肉怎么做好吃？

鸡腿肉是鸡身上最嫩的一块肉，也是最多的肉，这一块肉的营养价值最高的，也是最鲜美的，平时在做的时候要掌握好技巧，一般我们可以用啤酒来做鸡腿肉，这样的味道会更好吃一些，因为啤酒能够去掉肉中的腥气，还能够让肉变得更加筋道，制作方法非常家常。

1鸡腿1个、柿子椒2只、啤酒半罐、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、糖、香油、白胡椒粉、花椒粉。

2鸡腿的处理：鸡腿洗净后，切开去骨去筋膜，用刀背拍一拍；

3切成块用淀粉、盐、白胡椒粉和一点料酒抓匀腌制。腌制时间为10分钟左右。盐要少放一点

4料酒也要少放，保证鸡肉不出汤为宜，腌制过程中，在抓几下

5柿子椒去蒂去籽，切成块，这种辣椒不辣，味道甜丝丝的，去籽是为了不影响口感

6蒜切成大片，姜切成片

7热锅倒油，油量也稍微多一点，油温也要高，油热后将姜蒜片放入油锅炝出香味

8关小火，放入腌好的鸡块。迅速的用筷子拨散

9翻炒几下，鸡肉就变色了,放入白糖和生抽。翻炒均匀,

10然后调入适量的盐、花椒粉，放入柿子椒，翻炒几下后倒入少半罐啤酒，开大火收汁，待锅内汤汁变浓后，关火，出锅前，滴几滴香油，炒匀，即可。

鸭子肉怎么做好吃？正确做法是这样！

鸭子肉是非常优良的食品，对身体有很好的滋补功效，鸭肉所含蛋白质的量非常高，另外含有丰富的不饱和脂肪酸，吃鸭肉可以解决体质虚弱、食欲不振等问题，那么鸭子肉该如何做成美食才好吃呢？

一、土豆鸭肉

材料

土豆1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油

做法

1、鸭肉洗干净切好，土豆切粒。

2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。

4、放油到锅里爆炒姜、葱。

5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。

二、香酥鸭肉

材料

鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。

做法

1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。

2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。

3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。

三、冬瓜焖鸭肉

材料

鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.

四、青椒炒鸭肉

材料

鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉

做法

1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2.青椒洗净切块备用。

3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香

4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

八角炖鸭肉怎么做

八角是我们常见的中药之一，而我们更多的时候是将八角用于作为调味料，很多带有腥味的食材搭配上八角就变成了美味，八角有非常高的药用效果，所以用八角做成的菜肴不但美味而且也有一定的养生功效和保健的好处，所以八角是人们非常喜欢用到的调味料。

我们可以用八角搭配上鸭肉来做成一道八角炖鸭肉，八角炖鸭肉是非常容易制作的，我们自己在家中也是可以做出八角炖鸭肉来的。一起看下文关于八角炖鸭肉做法的介绍。

八角(学名：Illicium verum)，又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方，大茴香指的不是八角)，是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。

材料:

鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量

做法:

1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋，有助于去除腥味)

2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。(各家有各家的做法，这是我家的烧法)

3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。

4.所有材料揉成团，醒一会。

5.平底锅放油，小火煎至两面金黄。

上文我们介绍了什么是八角，我们知道八角即是中药也是一种调味料，八角可以去掉动物原有的行为，在上面的文章中我们采用了八角搭配上鸭肉做成了一道菜肴——八角炖鸭肉，相信大家现在已经掌握了八角炖鸭肉的做法。

肉怎么炒好吃及做法有哪些

肉是我们生活中经常吃的一种东西，很多人经常馋的流口水，肉的美味想必我们都非常了解不过了，而且肉中还富含了我们平常接触不到的营养物质，不同的肉中富含了不同的营养，可能大家对于麻肉做法大全还不是很了解，很多人又想学习一下肉怎么炒好吃及做法，下面就让我们一起来了解一下肉怎么炒好吃及做法吧。

做法一：

1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉;

2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用;

3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。

试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。

做法二：

1、要选用比较嫩的新鲜猪肉，不能选腿部的肉!

2、在切肉片前，用刀将肉轻轻拍松，使肉的内部组织松散;

3、一定要手工切肉片，不要用机器切;

4、切好的肉片放在碗内，加入些许盐、味精、还有水淀粉，用手抓捏一会儿，然后放在一边，使其自然吸收;

5、锅内放油(最好是熟猪油)，放入拍碎的生姜，将油烧至8成热，把肉片倒入锅中，用铲子迅速炒开，使肉片均匀受热，颜色全部变了之后立即关火，将肉片盛出;

6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅。

这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等，不宜放酱油!

做法三：

1、打进一至二个鸡蛋，加入适量水淀粉，用筷子搅动三分钟。

2、锅里倒入500克豆油烧开，肉片下锅炸至八分熟捞出沥油。

3、锅内留少许油，烧热，依次倒入肉片、100克酱油、葱花、蒜片、姜末、少许发好的木耳、黄瓜片、胡萝卜片、食盐、十三香等调味品，爆炒至肉熟，最后加入味精，出锅装盘，撒点香菜末。

色泽深黄色，滑嫩可口呀，看着就有食欲

以上内容为我们介绍了肉怎么炒好吃及做法，我们都可以按照以上的方法学习一翻，而且这种方法简单易学，我们广大的男性朋友也可以学习一下肉的做法，当我们宴请宾客的时候做给宾客吃，一定会得到大家的夸赞的，尝试一下吧。

土豆炖鸭肉怎么做？

土豆炖鸭是比较美味健康的一种搭配，想要有更好的口感，就需要讲究正确的制作方法以及技巧，在家庭生活当中了解它的做法只会，自己就可以做出这道美味的食物了。

一、材料

土豆2个 鸭腿4只 姜1块（约鸡蛋大小） 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片 调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽4汤匙（60ml） 白糖4汤匙 盐1汤匙（15ml） 做法：

二、做法

1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）

2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。

5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

萝卜炖鸭块怎么做啊

   萝卜是通气的食材，对咳嗽的症状也有所用处，多吃可以生津止渴，它的种类也是比较多的，但是也很实惠便宜，多天的时候用它和鸭块炖上一锅汤，实在是再好不过的美味了，有很多朋友会觉得很难，因为觉得鸭子煮的不好就很难吃，下面我们就一起看看萝卜炖鸭块怎么做啊？

   主料

鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。

   萝卜炖鸭块的做法步骤

1. 鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2. 锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

3. 炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

4. 下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5. 加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

   其实萝卜炖鸭块的做法也不是很复杂的，只要有点耐心就可以了，因为它主要是要炖煮的，要时刻关注汤的情况，不过在这个时间里也可以选择做一些其他菜啊，这样就即省时间又能合理利用了，不久就能做一桌香气扑鼻的菜了，这实在是再好不过的了。

土豆夹肉的做法

现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做土豆夹肉。

看了上面关于土豆夹肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

番茄土豆燉肉的做法

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下番茄土豆燉肉。

番茄土豆燉肉这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。