由网友(霸占你妈当我爸)分享简介：洋葱相信几乎每个人都吃过吧，有时是拿洋葱炒肉，有的是洋葱炒鸡蛋，还可以做洋葱圈，洋葱的吃饭，有很多种，很多人都非常喜欢吃一日三餐对于每个人来说都是特别的重要，我们身体所需要的能量都是通过一日三餐中获取的，但是如果能够巧妙地把很多有营养的食物结合在一起，就会获取更多的人更大的营养价值，洋葱和牛肉是我们生活中最常见的两种食...

​洋葱牛肉的做法都有什么

洋葱相信几乎每个人都吃过吧，有时是拿洋葱炒肉，有的是洋葱炒鸡蛋，还可以做洋葱圈，洋葱的吃饭，有很多种，很多人都非常喜欢吃洋葱，因为洋葱，里边还有人买需要的营养物质，那么大家吃过洋葱牛肉吗？没有吃过的，可以跟着，下面的，洋葱牛肉的做法介绍来学习一下。

菜品特色

肉质软嫩，香味浓郁

做法

材料

牛肉(瘦)300克、洋葱(白皮)200克

调料

姜8克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、苏打粉20克、酱油50克、淀粉(豌豆)70克、白砂糖20克、香油10克、料酒50克、花生油50克

美食特色:肉质软嫩，香味浓郁。

注意事项:因为需要炸制，所以要备花生油500克。做法一折叠1、姜洗净去皮，剁成末。

2、洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状。

3、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片。

4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克。

5、腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀。

6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克， 放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁。

7、锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起。

8、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

平时人们都习惯用洋葱炒猪肉，你说的杨春牛肉，大家可能就会认为和炒猪肉，差不太多，但是这种想法就错了，牛肉和猪肉的性质不一样，牛肉片瘦猪肉却不同，所以一定要看上面介绍的洋葱牛肉的做法才能做出可口好吃的洋葱牛肉。让大家爱上洋葱牛肉这道菜。

洋葱牛肉的做法介绍

一日三餐对于每个人来说都是特别的重要，我们身体所需要的能量都是通过一日三餐中获取的，但是如果能够巧妙地把很多有营养的食物结合在一起，就会获取更多的人更大的营养价值，洋葱和牛肉是我们生活中最常见的两种食物，洋葱具有很好的降血压的功效，经常吃用牛肉也能够有效的帮助我们恢复体力，两者结合在一起可以说是特别的美味，下面我们就一起了解一下洋葱牛肉的做法。

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

主料

牛肉 (一块) 洋葱 (一颗)

调料

青椒 (两个) 酱油 (一大勺) 料酒 (一勺) 生粉 (一大勺) 芝麻油 (一大勺)

厨具

炒锅

洋葱牛肉的做法:

1准备好主料

2牛肉逆着条纹，切成薄片

3用一小勺料酒 一大勺酱油 一点生粉 一大勺芝麻油腌制1-2小时

4洋葱切丝或块，随自己喜欢

5青椒切丝

6锅中放少许油，烧热后放入洋葱翻炒爆香

7炒到洋葱8成熟后盛出，重新放油，烧热后锅放入牛肉

8快速翻炒牛肉，并加入一点酱油

9放入炒过的洋葱和青椒，快速翻炒至青椒断生出锅即可

小窍门：

1.洋葱放冰箱后再切就没那么呛鼻了。先将洋葱爆炒过油可以去洋葱的除辛辣味。

2.牛肉炒久了会老，口感会硬，所以一定要开大火，快速翻炒。

在我们的日常饮食中，我们一定要多注意饮食上营养的均衡，这样才能对我们的身体健康有很多的帮助，通过对洋葱牛肉的做法了解之后，平时我们在生活中也可以经常做一些洋葱牛肉给我们的家人，而且他也是一道比较好的下饭菜，经常食用洋葱还能够增加我们的食欲，做起来也是非常的简单。

洋葱牛肉的做法

健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍洋葱牛肉的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

今天的介绍洋葱牛肉，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。

​家常牛肉面的做法都有哪些？

家常牛肉面是我国汉族民间的面食小吃之一，多流行于北方地区。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。家常牛肉面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的家常牛肉面的具体做法和注意事项。

食材

生面条（手擀面或机制面自便）500 g，嫩牛肉（因牛肉难烂，故一次备料可多次使用。一般说来，500 g生面条可以煮3碗熟面条，每碗面条应放50 g熟牛肉）数量暂不定，西红柿200 g，葱段、姜片、料酒、酱油、精盐、白糖、熟素油、香莱段等均适量。

步骤

1将牛肉切成6 cm长，3 cm宽的块状，先在清水中浸泡th左右，然后放在开水锅中略焯一下捞出。

2将焯好的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1 000 g牛肉需加150 g为宜），煮至近于成熟时捞出。

3备炒锅，加酱油和煮肉的原汁，煮30 min后放白糖，再用小火慢卤1小h左右，见肉块和卤汤都成为红褐色时取出，冷却后切成薄片：西红柿洗净，切片。

4炒锅内放底油，烧热时加入西红柿、牛肉、酱油、精盐等调料煸炒，添2碗开水，用小火煮至鲜红，番茄漂在红褐色的牛肉汤上时，卤汁就做成了。

5将面条放入开水锅中煮熟捞出，倒入卤汁，撒上香菜段即成。

温馨提示

1牛肉是本品的辅助原料，究竟放多少，可自行决定，但不能超过面条的数量。

2牛肉的成熟过程较为复杂，要求大家最好按部就班地进行操作，尤其是熬成红褐色的卤汁给面条增色会诱人食欲。

3按多数人口感习惯，还是手擀面受人欢迎。如果喜欢辣者，就在面条中放一点油炸干辣椒粒或辣椒油，有助食欲。

上述就是我们今天为大家介绍的家常牛肉面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的家常牛肉面。家常牛肉面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。

洋葱牛肉千层饼的做法

我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做洋葱牛肉千层饼，真的是非常享受。

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好洋葱牛肉千层饼做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。

铁板牛肉的做法大全

铁板牛肉对于大部分人来说应该是比较熟悉的，因为在大家平时的生活里面是经常可以吃到铁板牛肉的。而一般人吃到的铁板牛肉的做法都是不一样的，这也就间接证明了铁板牛肉的做法大全是很多的。铁板牛肉的做法其实并不难，只要知道了相关的步骤，一般人都是可以学会的。

铁板牛肉的主要食材就是牛肉，但是每种不同的铁板牛肉所需要的配菜是不一样的，这也是决定每种铁板牛肉的味道的关键所在。铁板牛肉在很多餐厅里面都有出售，但是总的说来，还是那些西餐厅做的铁板牛肉比较好吃一点。下面就来说说铁板牛肉的做法大全。

铁板牛肉

主料：牛肉300克

辅料：荷兰豆适量、洋葱半个、鸡蛋清1个

调料：色拉油20毫升、食盐2克、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、黑胡椒少许、白糖1克

1.将牛肉切片后，用蛋清、料酒少许、黑胡椒碎粒、食用油少许腌制5分钟

2.荷兰豆择洗干净，焯水(水中放少许盐)

3.洋葱洗净，切丝

4.将生抽、料酒、白糖、盐、黑胡椒酱调成碗汁

5.铁板烧热待用

6.热锅凉油下肉片滑炒至变色，放洋葱、荷兰豆翻炒，淋上碗汁，翻炒均匀，出锅倒在铁板上。

椒麻铁板牛肉丝

材料

牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，辣椒酱1小匙，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙

做法

1.将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。

2.将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干备用。

3.将所有的调味料拌匀成调味汁备用。

4.取一平底锅烧热，加入沙拉油，先放入洋葱丝、姜丝、花椒粒以小火爆香，依序再加入作法1的牛肉丝、作法2烫熟的蕃茄丝、青椒丝、红椒丝及作法3的调味汁，改以大火快速炒至入味均匀即可。

奶油铁板牛肉

材料

沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。

2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。

3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。

通过对于铁板牛肉、椒麻铁板牛肉丝以及奶油铁板牛肉的做法的详细介绍，相信大多数人都已经了解了这三种不同的铁板牛肉的做法，在了解之中，我们同时还可以发现，这三种做法虽然不一样，但是主要还是配菜的不同，至于具体的做法步骤方面却是十分相似的。

清炖牛肉的做法大全有哪些

清炖牛肉是一道常见的菜肴，对于想要学做清炖牛肉的朋友来说，不妨来了解下清炖牛肉的做法大全哦！那么清炖牛肉怎么做呢？清炖牛肉的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍清炖牛肉的做法大全，仅供大家参考。想要了解清炖牛肉的做法大全有哪些的朋友可以来看一看。

清炖牛肉的做法一

材料：牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐各适量。

做法：

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。

2、葱切段、姜切片。

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

清炖牛肉的做法二

材料：牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许。

做法：

1、青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。

2、放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。

3、再放入白胡椒粒。

4、放入红枣。

5、放入青木瓜块。

6、待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30～40分钟后加盐调味。

7、再捞除浮油即可。

清炖牛肉的做法三

材料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量。

做法：

1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净。

2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

清炖牛肉的做法四

材料：牛腱肉450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升。

做法：

1、锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。

2、取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

以上就是关于清炖牛肉的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经对这四种清炖牛肉的做法都非常了解了。从上面的介绍中，我们可以看出，清炖牛肉的做法还是比较简单的，因此，大家如果想要学做清炖牛肉的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦！

洋葱鱿鱼丝具体做法介绍

洋葱是我们饭桌上经常吃得到的食物，因为鱿鱼营养丰富，肉质鲜美，而洋葱和鱿鱼丝搭配，自然是美味的，而想要做的好吃又营养，可以了解一下下文具体介绍的方法。

具体做法介绍：

材料：

鱿鱼，青椒，洋葱，干辣椒，蒜，姜，葱，盐，鸡精，白砂糖等

步骤：

1鱿鱼泡发两个种，不要多不要少，太少时间鱿鱼会硬，太长味道淡。喜欢嫩的可以泡久一点。喜欢鱿鱼味重比较硬的可以泡短点时间

2把所需配料都准备好

3切好的洋葱青椒，青椒破皮掏出芯和子

4加少许油爆香洋葱青椒，见到洋葱有些变色变透明，香味出来，便起盛起来

5加适量油，放入姜片爆出香味，可以去鱿鱼的腥味。然后加入鱿鱼，加入干辣椒，蒜大火爆炒，让鱿鱼卷起来，看见鱿鱼有些变白色。

洋葱鱿鱼丝的做法  超好吃且营养价值高

6加入洋葱青椒，翻炒均匀

7然后加入蒸鱼酱油，少许白糖，翻炒均匀

8加入少许水

9盖上锅盖，中火闷一分钟，翻一翻，再闷一下。可以根据自己喜好加适量的水，可以根据喜好，留合适的汤汁，然后开到小火，放入葱，鸡精，盐，即可

小技巧

1.水别放太多，鱿鱼会淡的。

2.闷的时间不宜过长，不然洋葱会瘪起来，青椒也会黄。

3.切鱿鱼要切里面，就是有软骨的那一面，这样用大火炒才会卷起来。鱿鱼可以切大块点，会卷的漂亮点。

4.鱿鱼可以加碱泡，这样可以泡开一点。

萝卜炖牛肉的做法介绍

萝卜炖牛肉是常见的家常炖菜，质地软烂、醇香清鲜的萝卜炖牛肉，不仅美味且具有滋阴补阳、健脾开胃等作用;即将到来的秋冬季节，应该经常食用，以下是具体做法介绍，一起来学习一下吧。

萝卜炖牛肉的材料：

主料：白萝卜450克,牛肉(瘦)100克

调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克

萝卜炖牛肉的做法：

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出;

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

温馨提示：萝卜炖牛肉的做法非常简单，只要大家用心学习，相信按照菜谱学做一遍，就能轻松掌握其中要领。

豆花牛肉的做法介绍

相信大家肯定听说过豆花牛肉这道菜吧？这道菜在餐桌上逐渐被人们所熟知，不仅仅是由于其营养价值比较高，而且还在于其取材比较方便，制作起来比较简单。那么豆花牛肉，具体的制作方法是什么样的呢？有哪些细节，需要我们注意的呢？接下来就让我们一起来看一下吧。

菜谱做法：

1.在牛肉中加入生抽，盐，料酒，小苏打等适量调料

2.用手去抓让料汁吃进去

3.抓拌均与后腌制十分钟

4.准备好水淀粉，加入适量生抽

5.将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐，在微波炉中加热三分钟

6.将加热熟了的豆腐放入碗中

7.准备好花生米碎和香菜碎

8.在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒

9.翻炒几下变色后加入适量的水

10.再加入准备好的生抽水淀粉勾芡

11.将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中

12.在上面撒点花生碎，再撒点香菜.

菜谱小贴士：

1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；

2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。

通过上面文章的介绍，大家肯定对于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？这道菜，看似很简单，其实在做的时候分的步骤特别细致，还有很多细节，需要我们去注意，如果有什么细节没有注意到的话，则会起到适得其反的效果，不仅这道菜没有做好，还会浪费食材。