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水晶鸡腿的做法
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的水晶鸡腿做法吧!
1.鸡腿、料酒、五香粉、盐。
2.1在不带皮的一面撒少许盐,使其入味。
3.2洗净鸡腿,剔除骨头。一共3块骨头,腿骨、胯骨、牙签骨。
4.12在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末,然后揉匀。
5.21揉匀后,盖保鲜膜腌制2小时左右,保证入味。
6.腌好后,简单冲洗,把五香粉洗掉。再撒少许盐,姜末。入锅蒸制时,要使鸡皮朝下。
7.入锅蒸制。我用的是阿迪压力锅的肉类键,用了2个循环。如果用普通蒸锅,需要蒸40分钟以上。才能保证出“水晶”效果。
8.蒸好后取出,肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】,倒入汤汁冷却后,移至冰箱冷藏2小时以上为佳。
9.冷藏后取出,扣入盘中。
10.改刀后装盘,即可享用。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的水晶鸡腿,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
芝麻酱照烧鸡腿的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于芝麻酱照烧鸡腿这道菜的做法。
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完芝麻酱照烧鸡腿的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
红烧鸡腿的做法
鸡换浑身都是宝,在中国,鸡的全身几乎都是可以被利用的,不同的部位有不同的质感,也因为如此,鸡身体的不同部位就被做成了不同的美味佳肴。鸡胸肉肉质脂肪含量低,比较适合减肥的人和健身的人吃,鸡翅膀的肉比较嫩,是很多人的最爱,鸡腿肉比较多,而且肉质鲜美,是大众喜爱的部分。
烧鸡腿的做法" alt="红烧鸡腿的做法">
鸡腿肉很美味,她的烹饪方法自然也有很多,有的人喜欢做成卤味,有的人喜欢红烧,有的人则喜欢做成油炸食品,吃起来方便而且可以长时间保存,做法都不是很难,但味道都是很棒的。
而红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜,一般红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹饪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,味道一样很赞。
此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿
,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。
食材
主料琵琶腿500g 辅料油适量盐适量八角2粒桂皮1小块香叶1片干辣椒1粒红烧酱油适量葱适量姜适量冰糖适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅,注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟。
9.加入盐,转大火,收干汤汁即可。
小贴士
鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。
红烧鸡腿是不是很简单,食材在每个超市都可以买到,有了上面的步骤,加上完美的食材,不费吹灰之力,不会做饭的人都可以做出一道美味,这就可以作为你的拿手好菜了,在家里来客人的时候就可以露一手了,让大家品尝你做的美味。
蜜汁炤烧鸡腿的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说蜜汁炤烧鸡腿的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
烧鸡腿">
1、鸡腿洗净,剔骨,待用
2、我是让肉店老板给剃好了,亲买回来自己也可以用剪刀剃哦
3、用刀背把肉敲松,然后用叉子在鸡皮的一面扎一些小洞,以免炸制过程中鸡皮收缩
4、用盐和料酒涂抹鸡腿正反面,腌制1小时,时间越长越好
5、调制照烧汁,有超市买的也可以直接使用,这里配料如下
6、生抽2勺,料酒2勺,蚝油1勺,蜂蜜1勺,然后搅拌均匀
7、锅内热油,鸡腿下锅炸制,先炸鸡皮的一面,炸制金黄,皮变脆
8、然后翻面,炸制另一面
9、将酱汁均匀的浇在鸡腿上,分别炸制正反面,这里注意,酱汁倒入之后转小火,避免炸糊~最后盖盖焖几分钟即可
10、洗净的生菜,铺底,点缀
11、鸡腿摆盘
12、一盘蜜汁炤烧鸡腿就做好啦,撒上白芝麻点缀,色香味俱全
13、外皮酥脆,咬一口内里嫩滑,太好吃咯
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患,蜜汁炤烧鸡腿的做法非常简单,能为我们的健康保驾护航。
小土豆烧鸡腿的做法
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于小土豆烧鸡腿的做法。
烧鸡腿的做法">
1.准备材料。
2.1切好的鸡腿加姜片,放沸水里焯水,洗净血沫。
3.2鸡腿斩块。
4.121热锅下油,下一勺白糖熬化。
5.212平底锅不放油,焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下,煎出点油份。
6.下鸡腿裹上糖色。
7.加入姜片,葱段,倒入一瓶盖料酒。
8.加入一勺老抽,继续翻炒。
9.加入没过鸡腿的水,烧开后转小火。
10.小土豆洗干净,在沸水中烫1分钟左右,洗干净。
11.洗好的土豆,太大的可以对半切。
12.鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去,继续烧15分钟。
13.煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可,加盐调味。
14.再加点胡椒粉提味即可。
今天的小土豆烧鸡腿介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
木鱼花照烧鸡腿的做法
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做木鱼花照烧鸡腿
鸡腿的做法">
1.1抓均匀腌制一段时间;
2.2鸡腿洗净,去骨,在内侧划上几刀,加入盐、料酒、葱姜等调味料。
3.12洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟。
4.21捞出菜,留下300克左右的汤底。
5.1大火煮开后,小火20分钟熬煮浓稠即可。
6.2加入冰糖,米酒,蚝油,酱油。
7.1平底锅内热油,将鸡腿放入(带鸡皮的一面朝下)。
8.2将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水。
9.中小火煸至表皮金黄,翻面,再煸至微黄。
10.倒入事先准备好的照烧汁。
11.中火,等汁稍稠后,即可起锅。
12.再在小锅中放入少量的油。
13.加入豌豆尖用筷子翻炒。
14.搅拌均匀后放入盘中垫底。
15.将照烧鸡腿切块。
16.放入盘中,上面撒些木鱼花。
木鱼花照烧鸡腿的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
烤肉酱烧鸡腿的做法
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好烤肉酱烧鸡腿这道菜吧。
烧鸡腿的做法">
1.12鸡腿2个,洗净,剁块,备用。
2.21鸡腿放入开水中飞水,捞出,备用。
3.1干香菇5朵,温水泡发,洗净,一切四开,备用。
4.2准备好大喜大香辣烧烤酱,倒出小半碗量的酱,备用。
5.热锅上油,放入葱段姜片,炒香。
6.倒入飞过水的鸡腿,大火翻炒。
7.1倒入黄豆酱油,上色。
8.2倒料酒,去腥。
9.倒入大喜大香辣烧烤酱,调味调色。
10.炒入味后,倒入大半碗的热水,加香菇,盖锅,大火烧开,转中小火烧十五分钟。
11.加2勺白糖。
12.调入1茶匙盐。
13.调入少许鸡精,收汤汁后,即可出锅。
不知道小编今天分享的烤肉酱烧鸡腿的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
烧鸡腿的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下烧鸡腿。
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1.鸡腿洗净,开水汤一下捞出备用。上述食材大料备齐。
2.1鸡腿上放10克红烧酱油,放10克鲜味耗油,放15克食盐。
3.2炒锅放炉火上,锅里放油五成热放花椒爆香,鸡腿下锅(小火)。
4.1锅里倒开水,盖上锅盖小火炖煮一个时。
5.2鸡腿用木铲轻轻翻动是鸡腿均匀上色。
6.一个小时候鸡腿彻底熟透香味十足。汤汁做面条很好喝的,也可以卤面条。
7.鸡腿装盘,放上香菜叶,一道美味的烧鸡腿就展现在眼前了!
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的烧鸡腿,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
辣烧鸡腿的做法
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于辣烧鸡腿这道菜的做法。
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1.准备的料。
2.12鸡腿剁成块洗净沥干。
3.21加入八角,花椒,桂皮,料酒,鸡精,生抽,姜片,装进保鲜袋放冰箱腌制24小时。
4.1开水锅里焯烫几秒。
5.2芹菜洗净切长段。
6.洋葱去皮切丝。
7.蒜头去皮洗净。
8.1加入芹菜,青椒翻炒变色盛出。
9.2热锅冷油,煸香姜末,花椒,辣椒干翻炒几秒再加入洋葱。
10.加点油煸香蒜头。
11.加入腌好的鸡腿,料酒,翻炒十几秒。
12.加一点水,鸡精,烧至鸡腿变熟,加入炒好的洋葱芹菜。
13.加一点盐大火翻炒均匀就可以。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了辣烧鸡腿的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
红烧鸡腿的做法大全是什么
在生活中,红烧鸡腿是比较常见的菜肴,也是大家很喜爱的菜肴的。红烧的烹制方法也是很常见的一种做法,鸡腿也就比较常见的食材。大家要想制作红烧鸡腿这道菜肴的话,我们首先要认识一下红烧鸡腿的家常做法。要想能吃到美味的食物的话,制作方法的必要认识是大家需要做好的。下文我们就来看看红烧鸡腿的家常做法吧。
难度:配菜(中级)
时间:10分左右
一、材料:
主料
鸡腿4只 鹌鹑蛋7个
辅料
生姜片4片 柱侯酱1汤匙
砂糖1小勺 料酒1小勺
生抽1汤匙 青辣椒半个
红辣椒半个
二、红烧鸡腿的做法步骤
1. 鸡腿洗干净,沥干水分;
2. 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;
3. 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
4. 鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5. 加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;
6. 煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。
小贴士
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
很多人在生活中都是想做好红烧鸡腿这一菜肴,这就需要进行这一菜肴做法的了解的。鸡腿的做法是有不少的,很多人都是很喜爱鸡腿制作的菜肴的。我们要是想能在家里制作美味的食物的,这些食物的制作方法就需要大家了解的。我们努力做出美味可口的食物,给心爱的人吃吧。
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