由网友(123メ木头人)分享简介：在生活中我们包饺子的时候，最先准备的就是饺子皮和饺子馅。我们都知道饺子馅好不好吃的话，我们就可以自己试出来。但是有时候饺饺子大家都知道这是很多人都爱吃的，尤其是北方很多省份都是包饺子过年的，但是别小看包饺子，其实饺子皮是很难包出好看的形状的，如果是生意上需要包饺子还需要注意如何做饺子皮才能够不会提高成本而且还不会影响口...

做饺子皮用什么面粉

在生活中我们包饺子的时候，最先准备的就是饺子皮和饺子馅。我们都知道饺子馅好不好吃的话，我们就可以自己试出来。但是有时候饺子皮做的不好的话，也就会影响到饺子的口感。因此我们就要做好饺子皮。我们首先要解决饺子皮面粉的问题。

1、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

2、为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在成分，挑选色泽自的小麦，含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求，确定原料入机最佳选择方案。

3、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。

通过以上的这些内容以后，我们了解到饺子皮面粉的知识了。其实我们在生活中常常会采用比较好的食材来制作食物，这样才能确保食物的口感的。很多人都是想吃到好吃的食物的，这就需要我们在家了解这些美食的制作方法。最后也希望我们大家在家能够吃到更多的美食!

如何做饺子皮

　　饺子大家都知道这是很多人都爱吃的，尤其是北方很多省份都是包饺子过年的，但是别小看包饺子，其实饺子皮是很难包出好看的形状的，如果是生意上需要包饺子还需要注意如何做饺子皮才能够不会提高成本而且还不会影响口感，其实包饺子还真的是一门技术活儿，所以我下面介绍一下制作方法。

 

　　饺子皮需要面团具有很好的拉伸性，更需要在蒸煮后具有非常好的透明度，所以在揉面上需要下些功夫，所以如何做饺子皮才能够做到最好我们还需要很好的练习与学习，只有这样才能做出美味又实惠的饺子出来。

　　饺子皮的制作

　　饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单下面就是步骤/方法

　　1

　　和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

　　2

　　揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

　　3

　　醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

　　4

　　将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

　　5

　　揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

　　6

　　用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

　　7

　　将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

　　8

　　切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

　　9

　　压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

　　10

　　工具： 擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

　　以上就是我介绍的一种比较专业的如何做饺子皮，这样让我们能够知道如何做饺子皮更加具有特色并且口感俱佳。饺子的营养价值其实与饺子里面包的馅儿有关系，这个看您喜欢什么口味的饺子了，饺子这事一种非常传统的食物，很多中国人都喜欢。

做饼用什么面粉呢

我们都是很喜欢饼的。在那些生活条件不那么好的日子里，我们都认为饺子是最好吃的食物。现在也是有不少人都喜爱吃饺子的。但是有的人包的饺子就不太好吃。有的人觉得是自己用的饺子粉不太对。为了让大家做出好吃的饺子，我们需要用好的面粉做饺子皮。

1、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

2、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。

3、为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在成分，挑选色泽自的小麦，含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求，确定原料入机最佳选择方案。

通过以上这些知识，我们了解了包饺子的面粉的知识。除了要认识一下饺子的面粉外，我们还要精心制作饺子的馅料。只要做好了这样的工作以后，我们就能做出好吃的饺子。我们可以在生活中多多的了解一下一些菜肴的制作方法，这样我们就能自己做出一些美味的食物。

如何做饺子皮不易破

健康的饮食能够让身体获取到更多的营养，但是日常饮食质量并不是吃饱了就能得到保证的，我们一定要购买一些新鲜和营养丰富的食物才可以，所以在购买食材的时候一定要挑选好，那么什么样的饺子皮好呢？一起看一下吧！

俗话说好吃不过饺子，饺子是北方人最喜爱的面食之一，做饺子好吃的窍门一个是馅香，另一个就是皮韧。好多人调馅不是问题，但是饺子皮不会做，买现成的饺子皮包饺子，面厚而且不劲道，口感发糟煮的时候还容易破。今天告诉大家做饺子皮的小窍门，保证让你吃到好吃又不破皮的手工水饺。

饺子皮用饺子粉

包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。

和面加盐

想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。

和面打鸡蛋

如果是低盐人群，和面的时候就不要加盐，加鸡蛋效果也是一样的，而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。

面团要揉到

和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧；面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。

擀饺子皮要均匀

怕饺子皮破的人，通常都会觉得是饺子皮擀的太薄了，就故意擀厚一些，但是这样做出来的饺子口感太差。要想饺子皮不破，一定要擀的薄厚均匀，大小均匀，煮的时候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方还没熟。

煮饺子水加盐

包好的饺子，要想不破皮，煮也是关键。心结201煮饺子的时候在水中加少许盐，这样做可以使饺子不破皮不粘连；煮的时候也不频繁的拿勺子搅来搅去，否则把饺子都搅破了呢。

注意事项

擀好的饺子皮一定不要让风吹了，否则包不紧一煮就破。

我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃饺子皮的朋友可以按照上文所说的什么样的饺子皮好的介绍去购买。

做包子用什么面粉好

包子是中国传统的主食之一，逢年过节的时候很多地方都喜欢一家人聚在一起吃包子。可能对于很多不常做饭的人来说，做出来的包子不是很黑就是很丑，卖相和饭店里的差远了，这和面粉的质量是有着密不可分的关系的，那么，做包子用什么面粉好呢？我们一起来了解一下吧。

一：做包子用什么面粉好

做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。面粉的筋度可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉。

做出来的包子显得大，(当然是指同样大的面团)原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，(只要不在面粉中提取面筋)一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。

二：不同面粉的特点

(1) 特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条。

(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等。

(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。

(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等。

好了，看完了上文的介绍，您下次在做包子的时候，知道应该如何选择面粉了吗？要做出好吃的包子，选择合适的面粉还是远远不够的，还需要有正确的方法和美味的馅料，大部分人第一次做出来的包子都不是很好，多尝试几次就可以了。

做饺子皮的方法

饺子是我们比较喜欢吃的食物之一，因为饺子的味道多种多样，关键在于我们下的肉馅里面。然而，我们都知道想要吃到美味的饺子，还需要一个很关键的步骤，那就是如何制作饺子皮，这是很多朋友非常担忧的，饺子皮的好坏对我们做出来的饺子有很大的影响，所以这是我们学习的关键。

在生活中，如果我们想要吃到美味的食物，就需要付出一点努力，吃饺子也是一样的，只有我们学会了饺子皮的制作和肉馅的搭配，才能够让我们的饺子变得有声有色，味道更佳。

饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单，在这里给大家分享一下。

步骤/方法

1.和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

2.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

3.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

4.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

5.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

6.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

7.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

8.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

9.工具：
擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

可以的，很多地方的减肥食谱都是圣女果和黄瓜，但是不能吃其他带油荤的东西。

如果我们学会了饺子皮的制作，就可以在平时想要吃饺子就吃饺子，不会对我们做饺子造成困扰。对于饺子这种食物，北方人在过年都会吃，吃饺子意味着团团圆圆，所以对北方的朋友来说，你们应该要对饺子皮的制作方法有一定的了解。

饺子皮变透明怎么做

饺子是很多朋友都喜欢吃的一种食物，尤其是北方的朋友经常会包饺子吃，包饺子的时候饺子皮是一个非常关键的东西，如果饺子皮不好包出来的饺子也不会好看，所以饺子皮的制作也是有一定的讲究的，在很多时候我们看到饺子煮熟之后饺子皮会变成透明的，那么饺子皮变透明怎么做呢？

饺子皮需要面团具有很好的拉伸性，更需要在蒸煮后具有非常好的透明度，所以在揉面上需要下些功夫，所以如何做饺子皮才能够做到最好我们还需要很好的练习与学习，只有这样才能做出美味又实惠的饺子出来。

饺子皮的制作

饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单下面就是步骤/方法

1

和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2

揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3

醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4

将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5

揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6

用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7

将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8

切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9

压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!

10

工具： 擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

以上就是关于饺子皮变透明怎么做的一个介绍，其实很多北方的朋友在包饺子的时候都是自己擀饺子皮的，这样口感也会更加的好，饺子是否有营养跟饺子里面的馅也是很有关系的，大家可以根据自己的口味来选择包各种饺子。

高筋面粉可以做什么

我们在生活中区别面粉是否属于高筋面粉，主要是根据它的蛋白质含量来判断的，所以面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。对于高筋面粉我们在生活中主要是用来制作水饺、兰州拉面、面条以及面包，因为高筋面粉的筋度强，对于我们一些要求面皮比较具有嚼劲的食物一般是采用高筋面粉。

高筋面粉在我们生活中的利用率是比较多的，主要是可以利用它的制作多种我们比较喜欢吃的食物，对于大家在生活中制作饺子皮的时候，大家应该要用高筋面粉来制作它才可以做成嚼劲比较好的饺子。

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋面粉做饺子皮不容易破，很好啊，就是擀的时候费些劲。还可以做面条。　　我还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤。

高筋粉，我一直都是用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用。高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上.适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。手擀面吧
把面和成团 然后压成长条啊 用到切成片 跟煮面条一样煮啊 蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀!

我的高粉本来想学做君之的芝麻薄脆的，因为不要鸡蛋满好(做蛋糕很费蛋,担心以后鸡见我就撒腿跑)但一直懒得揉面就从没动过.最近几天早上用它做了发糕,感觉还行.能当早饭对付.忘记哪学的方子,上面只写了面粉.我一开始用低粉感觉不够爽(-
-~很难解释这个爽字)后来想干脆消耗高粉,岂料效果还不错，最主要简单,特适合我这个懒人。

以下方子倾情奉献，毫无保留，口味不负责，120克面粉+20克绵白糖+2克干酵母调匀后加入120克冷水.然后搅拌均匀成QQ的面团团。我是在此基础上还加一些蜂蜜进去的。搅完了就可以撒手不管随它发酵去.方子上说倒进抹油的容器我都懒得干,直接就那只碗从头到尾.最后也还好啦。

对于文章介绍的高筋面粉可以用来做什么食物，现在大家应该知道有什么用了吧。如果你们在平时是比较喜欢吃面包或者拉面的，那么你们在家里自己制作面包或者拉面的时候，你们就要利用高筋面粉才能够让你们制作出嚼劲比较好的食物。

饺子皮香蕉糖果的做法

对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做饺子皮香蕉糖果这道菜。

看到这里，千万不要被上面介绍的饺子皮香蕉糖果的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

面粉怎么做饼呢

生活中我们常常会用面粉做一些饼吃，而且饼是很多人喜爱吃的。有不少人都不会做饼，要想吃饼的话，就只能去一些店里买着吃了。因此我们就要好好的认识一下面粉做饼的方法。那么到底面粉怎么做饼?下面我们就让那些做饭好吃的美食达人给大家讲一讲吧。

1、面饼，面粉加鸡蛋(鸡蛋事先打匀，加鸡蛋口感比较好，而且颜色好看)，然后加牛奶或是水(建议加牛奶，口感比较好，而且有营养)搅拌均匀都放在同一个容中搅拌。直到面粉没有一粒粒的颗粒状为止。

2、你喜欢吃咸的就加盐，可以再放点葱(个人觉得加葱很香，对于不爱吃葱的人可以不用加)。如果你喜欢吃甜的就加糖。

3、然后再把盐，葱或糖和之前搅拌好的放一起。搅拌。(搅拌工作你可以将所有东西放好后一起搅拌，怎么省时间，你就怎么做吧)但是不管顺序怎么样，一定要均匀。

4、拿一个锅子，最好是平底锅，当然不是也不要紧。加点油，等油热后，调小火。将刚才搅拌好的东西(因为不知道叫什么比较好，所以就叫它东西吧)适量的倒入锅中，用随便什么方法，将锅中的东西摊开，(薄一点比较容易熟)。差不多有形状了就把火开大。然后翻面，等到两面都呈金黄色，就可以出锅了，放在盘子里，在盘子底部可以放两根筷子，把好了的面饼放在上面，不容易软，保持香脆的口感。

面粉其实可以做很多的种类的饼的。要是能在家中做出各种各样面食的话，我们一定在吃着自己做的饼的时候觉得很幸福了。我们要想吃到更多好吃的东西的话，我们就要多多的了解一下这些食物的制作方法。最后也希望大家能够享用到更多美味的食物!