黄鳝有哪些保健功效
黄鳝是一种鱼类，喜欢吃鱼的朋友对于黄鳝并不会陌生，黄鳝也是一定的营养价值，对于我们人体也有一定的养生功效，那么黄鳝有哪些不为人知的保健功效呢?
每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347.5千焦，蛋白质18克，脂肪0.8克，维生素A原20微克，维生素B。0.04毫克，维生素Bz 0.20(北京)～2.()0(上海)毫克，烟酸3.8毫克，维生素E 1.53毫克，钙1.1(河南郑州)～283(安徽合肥)毫克，磷3毫克，铁2。2毫克。另外含有其他矿物质和卵磷脂、鳝鱼素等营养成分。所含丰富的卵磷脂是构成胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养素;所含特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食物。
黄鳝营养保健功能
黄鳝味甘，性温，其肉、血、头、皮均可人药。历代名医均用黄鳝治病补身。鳝鱼肉补中益血，疗虚损，补五脏，除风湿，强筋骨，主要用于劳伤气血、产后虚损、恶露不下、淋症、腰腿酸软、子宫脱垂、久泻脱肛、腹冷肠鸣、糖尿病引起的下肢溃疡等症。《本草纲目求真》日：黄鳝“又治男性阳痿、不能续嗣”。《滇南本草》指出：黄鳝“治痨伤，添精益髓，壮筋骨”。黄鳝血具有祛风、活血、壮阳等功效。《本经逢原)记载：“鳝鱼血助阳。”黄鳝头具有止痢、治疗消化不良的功能。《名医别录》记载：“干鳝头主消渴、食不消;去冷气，除痞症。”此外，黄鳝皮可以治疗妇女乳核硬痛。
死黄鳝不能食.因黄鳝死后其蛋白质结构崩解，有些细菌专爱袭击其中的组氨酸，使组氨酸转化成有毒的组胺，人吃了死黄鳝会发生中毒。活的或刚杀死的黄鳝体内没有或很少有组胺，吃了不会发生中毒。皮肤瘙痒患者忌食鳝鱼;外感热病或阴虚内热者慎食黄鳝。
健康黄鳝处方
①治疗糖尿病。黄鳝可做菜肴或煮汤食用，也可将黄鳝去肠、骨，同豆腐炖食。
②治疗妇女乳结硬痛。黄鳝皮(或头)烧灰，研细末，酒5克，空腹调服。
③治疗口眼歪斜(面部神经瘫痪)。用黄鳝血和面粉(以自豆蔻5克、朱砂5克、蓖麻仁50克配伍)调成膏状，单敷或涂布上再敷面部。右歪涂左，左歪涂右，日涂1次，3～5日可恢复。或取大黄鳝1条，针‘刺取头血，加麝香末(30滴血加麝香末0.5克)涂脸部，左斜涂右，右斜涂左，30分钟后洗去，3日后再涂。或用黄鳝血涂听宫、地仓、太阳三穴，至脸部复原为止。
④治疗虚劳咳嗽、身体消瘦。黄鳝配冬虫夏草炖汤服。
⑤治疗小儿疳积。黄鳝肉50克，切碎，加香薷适量，炖服。或黄鳝1条，去内脏，切块放碗中，加鸡内金10克，水适量，蒸熟，加调料适量，每日1～2次服完，连服5～7日。
⑥治疗肝硬化腹胀。黄鳝肉250克，蒜头1个。白酒l杯，共煮熟食，配合药物治疗。
⑦治疗耳聋。大黄鳝l条，放人酒内炖服。
⑧治疗鼻出血。黄鳝血滴人鼻内。
⑨治疗慢性化脓性中耳炎。用3%双氧水洗患耳，擦干脓液，吸干水分。黄鳝血滴入耳内，侧卧20—40分钟，轻者1次，重者2次。
醋泡鸡蛋的保健功效和作用
鸡蛋的营养价值很高，尤其是里面的蛋黄更是对我们身体起到重要的作用。而且对于鸡蛋的吃法也是比较多，有的人喜欢做成鸡蛋糕来吃，有的人喜欢吃煮鸡蛋，还有人喜欢将鸡蛋腌制成咸鸡蛋来食。更有些喜欢将鸡蛋用醋泡着吃，醋泡鸡蛋的功效是什么?
鸡蛋是一种记蛋白质的食物，它的蛋白质仅次于母乳的蛋白质，特别是里面的蛋黄，含有着丰富的维生素，蛋黄素以及矿物质元素，它对神经系统有着特殊的功能，所以吃蛋黄能起到健脑的作用。而且鸡蛋的吃法比较多，下面我们来看看醋泡鸡蛋的功效。
功效：滋润、养阴、软化血管、降低高血压和防治动脉硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的营养物质，具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离，软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本，增强体质，有利于抗病，因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清，对醋的刺激性起到缓解和稀释，防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾，也产生较好的效果。
《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋蛋液要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。
醋泡鸡蛋的功效现在我们都了解了，醋泡鸡蛋也许大家吃过，醋泡鸡蛋的做法不同当然口味也不同，但是无论是哪种做法，都会给我们带来很大的功效。但是要注意的就是对醋有过敏反应的人最好不要吃，或者是胃酸多，或是有胃溃疡的患者也不要吃。
西兰花的7个保健功效
西兰花是很多人餐桌上的常客。《印度时报》2月26日载文，刊出“西兰花的7个保健功效”，可供大家参考。
防癌
与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
降脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
抗氧化
西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
助减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的
8种香味暗藏神奇保健功效
薄荷：减轻头痛，提高反应力。
薄荷可以解决40种人体常见的健康问题，比如打嗝、咳嗽、感冒、恶心、呕吐、咽喉疼痛等，其清凉的味道也具有保健作用。当薄荷通过嘴或鼻子被人体吸收后，视觉反应速度、记忆力和判断力都会增加，运动时的疲劳感也会下降。同时，它还是减轻压力和焦虑的良方。
因此，当你精神紧张、焦虑、疲惫、头疼或运动时，在家中种一棵薄荷，或将一滴薄荷精油滴在纸巾或手绢上，香味能持续很久;也可将其滴在手腕上，或嚼一块薄荷口香糖，让清凉的嗅觉和味觉一起赶走坏情绪和不适感。
肉桂：提高警觉力。
肉桂是一种常用调料，可去腥解腻，对健康更是益处多多。肉桂中的肉桂醛和表儿茶素有预防认知障碍症的作用。而且肉桂味道可提高警觉力和判断力，尤其适合有车一族。小编建议，经常开长途车的人，可放一个用肉桂粉制成的香囊，或肉桂香味的空气清新剂。
肉桂可以补肾、散寒、强心。另外，肉桂中富含的抗氧化成分能助你对抗衰老。因此，平时饮食中可以多加一些肉桂，除了炖汤做菜，也可以将肉桂粉放在燕麦片、粥、咖啡中。
香蕉和苹果：抑制食欲。
研究发现，让受试者在嘴馋时闻香蕉和苹果，能减掉更多体重，原理是这两种气味可抑制食欲。饭前闻一闻，可以吃得少一些。
睡眠" alt="8种香味暗藏神奇保健功效(4)">
柑橘类水果：镇静安神。
经常闻橙子香的人更积极向上。杨力说，中医认为，柑橘类水果所具有的芳香可化湿、醒脾、开窍，除了醒脑提神，当你不想吃东西时，闻闻橙子、柠檬的清香，能有所缓解。另外，沁人心脾的果香味还有镇静安神的作用，把橘子放在床头，不但有利于睡眠，其柔和的色彩，也会让人感到温暖。
迷迭香：增强记忆力。
迷迭香带有一股淡淡的茶香味，令人头脑清醒、心情愉悦。闻了迷迭香的大学生在记忆测试中成绩更突出，警觉度也更高。迷迭香性温，能催眠，还能发汗、止头痛。浓烈的芳香能刺激神经系统，可缓解大脑疲劳，提高记忆力，改善记忆衰退，减轻头痛症状，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用。平时可在窗台上放一盆迷迭香，也可将其加在食物中烹调美味。
薰衣草和茉莉花：伴你香甜入梦。
研究显示，睡在有薰衣草精油香薰的房间里，睡眠质量会好20%。美国卫斯理大学研究人员也发现，睡前闻薰衣草睡得更香，夜里醒来的几率更少。伴随茉莉花香睡眠，能改善失眠和焦虑。建议平时在家中养些茉莉花或薰衣草，泡澡时在水里滴几滴薰衣草或茉莉花精油。
燕麦片四大神奇保健功效
大家都知道燕麦片是一种营养又具保健功效的食品，不但有降低胆固醇，预防心血管疾病的功效，而且燕麦片中的膳食纤维又有促进排便功效，可说是关注健康的朋友必备。而燕麦片除上述功效，还有一些神奇保健功效。
众所周之，燕麦片是最好的早餐之一。据美国《健康》杂志最新报道，燕麦片还有4种鲜为人知的保健功效。我们一齐看看燕麦片的功效在哪!
1.毛孔清洁师
纽约市皮肤科专家推出的“燕麦片面膜”，可有效清除毛孔污渍。
具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。
2.减肥好助手
美国《健康》杂志建议，用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。
3.运动推进器
英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。
最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。
燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪，为肌肉运动提供能量。
4.抗癌好斗士
《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明，吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。
绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。
细数红薯6大保健功效
最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”，现代医学认为，红薯保健功效主要有以下几个方面。
健身缓老
日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出，红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮，这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。
美容养颜
红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
有助减肥
红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
防治便秘
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
防癌抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可抑制上皮细胞异常分化，增强人体免疫力，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
控制血糖
红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
红薯虽好，但是要发挥最佳的红薯保健功效，必须科学合理地食用。其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化;其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适;其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯;最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
菠萝五大保健功效：促进人体新陈代谢 消除疲劳
很多人喜欢菠萝更多的是因为它酸甜多汁的口味，其实除了口感，更重要的是菠萝有着极佳的养生保健功效!今天我们就来一起看看关于菠萝的5种功效!
菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。可以把菠萝煮到稀饭里，或者与酸奶一起吃，好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃或饮料，既美味又能起到保健作用。菠萝，好吃、营养又保健，春吃菠萝止渴开胃。如果要让我为菠萝说一句话，那么，我想说的是：菠萝，不止是水果!
1、利尿
菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益;也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
2、促进人体新陈代谢，消除疲劳
菠萝所含的维生素B1，能增进人体的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外，对美容和健康也很有益。
3、增进食欲
春吃菠萝止渴开胃。菠萝所含的芳香成分，可促进唾液分泌，增加食欲。
4、促进消化
菠萝所含的蛋白质分解酵素可分解蛋白质、脂肪等，可促进消化。在食用肉类食物产生油腻后，吃一些菠萝最为有益。
5、预防便秘
菠萝中含有大量的食物纤维，可促进排便，防止便秘。
红葡萄酒保健功效高于白葡萄酒
一般来说，葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒。众所周知的是，葡萄酒具有保健的功效，如养颜、防治疾病、延年益寿等。有不少朋友都想了解下红葡萄酒的保健功效和白葡萄酒的保健功效如何?谁高谁低?专家指出，红葡萄酒的保健功效要比白葡萄酒高。
相信很多朋友都不太了解红葡萄酒和白葡萄酒的区别，为什么它们之间的保健功效有区别。面对这一系列的问题，接下来，我们一起来了解下吧。
白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物抗生素，可保护葡萄不受真菌和细菌侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。
白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究表明，红葡萄酒的白藜芦醇含量约为4～6毫克/公升，白葡萄酒的白藜芦醇含量约为1～2毫克/公升。由于红葡萄酒的白藜芦醇含量高于白葡萄酒，所以在理论上，红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。伦敦医科大学的罗杰?歌德教授还对此做过专门的比较研究，证实红葡萄酒的保健功效高于白葡萄酒。
红葡萄酒的白藜芦醇之所以高于白葡萄酒，主要是因为酿造白葡萄酒要去掉葡萄皮进行发酵，而酿造红葡萄酒时却要保留葡萄皮进行发酵。另外，红葡萄酒的颜色是萃取自葡萄皮的天然植物色素花青素，花青素也是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有专家甚至认为“20世纪的抗生素和维生素时代进入21世纪的花青素时代”。
醇比白葡萄酒高，而白藜芦醇是具有各种各样的保健功效的。其实无论红葡萄酒的保健功效高还是白葡萄酒高，人们都可以享受葡萄酒带来的营养和醇厚的口感。
醋泡鸡蛋的保健作用及原理
醋泡鸡蛋的保健作用及原理
鸡蛋的营养价值很高，尤其是里面的蛋黄更是对我们身体起到重要的作用。而且对于鸡蛋的吃法也是比较多，有的人喜欢做成鸡蛋糕来吃，有的人喜欢吃煮鸡蛋，还有人喜欢将鸡蛋腌制成咸鸡蛋来食。更有些喜欢将鸡蛋用醋泡着吃，醋泡鸡蛋的功效是什么?
鸡蛋是一种记蛋白质的食物，它的蛋白质仅次于母乳的蛋白质，特别是里面的蛋黄，含有着丰富的维生素，蛋黄素以及矿物质元素，它对神经系统有着特殊的功能，所以吃蛋黄能起到健脑的作用。而且鸡蛋的吃法比较多，下面我们来看看醋泡鸡蛋的功效。
功效：滋润、养阴、软化血管、降低高血压和防治动脉硬化。
保健作用及原理：
醋蛋液提供的营养物质，具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离，软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本，增强体质，有利于抗病，因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。
醋泡蛋清液可祛斑，其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清，对醋的刺激性起到缓解和稀释，防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾，也产生较好的效果。
《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋蛋液要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。
醋泡鸡蛋的功效现在我们都了解了，醋泡鸡蛋也许大家吃过，醋泡鸡蛋的做法不同当然口味也不同，但是无论是哪种做法，都会给我们带来很大的功效。但是要注意的就是对醋有过敏反应的人最好不要吃，或者是胃酸多，或是有胃溃疡的患者也不要吃。
醋泡鸡蛋的减肥功效有哪些
醋泡鸡蛋的是生活中比较常见的一种食材，其实它有很强的药用价值，能治疗多种疾病对人也有不错的保健效果，同时醋泡蛋也有不错的减肥效果，下面就来介绍一下。
1、醋泡鸡蛋的功效
服醋蛋液可以预防和减少感冒。醋蛋治痢一剂见效。服醋蛋可使乙肝诸病好转。服醋蛋能使肝病大大减轻。服醋蛋液使肺结核病大有好转。服醋蛋有利于骨结核病的痊愈。喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻。喝醋蛋对治老气管炎有较好效果。喝醋蛋能治好哮喘病。五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者。
2、醋泡鸡蛋的保健原理
醋蛋液提供的营养物质,具有滋润、养阴的保健功效。有助于机体内的细胞再生、分离,软化血管,增进血液循环,有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行,增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固本,增强体质,有利于抗病,因而起到保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老,延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有:供营养、助消化、促吸收、清热解毒、活血化淤、化痰祛湿、舒筋活络、杀菌等。
3、醋泡蛋清液可祛斑
醋泡蛋清液可祛斑,其原理主要是利用醋的腐蚀剥脱效果,同时加入蛋清,对醋的刺激性起到缓解和稀释,防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。根据服用后的信息反馈,可以预防癌变,防治高血脂症,降低高血压,防治动脉硬化和动脉粥样硬化,以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆结石等内、外科疾病70多种。甚至对于一些顽疾,也产生较好的效果。
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