黄油的吃法有哪些？
说起黄油，你一定会联想起黄油面包。所以黄油作为一种食品添加剂，也是食用油的一种，只不过是在油里面加上了其它的添加剂。除了黄油面包之外，黄油还可以拿来油炸或者生煎一些事物，这样做出来的食物会更加的美味，有一种黄油独特的香味。那么，下面就一起来看看黄油的吃法还有哪些：
黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。
由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
以上介绍了有关黄油的吃法，其实黄油多数适用于西餐中作为调料，黄油的营养价值也是很丰富的，黄油含有很多种维生素，主要是与酸奶和面包进行搭配。如果在中餐中加入黄油，也是一个独特的选择，这些都可以在厨房中尽情尝试。
黄油的吃法
黄油是属于油的一种，不过不同的就是它都是使用在一些食品里的一种添加剂，所以黄油也是一种食品添加剂。在平常的生活中，我们经常会吃到一些关于黄油的一些食物，例如黄油面包，它就是用黄油制作出来的，在制作食物的过程中，有的时候食品添加剂是不可缺少的调料，因为只有这样食物才会更美味。
黄油一般都是和牛奶类的食物搭配在一起食用的，因为这样才能更发挥黄油的价值。不过黄油的营养价值也是很高的，它里面还有人体所需要的维生素，所以食用它做食物还是不错的，那么黄油的吃法有哪些呢?
黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。
由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油的吃法上面介绍到它可以用在酸奶或是面包，还有一些制作糕点里，这样我们食用这些食物就增添了黄油的营养价值。所以只要是可以食用的食物，我们都是可以试着去食用，这样可以有效的补充人体所需要的各种营养元素。
天麻的吃法，怎么做好吃？
天麻对于很多人来说食用效果非常丰富，天麻一般可以用来入药，也可以食用。天麻可以有很多吃法，一般都用来煲汤，用天麻煲汤营养更丰富。天麻可以是天麻粉，也可以是天麻片，因人而异。
1.可以做天麻鸡汤，准备好一只母鸡，将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油，一锅天麻鸡汤就炖好了。
2.做天麻鱼头汤，备好一只鲤鱼，将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内待用，将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用，然后将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用，最后用用淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
3.天麻炖甲鱼，准备好一只一斤左右的甲鱼，用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2小时就成了
北杏仁的吃法
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁苷在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。
北杏仁的吃法" alt="北杏仁的吃法">
材料
材料A：
饼皮：低粉50g，糖粉10g，无盐黄油25g，蛋黃10g，杏仁碎15g
材料B：
蜂蜜杏仁片：蜂蜜10g，大杏仁片15g
北杏仁的吃法
杏仁的种类有很多种，主要有南杏仁和北杏仁，因为这两种杏仁在我们生活中的食用量是非常高的。北杏仁含有很多我们身体所需的营养物质，如果我们知道它在我们生活中的做法，就可以让北杏仁的营养价值更好的留在我们的身体中，也可以让北杏仁的味道变的更加适合我们年轻人的口味。
北杏仁是一种含有蛋白质较高的水果，我们在生活中食用北杏仁的方法有很多，现在我们为大家介绍一种常见的吃法，希望能够帮助你们更好的品尝北杏仁的风味，让它的营养价值被我们充分吸收。
材料C：
芝士馅：奶油芝士100g，黄油15g，糖粉45g，全蛋50g，牛奶1调羹
做法
1、饼皮：低粉与糖粉混合均勻，黄油室温放软放在粉堆中用手搓成细颗粒，加入蛋黄后继续搓成松散状，入杏仁粒，直接鋪在烤盘上。
2、蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜微拌。
3、芝士馅：奶油芝士与黄油及糖粉用打蛋器隔水搅拌均勻，再加入全蛋，最后加入牛奶拌成均勻的奶酪糊，倒在饼皮上并抹平表面。
4、烤箱预热180度烤约15-20分钟后，再将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅的表面。
5、接著再烤上10分钟左右，表面金黃即可。
为了让我们更好的食用北杏仁，我们建议大家可以在平时多了解一些常见的北杏仁做法，这样才能够让北杏仁的营养价值进入我们的身体中。北杏仁的制作方法有很多种，我们希望文章介绍的方法可以适合你们的口味，建议你们学习一下。
燕麦片的吃法
燕麦片很多人都知道都是用燕麦粒轧制呈扁平状的一种可以食用的营养品，燕麦片的吃法也有很多种，因为燕麦里面含有葡萄糖成分的物质，很多人煮着吃，煮出来后呈现出粘稠状，它的作用和功效也是非常多的，吃了它能够起到饱腹的作用，还有降低血糖和血脂的效果，燕麦片只要煮出来越粘稠那么它的保健效果就更加好。
看了上面简单的介绍大家应该就知道燕麦片的吃法应该怎么样才能最具有营养价值和保健价值，那么我在下面还想介绍一下燕麦片的一些具体做法，因为口味也是人们追求的，每个人对口感要求不一样所以做东西的方法也就很多种了。
麦片的吃法如果有方法的话，可以减肥。很多女性懂得麦片减肥方法，合理的吃麦片或麦片粥等。下面我们介绍一些麦片粥及其他麦片的吃法以供参考。
麦片粥系列：
草莓牛奶燕麦粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。
做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。
小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
肉末麦片粥
主辅料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克。
调料：熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量
制法：将猪瘦肉剁成泥，调入料酒、盐蛋液、水淀粉用力搅成肉糊。将燕麦片用250克水浸透再加500克水用文火煮成粥状，徐徐调入猪油、胡椒粉、味精、再淋上猪油和青葱末即可。
苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3)煮
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
麦香牛仔骨
牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。
制作：
1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。
2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。
特点：奶香浓郁，中西合璧。
燕麦牛奶布丁
燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量
制作：
1.先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用
2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀
3.将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可
4.取出后放上葡萄干即可
麦香杏仁
原料
杏仁130克、燕麦片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、盐2克、味精3克、干辣椒5克、干淀粉10克、色拉油250克(实耗15克)。
做法
1、将整粒杏仁切成两半(横向切);豌豆加盐稍腌，炸酥;将燕麦片炸脆;豆豉炸香;干辣椒切丝;
2、油炒干辣椒丝，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒匀装盘;
3、将草莓洗净一同上桌。
麦芽燕麦脆饼
材料:
燕麦片 100克
红糖 25克
全蛋 1个
麦芽糖 2大匙
葵花子油 30克
盐 1克
作法：
将材料依序放入容器：
搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味:
烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平:
放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉：
燕麦薄片
材料:
1.葵花子油 1大匙黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克
2.燕麦片 100克小苏打粉 1/4茶匙
3.黑白芝麻 若干
将材料1拌匀
再将材料2加入拌匀
然后揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片)
面团分小团,擀成薄片：
刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉
以上就是我为大家专门介绍了一些既营养又美味的燕麦片的吃法，所以喜欢吃燕麦片的朋友们不妨都尝试着做一做各种吃法吧，早上起床没时间吃早餐的人们也完全可以挑选一种最快最简单的吃法，好让自己一天能够保持营养，身体不是机器只有自己爱护好了才能更好的去工作赚钱。
花生酱的吃法
很多人关于花生酱的吃法知道的还是挺多的，因为在我们身边有好多人是比较喜欢吃花生酱的，因为他们认为花生酱比较香，而且还有味儿。一般人子啊吃早饭的时候会用到花生酱，但是对于大多数人而言，花生酱一般是用在做菜方面的，当然花生酱也是可以用来放入汤水里面作为调料的。
花生酱其实就是主要利用花生做的一种酱料，因为花生酱的做法比较简单，所以很多爱吃花生酱的人都是会自己做的。当然那些唯利是图的商家们也有很多人是会做花生酱的。下面就来说说花生酱的吃法到底有哪些?
花生酱杏仁酥
材料
花生酱，中筋面粉，白糖，南杏仁粒，玉米油，鸡蛋，发粉(可放可不放)
做法
1、将玉米油、鸡蛋、白糖、花生酱一起打匀(用打蛋器打大约10分钟看到颜色变淡就OK，不需要电动打蛋器)，记得留点蛋液备用。
2、面粉、发粉过筛2次备用
3、将2号材料过筛倒入1号中，上下搅拌均匀，如果很粘手的，就再加点油调和即可。
4、将面糊揪成一个个小面团，如图片摆入烤盘中。将杏仁粒嵌入面团中，刷上一层蛋液。
5、烤箱预热5分钟左右，温度调试到180度左右，烤25钟即可。
Peanut Butter French Toast (花生酱法式吐司)
french toast，法国人当甜点，美国人当早餐。
材料
1鸡蛋，白糖适量，盐少量，(香草精适量)，1/4cup (59ml)牛奶，2片面包，花生酱，黄油，syrup(或蜂蜜)
做法
1. 打蛋入碗，加入上述用量白糖、盐、(香草精)、牛奶，搅拌匀后倒入一个较深的盘中;
2. 每片面包上抹上花生酱，只抹一面，然后将两片面包有花生酱的那面向里合上;
3. 将作法2放入作法1，浸30s，翻面浸另一面;
4. 平底锅中火预热，加入一小块黄油，融化后，放入作法3的面包，小火煎至金黄色，翻面煎另一面至金黄，出锅;
5. 浇上syrup或蜂蜜，吃!
小诀窍
也可在作法2抹花生酱后放上几片新鲜的香蕉 to make a peanutbutter and banana french
toast。作法4出锅后，在土司上放几片草莓。
花生酱的吃法其实生活中还有好多，但是上面介绍的确实也是现实中人们吃到最多的关于花生酱的两种食品。所以有了上面的两种做法，大家以后就可以自己在家中做着来吃了，当然如果大家愿意的话，也可以多学一点其他有关花生酱的吃法的，因为花生酱的味道真的是很不错的，而且营养价值也是很丰富的。
羊肉怎么做好吃 吃法大荟萃
冬天天气寒冷，多吃羊肉可以增强身体抵抗力，抵御寒冷，羊肉的吃法很多，那么羊肉怎么做好吃呢?
一、羊肉的不同做法：
1.炖、焖、蒸：原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
2.涮：涮着吃可减少膻味，吃得更舒心
这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
3.爆炒羊肉：益气补虚，发汗解毒
有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
二、哪些人不宜吃羊肉?
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
羊肉是冬季滋补的佳品，而由于其有些膻味是许多人所不喜欢的，所以羊肉怎么做好吃成了许多人所关心的问题，希望以上文字能够给大家一些帮助。
干天麻的吃法有哪些
说到干天麻的吃法，可能很多人更多的是希望干天麻能够充分的发挥其养血、治疗偏头痛等功效，并且能把食物做的好吃，当然更是为了能避免干天麻带来的不良反应。事实上，干天麻作为中药的一种，并不是适合所有的食材，也并不是适合所有的人。所以，一起来了解下干天麻的吃法有哪些。
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药
1、平肝息风。天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。 天麻适合用于内风所致的头晕。
内风引起头痛的三种类型：一、肝阳上亢型，表现症状：头痛头晕同时出现；
二、痰浊中阻，表现症状：经常感觉头偏沉；
三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性 提问者评价 倒真的是有软化血管，改善睡眠的问题的，后来家里人还是用了鲜天麻才渐渐好起来的，呵呵，多谢了 病情分析：天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕,肢体麻木,小儿惊 风,癫痫,抽搐,破伤风等症.由于天麻对肝阳上亢引起的头痛,眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用
意见建议: 凡病人见津液衰少,血虚,阴虚等,均慎用天麻.天麻不宜合久煎.天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发.天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分.所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸,散服用.
服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。” 清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1～6小时。
使用天麻时“药不对证”是引起不良反应的重要原因之一。所以，使用天麻时应注意这样几点： 1.凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
天麻炖鸡的制作方式
1、 土鸡宰杀；红枣，枸杞用清水冲洗下。
2、 天麻提前加入少许白糖泡软处理干净
3、 锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下
4、 等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净
5、 将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片
6、 把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢 炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。
以上就是关于干天麻的吃法的有哪些的介绍。这里需要提醒的是，药膳的营养价值是众所周知的，但是并不是盲目的进补就是能获得好的效果，干天麻的吃法也是同样的。只能是在有需求的时候多量进补，没有需求的时候适当进补就。所以，慎重的采用药膳来维持健康。
鸡血怎么做好吃
鸡血适合很多人食用的，而且它的吃法是很多的，营养作用也很大，鸡血最常见的吃法就是做成血豆腐，血豆腐是很多人都爱吃的吧，特别是东北人都是特别爱吃血豆腐的，用鸡血做成的豆腐食疗作用是特别大的，在一种很理想的补品了，下面我们看看鸡血怎么做好吃。
鸡血怎么做好吃，鸡血是现在很多人都喜欢吃的食物了，不仅是它的味道好，最重要的是它的滋补作用是很不错的，对我们的身体是很好的，特别是对女性朋友，下面我们来看看它的一些做法。
(一)、鸡血汤
主料：豆腐(南)100克
辅料：虾米10克,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克
调料：香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克
做法：
1、 鸡肉切丝;
2、 豆腐和鸡血切成小条;
3、 海米用沸水泡发好;
4、 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干;
5、 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;
6、 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;
7、 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
(二)、桂花藕血羹
主料：莲藕250克,鸡血150克
辅料：鸡蛋75克
调料：大葱5克,植物油50克,淀粉(豌豆)60克,香油5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
做法：
1、鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。
2、炒锅置于旺火上，放油500克，烧至八成热，将藕逐块裹糊放入油中，炸至糊壳呈金黄色、起脆时捞出。原锅留油20克，放白糖，用手勺不停地拌至转呈米黄色时，推入藕块，撒上芝麻，翻拌使糖浆全部包裹住藕块，出锅装盆。食时藕块先要在冷开水中蘸一下才脆。
小技巧：1、主料的莲藕宜选用老一些的藕; 2、配料中的植物油作炸料用，所以宜准备120克。
(三)、酸辣鸡血
主料：鸡血300克
调料：大葱7克,大蒜(白皮)4克,姜3克,豆瓣辣酱5克,料酒3克,盐3克,五香粉2克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,大豆油20克
1、将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。
2、锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。
3、取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。
(四)、泡椒鸡杂
主料：鸡肫150克,鸡肝120克,鸡肠100克,鸡血120克
辅料：泡椒35克,木耳(水发)25克
调料：姜15克,猪油(炼制)10克
做法：
1、 将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节;
2、 放入沸水锅中出水，打起备用;
3、 泡椒、泡姜、木耳也切成片;
4、 锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓;
5、 然后加入鲜汤，再加入鸡杂，用中火慢慢收汁，见汁还剩一半时;
6、 放入木耳、家常油再收一会汁，起锅即成。
鸡血怎么做好吃，今天我们介绍的这些吃法都是很常见的鸡血的吃法了，鸡血对于怀孕的女性，以及在哺乳期间的女性都是很好的，能够治疗贫血，孩子多吃一些鸡血也是很好的，大家对今天的介绍方法可以先收藏起来，留着以后用。
牛蛙怎么做好吃
牛蛙是什么，牛蛙就是中国的林蛙，还有很多人叫它黄蛤蟆，蛤蟆油。没有见过牛蛙的人一定见过赖蛤蟆，牛蛙跟癞蛤蟆长的差不多，都是属于两栖动物，可以在水里生长，也可以在陆地活动。牛蛙十分珍贵，在中国只有东北的长白山有。牛蛙的全身都是宝，食用价值很高。
牛蛙的蛋白质含量高达百分之五十多，脂肪矿物质的含量都不低，牛蛙还含有人体必需的十八种氨基酸，牛蛙美容作用可以和燕窝相媲美。牛蛙是一种珍贵的食材，牛蛙怎么做好吃。
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克
制法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅。
特点：蛙肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。
干煸牛蛙
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。 特点：蛙肉细嫩，微辣干香。
以上介绍的两种牛蛙吃法最好吃了，做法简单，省时省力。配料都是家庭厨房的日常调味品，不用特意去买。大家学会了吗，赶快自己动手做做吧，十分钟搞定一个美味的好吃菜，是不是很爽，和家人一起又说又笑品尝美味吧。
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