铺盖面该如何来进行制作吗
很多的人都喜欢吃面食，面食对我们身体有很多的好处，因此很多的人想要吃铺盖面，这是一种对我们有很多的好处的食物，因此来尝一尝铺盖面吧，那么铺盖面该如何来进行制作吗?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料： 面粉 200克
辅料： 黄豆 50克 青椒 1个 猪大肠 100克
做法：1 面粉加适量水和成面团，饧30分钟左右。
2 将黄豆在锅中焖煮，煮到软烂为止。猪大肠洗净煮熟，青椒切成小片待用。
3 锅中烧热油，油热后放入豆瓣酱炒香，依次放入猪大肠、黄豆、青椒，加水熬成酱汁，最后放入适量的盐和味精。
4将面团制成小剂子，然后用手指把小剂子向外扯，扯成薄薄的一大张(手掌般大小就行)。
5 烧水煮面，面熟后捞起入碗，放入煮好的酱汁，撒上葱花即可。
铺盖面虽然只是将面条变成了面片，却让人吃起来有一种新鲜感，也许这就是铺盖面的魅力吧。 停留在了表面上,只注 重了味道而忽略了面条本身的特点变化.在这一市场环境中,成都做为美食之都,在数十年前就有店家在这面条本质特点上下了功夫,开发出了独具一格的手撕铺盖 面,一改面条本身的单一,又不同于刀削面或拉面,而是用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖(被盖), 不断撕扯不再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面 了,因其在制做中还专门灌入特制鸡汤,鲜香扑骨,所以在成都此面也叫做鸡汤铺盖面.
以上就是我为大家介绍的铺盖面的做法，按照上述的方法来进行制作这样能够制作出美味的铺盖面，保证身体的健康的同时又吃到了美味的面食，并且铺盖面劲道有嚼劲，铺盖面老少皆宜食用，因此你还在等什么?快来学习制作吧。
牛腩焗饭制作方法是什么？
牛腩锔饭大家都吃过，我们也都知道锔饭里面会加上奶酪，而且会加上一些大米饭，这样的一道餐比较适合中午吃是很常见的工作餐，牛腩锔饭里面加的一些配料有很多种，可以根据每个人的不同口感来添加，比较常见的就是番茄牛腩锔饭，营养价值高，能补充微量元素有开胃的功效。
所需食材
剩米饭、手撕马苏里拉奶酪(3条)、番茄牛腩。
制作方法
1、剩米饭将其打散，摆放入格拉斯烤箱耐热玻璃锅中备用;
将番茄牛腩铺盖在剩米饭上面。 3、4、将马苏里拉奶酪条手撕成条丝状，平铺在番茄牛腩上面。
2、格拉斯耐热玻璃锅具，配置有防烫硅胶把手，用于烤箱使用时，需要将两个把手拆取下来。
3、烤箱预热，将格拉斯耐热玻璃锅放入烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右，再移至上层加烤3-5分钟至焗饭表层的奶酪呈金黄色即可。
食用须知
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
毛尖茶的制作过程有什么
毛尖是一种茶叶，也是一种有代表性的红茶，在我们生活当中有好多的朋友会喜欢这种茶叶，不但外表特别的圆滑，而且冲泡的时候芳香持久，喝了后回味无穷，在平时的时候我们喝茶的时候要讲究方法和技巧，那么毛尖茶的制作过程有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
筛选
因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的，在品质上有所不同，而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同，因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。
晾放
将筛选好的鲜叶原料，平摊放置在通风透气的室内，在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高，避光，室内环境不能潮湿，不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍，这样能够让茶叶均匀风干，一般一次的话时间在四个小时左右。
烘制
将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒，让茶叶的含水量降低，一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制，火的温度控制在100度左右，一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶，初烘的时间在20分钟左右，然后倒出来在晾放四个小时，然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。
除杂复烘
经过上面的红茶茶叶渐渐成型，含水量降低，将毛尖茶叶中的杂质，以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制，没十分钟翻一次，30分钟左右，茶叶成型，茶叶含水量变的很低，茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后，放入密封桶中保存，这样毛尖茶叶就制作好了。
通过上述的介绍，我们知道了毛尖茶的制作过程有什么了，在平时我们喝茶的时候主要是注意冲泡的方法，一般茶叶都是用沸水进行冲泡，另外在喝茶的时候不能喝，而是要一小口一小口的品，这样才会品味到毛尖茶的味道。
西红柿煮牛腩的制作方法
用西红柿来炖牛腩汤是很多家庭都会做的一道美食，而这个汤也是很多家庭工人的营养汤，还特别的养生，牛腩也就是牛肉中的一种，如果经常吃牛腩的话，那么身体就会变得很强壮，经常吃牛腩有的人还会变得更加的结实，用西红柿来炖牛腩汤的做法有很多，下面我们还是来看看这个牛腩汤的做法。
材料
主料：牛腩500克
辅料：白蘑菇适量、高汤适量、番茄4个小的
调料：食盐适量、姜适量、桂皮适量、番茄酱少许、葱适量、香叶适量、胡椒粉适量、水适量、香菜适量、植物油少许
1 牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
做法二
2 另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3 把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4 放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
5 再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味)
6 起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
做法三
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6个 葱片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml
番茄炖牛腩的做法
1 牛腩洗净，沥干水分，切成大小适中的块，放入锅中，加入适量冷水(水要没过肉块)，大火烧开，过程中要撇去析出的血沫，肉块变色后捞出，沥净水分待用。 2 番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水里煮1分钟，捞出剥去皮，切成小块。
3 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜片和葱片爆香，放入切好的番茄块，翻炒均匀，转小火炖成番茄酱。 4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中，加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5 另取一只砂锅，将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中，开小火炖煮90分钟，出锅前加盐调味即可。
以上介绍了关于如何来制作西红柿牛腩汤的方法，如果知道了这个美食的做法，那么大家就可以及时的根据自己的口味来调节才是最好的，西红柿牛腩汤制作过程中还可以适当加点土豆，这样的美食才会更好吃，西红柿牛腩汤里面一定要放上姜片，这样汤才会更鲜更好吃。
咖喱焖牛腩的制作方法是什么
很多人都吃过咖哩，咖喱主要是用来炖肉的，平时的时候可以做咖喱炖土豆，还有就是咖喱炖猪肉，不过要说咖喱和肉类最搭配的就是牛肉，咖喱炖牛腩是一道比较常见的美食，但是在做的时候需要注意方法，所以大家在平时的时候可以了解一下咖哩是怎么样制作的，并且要知道具体的制作方法和步骤。
主料牛腩土豆辅料姜咖喱酱或咖喱粉食盐生抽鸡精
步骤
1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。
6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精。
爆炒牛腩的制作方法是什么
爆牛肚是一道能健脾开胃，因为爆炒牛肚里面加上的是酱油和味精，所以炒出来的味道是不油腻的，配上干辣椒以后的营养价值比较高，而且有着很好的健脾开胃功效，很多的女性朋友出现气血亏虚，可以尝试用这一道爆炒牛肚来调理身体。
牛肚性平味甘，健脾开胃，养血益气，虽属肉类，但不腻。
主料:牛肚、洋葱、、青辣椒。
配料:料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒、茴香、干辣椒
做法:
1、大凡买来的牛肚都没煮烂，因此要重新煮，为了保持视觉上白亮的效果，要把牛肚上的你认为不洁的东西除去。用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。
2、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。
3、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油(千万别加多，否则色泽就不好看了。)加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。
4、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。
西红柿炖牛腩制作方法是什么
番茄炖牛腩是一道非常经典美味的家常菜，不仅味道一流而且汤汁特别的鲜美，吃了这道美食，不仅仅可以把胃口大开，还可以因为味道的原因感觉特别的爽口。把西红柿切成细细的来炖牛腩，不仅仅营养价值高，而且味道更是一流，那么这道美食该如何的做，我们来了解一下西红柿炖牛腩制作方法是什么。
1、将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出温水洗净待用，锅烧热后内放油，煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)。放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
2、牛腩切成小小的块，牛腩用热水焯一遍，西红柿、土豆、洋葱切成小丁。并用热水冲洗干净，葱姜大料桂皮备用，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。锅内加油烧热，放入洋葱炒香。放入西红柿，放入土豆丁，待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火。放入大葱、姜、大料、桂皮。小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加盐调味出锅啦。
3、主料：西红柿、牛腩辅料：花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。煸炒出香味，放入香芹段炒出香味，放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
以上就是西红柿炖牛腩制作方法是什么详细的说明和介绍。这种菜虽然很好做，但也要注意的是材料的新鲜，这样才能做出美味的菜肴，再洗牛腩的时候，一定要用冷水把一些血污洗掉，如果不洗掉的话，会影响健康的，这两样东西要选择分开来炖，以免造成味道上的差感，注意顿的时候，要注意火候，可以依照个人口味来用调料。
盐水煮花生的制作方法
花生是生活中一个非常常见的食物，花生的营养价值也是非常丰富的，很多人都是知道的，尤其是女性朋友们经常的都会吃花生的，但是盐水煮花生也是非常好吃的，下面我们就一起来了解一下盐水煮花生的制作方法。
制作方法：
材料
新鲜带壳花生500克
调料：盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下盐水煮花生的制作方法，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，那么在平时的时候如果自己也是非常喜欢吃花生的，就可以学习一下上面的制作的方法。
水煮小白菜的制作方法？
小白菜相信大家很常见，在火锅，烤肉时更是不可缺少的呀。小白菜是一种营养十分丰富的绿叶蔬菜，小白菜的成分中含有各类维生素以及矿物质，另外它也含有可以帮助我们减肥的膳食纤维，无论是熬汤还是清炒，小白菜都可以为我们全面的补充能量，更是减肥妹子们的最佳膳食哦。
一，小白菜做早餐
凉拌小白菜的味道爽口，营养丰富，搭配上一碗热乎乎的二米粥，中式瘦身早餐就这样出炉了。制作这款凉菜需要准备的材料有：小白菜、黄瓜、葱蒜、辣椒酱、苹果醋、食盐和白糖。
把小白菜和黄瓜洗净，小白菜切段，黄瓜拍块。然后把它们一同放入容器中，上面放上葱丝和蒜末，接着把其它的配料依次放入，搅拌均匀之后就可以享用了。
二，午餐蒜蓉炒青菜
蒜蓉炒青菜能够帮助我们开胃瘦身，为身体排毒的，午间为自己准备两款素炒小菜和一碗粗粮饭，既可以补充营养、得到饱腹感，又能有效的控制热量的吸收。需要准备的食材：小白菜、大蒜以及食盐。
把小白菜摘洗干净，然后放入热水中焯一下，捞出之后再放入冷水中过凉，沥干水分留下来备用；然后把油锅烧热，倒入少许的蒜末爆香，接着再倒入小白菜翻炒，快要出锅之前加入食盐和蒜末翻炒即可。
三，晚餐青菜粥 很多减肥的人都对吃晚饭心存芥蒂，不知道如何吃才能不变胖。那么一碗营养的蔬菜粥就是非常不错的选择，它既营养又美味，而且热量低、饱腹感强，所以对减肥特别有帮助。需要准备的食材：小白菜、米饭、鸡精和食盐。
先把小白菜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入冷水中，沥干水分之后切成碎末备用。锅内烧热水，煮开之后把米饭倒进去搅匀，继续小火加热一段时间。最后把菜叶、鸡精和食盐分别倒入，搅拌入味之后即可盛出食用。
当然，用小白菜做三餐的选择还远不于此。例如早餐可以为自己制作一个小白菜鸡蛋煎饼，搭配一杯美味的蔬果汁，这样既能为身体补充能量，同时还能控制住热量，且可以避免自己饿肚子。而午餐除了素炒青菜之外，也可以制作一锅大家都非常喜爱的小白菜炖豆腐，豆腐中含有丰富的大豆异黄酮，和小白菜中的营养素搭配在一起，能够非常有效的促进我们的减肥效果。晚餐制作一道小白菜鲫鱼汤，可以做到营养美容又瘦身。
小白菜其实营养成分并不比大白菜少，更值得一说的是小白菜更加鲜嫩，白菜虽小，口味却独特，小编特别喜欢小白菜熬汤，也推荐大家和鲫鱼一起熬汤哦，美容又瘦身，还能补充营养，在夏天的时候做一个蔬菜沙拉也是个不错的选择哦。大家赶紧把小白菜列入我们的营养餐中吧。
蒜子焖鲶鱼的制作方法
蒜子焖鲶鱼是比较不错的一道食材，备受人们的喜爱，那么蒜子焖鲶鱼的制作方法有哪些呢?其实要制作蒜子焖鲶鱼并不是很难的，主要是要选准好的材料，比如鲶鱼要选择新鲜的活鱼，还要加入一些辅助的材料，这样味道才会更加的好，我们来看看如何制作吧。
主料： 鲶鱼 500克
辅料： 猪肉(瘦) 50克 香菇(干) 10克 淀粉(蚕豆) 30克
调料： 大蒜 1克 盐 3克 味精 3克 白砂糖 2克 小葱 20克 香油 1克 胡椒粉 1克 姜 5克 老抽 8克 黄酒 15克 花生油 50克 各适量
蒜子焖酣鱼的做法：
1. 将酣鱼肉(鲶鱼)宰杀片取鱼肉，切块，每块均重35克;
2. 用盐水(清水15克、精盐1.5克)涂抹，随即沾上干淀粉;
3. 炒锅用中火烧热，下花生油烧至六成热，将鱼逐块放入，约炸5 分钟至金黄色，倒入笊篱沥去油;
4. 炒锅回放火上，下蒜、姜、肉丝、香菇丝爆透，烹黄酒，下二汤600毫升、鱼块、炸蒜肉50克、精盐1.5克、味精、酱油、白糖，约焖10 分钟;
5. 再撒上胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡;
6. 最后淋香油和花生油拌匀，盛在盘中，撒上葱丝便成。
上述已经简单的介绍了蒜子焖鲶鱼的制作方法，这里提醒大家在制作的时候，可以根据自己的口味，可以适当的放一些辣椒，这样是可以去腥的，味道也会更加的可口，如果不吃辣的话，就可以多放一些料酒。
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