由网友(我这小心脏只能装一个人ミ)分享简介：把病死猪肉制成肉馅儿，谁能分辨?近日太原就查获了一批病死猪肉，据调查，这些“问题猪肉”都销往一些小饭店做肉馅儿了。由此感猪肉是百姓的主要食用肉类之一，对其的关注一直是持续不断，不管是价钱还是质量;尽管这样密切的监督，猪肉问题还是层出不穷，那么面对市场上病死猪肉的猖獗，监管部门就无能为力吗?究竟这些病死猪肉是如何通过检测...

太原一批病死猪肉 全部销往饭店做肉馅

 

 

把病死猪肉制成肉馅儿，谁能分辨?近日太原就查获了一批病死猪肉，据调查，这些“问题猪肉”都销往一些小饭店做肉馅儿了。由此感叹，商家的良心何在?

 

太原市动物卫生监督所于1月12日通报：动监部门从五龙口街一冷库内查获一批病死猪肉。市动物卫生监督所相关负责人称，由于此案性质恶劣，问题严重，动监部门已将此案移交公安部门，对两名不法商贩严加惩处。

 

1月11日凌晨，市动监执法人员在五龙口街附近监督检查时，发现肉商贾利生形迹可疑，并在其刚刚装满肉食产品的手推车上发现了病死猪肉。根据贾利生提供的情况，动监执法人员顺藤摸瓜，在五龙口街路北的一处民房冷库内发现大批病死猪肉。

 

经现场检查，市动监执法人员共查获病死猪肉和母猪肉共352.5公斤，其中病死猪肉195.8公斤。货主钱士慧向动监执法人员交代，这些“问题肉”是他从外地低价收购后运进我市，并趁天黑偷偷放入五龙口街的冷库内，经分割后用塑料袋装好，随后联系买家销货。

 

货主钱士慧坦言，这些劣质肉不敢直接在市场上销售，而是找几个惯熟的买家出货，大都销往小饭店用作肉馅。

揭秘!病死猪肉的“通关”过程

 

猪肉是百姓的主要食用肉类之一，对其的关注一直是持续不断，不管是价钱还是质量;尽管这样密切的监督，猪肉问题还是层出不穷，那么面对市场上病死猪肉的猖獗，监管部门就无能为力吗?究竟这些病死猪肉是如何通过检测，流向百姓餐桌的，一起来看看吧。

 

从不吃自己杀的病死猪肉

2011年7月，福建警方接到报案调查发现：在福州市仓山区有一个叫刘永和的人，长期以来屠宰并贩卖病死猪肉。据刘永和交代，2009年以来的三年多时间，他一直从一些生猪养殖场或者猪贩子手上收购病死猪进行屠宰。经过进一步的调查警方发现，刘永和非法屠宰生猪案，揭开的仅是不法分子制售贩卖病死猪肉的冰山一角。

就在警方查获刘永和非法屠宰病死猪案件的同时，福建省莆田市警方也破获了一起贩卖病死猪肉案件，并抓获主要犯罪嫌疑人之一的陈金顺。经审讯警方得知，在莆田查获的收购、屠宰、贩卖、加工、销售病死猪肉的犯罪团伙中，陈金顺正处于贩卖的关键环节上。陈金顺交代，他收购病死猪肉，每斤只要2块多钱，还不到正常猪肉的六分之一，然后每斤加上1块钱卖给下家。警方调查发现，陈金顺的上线是做病死猪收购和屠宰的陈开梅夫妇。

陈开梅透露，为了逃避打击，病死猪肉的贩卖通常都是在一个小圈子内进行，他从2007年开始收购病死猪以来，屠宰的猪肉基本上都是卖给相对固定的“老客户”。陈开梅坦承，自从2007年收购病死猪以来，他从不吃自己杀的病死猪肉。

 

病死猪肉经过腌制作成腊肉腊肠

据警方调查，仅2010年11月到2011年7月，短短8个多月的时间里，陈开梅和林斌霞夫妇向陈金顺售卖的病死猪肉就多达60吨。如此大量的病死猪肉又销往哪里呢?据陈金顺交代，他从陈开梅、林斌霞夫妇那收来病死猪肉后，先储存在冰柜里，然后转手卖给泉州、石狮、福清等地一些专门作腊肉腊肠的小作坊，泉州的吴鸿就是长期从他这购买病死猪肉的老客户之一。

吴鸿交代，她之所以买陈金顺的病死猪肉，看中的就是价格便宜。正常的猪肉，即使批发价每斤也要10元以上，而从陈金顺那儿买病死猪肉，每斤只要4~6元左右。同时因为自己做的是腊肉腊肠，病死猪肉经过加工后，消费者很难分辨出好坏。

调查至此，通过陈开梅、陈金顺这一制售贩卖病死猪肉团伙，福建省系列贩卖病死猪肉案的面纱逐层揭开：陈开梅、林斌霞夫妇等不法猪贩，以每头20~50元的价格，从不法生猪养殖户或猪贩子手里收购来病死猪;屠宰后，再以每斤2~3元的价格，卖给陈金顺等肉贩子;陈金顺买来病死猪肉后，又以每斤4~6元左右的价格，贩卖给吴鸿等肉制品加工窝点，吴鸿等人将病死猪肉经过腌制处理作成腊肉腊肠后，以每斤13元的价格，批发给一些小摊贩，或者直接卖给消费者。这其中每一个环节，不法分子获得的利润率都超过100%。

 

明知是病死猪肉，检测结果却都合格

办案民警告诉我们记者，这次连续破获的制售病死猪肉案件有一个明显的特点，就是各个环节分工更细致，隐蔽性也更强了。这无疑加大了监管部门的监管难度。同时警方指出，在办理这一系列制售病死猪肉案件的过程中，对病死猪肉的检测鉴定也成为办理案件的一个难点。

以福州警方查获的刘永和、凌建军制售贩卖病死猪肉案件为例，警方在办理案件过程中，向农业部门送去7份经犯罪嫌疑人指认为病死猪肉的样品，但检测的结果却出人意料。

福州市公安局治安支队行动大队大队长潘志国说：“在这个鉴定、检测这方面，我感觉好像就是不完善，按说病死猪肉你至少能够鉴定出来它是病死猪肉，但是没办法，鉴定出来说明不了它是病死猪肉。”

据警方介绍，目前检测机构对猪肉检测执行的基本都是2005年实施的《鲜(冻)畜肉卫生标准》国家强制性标准，按照这一标准，检测机构只对样品的兽药、农药残留以及铅、铬、无机砷等单项理化指标进行检测，而不检测猪肉中的病菌种类及含量。这种缺少针对性的检测方式，往往导致明知是病死猪肉，检测结果却都合格。这样进而直接导致的后果之一便是对病死猪肉案件的处理缺乏法律支持，严重影响打击力度。

 

用目前的法律，追究不了其刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》，对病死猪肉的犯罪处理有3项罪名：生产销售伪劣产品罪、生产销售不符合安全标准的食品罪，以及生产销售有毒有害食品罪。

其中生产销售伪劣产品罪立案追诉标准是销售金额5万元以上;生产销售不符合安全标准的食品罪立案追诉标准，是有可能导致食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的超标准有害细菌的;而生产销售有毒有害食品罪，则要求在生产销售的食品中掺有有毒有害非食品原料、或销售明知掺有有毒、有害的非食品原料食品的。

根据这些立案追诉标准，在福州市查处的案件中，作为收购、屠宰病死猪源头的犯罪嫌疑人刘永和，公安机关查证其销售病死猪肉4000多斤，案值只有2万余元，而其销售的病死猪肉又没有检测出有害物质，所以用目前的法律，就追究不了其刑事责任。

如何做葱油干豆腐

葱油干豆腐是一种常见的家常凉菜，葱香混合豆香，好吃美味，是很多朋友喜欢食用的小菜，也成为很多人去饭店必点的菜品之一。其实，葱油干豆腐的食材搭配简单，也能够在家尝试进行，接下来，就给大家详细介绍葱油干豆腐的具体做法，以便你们在家就可以吃到。

1.选择食材。干豆腐一定要购买新鲜较软的，有些干豆腐会出现变色变硬，不仅口感不好，而且营养成分也会有所减少。

2.将干豆腐切成大小适中的丝状或者片状，在开水中焯制，时间不需太长，3分钟即可。能够去除一些杂质，还可以让其吃起来鲜嫩可口。

3.把葱剥好洗净后切葱丝，喜欢吃辣的朋友加入红辣椒或者青辣椒，去籽去蒂后，洗净切块备用。

4.准备干净的锅，油热后，放入葱丝和辣椒爆香，记住要大火翻炒。

5.快速盛出，倒在提前准备好的干豆腐上，加入醋、味精等调味品，均匀搅拌，撒上些许香菜末，即可装盘。

在烹饪的过程中，也可以不把葱丝放在热油中爆炒，直接等油热后浇在葱丝和干豆腐上即可，根据自己的具体口味决定。其中，油热的火候一定要掌握好，否则会出现葱丝糊锅的现象，吃起来不再是葱香，而是糊味。

葱油干豆腐总体上来讲，其做法相对简单，而且干豆腐中含有丰富的蛋白质，还能够为人体提供所需营养，同时，葱油的搭配，更是决定了整道菜的味道。以上就是关于葱油干豆腐的做法，相比较于饭店做的，吃起来干净卫生又方便。

椒盐土豆片怎么做

 吃过椒盐土豆片的美食者肯定会对其余香久久难以忘怀，为了满足自己的食欲，大家可以在家尝试做一份酥香的椒盐土豆片，这样自己动手丰衣足食哦。椒盐土豆片怎么做？是不是只有饭店里的厨师才能做出那种可口的美味呢。其实，每一位家庭主妇都可以做的，下面学习一下椒盐土豆片的做法。

 相信人人都爱吃土豆特别是酥香的土豆片，我也不例外。虽喜欢吃土豆片但很少买外面卖的土豆片，主要是担心外面炸土豆片的油不好，一般外面的油都是多次重复使用含有一定的有害物质，自己在家炸土豆片可以少放一些油用小火慢慢煎黄土豆片，这样可以避免浪费。

 椒盐土豆片的做法如下：

1、土豆去皮洗净，然后切成0.3厘米厚的圆片。

2、切好的土豆皮放水里洗去表面的淀粉，然后用毛巾或纸巾吸干水分。

3、把辣椒放入炒锅里，用小火慢慢炒至微黄发出香味。

4、关火放入一些花椒，用余温把花椒煸出香味。

5、把辣椒花椒放入蒜臼里，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。

6、炒锅放油烧热，放入土豆片煎至两面金黄香脆。

7、把煎好的土豆片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。

 做椒盐土豆片，炒辣椒时要用小火，如果火温太高可以关火，用余温慢慢煸香，温度低了再开小火加温，反复几次煸至辣椒焦黄，再用余温煸香花椒。煎土豆片可以先用中火把土豆片煎至发硬，再用小火慢慢煎至两面金黄色。

 担心发胖的女性朋友，椒盐土豆片可以放心大胆地吃，它含的脂肪量低，是最合适的减肥食品。据说，吃土豆是很奇妙的，土豆可以使胖人变瘦，瘦人吃了变胖。自己尝试做的椒盐土豆片味道会传统一些，而且使用的成本比较低，比饭店做的便宜很多。

备孕父母课堂:受精过程大揭秘

 

怀孕是一件很神奇的事情，也是一件对于夫妻来说最幸福的事情，您又了解整个受精过程都是经历了那些步骤吗，下面就为您详细讲述。

精子出动

性交时，男子每次排出约2—4亿个精子。男子的精子射入女子的阴道后，大部分精子随精液从阴道内排出。因为宫颈管粘液呈碱性，有利于精子活动，小部分精子依靠尾部的摆动前进，很快即游向宫颈管，精子释放蛋白溶解酶溶解宫颈粘液;由性交引起的子宫收缩及输卵管蠕动加速了精子的运行;输卵管肌层的蠕动，粘膜纤毛的摆动及粘液细胞分泌的输卵管液的流动，导致了精子由宫腔向输卵管壶腹部的运行。在终点站——输卵管壶腹部，在那里等待和卵子结合。精子从阴道到达输卵管最快时间仅需数分钟，最迟4—6小时，一般1—1.5小时。精子在前进过程中，沿途要受到子宫颈粘液的阻挡和子宫腔内白细胞的吞噬，最后到达输卵管的仅有数十条至一二百条。精子在和卵子受精前还要在女性生殖腔内经过一段时间的孵育后，经过形态、生理、生化的改变，才具有受精能力，这个过程称为精子获能。

精子淘汰赛

进入了女性的阴道后，精子们立即就开始了长时间的游泳，从阴道游到子宫的入口。在那里，母体分泌出一种黏糊的液体，这种黏液成网状，卵子飞奔出来的时候，这个网是开着的，精子就很容易通过。这种网起到一个推波助澜的作用，帮助精子们继续往上游。除了在排卵后大约24小时之内，其他时间，这个网都是关着的，阻止精子进入子宫中。 顺利通过“关卡”的精子大约是射精时的千分之一。这以后，他们以每分钟2～3毫米的速度往前游，这在人类看来是何等的悠闲啊，但是小精子们已经是竭尽全力“飞”速前进了。这时，落后的精子是数之不尽的：有些体力不济的中途歇气了;有些没有干劲的早就放弃了;还有些在原地打转;有的则走错了方向。坚持到最后、一直游泳着的精子，数目还不到200。

性知识揭秘：处女膜的三个变化过程

处女膜相信成年的男女都知道，但对于处女膜的了解大家都只是有浅薄的认知，那就是证明一个女人的贞操是否还在，但这个说法也不全是正确的，因为有的女孩子因为剧烈运动或其他伤害，即使没有性行为也会处女膜也会破裂。

少女时代：

处女膜覆盖在阴道近外口处，大约1～2毫米厚，中间有一个小孔，叫“处女膜孔”，直径约为1厘米，通常为圆形、椭圆形或锯齿形;有的呈半月形，膜孔偏于一侧;有的为隔形孔，有两个小孔作上下或左右并列;有的有很多分散的小孔，就像筛子。

月经时，经血通过这个小孔排出体外。如果膜上没有小孔，则每月的经血被阻挡，在阴道积聚，并向上扩展到子宫腔和输卵管，甚至流入腹腔中，造成输卵管破损，肠管粘连，腹腔感染，医学上称作“处女膜闭锁”，必须施行妇科手术。

在我们青春期前，由于卵巢分泌的雌激素少，阴道粘膜薄、皱壁少、酸度低、抵抗力弱，处女膜具有阻拦细菌入侵阴道的作用。青春期以后，随着卵巢的发育，体内雌激素增多，阴道抵抗力加强，处女膜也就失去了作用。

初夜：

初次性交，处女膜被顶破而形成裂口，并造成出血。

由于处女膜形态各异，破裂的程度会有很大差别。有两个孔的中隔形处女膜出血较多，伴有比较剧烈的疼痛。唇形处女膜则出血很少，几乎无痛感。较厚且弹性很好的伞形处女膜有可能完全不破裂!

据美国妇科医师的调查，约有30%的女性在第一次性交时没有出血。这30%之中包括弹性较强的伞形处女膜，它可能会在多次性交后或在某次比较疯狂的性爱之旅后才会破裂，但未必出血。还包括极易破裂的多孔筛形处女膜，它可能在初次性交前就已经因各种原因而破裂了。

生育后：

由于胎儿经阴道娩出，处女膜进一步破损。有时仅留下几个残存的突起，叫处女膜痕。剖腹产分娩则不会发生这种变化。

古代嫔妃侍寝过程全揭秘

骰子是一种赌具，在唐开元年间，曾被宫中称作『媒人』。原来，皇帝不耐烦为择妃侍寝而费神，就让嫔妃们掷骰子来定待寝者。

大多数嫔妃对于侍寝只能抱以听天由命、无可奈何的态度。然而，亦有不少宫中女子对待寝采取积极主动的态度，以种种方式争取侍寝，以图获得帝王的宠爱。

太监进去后，妃子必须面对皇帝，倒着爬出被子。君臣朝堂相见，臣子退下，是不能转背而行、拿脊梁骨对着皇帝的，得面朝皇帝，往后挪步，这叫“却行”。

皇帝与后、妃的房事都归敬事房太监管理、记录。帝、后每行房一次，敬事房总管太监都得记下年月日时，以备日后怀孕时核对验证。

皇帝与妃嫔行房，程序则复杂一点。每日晚餐完毕，总管太监就奉上一个大银盘，里面盛了几十块绿牌子，每块牌子上都写着一个妃子的姓名。这天，皇帝若没有性欲，便说声“去”;有点意思，则拈出一块牌子，翻过来，背面朝上，再放进盘里。总管记住这个牌子，出来后将牌子交给手下——专负责背妃子进寝宫并一直送到龙床上的太监。

届时，皇帝睡觉了，则先上床，将被子盖到踝关节处，脚露在外面;那太监先已在妃子房中将其脱个精光，随即裹上大披风，一直背到寝宫，再扯去披风，将妃子放在床上。妃子则从暴露在外的“龙爪”这头匍匐钻进大被，然后“与帝交焉”。

此时，太监退出房外，和总管守候窗外，敬候事毕。为防止皇帝中马上风而死，时间稍长，总管就得在外高唱:“是时候了。”若皇帝兴致高，装聋作哑，则再喊一次。“如是者三”，皇帝就不能再拖延，而得“止乎礼”，(因人而异。康熙帝是一般人不敢得罪的。爱多久就多久。)招呼太监进房。

“臣妾”更不能拿光脊梁对着皇帝，所以只能这样倒爬下床。太监再次用披风裹着她，背到门外。总管随后进来，问:“留不留?”皇帝说留，就拿出小本本，记上某年某月某日某时皇帝幸某妃

若说不留，总管就出来，找准妃子腰股之间某处穴位，微微揉之，“则龙精尽流出矣”，实施人工避孕。避孕倘不成功，就得补做人流手术，因为本子上没有记录的房事，做了也是白做。

这个不太合乎“人道”的存档制度，是顺治皇帝从明朝学来，用以限制“子孙淫豫之行”的。皇帝们肯定都不满意这个“祖制”，但又不能随意更动，于是设法规避。

圆明园等行宫不必奉行存档制，因此，一年中大部分时间，年轻的咸丰都住在圆明园。

有时，帝王的糊涂加上宠妃的任性，会闹出所谓误幸之事。

一夜，汉景帝欲召幸程姬，偏巧程姬有月事，不愿侍寝，就把自己的侍者唐儿打扮一番去见景帝。景帝喝得酩酊大醉，真假莫辩，以为唐儿就是程姬，一番恩受缠倦之后，便使唐儿怀孕了。

这些宫中佚闻，饱含着宫中女子多少辛酸的泪水。她们原是被养在宫中以备一人泄欲的玩偶或传种的工具。但是，连这种被玩弄时『义务』，在她们也是难以期冀的机会。这充分暴露了封建制度的残忍性和宫嫔制度的非人道性。

腊肉饭的做法，高级厨师来揭秘

在炒饭的时候加入一点腊肉，而且味道完全不一样了，米饭里面拥有了腊肉的香味，这就是所谓的腊肉饭，制作过程很简单，可以说是百吃不厌，具体做法下面为大家揭秘。

做法一

主料：大米，腊肉

辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油

1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。

2、腊肉切成薄片，

3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子，

4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可，

5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用

6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，

7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀[1]。

做法二

主料：隔夜米饭，腊肉

辅料：洋葱，西红柿，油，盐，酱油

1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜滴。

2、热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。

3、加入西红柿炒熟。

4、加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。

5、看你喜欢的口感，干一点的就炒久一点，喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。

6、用你喜欢的形状的容器装好，反扣在盘上即可。

做法三

1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

2.腊肉洗净切成小粒备用

3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

葱油干豆腐怎么做更好吃呢

大家都知道豆腐的营养价值很好，当然对于干豆腐也不会陌生了，干豆腐的叫法有很多种，在我们这里就被叫做“千张子”听到了这个名字?你是不是会和我一样的脑海里面全是它的做法和吃法呢？今天我们要一起分享这道葱油干豆腐，我们就听了这个菜名是不是就觉得很有食欲了。

葱油干豆腐的选料：新鲜的干豆腐或者现成的干豆腐丝都可以的，准备好葱丝适量，海鲜酱油，盐，鸡精，干辣椒或者青椒丝红椒丝，这个可以根据个人的喜爱而添加，食用油或者橄榄油。

葱油干豆腐的做法：第一步：锅里放水烧开，下入干豆腐丝焯水至干豆腐颜色变白，捞出自然晾凉，码在盘中，葱切丝码在干豆腐上，红辣椒圈放在干豆腐上。。第二步：锅里放油烧热，投入葱段、花椒、八角炸黄，充分炸出香味捞出，第三步：将热油淋在干豆腐丝上，加盐、味精、糖、食用香醋拌匀即可食用。

温馨小提示：豆制品会促使痛风发作 豆制品含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。 可见，豆制品虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。

对于葱油干豆腐这道菜，相信大家都已经了解了，其实关于豆制品它不仅好吃有营养，而且还可以有助于我们保持好的身材呢，比如说豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的营养成分都是很高的，无论你的做法是那种都会适合老少一起享用的。

葱油大闸蟹的做法

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做葱油大闸蟹

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道葱油大闸蟹