由网友(星缪.)分享简介：鸭肉可以说是我们比较常吃的一种家禽肉类，而且鸭肉具有很好的滋补功效，鸭肉炖土豆也是比较常见的一种吃法，可是对于这些食物的吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的北京填鸭肉炖土豆，就非常适合做。1.食材都准备好2.将鸭子洗干净剁成小块，先用水焯一下，去除一下血水3.葱、姜、蒜...

鸭肉炖土豆的做法有哪些？

鸭肉可以说是我们比较常吃的一种家禽肉类，而且鸭肉具有很好的滋补功效，鸭肉炖土豆也是比较常见的一种吃法，可是对于这些食物的烹煮方式，却不是所有人都能够认识以及掌握，所以大家可以通过下文的做法来了解。

一、材料

土豆2个 鸭腿4只 姜1块（约鸡蛋大小） 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片 调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽4汤匙（60ml） 白糖4汤匙 盐1汤匙（15ml）

二、做法

1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）

2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。

5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。

北京填鸭肉炖土豆的做法

吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的北京填鸭肉炖土豆，就非常适合做。

介绍的北京填鸭肉炖土豆，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。