柿饼上的白霜
我们在购买柿饼的时候，经常看到柿饼上有一层薄薄的白色物质，好象白霜一样。柿饼上的白霜到底是什么东西？能吃吗？有的人觉得这些白霜非常碍眼，于是会在吃柿饼的时候，把这层白霜刮下去或者用其它的一些方法弄掉。其实这样的做法非常浪费。柿饼上的白霜不仅无害，而且非常有用。
柿饼上的白霜是非常具有药用价值的。它对于治疗口疮有着非常不错的疗效。因此朋友们如果在购买柿饼时，不要刻意去挑选那些没有白霜的来买。吃的时候，也要连同那些白霜一起吃掉，这对于身体是非常有益的。
说柿饼上的白霜是什么？
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
其实而这些葡萄糖粉末凝结在柿饼的表面，在医学上被称为柿霜。柿饼上的白霜其实是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，形成白白的一层，对于口舌生疮、咽喉干痛以及咳嗽咯血等症都有不错的治疗效果。
柿饼上的白霜是什么糖
柿子含有多种对人体健康有好处的营养元素，柿子可以拥有很多种吃法，闽南人更喜欢把柿子风干之后当成柿饼吃，柿饼可以说完美的保持了柿子应有的营养成份，同时很多柿饼上也多会形成一种白霜，其实这层白霜就是一种糖类。那么柿饼上的这层白霜到底是一种什么样的糖类呢?
其实柿饼上的这层糖类物质我们叫他柿霜，是一含有含军事援助果糖，葡萄糖尿病，等多种糖类物料的成份，同时这些白霜还具有很高的养生功效，可以说柿饼的白霜的更可以治疗很多疾病。
在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。
柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。 含黄酮甙，鞣质，酚类，树脂，
香豆精类化合物，还原糖，多糖，挥发油，有机酸，叶绿素等[1]。有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,2]，琥珀酸,苯甲酸，水杨酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精类有：东莨菪素，即6-甲氧基-7-羟基香豆精，6-羟基-7-甲氧基香豆精，3];黄酮甙有紫云英甙，异槲皮甙，4,5]，芸香甙，6〕。又含丰富的维生素，C[7]，胡萝卜素，胆碱，等
外面的白霜是葡萄糖
形成的葡萄糖结晶，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效
怎么样柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的，所以下次在吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给扔了，要知道这可是会造成很大的浪费的哦，由其是对于一些有咳嗽问题的人来说吃柿饼上的白霜更是治疗咳嗽的一个最好的方法哦。
柿饼上的白霜是什么糖，白霜营养多
我们在吃柿子饼的时候都会发现上面有一层白的东西，这就是柿霜，是葡萄糖，这也是柿子饼的精华，柿饼的功效很多，不仅口感好，还能够健脾益胃，治疗咳嗽的效果也很好。
一、柿饼上的白霜是什么糖
外面的白霜是葡萄糖，形成的葡萄糖结晶，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。
柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。
二、柿饼的营养价值
柿饼的营养价值非常高，口感也是非常好，而且柿饼中含有的一些无机盐成分对于人体的生理循环可以有很明显的作用。柿饼帮助朋友们更好的润肺温暖脾胃，可以为人体的健康提供帮助。
味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。
其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿。
未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效
葡萄上有白霜是怎么回事
葡萄作为紫色蔬果的代表，其营养价值是很高的。但是，很多人在选购葡萄的时候，会发现葡萄皮的表层，有一些白霜。而商家会解说，这是正常的现象，有的市民却认为这是残留的农药，坚决不能买有残留白霜的葡萄。到底哪个说法是正确的呢?葡萄上有白霜是怎么回事?
北京市农林科学院林业果树研究所研究员答：不仅葡萄表面有白霜，细心的消费者会发现，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。
这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
需要解释的是，葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。
所以，到底葡萄上的白霜是正常现象还是残留农药，是需要大家根据白霜的分布去辨别的。如果葡萄皮上有暗蓝色的痕迹，那么这种葡萄就可以断定为有残留的农药。但是，不管葡萄上有没有残留的农药，大家在食用前，都需要经过仔细清洗，避免摄入农药或是残留的细菌。
葡萄皮上的白霜是什么
葡萄的营养价值非常高，对人体来说，能够起到增强营养和预防疾病的效果，它的维生素和微量元素含量都很高。我们每回买到的葡萄总是有白霜，很多人不知道这是怎么回事，其实所谓的白霜是葡萄分泌的一川糖醇类，对人体是无害的，而带白霜其实也是葡萄够新鲜的标志，因此不用担心。
葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。
从一定程度上说,带白霜是葡萄新鲜的标志,但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是,正常的“白霜”分布自然均匀,并不覆盖葡萄表皮本身的颜色,让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”,则外观分布不均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。
葡萄有白霜是很正常的现象，它也是无害的，只是葡萄分泌的一种物质。另外买到有白霜的葡萄说明葡萄很新鲜。另外要注意的是在洗葡萄时也是有方法的，在洗的时候不要分成颗粒后再洗，要一串串的洗，这样能够避免葡萄分离后有水分进入到葡萄中。
柿子饼上的白霜不是从天而降
记得小时候，每到冬天家里人都会买一些柿子饼回来吃，其实柿子饼并不是我们那里的称呼，我们那儿管这东西叫柿饼子。柿饼子是很好吃，可是每每我都有个疑问，这个白色东西是什么，它是从哪里来的?
柿霜为柿科植物柿的果实制成柿饼时外表所生的白色粉霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性凉。入心、肺经。功擅清热、润燥、化痰。临床常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血、消渴等。津亏便秘、痔疮
出血者可长期*用，有较好的疗效，对*年人尤为适宜。
[俗名]柿饼粉霜。
[性味]性凉，味甘。
[功效]清热，润爆，化痰。
[宜食]适宜慢性支气管炎之人肺燥咳嗽咯血，喉痛咽干，口舌生疮者食用;适宜痔疮出血之人食用。
《随息居饮食谱》：“柿霜，乃柿之精液，甘凉清肺，治吐血，咯血，劳嗽，上消，咽喉口舌诸病甚良。”《本草纲目》：“柿霜，清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。”《本草经疏》：“柿霜，其功长于清肃上焦火邪。”《本草汇言》：“柿霜，清上焦虚火之药也。”
[忌食]对外感风寒咳嗽之人忌食。
[按语]柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特别是所含甘露醇特别丰富，这是糖尿病人的理想甜味剂。据云北宋大诗人苏轼就用柿霜治疗自己的糖尿病。
现在大家知道了吧，这些东西可不是面粉，是柿饼子在制作的过程中自动生成的白霜。这白霜不仅不怪，而且好着呢!
吃柿子要注意什么？
[摘要] 吃柿子要注意什么？秋食柿子预防血管硬， 不能与螃蟹同食
秋食柿子预防血管硬化 不能与螃蟹同食
眼下正是柿子收获的季节，黄澄澄的柿子看起来就让人馋涎欲滴，食指大动。柿子口感或爽脆香甜、或软甜如蜜，可以说是老少皆宜。
柿子好吃，却也有诸多禁忌，其中最广为人知的就是柿子和螃蟹，这两大秋季美食是万不能在餐桌上相遇的，两者相克的程度虽然不比维生素C和海鲜的配搭产生毒性堪比砒霜的毒素，却也会让人肚痛难忍，甚至产生结石。时令水果虽然要吃鲜，但也要明辨“柿”非，避免盲目状态下的“自杀性”吃法。
头头“柿”道
虽然柿子有不少饮食禁忌，但从营养和药用价值来看，柿子绝对是水果中的No.1。养生专家常常将“一日一苹果，医生远离我。”挂在嘴边，殊不知，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效其实远远大于苹果，堪称有益心脏健康的“水果王”。柿子的另一个衍生美食柿饼含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，有降压止血、清热润肠的作用。柿饼上的白霜叫柿霜，能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等。
柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。因而都可作为缓和滋养品食用。此外，柿子和柿饼都有止血润肠的作用，能缓和痔疮肿痛，有助于止住痔疮出血及直肠出血等。就连柿子叶也是好东西。用柿叶加工制成柿叶茶，常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏，增加冠状动脉血流量的作用，是高血压、冠心病患者难得的保健饮料。将柿树皮烧成炭、磨成粉，用植物油调和一下，即可治疗烫伤。
柿子还是含碘量相当高的水果，一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。因缺碘引起的地方性甲状腺肿大的患者，食用柿子也很有帮助。
此外，柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精进行排泄，减少酒精对机体的伤害，是不错的解酒“良药”。
不良“柿”好空腹吃柿子
柿子含有大量的鞣酸，人在空腹时一次性大量食入柿子后，由于空腹时胃内没有食物与胃酸发生作用，胃酸就会与鞣酸形成一层胶冻状的不易消化的物质，并包裹其他食物纤维、残渣形成不溶于水、不能够被消化的块状物，即胃柿结石。
胃柿结石如果体积过大，甚至大于幽门括约肌扩张松弛时的直径，就不能被排入肠中，长期滞留在胃内，刺激胃黏膜，引起炎症、糜烂、溃疡，并引起胃功能紊乱，也就是胃柿石症。
通常，未成熟柿子的鞣酸含量比成熟的柿子要高，因此生涩的柿子更容易导致胃柿石症。
胃柿石症的发病分急性和慢性两种。急性型在大量吃柿子后半个小时就可出现症状，上腹部有沉坠感，胀满、恶心呕吐，呕吐物中有碎柿块，也可呕血；在柿石的刺激下，还可产生慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。病程超过六个月为慢性型，症状与溃疡或慢性胃炎相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸烧心等。
吃柿子不吐皮
由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿结石。
与高蛋白食物同食
QQ糖有营养吗
市面上的糖果种类繁多，而且所有糖果最显著的特点就是香甜，而且形状好看，外观特别。而QQ糖糖果中的一种，不仅口感极好，而且柔韧性极佳，此外口味多样，所以一直受到许多大朋友和小朋友的喜爱。尤其是一些年龄比较小的儿童，更加停不了口。但是很多家长对于这种食物并不放心，那么到底QQ糖有营养吗?
其实QQ糖是一种主要以白糖，还有色素等不同的配料制作而成的糖果，但是市面上很多商家为了增加QQ糖的口味，都会不自觉地添加其他的食品添加剂，因此QQ糖并不适合多吃。下面就给大家介绍一下QQ糖有营养吗。
QQ糖有营养吗
1.开胃消食：QQ糖口感独特，味道很多，颜色丰富适合小孩食用，能起到开胃消食的功效。
2.补充维生素：有些QQ糖中添加有维生素成分，常食能补充每天所需维生素。
选购技巧：适合选购正规厂家出厂的QQ糖，包装完好，生产日期新鲜。
保存秘诀：QQ糖适合置于阴凉干燥处密封保存，防止吸水变潮。
烹调方法：QQ糖可以开袋后直接食用。
食用方法：QQ糖可以直接食用，作零食口感韧好嚼，甜味生津。
适宜人群：一般人群均可食用QQ糖。
禁忌人群：婴幼儿不宜食用QQ糖。
功效：开胃消食。
关于QQ糖有营养吗，虽然说QQ糖具有增进食欲，开胃等作用，甚至能够补充我们身体所需的维生素等。但是它毕竟不是纯天然的食品，在制作过程中多多少少会添加不少的色素，还有其他的食品添加剂等等。因此QQ糖的营养价值并不高，所以青少年儿童最好少吃。
糖色有营养吗
我们生活中除了食品的原料外，很多时候我们需要懂得食品的搭配，这样才能做出好菜来，食品的调料品也是非常重要的，例如我们经常见到的糖色，糖色是我们常见的一种色剂，对于我们来说糖色能起到对食品美化的作用，那么糖色有营养吗?
糖色的作用实在是太到了，我们煮菜做菜的时候，需要给菜肴色着的时候采用的色剂就是糖色为主。例如红烧鱼和酱鸡、酱鸭、卤酱肉这些菜，我们在做菜的时候使用糖色后成菜更加的明亮红润，更加香味道更加的美味，那么糖色有营养吗。
给原料抹糖色时，要趁热进行，这是由于原料经水煮烫后，皮层组织的毛孔扩散，糖色易于沾挂均匀，并能很快地渗透到皮层中去;同时由于皮面热时带有较多的黏性胶质，此时抹糖色也能沾得牢固，再炸制时糖色不会脱落，成品色泽红润，鲜艳美观;糖色不要炒老，否则发苦。
1. 放油：对于大多数菜肴来说，不需要太多油，一般素菜的油量即可;
2. 开火：记得火一定要小;
3. 放糖：一边搅动糖粒，一边观察火候，要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色;
4. 等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大后把火开大，把菜(多半是肉块之类)放进去翻炒。
上文我们介绍了什么是糖色，我们知道糖色是我们日常煮菜用的调色色剂，糖色有营养吗
这个问题我们也做出了探讨，糖色虽然只是给我们菜肴增添颜色，但是小小的糖色其实营养价值是很高的。
葡萄皮可以美白吗，竟然有这样的作用
葡萄皮中含有丰富的维生素C，对美白皮肤有很好的效果，马上到了葡萄上市的季节，爱美的朋友们可以多吃一些哦!另外葡萄皮还具有抗菌杀菌、抗癌防癌的功效。
一、吃葡萄能美白吗
吃葡萄对于美白有一定的效果，一般具有美白作用的水果，主要是富含维生素C的水果，富含维生素c的食物有青椒、菜花，橙子、葡萄、西红柿等，非常多的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。
葡萄大量上市，葡萄虽然好吃也富有营养，可是葡萄皮上经常有白色的附着物，单单用清水洗是洗不干净的，怎么办呢?别急，小编教你几招快速洗干净葡萄。这下就能吃得放心了!
方法一： 面粉法
1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点 (或者简单剪成几小串)
2.加入可以盖过葡萄高度的水
3.往水里洒一大勺面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)
4.用手掌在水里搅和几下
5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可
面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂，面粉水可以洗碗，真的很好用。
方法二： 毛巾法
用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。
二、葡萄的作用
1、抗病毒杀细菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2、防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、抗贫血：葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4、降低胃酸、利胆：现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5、抗动脉粥样硬化：研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒)，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
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