薄饼怎么做
说到美食，那对人们的诱惑力是巨大的。俗话不是说的好嘛，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。当然对于那些温饱还存在问题的人们，食物对他们来说只能起到压饿的作用，他们才不会理会这个好不好吃。但是现代社会经济已经得到了很大的发展，所以一般的人们的生活水平都有了本质的改变，已经有了追求美食的能力。
其实美食的定义对于每个人来说都是不一样的，因为每个人的审美观和味觉喜好都是不一样的，所以有些美食在别人眼中根本一文不值。美食又是存在地域差异的。下面就来谈谈“薄饼”这个常见的美食以及它的做法。
薄饼是汕尾地区的特色小吃。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，
人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。
说到薄饼的做法其实很简单。第一步，打蛋(一个人的量)取鸡蛋三个在碗里打到起泡，加入二两水，然后一边搅动一边慢慢加入二两面粉，搅到糊状加入盐少许，还可以根据自己口味加入少量佐料，如葱末、西红柿末、青椒末等;第二步，用圆底锅放火上加热到微热时加入少许油，转动锅把使油均匀分布在锅底，到微微见到油烟取大约一两半(大约80克)面糊到人锅内，端起锅旋转使面糊均匀流成薄饼状，慢慢加热到薄饼上面变色时翻个，大约半分钟，两面全部呈金黄色就可以出锅食用了。
薄饼虽然是汕尾那边的地道美食，但是对于现在的人来说已经没有任何的地域差异了，因为交通的便利，很多美食在全国各地都能够吃到。但是万一某个时刻你突然想吃薄饼的时候吗，恰巧身边又没有卖的地方，这时候上面教授的薄饼做法就能帮助你吃到新鲜又美味的薄饼了。
芝麻薄饼怎么做？
芝麻薄饼,香香脆脆一直是很多人比较喜欢吃的。主要使用的是白芝麻、黄油、面粉制作而成，当然最主要的就是整个制作的一些步骤进行，还有就是烘烤过程当中火候以及时间的掌握。
一、制作材料
白芝麻:80克蛋白:70克融化黄油:30克糖粉:40克低筋面粉:25克
1:蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡
2:加入融化的黄油，搅拌均匀
3:加入白芝麻搅拌均匀
4:再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松弛30分钟即可
5:取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松弛好的面糊倒入裱花袋中
6:转紧裱花袋后用剪刀剪一个小口，把面糊挤在铺有油纸的烤盘里(记得要薄一些的，这样才会更脆哦)
8:放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分钟左右，至表面呈金黄色即可
二、芝麻薄饼
【主料】
面粉500克，芝麻、黄油、鸡蛋各100克，糖50克，泡打粉少许。
【制作过程】
（1）将黄油和糖搓化后，鸡蛋逐个打入。将面粉、泡打粉和成混酥面团。
（2）面粉擀成薄片，用模子刻成圆片，表面刷上蛋液，蘸上芝麻，入烤箱烤熟即可。
烙薄饼究竟是怎么做的呢?
对于烙薄饼，大家应该都不知道怎么做吧，特别是南方的朋友们，烙薄饼其实是非常出名的.很多人都应该是了解的.如果不了解的话，不要紧的，下面就为大家介绍烙薄饼的具体的做法，通过学习，大家很快就知道是怎么做的了.
烙薄饼的做法一:
原料：面粉120克、开水80克左右、盐1克。
1、面粉加入盐和开水;
2、揉成面团，如果发现面团比较干，可以再加适量冷水，然后醒30分钟;
3、分成四份;
4、每份都擀成圆片，用平底锅烙成薄饼即可。
烙薄饼的做法二:
材料
土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精
做法
1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。
2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊糊，和弄好的土豆泥拌在一起。
3、鏊子架子煤气上，中火。鏊子上刷一层油，舀一大勺面糊上去，等到下面凝固了就用铲子铲起来反面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄就好了。
材料
韭菜100g，面粉100g，盐适量，鸡蛋一个
1.韭菜洗净切碎
2.大碗里装上水，加面和成面糊，加盐、鸡蛋、韭菜拌匀，面糊要稀一点，用筷子挑起面糊要往下流顺畅即可。面饼的薄厚在于面糊和的稀稠
3.取一平底锅烧热加两滴油，用大勺挖一勺面糊放入锅中，拿起锅转动锅体，使面糊在锅中均匀铺成一张面饼。晃动锅面饼可以动时就可把面饼翻面在炕一会即可出锅
烙薄饼的做法三:
材料
面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜
1.一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀
2.取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多)，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可
3.开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅
烙薄饼是怎么做的呢?不同的烙薄饼的做法是有一定的差别的，不过烙薄饼的做法的差别并不是很大，都是大同小异的。主要的步骤还是差不多的，如果大家想学的话，可以先看看烙薄饼的具体做法步骤，还有所使用的食材。
南瓜薄饼是怎么做的？
在做南瓜包饼的时候，首先需要准备的就是水南瓜去干净里面的籽，把南瓜皮也削干净，喜欢南瓜味的可以多放一些，南瓜切成丝状，最好是捣成糊状，准备一些面粉撒在南瓜里面调成糊状，上锅就可以制作了，最好是用平底锅煎，这样会做得又薄又脆。
南瓜薄饼的做法
1、小南瓜洗净，去皮去籽，南瓜的量随意，喜欢南瓜味就多放些，
对南瓜味敏感就少放。我用半个小南瓜烙了两张薄饼
2、南瓜擦丝，不需要擦得很细，南瓜硬，擦丝的时候当心不要伤到手
3、把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软，南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好
4、蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝
5、把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了
6、底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘，大人吃还可以在煎的过程中撒些白芝麻。
芝麻薄饼该如何制作呢
很多的人喜欢吃芝麻薄饼，芝麻薄饼的制作的方法其实是很简单的，只要按照制作的方法的步骤依次进行就可以了，但是芝麻薄饼制作饼的时候需要注意饼的大小和薄厚程度，然后才能够放芝麻，这样才不会影响到芝麻饼的美味，避免芝麻焦糊，那么芝麻薄饼该如何制作呢?
芝麻饼的做法
·配 料:
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 饴糖3公斤 猪油4公斤 白芝麻15公斤 小苏达0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。
·操 作:
1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。
在 制作芝麻薄饼的时候要注意芝麻不要出现焦糊的现象发生，这样会影响到美味，并且芝麻的制作要注意选择饱满的圆粒芝麻，这样才能够保证芝麻的美味很香，所以喜欢吃芝麻薄饼的人可以来尝试上述的制作方法来制作，这样就能够制作出美味的芝麻了。
芝麻沙拉酱怎么做呢
经济的全球化也带来了美食的全球化，有许许多多的吃法已经渐渐地被中国人所接受，芝麻沙拉酱，作为一种辅助的材料，往往可以做成各种各样的水果沙拉，蔬菜沙拉等等，在制作这些芝麻沙拉酱的时候，当然要采用和各种各样的辅料，虽然现在有很多方便的速食，但是自己制作的美食营养价值会更高一些，下面就让我们一起来看一下，芝麻沙拉酱怎么做呢。
做法如下：
材料
白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙
做法
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。
材料熟蕃茄面180公克，西芹1/2根，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，吐司火腿丝15公克，芝麻酱2大匙，沙拉酱2大匙，凉开水4大匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙做法1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入沙拉酱和其余调味料拌匀成酱汁。
2.西芹去皮、切丝备用。
3.把熟蕃茄面盛盘，依序放上其他材料与作法2的西芹丝，最后淋上作法1的酱汁即可。
以上就是芝麻沙拉酱的具体做法，那么经过我的讲解之后，希望大家按照以上的步骤，可以制作出美味的芝麻沙拉酱，当然芝麻沙拉酱的用法也是多种多样的，还可以用来制作一些热菜，更可以用来作为一些其他的凉拌菜的辅料。
芝麻薄饼的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下芝麻薄饼这道菜的做法。
2.2生芝麻和面粉按照1：1的份量，加少许椒盐和炼乳，用水和成软面团
4.晾凉后口感极脆
潜心的钻研才成就了芝麻薄饼，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
美式草莓薄饼的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关美式草莓薄饼的做法吧。
1.1将鸡蛋放入碗中充分搅打成蛋液、加入牛奶或水搅拌均匀
2.2美式薄饼粉500克、鸡蛋2个、牛奶或水280毫升
3.放入薄饼粉或面粉
4.搅拌成均匀的面糊
5.小火热锅，刷一层食用油，用汤匙将适量面糊倒成圆饼状
6.及时翻面，小火将饼烙熟即可
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知美式草莓薄饼全部做法的你，可以真正改变自己了。
烙盒子的做法是什么？
烙盒子是大家都非常吃的，烙盒子可以用不同的馅来做盒子。既可以用来当作早餐，也可以作为晚餐，然后在煮点粥，味道还是很不错的。小编在家的时候，妈妈经常给小编用韭菜来做盒子吃，然后在煎上一个鸡蛋，在配上一碟小菜，味道真的是棒极了，下面小编就来给大家介绍几种做烙盒子的方法。
做法一：韭菜盒子
1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
3、虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
4、热油锅，放虾米进去爆香；加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋；
5、把馅料翻炒均匀后盛起备用；面团分成等量的剂子（分成10个超大只）；取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；包进尽量多的馅料，把边捏合，捏出花边；依次把盒子全部做好；平底锅烧热，刷一层薄油；
6、放进韭菜盒子，慢火煎；煎至底部金黄，翻面。同样慢火煎至底部金黄，因为盒子太大只，所以加了一点水进去。盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。
做法二：白菜鸡蛋盒子
馅料：
1、鸡蛋搅匀，摊成鸡蛋薄饼；
2、鸡蛋饼凉后，切成小丁；
3、温水泡发后的虾米切碎，大葱和白菜头分别切碎备用；
4、所有馅料混合均匀，添加植物油拌匀；
5、添加盐和味精拌匀即可。
包和烙：
取出饧好的面团，再次揉匀，分割成两个饺子剂儿大小的面剂，擀成薄皮，包入馅料，对折，捏紧边口，然后沿边向煎饺内侧捏圈花边。
平锅热后，刷层薄油，然后下入煎饺，用慢火反正面烙成金黄即可。
其实包盒子的时候跟包包子和饺子差不多，只是盒子的个头大一些。盒子里面的馅不要装的太满，因为在用油剪盒子的时候，盒子可能会散掉。烙盒子的时候可以在盒子里加上一些肉馅，这样吃起来会更加的香，小编喜欢用盒子配粥吃，觉得这种吃法最好吃。
韧性饼干怎么做
在现在的喝多超市里，关于吃东西是很多的，特别是一些零食，例如饼干，韧性饼干也是其中的一种。很多人喜欢吃韧性饼干，因为它的口感比一般的饼干要好，但是很多的父母又不让自己的孩子经常吃韧性饼干，那是因为他们知道韧性饼干的脂肪和热量要比一般的饼干高很多，吃多了不好。
其实说到韧性饼干，很多人都是不怎么了解的，更多的也就是听过这个名字而已，吃过的人也很少。但是事实上，韧性饼干要比同类的饼干要好吃得多。那么韧性饼干究竟是怎么做的呢?下面就来详细介绍一下。
韧性饼干此类饼干利用薄力粉制做，而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。韧性饼干的印模造型大部分为凹花，其外观光滑，表面平整，印纹清晰，断面结构有层次，咀嚼有松脆感，耐嚼，表面有针眼(生产过程中的放气孔，放气是为了使表面与底面平整)。
韧性饼干的做法具体如下：
配料：富强粉(或高筋面粉)200克，奶粉20克，糖粉65克，鸡蛋15克，黄油16克，植物油16克，牛奶70克，小苏打1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。
制作过程：
1、面粉、奶粉、糖粉、小苏打混合过筛后，加入打散的鸡蛋、植物油、软化的黄油、牛奶。
2、用手揉成面团，将面团放在案板上，使出做面包揉面的劲儿，用力的揉、搓、摔、捏，使面团里的面筋逐渐形成。
3、揉面的第一个目的，是使面团出现薄膜。当抻开面团，面团能形成一层薄膜的时候，表示面筋已经实现扩展。
4、继续揉，使面筋达到最强韧的结构，即可以形成完美薄膜的完成阶段。这是时候的面团具有最好的弹性，面团的表现为软硬适中，表面具有漂亮的光泽。
5、要制作今天这款饼干，完成阶段仍不够。继续努力的揉面，使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓，网状结构瓦解，面团会明显变软，形象点说，就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候，面团表现出“拉而不断”的特性，可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后，面条不会回缩。
6、再次抻开面团，已经无法再形成薄膜。把面团撕开，面团内部结构类似牛肉丝。这个时候，面筋已经断裂。做这款饼干的面团，需要揉到这个程度才可以。
了解到这里，相信大多数人已经知道了韧性饼干的做法，当然社会中关于韧性饼干的做法还有很多，但是只要掌握好做的技巧，就都可以做出好吃的韧性饼干。但是因为韧性饼干里面的油脂含量比较高，所以一般的人最好还是少吃为好。
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