卤凤爪的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下卤凤爪这道菜的做法。
这道卤凤爪并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
五香卤凤爪的做法
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下五香卤凤爪的做法。
1.五香卤凤爪!
2.原料大合影。
3.鸡爪洗净剪去指甲备用。
4.冷水下鸡爪,大火淖至鸡爪断红。
5.将鸡爪捞出,用温水洗净备用。
6.热锅冷油。
7.将小茴香,花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内,也可用纱布包住。
8.其他香料下油锅焙香。
9.放入鸡爪,加冷水没过鸡爪为宜。
10.放入冰糖,料酒,酱油,蚝油,大火烧开后转小火。
11.等汤汁烧的差不多时,放入红腐乳汁大火收汁,夹出装盘即可!
看完五香卤凤爪的详细做法,你是否已经了然于胸了呢?那么,就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智,做好这道美食不需要花多久的。
鲜卤凤爪的做法
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下鲜卤凤爪的做法。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的鲜卤凤爪扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
香辣卤凤爪的做法
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好香辣卤凤爪。
1.洗净的鸡爪剪掉指甲
2.1葱切段,姜切片,所有调料装入香料包中
3.2鸡爪用开水焯烫至变色捞出沥干
4.另起一锅水,下入香料包,葱姜及其他调料烧开
5.开锅后下入鸡爪,再开锅后转小火慢炖大约半小时左右
6.待汤汁基本收尽后制作完成
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知香辣卤凤爪全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
卤凤爪的做法是什么呢?
鸡爪经常被当做是一种休闲小吃出现,其实鸡爪的做法有很多,像是平时经常吃到的泡椒凤爪,主要是使用各种调料将鸡爪腌制而成的,除了腌制,平时也可以使用卤的工艺来制作鸡爪,不同工艺制作出来的鸡爪在味道上也是各有千秋的,今天小编就来介绍一种卤凤爪的具体做法。
香卤凤爪的原料:鸡爪、白酒(料酒也可以)
香卤凤爪的配料:红腐乳汁
香卤凤爪的调料:生抽、老抽、红糖(冰糖也可以)、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
香卤凤爪的做法:
1、鸡爪浸泡清洗后剪掉指甲。
2、鸡爪放入锅中,加入适量清水,能没过即可,水量不用太多,否则会影响调味料的浓度。
3、大火煮沸后,将浮末撇干净,加入姜片。
倒入几滴白酒。
卤制时间对卤凤爪的品质有很大影响,主要影响其感官和保质期。卤制时间短,其风味难以形成,而且保质期短;卤制时间长,浪费能源,出品率低,生产效率也 低。把腌制火鸡爪倒入蒸汽夹层过中,调节气压使温度迅速上升至100℃,开始计时,并把气压降低,使卤锅温度保持在95℃。
凤爪多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。凤爪能动风、生痰、助火,故肝阳上亢者忌食。
平时吃鸡爪会有很多的好处,它里面含有的胶原蛋白对于女性的皮肤也是很好好处的,经常吃,可以变得更加白嫩,并且卤鸡爪适合各类的人群食用 ,里面很少添加有刺激性的调味品,对于身体一般也不会造成刺激和伤害。
酥软卤凤爪的做法
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.212先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)
4.带上一次性手套,搅拌均匀
10.开卤
12.放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快
15.重新装箩,可上桌
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做酥软卤凤爪
相关推荐
最新文章