由网友(寄给你的晚风)分享简介：香菇牛肉主要就是香菇牛肉搭配烹煮的美食，这些食物的烹煮方法并不是所有人都能够掌握其中的精髓以及步骤，所以喜欢美食的朋友们民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍香菇牛肉炸酱面的方法！1.准备所有材...

香菇牛肉怎么做？

香菇牛肉主要就是香菇牛肉搭配烹煮的美食，这些食物的烹煮方法并不是所有人都能够掌握其中的精髓以及步骤，所以喜欢美食的朋友们，不妨看看以下的方法吧。

一、做法

主料：香菇 (150克)、 牛肉 (250克)

调料：青红尖椒 (各1个)、 姜粉 (2克) 、麻辣鲜 (2克)、 盐 (2克) 、料酒 (1汤匙)、 嫩肉粉 (2克) 、淀粉 (1汤匙)、 白酒 (少许)

1、牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2、香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。

3、青红尖椒切成小块。

4、炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。

5、牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。

6、出锅备用。

7、原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。

8、炒到香菇不干了，并且开始变软了。

9、下牛肉炒匀。

10、炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精。

二、香菇炖牛肉的做法

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克

调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克

1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；

2. 大葱、姜切成末；

3. 水发香菇去根洗净；

4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；

5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；

6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。