由网友(远行客)分享简介：常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好凉拌黄瓜是夏季比较受追捧的一道凉拌菜，尤其是黄瓜我们经常可以吃得到，而且它的保健价值也是比较高的，那么凉拌黄瓜要怎么做才更加的美味好吃，当然也要注意一定的做法以及步骤的掌握，下文就为大家详细介绍一下凉...

铜钱黄瓜的做法

常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做铜钱黄瓜这道菜吧。

看了今天为您介绍的铜钱黄瓜，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。

甜面酱黄瓜的做法

黄瓜这个蔬菜是市场上经常都会看到的一种蔬菜，这个蔬菜也可以当作水果吃，很多人吃黄瓜的时候都是会选择生吃，因为有的人以为这样吃黄瓜可以美容和减肥，现在有一种黄瓜美食做法，就是用这个黄瓜来合着这个甜面酱一起吃，相信很多人都这样尝试过，但是从来没有自己做过，所以很多人都不会做这个甜面酱黄瓜，那么这个甜面酱黄瓜到底怎么做呢?

其实做酱黄瓜是很简单的一件事情，有时候比做饭还简单的。但是这点往往也是很多人不知道的地方，所以一般提到酱黄瓜，很多人知道的也只有吃而已，其他的方面是一开不知的，也是不会过多关心的。下面就来说说酱黄瓜的制作方法?

做法一

美食原料

精选嫩黄瓜、精盐、豆酱、料酒等

美食做法

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;

2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

产品特点

咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

食用功效

黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。

黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

做法二

原料

又细又小的黄瓜500克、盐1汤匙、蒜末2茶匙、辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖20克、香油1茶匙、凉开水150ML。

做法

1、小黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软;

2、变软把小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，静置1天，令其出水;

3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱;

4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。

体会

1、一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。

2、一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。

3、吃不完可以密封放入冰箱。

4、配稀饭味道绝佳。

一、酱黄瓜的腌制

把腌好的黄瓜从缸中捞出，控去水分，切成片、条、块等形状，用清水浸泡，使其减少咸度，口味咸淡适口即可。将腌黄瓜从清水中捞出，控去水分，在阴凉通风处阴干1

天后，装人缝好的白粗布口袋内，放人甜面酱缸内，先放入次面酱缸里腌制，每天上下倒动几次，再放入好面酱缸里，半个月即可腌好。成品色深红、味鲜。

二、酱辣黄瓜的腌制

将咸黄瓜切成0.2～0.3厘米的方形片，用水泡1

小时，换2次水，捞出控干，装在布袋内，放人面酱中浸泡。每天倒动2～3次，6～7天后打开袋口倒出黄瓜片，控尽咸汁后，拌人辣椒丝和白糖，3天后，黄瓜片有层亮光，成品色泽浅红，甜辣可口。

以上内容就是给大家介绍的这个甜面酱黄瓜的做法，知道了这个甜面酱黄瓜的做法之后，那么吃的时候就比较方便了，做法是相当简单的，做起来也不会麻烦，轻轻松松都可以将这个甜面酱黄瓜给做好，如果还是不会，那么以上的内容可以多看几遍，这样肯定就会了，而制作的时候也可以添加一些自己喜欢吃的食物。

甜面酱面条的做法

   大家都知道，在生活中很多事物都要有调料才会让食物变得更美味。而面条是大家非常常见的食物，很多人都吃过，北方人尤其喜欢吃面，面的种类非常多，所以非常受大众喜欢，也有人喜欢吃甜面酱面条，所以在家制作甜面酱面条，而甜面酱可以自己做，也可以在超市买，下面就是甜面酱面条的做法。

   一

   用料

   甜面酱火腿

   步骤

   1.将鲜面条粗一点的劲道，用开水煮熟，煮面条同时可以加进一些菜同时煮营养丰富些，也美观，看看家里有什么菜比如胡萝卜丝，土豆丝，生菜自己随意切细丝很容易熟的。

   2.将面条菜丝捞出入碗，在起锅放少量油，油热放入火腿丁在放入甜面酱，炒几下就行了，最后放入面条上的。

   二

   将猪肉切小丁，不怕小。肉中含着些肥肉，做出来的肉酱会更香。锅内放油大火烧热，刚冒青烟就好。将猪肉放入国内翻炒，看肉变色后，将甜面酱放入国内，翻炒。放入酱后，别炒时间太长，因为甜面酱含糖，容易糊化，出锅后容易苦。翻炒几下。放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。放入水后，把火关小些，继续加热。看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。以上是炸酱肉面。你还可以炒个西红柿鸡蛋，可以稍稍比平时多加些盐。因为要拌面的。有黄瓜可以切丝，豆芽热水焯一下。可以做菜码。还有大蒜，这可以好东西。

   大家都知道，如果没有调料或者没有味道的食物是很少有人会喜欢的。而食物正因为有了味道才变得吸引人。面条是很平常的食物，不平常的是面的酱料。甜面酱也是很平常，很好找的食材，但是却可以做出不平常的甜面酱面条，让年轻人非常喜欢。

鸡蛋酱拌面条的做法

对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说鸡蛋酱拌面条的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。

闻到浓郁的味道了没？鸡蛋酱拌面条准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。

常见的面条有哪些，7大面条的做法！

自古以来，面食就是中国最主要的主食之一，而其中，面条是主要的面食。各个地方的面食也不同，但是最最有名的就是七大面条。下面来看看七大面条的做法。

七大面条的做法

一、北京炸酱面

炸酱面是北京传统美食，爽滑劲道的面条配喷香浓稠的炸酱，直叫人垂涎三尺，不少外国政要都赞不绝口。去年，美国副总统拜登访华时，特意带上孙女去品尝地道的北京炸酱面，拜登此行也被称为“炸酱面外交”。

做法：

1.黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。

2.炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。

3.锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃（其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火加入葱白末（早加就焦了），利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。

4.另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。

二、武汉热干面

热干面是武汉市颇具特色地早餐小吃。热干面原本是武汉地食品，在湖北很多地［1］方（如随州、襄阳地区等）都十分受欢迎，热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢地面食之一。、

做法：

1.先准备好碱水面（有专卖店），将辣萝卜或五香萝卜切成丁，用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀。

2.将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分；将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连。

3.吃前，再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜，拌匀即可。

三、山西刀削面

山西刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

做法：

1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可；煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用。

2.将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

3.将做法2中的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。

四、河南烩面

外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。去年3月，中国国家主席习近平到河南省兰考县调研时，其主食吃的就是河南烩面。一下子，河南烩面被催热了，习近平的“推广”大大提高了河南烩面在全国的知名度。

做法：

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐），每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。

2.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，肉炖差不多烂，以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖，炝锅。

3.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

4.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。

5.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。

6.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。

五、兰州拉面

兰州拉面，又称兰州牛肉面，创製于1915年，2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中，取自天水甘谷县的红辣椒，肉厚、油丰、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人闻了也难以抵挡诱惑。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的最佳搭档，缺一不可。

做法：

1.牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净；锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮，水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。

2.放入姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。

3.小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。

4.绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。

5.煮面，捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

六、四川担担面

担担面，因最早由挑担子的小贩沿街叫卖而得名。此面色泽红亮，面条细滑，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。四川担担面的味道全在于那汁料中的混合酱料，芝麻酱必备。至于辣油、豆瓣酱的分量可因应个人口味增减。自製的话，面条改用日本乌冬面也不错。

做法：

1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

七、杭州片儿川

杭州的片儿川，对港人来说比较陌生，但这道面可以说是南方面食中的一绝，面条非常讲究筋道，猪肉片、冬笋片和雪菜这些简单的食物，不仅吃起来有软硬之分，甚至色泽上也有深浅之分。杭州片儿川的面汤，值得细细品尝。因南方人崇尚喝汤，认为可以补身，而且越是浓汤效果越佳，因此片儿川用的汤必定是经过精心熬製的浓汤。

做法：

1.猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀；冬笋切片，酸菜备用；潮面下入沸水中煮至半熟；捞出过水冲凉备用。

2.锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内；下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟；加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀；大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟。

3.下入面条，煮至再次沸腾；最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火。

鸡蛋煮面条的做法

面条是不是大家在平时都会吃到的，特别是爱吃面食的北方人，平时应该都会吃面条吧，面条的做法是很简单的，而且面条能够做出很多种来，不同口味的面食已经受到了我们越来越多的喜爱了，特别是鸡蛋煮面条，很多人过生日的时候都会吃到这样的面，下面我们看看鸡蛋煮面条的做法。

鸡蛋煮面条是很常见的，过生日的人会吃一些长寿面，都是用鸡蛋做的，面条是很简单的食物，它的做法很简单，因此很多人都是爱吃面条的，毕竟很省时间吗，下面我们来看看鸡蛋煮面条的做法。

今天我们介绍的鸡蛋煮面条的做法大家应该都知道了吧，这一面条的做法是很简单的，爱吃面食的人应该都特别喜欢吃鸡蛋面吧，别看面条的做法很简单，可是它却是很有营养的，再上几个鸡蛋营养就会更丰富了，简单的美食最重要。

酱油番茄酱炒番茄面条的做法

随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，酱油番茄酱炒番茄面条的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。

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尽管酱油番茄酱炒番茄面条当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。

煮面条的做法

面食对于北方人来说是生活中不能够缺少的一种食物，因为一日三餐吃的可能都是面食，但是随着社会的发展，南北方的文化逐渐的接近和融合，所以说面食已经走进了千家万户，但是如果没有掌握煮面条的一些方盒和技巧的话，那么煮出来的面条就很容易成为糊状，所以我们需要掌握一些技巧。

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因为煮面条是需要技巧和掌握一定的火候的，可是很多人却不能够做到，所以每一次煮面时候都不成功，因此想要煮好面条，那么你就需要看看下面怎么样煮出美味健康的煮面条的方法。

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。

怎样煮面条不粘糊

(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

泡菜煮面条的做法

安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分，我们不应忽略，在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的，但最好不要过于频繁，自己做饭是最好的，泡菜煮面条的做法很简单，有心自己做饭的人不妨可以学习。

在做泡菜煮面条这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。

西红柿拌面条的做法是什么？

西红柿含有丰富的维生素，营养价值是特别的高，很多人都喜欢吃西红柿，西红柿可以直接生吃，也可以当做蔬菜做菜起来吃，相信很多的女性朋友都知道西红柿是具有美容的作用吧，西红柿拌面条相信很多人都没有吃过吧，下面小编就就告诉大家怎么做西红柿拌面条。

西红柿能够预防白内障，黄斑变性。西红柿含有的维生素A，维生素C，可以预防白内障，还对夜盲症有一定的防治效果;西红柿中含有的番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能够防止自由基被破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护人体视力。

西红柿能够清热解毒。西红柿中含有的甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对口干舌燥、虚火、牙龈出血等有良好的治疗效果。

食材

白面适量西红柿一个

方法/步骤

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在盆中加入适量的白面

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加入水揉成面团，醒一会

共2图>03

用擀面杖把面团压成薄长方形，切成面条

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在锅中加入适量的水，等待水烧开

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这时做西红柿卤，把西红柿清洗干净

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西红柿切成小丁

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葱切成小丁

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起火，在锅中加入适量的油，油热后把葱放在锅中翻炒

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在把西红柿丁放在锅中翻炒

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西红柿丁炒好，加入适量的水

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把鸡蛋搅拌好

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开锅后，把鸡蛋液倒在锅中搅拌，

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西红柿卤做好盛在大碗中

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锅中水烧开，把面条放在锅中搅拌

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面条煮熟后捞在盆中，在盆中加入适量的水

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面条盛在碗中，在把西红柿卤倒在碗中就做好了

西红柿拌面条的做法就介绍到这里，相信很多的朋友现在都应该了解了吧，西红柿拌面条的做法很简单方便好吃，而且营养又丰富，西红柿拌面条是老少都可以吃的，口感很好，相信很多人都会喜欢的，小编建议大家赶紧回家动手起来吧。