由网友(先生，可否借你的手一牵)分享简介：我们经常会说外面高档饭店的菜再怎么昂贵依然不如家常菜，因为家常菜里面有妈妈的味道，蛋包饭的做法有很多，有日式和韩式的，但现在人们生活水平提高了，在饮食上讲究更多了，麻婆豆腐是不少朋友喜欢的菜系之一，经常出门在外会点这道菜系，但是回家自己做的时候感觉味道总是怪怪的。那具体麻婆豆腐的家常做法大家了解吗?美食专家指出，麻婆豆...

蛋包饭的家常做法是什么

我们经常会说外面高档饭店的菜再怎么昂贵依然不如家常菜，因为家常菜里面有妈妈的味道，蛋包饭的做法有很多，有日式和韩式的，但是这些都不如蛋包饭的家常做法的好吃，因为蛋包饭的蛋包饭的家常做法是最简单的，而且它的营养价值也很高，接下来让我们一起来看一下蛋包饭的家常做法。

做法一：

用料：

鸡丁50克，洋葱50克，蒜2粒，米饭1碗，盐少许番茄酱2大勺，胡椒粉少许，蛋2个，水15ml左右，淀粉2克，盐少许，胡椒粉少许

步骤：

1.准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2.油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。

3.加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

4.加入番茄酱快速翻炒均匀。

5.撒入盐和胡椒粉调味。

6.炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用。

7.淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。

8.平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。

9.将茄汁饭放入蛋皮一端。

10.用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

11.用锅铲轻压边缘。

12.盛出，食用时可配适量番茄沙司

小贴士

1.蛋皮可以分次铺满锅面，直到分布均匀。

2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。

做法二：

用料：隔夜冷米饭，鸡蛋2枚，火腿，青豌豆，盐少许

步骤

1.冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用

2.一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅。

3.另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火

4.将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可

小贴士

1、炒饭也可以换成热米饭，做成寿司饭团，放入蛋饼中一样美味

2、炒饭中的蔬菜可根据个人喜好添加

蛋包饭的家常做法和一些家常菜的做法一样简单，它没有那么华丽，但是味道却吸引着更多的人，蛋包饭的家常做法中唯一包含的只有鸡蛋这一种食物，因此我们在前期准备中要格外的用心，比如在超市选购鸡蛋时，最好是买一些当天摆出来比较新鲜的鸡蛋，然后买回家以后放在干燥的地方保存，这样也不会导致鸡蛋变味。