盖浇饭怎么吃呢？
许多孩子喜欢在外边吃盖浇饭，买一份饭，连菜带饭都全了。但是经常在外面吃饭，食品安全、食品卫生情况总是令家长担心的。所以许多家长也就会自己学做盖浇饭。不同的菜肴配上米饭就构成了不同口味的盖浇饭。今天，小编为大家推荐的是黑椒猪排饭的做法：
材料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、米饭、西兰花、蒜、香油、盐、蚝油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水淀粉
做法：1.饭蒸好后打散一个鸡蛋。
2.这款猪排不用面包糠、不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了。
3.猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。
4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。
5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
6.准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃。
7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。
8.盛上米饭，猪排切条，放在米饭上。
9.最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了。
学会了这种盖浇饭的做法，自己准备食材在家中做，就可以不用在担心食品的安全问题了。而且这种饭中不但有猪排、鸡蛋、还有西兰花，荤素都有，营养丰富，就是孩子经常吃，也不用担心孩子的营养问题了，朋友们还可以按照这种做法来做出其他盖浇饭来。
吃盖浇饭要当心三个安全隐患
很多人喜欢在外面吃盖浇饭，觉得吃浇饭食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的平价，但是不少的营养专家都多次的表示，从营养和健康的角度上看，目前我们常吃的盖浇饭其实存在着不少营养隐患的，下面我们就给大家说说盖浇饭的三个安全隐患吧。
油盐较多。
黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。
菜量少，品种单一。
多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
缺少粗粮。
目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。
提示：如果你总是吃盖浇饭，那么上面的三个安全隐患就是我们要接受的，而长期的食用盖浇饭，对于我们的身体来说是没有好处的。还是尽量选择全面的营养餐来食用才能保持身体健康。
总是吃盖浇饭好吗？
盖浇饭很多人都喜欢吃，在饿的时候吃一盘热气腾腾的盖浇饭是很多人的选择，盖浇饭吃起来方便，美味可口。盖浇饭是在西周开始发展的，当时叫做淳熬，东北叫做烩饭，还有的地方叫做咖喱土豆饭等等，都是饭菜都放在一个盘子里吃，菜浇在米饭之上，那么，总是吃盖浇饭好吗？
盖浇饭的特点
1、菜量少，品种单一
多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。
同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
2、缺少粗粮
目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。
从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。
3、荤多素少：盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。
4、油盐较多：黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。
目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂、高血压、营养不良的风险。
总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。
尽量不要在外面吃盖浇饭，安全问题堪忧，如果实在想吃的话，最好是自己在家里烹饪，要注意炒菜的时候少放一点油和盐，还要注意荤素搭配，加一点粗粮，像是小米，玉米等等，还可以直接吃一块红薯来代替主食，保证膳食纤维的摄入。
服药当心三药物增加痴呆风险
预防重大脑部疾病的方法有很多，像每周锻炼3-4次，睡眠充足以及摄入保护大脑的营养素，如钙质等。但有一个非常关键的因素会对大脑成伤害：处方药和非处方药。这些药物对大脑的影响将抵消你的种种努力，因此在生活中应尽量避免这些药物。
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1.安眠药：这让人吃惊，但即使最基本的非处方安眠药也可能增加罹患阿茨海默氏病的风险。安眠药中含有盐酸苯海拉明片剂等成分，被归类为抗胆堿能药。在华盛顿大学最新公布的一项研究中，研究人员追踪了3,434名老年人，为期8年。令人震惊的是，在服用最高剂量抗胆堿能药物的人群中，他们罹患痴呆的风险比正常人高出54%，罹患阿茨海默氏病的风险高出63%。这项研究非常有警告性，提醒人们对安眠药危害性的重视。
患者在服用抗胆碱能药物前应先咨询医生意见，可用另外的方式帮助睡眠。例如，可服用更安全的药物，最好用天然的方法解决睡眠问题，例如睡前喝杯热牛奶，适当运动等。
2.抗过敏药物：这是另一种非处方类抗胆碱能药物，在全美范围内被广泛使用。常见的有苯海拉明和扑尔敏等药片，通常用来治疗花粉过敏。由于这类药物也被归为抗胆碱能药物，因此也具有与安眠药同样的注意事项和风险。幸运的是，仍有替代方法治疗过敏，例如多补充维他命C，中医的针灸和草药也对治疗过敏有较佳的效果。
3.抗抑郁药物：很多抗抑郁药物被归类为苯二氮平类药物，长期服用此类药物将导致生理和心理健康问题。2012年法国一所大学的研究显示，在服用苯二氮平类药物的65岁以上老年人中，在未来15年罹患痴呆的风险增加了50%。《老年精神病学美国期刊》在2009年刊登的一项研究也支持这一说法，文章中说，长期服用苯二氮卓与痴呆症风险的增加，以及其它健康问题显著相关。
患者可以尝试天然的方法来抗抑郁。可通过运动、打坐、瑜伽、健康饮食、按时作息等方式改善情绪；也可用天然的草药补充剂代替药物；理疗也是比药物更有效的治疗方法。可以根据自己的具体情况，与医生交谈，咨询关于用天然替代法治疗抑郁的建议。
怎样吃好一天三顿饭
一、马虎不得的早餐
早餐的重要性在这里不过多赘述，但我们的早餐有太多在忙碌里匆匆带过，可能你并没有吃，也可能吃了但是却远远不够。原因可能是实在没有时间去吃，更多的可能是没有心情，当你入住五星级酒店时，一定会早起去餐厅享用丰盛的早餐的，因为五星级早餐厅不只是白色的豆浆、白色的牛奶、白色的包子、白色的鸡蛋、白色的馒头、白色的米饭、白色的……
如何让早餐变得更吸引人，或许你需要更丰富的颜色搭配：酱牛肉、火腿肠、鲜果汁、花生酱、小馄饨、紫米粥、荷包蛋、杂粮花卷、麦片粥、蔬菜沙拉等等这些你可以选择。仔细想想，这些在家里做起来也并不难，只要你愿意，前一天晚上粥熬上，或早起10分钟即可完成。
二、承上启下的中餐
午餐要吃饱，那是因为不仅要补偿上午的能量消耗，更要为下午的工作学习做好必要的储备。午餐的热量占一天总热量的40%以上，所以你需要吃足够的混搭食物。但是午餐不宜过于油腻，否则会让你半下午的时间都处于头脑混沌，昏昏入睡中。
午餐的食物选择很丰富：充足的主食;富含优质蛋白的鱼虾、瘦肉、豆制品;富含维生素的蔬菜和水果。不宜选择油炸、内脏等食材。
三、简约至上的晚餐
城市里生活的你，可能更习惯午餐简略，晚餐丰盛。不过在这里要告诉你，晚餐的能量和早餐相近，甚至要比早餐还要少一些。原因是晚餐后能量消耗较白天要低很多，非常容易造成能量过剩。所以晚餐应该依据简约优质的原则。
小寒吃什么最养生 三款腊八粥助你祛病疗疾
小寒时节天气寒冷，在饮食方面除了要注意保暖之外，还要注意食物中所含有的营养物质。据了解，由于腊八粥具有很好的养生功效，在这一天人们常常习惯吃腊八粥。而腊八粥具体养生功效表现在其能治虚寒、益气生津、补气养血、养脾胃，受到广大市民的喜爱。下面，小编就推荐几款养生腊八粥供大家熬制腊八粥做参考，不妨一起来看看吧。
一、莲子粥
这款粥最大的作用就是能够养心安神，因为其主要的材料桂圆性温、味甘，可以补血。而莲子性平，可以补脾补肾。另，红枣、糯米等也同具有补中益气效果，值得烹饪来食用。其中烹饪的方法有两种方法，
①可以以在超市买好的腊八粥材料中加入桂圆10枚，莲子一小把，然后用高压锅蒸煮30分钟左右即可。
②首先，将买好的莲子洗好，红枣去掉核，洗干净糯米，银耳一小片，可以提前一个晚上侵泡。其次，把莲子与圆糯米一起放入锅中，加入600毫升的水，用小火煮40分钟之后，再加入红枣、桂圆肉以及银耳再熬煮15分钟，加入适量冰糖即可。
二、 栗子粥
栗子粥可以滋阴补肾，对体虚的朋友来说是个不错的进补美食。其中的栗子味甘，性温，就含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有补肾强筋，养胃健脾，活血止血的功效。另，对治冠心病、高血压病、骨质疏动、脉硬化等疾病有一定的功效，同样值得推荐。此外，这款粥在抗衰老、延年益寿方面的效果也是不错的。烹饪方法如下：
①可以在购买好的腊八粥中直接加入板栗10颗，然后进行烹饪，高压锅30分钟即可。
②首先，洗干净糯米、大米、栗子10，将栗子放到锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。其次，把所有的食材放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，转至小火约煮30分钟即可。最后，撒上一些白糖调味即可。如果想快的话，建议可以用高压锅来煮，煮的速度快，而且达到米烂粥稠的效果。
三、 百合粥
百合具有清心安神、润肺止咳的作用，尤其是新鲜的百合更甘甜味美。用百合来煮成粥其营养价值也颇高，对肺结核、口舌生疮、慢性咳嗽、口臭、口干的患者起到一定治疗作用，非常适合养胃、养肺的人食用。但由于百合偏凉性，建议胃寒的患者应少用。小寒时节，如果喝上一碗润肺、养胃的百合粥那岂不是一件乐事？赶紧来学学怎么烹饪吧。
①在选购的腊八粥中加入百合一小把用高压锅煮到40分钟之后，再放点白糖调味即可食用。
②食材选择： 60克新鲜百合，100克粳米煮粥。然后一起放入锅中，加入适量的清水，用高压锅煮到30分钟左右即可，当然最后得加入适量冰糖调味。
牛肉盖浇饭的做法
盖浇饭是现在很多人喜爱的选择，这样食物制作简单，而且种类比较多，在中午吃盖浇饭的人比较多，那吃盖浇饭也要注意，要选择健康卫生的地方，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，那牛肉盖浇饭是不错之选，这样盖浇饭营养价值很高，吃的时候对补充身体能量也是很有帮助的。
牛肉盖浇饭的做法：
原料：牛肉,土豆,胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐，味精，水淀粉，料酒，米饭。
做法
1. 牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中残留的血液. 土豆，胡萝卜切块，蒜(一头)切块，姜切片，葱花
2. 锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压 平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
提示
牛肉可以用鸡肉代替，只不过鸡肉不用过一 道水，可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道，炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时，配料就不适合用生的土豆和胡萝卜了.
汤变稠后，翻动原料的时候一定要慢慢地，轻 轻的，因为这时的土豆已经相当"脆弱"了，力量稍微大点，土豆就四分五裂了.
在对牛肉盖浇饭的做法了解后，在制作牛肉盖浇饭的时候，在家里也要注意食材的准备很关键，虽然它制作简单，但是如果制作材料缺少的话，制作出来的牛肉盖浇饭，在味道上也和其他人不一样，这点在制作牛肉盖浇饭的时候都是要注意的。
盖浇饭宫爆鸡丁怎么做呢？
现在有很多人都比较喜欢吃盖浇饭，这种饭吃起来比较有口感，而且还会节省时间，那么今天小编就来教大家做盖浇饭宫保鸡丁，以后你就可以自己做，在上班的时候也可以做便当，或者是做给孩子和老人吃，这样也会比较的健康，而且宫保鸡丁盖浇饭是非常好吃的一种盖浇饭，相信你学会之后绝对不会后悔的。
原料：
鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉。
做法：
1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，淀粉，料酒腌制二十分钟;
2、大蒜切片，葱白切小段，干辣椒切开;
3、莴笋，胡萝卜切丁;
4、莴笋丁撒少许盐，腌制片刻，挤出多余的水分;
5、热锅热油，下大蒜，葱白，干辣椒翻炒出香味;
6、下鸡肉丁翻炒至稍微变色;
7、下胡萝卜丁翻炒片刻;
8、糖，醋，老抽以1:1:1的比例调制成糖醋汁，倒入锅里翻炒均匀;
9、下莴笋丁翻炒片刻，勾湿淀粉，调入少许盐和味精即可。
盖浇饭宫保鸡丁中最重要的原料就是鸡肉，鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸，尚有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。
而且鸡肉还能帮助补脾，滋补血液，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力等;肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等;肾精不足，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。
宫保鸡丁是一道比较家常的菜，所以你学会这道盖浇饭之后就等于学会了一道家常菜，以后你也可以单独炒宫保鸡丁来吃，宫保鸡丁也是非常好吃的，你也可以做给家人吃，也会做一两道菜也是非常有必要的，相信你也会深有同感。
使用抗菌类药物的新风险
随着当代社会的发展，抗菌类药物也随之产生。可以说，抗菌类药物是应对细菌性感染的较为有效的武器，但同时随着这些年来应用量的增大，也常常被误用和滥用。最近，使用抗菌类药物又有了一些新的风险，这也是值得大家去注意与了解的。
首先，盲目地使用抗菌类的药物会加大心脏的风险。丹麦研究发现，克拉梅毒可能会增大心源性猝死的风险。实际上，他们的这一说法在世界药物专家中也已经得到了共识与共鸣。早在2013年，美国食品与药物管理局曾经发布严重警告，滥用抗菌类药物极有可能会引发心脏问题。但研究着同时提出这样一个道理那就是：有时改用的时候还是要用的，计量较少的情况下是不会对身体产生问题的。
其次，滥用抗菌类药物会损害儿童的身体健康。美国相关的医药专家研究发现，抗菌类药物可能会影响婴幼儿的消化道菌群，从而影响其新陈代谢功能，导致其成年后的肥胖。虽然该项研究还没有得到确切的落实，但到目前为止有很多的研究数据已经表明，儿童过早或者是滥用抗菌类药物会影响身体健康。而且过早使用抗菌类药物的话，今后患上湿疹的可能性会较同龄的小孩大大的增加。
最后，盲目滥用抗菌类药物可能会影响肠胃道的功能。日本研究者发现，部分抗菌类药物容易刺激肠胃道粘膜，导致人体一些不良的身体反应，如：恶心、呕吐、腹痛和腹泻等等。虽然抗菌类药物本身对肠道菌群有一定的杀灭作用，但同时其也容易导致菌群的种类失调，最终导致药源性的肠炎。这种情况的话，后期虽会自行恢复，但对肠胃道的冲击力是不小的，这是需要注意的。
30岁这里长肉痴呆风险增两倍
美国牛津大学一项新研究发现，在30多岁时发胖老年患痴呆症的风险增加两倍。
据英国《每日邮报》近日报道，患痴呆症的关键因素取决于何时肥胖，而那些在30多岁就超重的人很可能会加速大脑机能如记忆的丧失，因此风险最大。
研究人员调查了1999-2011年英国医院的记录，这期间有451232人因被诊断为肥胖症而入院。其中有19个患上痴呆症的患者在他们30多岁时就发胖。结果表明，老年痴呆症的风险可能会上升或下降，这决定于体重何时失控。一旦肥胖症被确诊，痴呆症的风险会降低。而过了70岁才变胖的人不太可能得痴呆症。
这项研究发表在在线杂志《研究生医学期刊》上，30多岁发胖得痴呆症的比率是其他年龄组的三倍，相比之下，那些40几岁发胖的中年人风险降到了70%，而50多岁的则下降至50%，70岁以后发胖的人患痴呆症的风险大大降低。
牛津大学的研究负责人迈克尔·格尔达科尔(Michael Goldacre)表示：“尽管研究有局限性，但这项研究与以前其他类似研究的结果保持一致。肥胖症和痴呆症具有普遍性和高发性，我们不能小视这个研究结果。”
专家们尚未确认为什么肥胖症会增加患老年痴呆症的风险，但这或许与血管硬化和高血压有关系。此前也有研究表明，腹部肥胖会对大脑产生损害，这是因为新陈代谢过于活跃从而释放出更多能提高心脏疾病风险和增加血压、血糖的酸性物质。
英国老年痴呆症研究中心成员克莱尔·沃尔顿(Clare Walton)指出，这一发现很惊人，但很难从这只有19个人的例子中得出确切的结论。越来越多的证据表明中年发胖会增加老年患痴呆症的风险，这提醒着人们应该选择健康的生活方式。
研究中心主任艾克里·卡伦(Eric Karran)博士说，这项研究的局限性还表现在肥胖的数据只来源于医院，因此很难衡量那些肥胖却不需住院的人患痴呆症的风险。
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