鹅肝酱茄子怎么做
鹅肝酱茄子的做法。茄子是夏天餐桌上的一道家常菜。做法也有很多种。鹅肝酱，茄子的营养价值很高，吃了对人身体非常的有利，所以有人就把这2者混合在一起做成鹅肝酱茄子。那 鹅肝酱茄子的做法是什么了？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
用料 ：茄子 紫燕鹅肝 蒜、葱
鹅肝酱茄子的做法 ：
1.主要原料：茄子、紫燕鹅肝、蒜、葱。
2.把鹅肝碾碎，茄子去皮，切成长条，蒜头剁成蒜泥。
第一步，先开油锅，油温一定要有7成热，大家知道，茄子吸油，油温低了，茄子吸油后口感会好，但很腻，所以高油温炸一下茄子，会把茄子表面迅速炸熟，油就不会进入茄子里面，茄子变绿后捞起待用。
第二步，放些许油颠炒蒜泥，起香后倒入鹅肝泥，鹅肝也很吸油，锅中无油变干后，倒入茄子翻炒，鹅肝本身有咸味，不必加盐，加少许鸡精，勾些芡水，撒上葱花，翻炒一下即可装盆。
3.浓浓的鹅肝香，嫩滑的茄子，淡淡的茄汁，堪称美味啊！
4.美味的午餐，一扫而空，最后用米饭拌着一点点汁，一点点鹅肝酱，唇齿留香！
不需要大厨，只需9元成本，你何不也来试试？
上面所讲的就是有关“ 鹅肝酱茄子的做法”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 鹅肝酱茄子的做法的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜爱吃茄子的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式用鹅肝酱去做。简单方便又好吃，在家就可以享受到顶级的美味哦.
风味茄子怎么做
茄子是非常典型的家常蔬菜，由于种类不同，有着不同的颜色和形状。不少健康学专家都推崇茄子治病的神奇功效。而在药典上，确实有茄子这项。它可以凉血，解毒清热。夏天到了，茄子的菜肴上了家家户户的餐桌。不少人想知道风味茄子怎么做。这里给大家讲一道特别美味的风味茄子怎么做的：
风味茄子是一道典型的川菜，那么喜好辣味的你可是不要错过哦。下面一起看看风味茄子怎么做吧：
风味茄子的食谱原料：茄子300g，油、盐、花椒、淀粉、白糖、干红辣椒、生姜、大蒜各适量。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;素菜。
菜谱属地：川菜。
风味茄子的做法不算麻烦，一半需要20分钟左右的烹饪时间。
制作方法：
1、青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片;
2、长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀;
3、锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油;
4、锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香，放入一汤匙白糖，炒成油糖汁;
5、倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条，倒入蒜片、青椒条;
6、撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
小贴士：
1、可以适量的放上香菜，味道也很鲜美。
2、最后熬汁时不要过于稠后才放茄子，那样容易糊锅呢。
健康提示：
茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维
生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
一般来说，普通人都可以食用茄子。尤其是在现在，暑热难当，吃茄子的话，可以帮助清热解暑。但是，对于哮喘患者和胃寒患者，还是不宜多食。可能茄子的凉性对患者有所影响。除此以外，您可以尽情的享受这道美食了。风味茄子怎么做这里也教给您了，希望对您有所帮助。
东坡茄子怎么做？
现在人们生活富裕了，大家对于自己的衣食住行的问题要求是比较高的，尤其是在吃的方面，东坡茄子是很多人都比较喜欢的一道菜，不但是美味，而且还是比较有营养的菜系的，因此备受广大的消费者的青睐，但是大家对于东坡茄子是哪个菜系?不是很清楚的，所以在网上有很多的网友在询问这个问题的。
因为大家对东坡茄子是哪个菜系这个问题十分的关注，所以在这里就和大家一起的分享一下，希望我们的介绍能够帮助大家!
东坡茄子的做法：
菜系及功效：浙菜
东坡茄子的制作花：主料：嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。
白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。
教您东坡茄子怎么做，如何做东坡茄子(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平花剞十字花刀，深度为2厘米。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
贴士：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。
关于东坡茄子是哪个菜系就和大家分享到这里，东坡茄子的做法是比较简单的，只要你是仔细的阅读的话，那么，就一定会学会的。东坡茄子美味不是说出来的，是消费者自己实际品尝出来的，所以你要是爱他(她)的话，就要为他(她)做这道菜。
茄子怎么做
茄子是很大众的食材，丰富的营养以及独特的口感使得茄子得到人们的喜爱。茄子的营养有很多，蛋白质、维生素以及膳食纤维的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于茄子怎么做不了解，我们来看一下。
茄子不仅仅具有食用的价值还具有药用的价值，对于皮肤溃疡、口舌生疮有一定的缓解的作用，对于治疗消化不良以及杀菌消毒也有一定的功效。
茄子怎么做?
鱼香茄子煲：1.茄子切小块2. 姜,蒜,葱,泡椒切成末3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中4.
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分5. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香7.
加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入鱼香汁煮开10.
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
西红柿烧茄子：1. 准备好所有的食材。2. 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮发皱变软微黄5.
再放入葱姜蒜炒香。6. 加入西红柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和盐。9. 加入适量的清水烧制，让其入味。10.
烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。11. 淋入适量的水淀粉炒均匀。12. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
经过上面的介绍我们对于茄子怎么做这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照自己的口味加工茄子，做出属于自己的美味。经常食用茄子还具有保护心脑血管的作用，对于抗衰老以及降低癌症的风险也有很大的好处，需要我们引起重视。
茄子怎么做最好吃呢
日常的饮食对于我们来说是非常重要的，想要使身体变得更加健康我们就要保证每天体内的营养均衡，其中多吃一些青菜对我们的身体有很多好处，茄子就是比较常见的一种家常菜，然而结子的做法也是多种多样的，毕竟每个人的口味和饮食习惯都是不同的，下面一起了解一下茄子怎么做好吃呢。
茄子怎么做好吃呢
一、鱼香茄子
鱼香茄子的做法
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法：1)准备原料和调料
2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁
4)锅中放油，茄子过油炸，捞出
5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
6)放入茄子 家常菜做法大全
7)翻炒均匀后，调入鱼香汁
8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
二、擂茄子
擂茄子的做法
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：1)将嫩茄子洗净，切粗条。
2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
三、肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子的做法
食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量
做法：1)准备材料，葱蒜切末
2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦
3)不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可
4)在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末
5)放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒
6)待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7)将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻
8)将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟
9)待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
少一些食物的做法能够让我们的饮食变得更加丰富，并且做的特别美味也能增加我们的食欲，上面就是对茄子怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们在平时做茄子的时候可以根据自己的口味和喜好进行制作，值得注意的是茄子属于凉性食物，一旦有肠胃不好或者消化不良的朋友尽量避免使用茄子。
风味茄子的做法是什么
以前的时候，总是在饭店.吃到风味茄子,却不知道风味茄子的做法，要经过比较复杂的过程，才能够做出美味的风味茄子,风味茄子受到了很多年轻人的喜爱，自己在家做风味茄子也是一种乐趣，下面就为大家带来风味茄子的做法，希望能给那些喜欢做饭的朋友带来帮助。
准备配料干红辣椒，青椒洗净切条，大蒜洗净切片，生姜洗净切片。
长茄子洗净，切成滚刀块，装碗里，用干淀粉裹匀。
炒锅里放入适量油，开火热油，等7成热时放入茄子炸至微黄，捞出控干油。
步骤
锅里留底油，放入姜片、花椒、干红辣椒爆香。
放入一汤勺白糖，炸成油糖汁。
倒入控干油的茄子，用油糖汁裹匀茄子。
放入蒜片、青椒条。
撒入少许精盐调味，轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是风味茄子的做法，现在了解了风味茄子的做法，其实只要准备好充足的食材，然后按照以上的步骤，就可以做出美味的风味茄子了，一定不要贪图，简单，而忽略了以上的几个步骤，做饭是讲究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。
风味茄子的做法是什么呢
以前的时候，总是在饭店.吃到风味茄子,却不知道风味茄子的做法，要经过比较复杂的过程，才能够做出美味的风味茄子,风味茄子受到了很多年轻人的喜爱，自己在家做风味茄子也是一种乐趣，下面就为大家带来风味茄子的做法，希望能给那些喜欢做饭的朋友带来帮助。
准备配料干红辣椒，青椒洗净切条，大蒜洗净切片，生姜洗净切片。
长茄子洗净，切成滚刀块，装碗里，用干淀粉裹匀。
炒锅里放入适量油，开火热油，等7成热时放入茄子炸至微黄，捞出控干油。
步骤
锅里留底油，放入姜片、花椒、干红辣椒爆香。
放入一汤勺白糖，炸成油糖汁。
倒入控干油的茄子，用油糖汁裹匀茄子。
放入蒜片、青椒条。
撒入少许精盐调味，轻轻翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是风味茄子的做法，现在了解了风味茄子的做法，其实只要准备好充足的食材，然后按照以上的步骤，就可以做出美味的风味茄子了，一定不要贪图，简单，而忽略了以上的几个步骤，做饭是讲究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。
风味茄子制作方法有哪些？
风味茄子是我们在餐馆中经常可以吃到的一种美食，因为它的味道特别的美味，所以很受人们的喜欢。但是风味茄子大家都知道做法特别麻烦，想要做出美味的风味茄子技巧是很重要的，掌握好技巧自己在家也可以轻松做出来。
1、风味茄子
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末，姜末，汤，白糖，胡萝卜丁，盐，味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
2、炸烹茄条
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。家常菜做法大全
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
3、鱼香茄花
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。
(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。
(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
4、糖醋茄条
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
(2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。(4)勺内放少许底油，烧热，放葱，姜，蒜炝锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。
风味茄子的做法
吃过了鱼香茄子、红烧茄子是，茄子还有什么其它做法吗?对于喜欢吃茄子的人来说，研究茄子的制作方法是生活中的乐趣。您喜欢吃风味茄子吗?将茄子切成条，经过炸制后裹上调好的汁，味道鲜美，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，下面是风味茄子的做法。
风味茄子的做法很多人都不了解，其实就是将炸好的茄子裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，外脆里嫩，味道很好。
风味茄子的做法一
食材
主料 长茄子300g
辅料 油适量，盐适量，花椒适量，淀粉适量，白糖适量，干红辣椒适量，生姜适量，大蒜适量
步骤
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
风味茄子的做法二
食材
主料 茄子300g，辣椒60g
辅料 油适量，盐适量，糖适量，花椒适量，醋适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量
步骤
1.辣椒洗净切成丝.
2.新鲜茄子.
3.切成小段.
4.加入淀粉搅拌均匀让它沾在茄子上.
5.让淀粉沾在茄子上
6.油加热,把茄子放在里面炸至金黄.
7.炸好的茄子备用.
8.锅加热,放油.把配料放在锅里炸出香味.
9.倒入炸好的茄子.轻炒2分钟,加入白糖.
10.再倒入辣椒调味.加入一点点醋.出锅.
小贴士
茄子要切成厚一点的块，不然炸出来的茄子不脆.
以上给大家介绍了几种风味茄子的做法，不同的人对这道菜有不同的理解，也就有了不同的做法，喜欢吃茄子的朋友也可以研究自己喜欢的吃法，让茄子的做法更多，味道更好，给我们的身体健康带来更多的好处，常吃茄子保健康。
东坡茄子是哪个菜系
现在人们生活富裕了，大家对于自己的衣食住行的问题要求是比较高的，尤其是在吃的方面，东坡茄子是很多人都比较喜欢的一道菜，不但是美味，而且还是比较有营养的菜系的，因此备受广大的消费者的青睐，但是大家对于东坡茄子是哪个菜系?不是很清楚的，所以在网上有很多的网友在询问这个问题的。
因为大家对东坡茄子是哪个菜系这个问题十分的关注，所以在这里就和大家一起的分享一下，希望我们的介绍能够帮助大家!
东坡茄子的做法：
菜系及功效：浙菜
东坡茄子的制作花：主料：嫩茄子500克,猪肉馅100克。 湿淀粉10克,色拉油750克。
白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。
教您东坡茄子怎么做，如何做东坡茄子(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平花剞十字花刀，深度为2厘米。
(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
贴士：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。
关于东坡茄子是哪个菜系就和大家分享到这里，东坡茄子的做法是比较简单的，只要你是仔细的阅读的话，那么，就一定会学会的。东坡茄子美味不是说出来的，是消费者自己实际品尝出来的，所以你要是爱他(她)的话，就要为他(她)做这道菜。
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