鸡蛋黄的做法
鸡蛋是大家都很熟悉的营养食品,不仅仅是便宜而且又非常的健康,是一般人补充营养的不二之选.现在也有很多人造鸡蛋出现在市面上,虽然人造鸡蛋的营养不及土鸡蛋的营养高但是也还是能在一定的程度上可以满足人们对营养的需求.人造鸡蛋和鸡生的蛋一样也是可以用来孵出小鸡的.所以不管是人造鸡蛋还是鸡生的鸡蛋都行.
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一般来说大家做鸡蛋的方法都是蛋黄和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是这样,殊不知,其实把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来做的话那味道和营养价值更上一层,大家不防在家里面自己试试.
百变鸡蛋黄沙拉
材料
1个鸡蛋1个,1根黄瓜1根,一根胡萝卜1根,甜菜适量,芹菜适量,山羊蓝纹乳酪适量,苹果适量,油梨适量,胡椒盐适量
做法
1.鸡蛋煮熟,可以一次煮几个,比较省时间(但是你不喜欢在大冬天吃凉的食物的话,可以现做沙拉现煮鸡蛋).通常在水开以后5分钟就可以了,不过看自己喜爱的蛋黄的程度吧.
2.用过滤水煮胡萝卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡萝卜和甜菜切成丁后要煮15分钟,其它的蔬菜很短的时间就可以了.黄瓜不要煮,苹果也不要.
3.如果你喜欢微热的沙拉,就把煮好的菜捞出来控控水,放入切好的鸡蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的话),拌一下就可以了.如果不怕凉的话,就放凉以后再拌沙拉.
小诀窍
沙拉汁的做法:
做法1:橄榄油葡萄醋:橄榄油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油.
做法2:橄榄油苹果醋:橄榄油和苹果醋的比例大概是3:1.甜芥末酱少许,因为苹果醋比较酸.蒜茸少许,用压蒜器挤好后(或是剁碎)放在橄榄油苹果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亚麻籽油的话可以用亚麻籽油.
做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美国的朋友可以尝试Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不错),加少许橄榄
蛋清里面含有高的蛋白质,而蛋黄里面的含有其它的对人体有益的成分,蛋清跟蛋黄也各自的有它们自己的作用和价值.如鸡蛋清就是一种很好的没容圣品,用鸡蛋清敷脸可以改善肌肤的健康问题另肌肤滑滑嫩嫩.而鸡蛋黄在做成有些食物的时候也有很大的作用.
枣泥蛋糕的做法
蛋糕，在现在的人们眼中已经不是什么稀罕的食物了。一个人从小到大，见过的各种各样的蛋糕会很多，吃到的蛋糕也不少。蛋糕的所适用的场合也很多，诸如生日聚会、毕业聚会、结婚庆典等等。蛋糕的种类也有很多，不管是款式，还是口味都是多种多样的。买蛋糕的时候，总会挑的眼花缭乱。
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蛋糕的种类根据添加进去的主要食材，可以分为很多种，如芒果蛋糕、香蕉蛋糕、西瓜蛋糕、猕猴桃蛋糕等等。爱吃蛋糕的你，一些来学习一下枣泥蛋糕的做法吧。
材料：
鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
制作步骤：
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时)，煮透，成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右)，使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀;
5、加入枣泥，搅拌均匀;
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。
做法：
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜，牛奶，色拉油搅匀打匀;
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状;
5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀;
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可;
6、然后在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄干，将切好都橙子摆好就OK啦。
总是在外面买现成的枣泥蛋糕，有时候难免会有点不干净的感觉。也总是看到别人做的枣泥蛋糕，有种羡煞人的感觉。其实，这些都不是事，让我们自己准备好食材，动手去做一下吧。和家人朋友一同分享美味的感觉很不错哦。
枣泥蛋糕
蛋糕是很多人都喜爱吃的，这类食物含有的营养元素丰富，而且这类食物在吃的时候，对人体能力补充效果非常不错，不过对蛋糕选择的时候，也是要注意不能随意的进行，有的蛋糕含有的热量也是比较高的，过多的吃会造成非常，那蛋糕中枣泥蛋糕是很多人最爱。
那在对枣泥蛋糕选择的时候，也是需要对这类蛋糕进行很好的了解，使得制作枣泥蛋糕的时候，知道它的具体步骤是什么，制作的时候也是能够轻松的进行。
枣泥蛋糕的做法：
用料：
鸡蛋 4个
色拉油 100克
泡打粉 7克，1又3/4小勺
红枣 约110克，去核前
低筋粉 180克左右
小苏打 4克，约一小勺，5ML
糖 180克
白芝麻装饰用
枣泥蛋糕的做法
称红枣约110克(要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行)
枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
到这里，我们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。
打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉(不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的，泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
这里很关键!
直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。
此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
时间到，蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样，熟了会回落)用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
切成九块，趁热吃吧!
以上就是对枣泥蛋糕做法方法进行，在对它制作的时候，都是要按照以上的步骤进行，不过要注意的是，制作枣泥蛋糕的时候，在食材上也是要先准备好，而且准备的时候多些，否则损害食材是没有代替的，使得制作枣泥蛋糕不能顺利进行。
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