由网友(余生请指教)分享简介：红萝卜大家都有吃过，但是红萝卜的营养价值有哪些，或者在食用问题上我们需要了解哪一些问题，并不是所有人都能够了解和掌握，所有的人们特别的喜欢生吃红萝卜的，尤其是一些不掺合农药的萝卜，吃起来的时候就会感觉到有一丝丝的甜味的，并且经常吃生的红萝卜非常有好处的，因为吃红萝卜还是可以让女性皮肤变得特别的漂亮，而且还可以预防皮肤干...

红萝卜能否生吃呢

红萝卜大家都有吃过，但是红萝卜的营养价值有哪些，或者在食用问题上我们需要了解哪一些问题，并不是所有人都能够了解和掌握，所以为了更加放心的食用这些食物，充分的享受它的营养美味，那么现在我们就为大家具体介绍一下，关于红萝卜的一些饮食保健问题。

胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看：

1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。 错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76％～94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。 错。过量摄入维生素A（鱼肝油、过冬的狗的肝脏）会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外（停用后即可消失），尚未发现有其他毒性；相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

3.凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。

平常普通的时候，如果能够做到科学的食用，对我们的健康也是比较好的，而且我们都知道这都是生活当中，比较平常的食物，要是都能够做到科学地食用, 那么也就可以让自己享受这些食物的美味，又可以发挥它对健康的保健价值。

河粉能生吃吗

河粉是一种我们生活中比较常见的食物，也是很多消费者比较喜爱的食物。河粉有着很多的制作方法，做出来的食物多种多样，是我们这些吃货比较追求的。但是，对于河粉能生吃吗这个问题，相信大家都应该知道吧。如果不知道就让我们一起来了解以下的介绍，相信你们看完就知道该怎么做了。

如果河粉是刚做出来的，它具备有生吃的功效，这些是我们小时候比较喜欢的，我们经常会沾一点酱油一起吃了。对于那些冷的河粉，建议大家就不要生吃了，以免影响肚子的健康。

河粉是中国的一种著名的小吃，以大米制成，已经有百多年的历史，以广州“沙河粉”最为出名，河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙，与北方的面食也不同，河粉的口感比较细腻、清淡，加热出来的河粉通常是晶莹剔透并且口感细滑，比较适合配鸡肉、排骨或蔬菜等一同食用。河粉盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名，是广州米制粉食的一绝。因为广州沙河镇产的最好，已经有百多年的历史，故都称之为沙河粉。关于其来源，有二个故事一直流传下来。

正宗的沙河粉，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山九龙泉的泉水浸米或磨浆制成，水清如镜，水质清凉甜美无污染，又含有矿物质，是最好利用的天然资源。制成的沙河粉，厚度仅为普通河粉的一半，粉薄白透明，爽软韧筋，清香可口，口感一流，炒、泡、拌食皆宜。

制作方法：

选用经储存半年左右的大米，用白云山泉水浸泡1～2小时后，磨成稀浆。倒在竹窝篮内，流荡至细滑均匀，然后放在锅架上加盖蒸约2分钟，将蒸熟的粉皮取出，在熟粉皮上轻抹一层花生油后，将熟粉皮脱去，反摞在大孔竹箕上。待粉皮晾凉后，每张折叠三层，用薄刀切成约1公分宽的粉条即成。制出的粉条可炒、可泡、可拌，风味各异，十分可口。近年来，沙河粉加入多种蔬菜(红萝卜、菠菜等)汁，制有多种颜色与品种的沙河粉，味道有甜、酸、苦、辣、咸，更加丰富多彩，既赏心悦目，又有保健作用。

通过文章的详细介绍，相信大家都知道在生活中怎么去食用河粉了吧。因为对于这种比较常见的食物，我们建议应该要去了解它的营养价值和制作方法。如果你们是喜欢吃河粉的朋友，我们建议大家可以来学习一下文章介绍的方法，让你们做出一份成功的河粉。