芹菜叶的吃法
芹菜叶的吃法有哪些呢?这个是很多人都不关注的。因为芹菜叶对于大多数人来说是不会吃的,一般人买到芹菜回家,通常都是把芹菜叶给摘掉,而把芹菜杆子留下来做菜吃。其实,很多人都忽略掉一点,芹菜叶是可以食用的。芹菜叶的食用价值是一般人都不知道的,而往往我们在处理芹菜叶的时候,经常是给小动物吃的。
芹菜叶也就是芹菜的叶子,它所不为人知的秘密其实就是可以食用。芹菜叶吃起来有股药味,但是非常爽口,而且还很清脆,当然这主要针对的是嫩的芹菜叶,如果是很老的芹菜叶的话是不好吃的。下面,就来说说芹菜叶的吃法。
芹菜叶蛋花汤材料
食材:芹菜叶 鸡蛋一枚
调料:盐 香油 鸡精
做法
首先,可将锅中放入清水加热,在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用,并将鸡蛋打至碗中搅匀备用,做完这些水基本也就烧开了;
然后,将芹菜叶放入水中,将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花,将火关闭。
第三,放入盐 鸡精 香油,清新美味蛋花汤便可出锅了。
芹菜叶拌木耳
材料
芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油
做法
1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
凉拌芹菜叶
材料
芹菜叶
调料:姜蓉、蒜蓉、辣椒、糖、醋、盐、生抽、鸡精、香油
做法
芹菜叶用沸水抄一下捞出,加调料即可。
注:糖可适当的多加一点,因为芹菜叶的味比芹菜干要重一些。
其实芹菜叶的吃法是很多的,只是一般的人不知道罢了。芹菜的作用有很多,一般人会拿它来降血压和降血糖。芹菜叶在这方面和芹菜有着类似的功能。芹菜叶对于很多人来说是很常见的,所以大家以后买了芹菜回来的时候,不要只顾吃芹菜了,要知道芹菜叶也是可以食用的。
芹菜叶可以吃吗?有哪些吃法?
平时我们经常会吃芹菜,因为芹菜中的纤维非常高,能够减肥,还能软化心脑血管,但是我们每次吃芹菜都会把芹菜叶子摘下来,因为芹菜叶子并不好吃,而且会有些苦涩,其实芹菜叶子也是能吃的,而且有很高的药用价值,比较常见的就是用芹菜叶搭配上面包粉末或者是馒头片,做成芹菜叶香卷。
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2,也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E,而芹菜茎中根本不含有此种物质。
美食:芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净,入沸水中焯水后捞出切碎;内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中,用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡,淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中,捞出挤干,切成细末,与50克胡萝卜、50克香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅,用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
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