由网友(简单的)分享简介：酒曲是什么想必大家不太了解。酒曲到底有什么用呢!酒曲是一个酿酒的原料，相信大家知道究竟是怎样做的之后就可以亮出一个美味的近来，随着人们对健康的重视，市面上出现了很多品牌的养生酒让人们都不知道选择哪种好了，其实养生酒我们不需要买现成的，我们完全可以根据我们的需要来自己做。下面我们就来了解3种养生酒的做法及功效吧！ 1、当...

酒曲的做法是什么

酒曲是什么想必大家不太了解。酒曲到底有什么用呢!酒曲是一个酿酒的原料，相信大家知道究竟是怎样做的之后就可以亮出一个美味的美酒。酒曲是什么想必大家不太了解。酒曲到底有什么用呢!酒曲是一个酿酒的原料，相信大家知道究竟是怎样做的之后就可以亮出一个美味的美酒。下面我来介绍一下药小曲的做法。

制作方法：

1.浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。

2.粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。

3.配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。

4.制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状，并用竹筛筛圆成酒药坯。

5.裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。

6.培曲：室温控制在28~31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33~34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坏中酵母繁殖，室温应控制在28~30℃，品温在35℃以下，保持24小时。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。

想必大家都对药小曲的做法有一些的了解了吧，这种酒曲的做法比较简单，大家在家就可以进行操作，酒曲经过人们的不断改造，已经日益完善，大家可以通过酒曲的制造过程来具体了解，大家可以通过亲手的实践，来制制造酒曲，最终酿造出美酒。

养生酒都有哪几种 功效都是什么

近来，随着人们对健康的重视，市面上出现了很多品牌的养生酒让人们都不知道选择哪种好了，其实养生酒我们不需要买现成的，我们完全可以根据我们的需要来自己做。下面我们就来了解3种养生酒的做法及功效吧！

   1、当归地黄酒

处方：生地黄50g、当归尾50g、黄酒500ml

制法：1.将生地黄和当归尾2味药材一并捣成粗末；2.放进锅中，倒入黄酒，在火上煮1小时；3.然后过滤去渣，装瓶备用。

功效：补血，止血。主治产后血崩，腹痛等症。

用法：每次20ml，每日3次，把酒热温空腹服用。

注意：大便溏泄、湿阻中满及脾胃虚寒者应慎服。

备注：（1）地黄：滋阴养血，治疗吐血，衄血，妇女月经不调，崩漏腹痛等症。当归：补血和血调经止痛，当归尾有止血的作用。但当归性滑，生地粘腻，所以脾胃虚寒，湿阻中满及大便溏泄者应慎服。

摘录：《民间验方》

   2、羊脂红枣酒

配方：红枣250克，羊脂25克.黄酒250毫升。

制法：把红枣用水煮软后倒去水，加入黄洒和羊脂，煮1-3分钟沸后，倒入罐内密闭贮存7天即成。

功用：补中益气、养血安神、清热解毒。

主治：小儿低热(气血两虚型)。

用法：口服。每次食枣3-5枚，日服2次。连用7-8大。

摘录：《民间百病良方》

   3、糯米酒

配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量

做法：选米淘洗、上甑蒸熟、拌曲装坛、发酵压榨、澄清陈酿。

功效：活血行经，散结消肿，发痘疹，托疮毒，性善窜透。

主治：月经不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼，阳痿早泄。

用法：口服。趁热温服，服后盖被，汗出疹透。

上面我们说了几款养生酒，在家闲暇的时候我们不妨试试学学怎么酿养生酒，为了爸爸们的身体健康，比如说像糯米酒、羊脂红枣酒、当地贵黄酒等我们都详细的介绍了他们的配方、制法、用量、作用等，希望这些养生酒真正够能够代替市面上的各种酒，使身体得到更好的养生。