医学生炖鸡走红网络，炖鸡的营养和功效有哪些？
最近网络上曝出一条消息，一位医学生通过医学解剖的手段，将一只鸡骨骼完整取出，最后将鸡肉炖煮锅中美味食用而走红网络，那么你知道鸡肉的营养都有哪些吗？经常吃鸡肉对我们身体都有哪些健康帮助呢？那么下面就为大家详细的讲一讲，鸡肉的营养和功效，一起来看看吧！
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吃鸡肉到底有多好？想起每次进补，不管是烧酒鸡、鸡汤，还是炖鸡，尽管烹调方式百百种、进补食谱厚厚一叠，“鸡”都是我们想要调养身体时的第一首选。既然这样我们就应该好好了解一下，鸡对于我们到底有什么好？ 鸡的蛋白质含量比较高，有人体必需的所有胺基酸，而且容易被人体吸收，脂肪含量也较低；可以预防心血疾病，再加上丰富的维生素，鸡肉也能有效增强体质。 不过说到滋补，最好的还是选用“炖汤”这种方法。
女性
对于女性滋补来说，母鸡是最好的选择，可以选用“当归龙眼炖母鸡”这类食谱。不过要注意的是，往往大家都认为母鸡炖汤，要选就要选老母鸡，但其实童子鸡是最好的。不仅肉质较嫩，肉蛋白也较多，对于人体吸收、消化都比较容易。但孕妇生完小孩后进补，就应该吃公鸡。因为母鸡所拥有的雌激素会让母体迅速补充雌激素，反而造成分泌乳汁不易。
男性
女性吃母鸡，而男性就应该多吃公鸡炖补，例如“酒煮雄鸡”这类添加米酒的炖煮法。公鸡可以帮助男性补充丰富营养还有雄激素，此外长期摄取少量酒精，能活血化瘀改善动脉硬化，减少血管狭窄，如此便能有效让身体血流顺畅。这样不仅可以改善手脚发冷（四肢血管硬化），还能有效改善阳痿的状况。
食谱分享：土豆炖鸡
1、鸡剁块洗干净备用；
2、锅烧热放入适量油放入葱花、姜末、花椒、料等等调料爆香放入洗鸡块略炒依放入酱油、料酒略炒放汤炖。
3、炖鸡同土豆削皮、切块；
4、待鸡块快炖烂放入土豆块依放入盐、味精稍炖土豆、鸡块都酥烂汤汁收差锅即可。
通过小编上面的分享，你对于鸡肉的营养和功效是不是有了一定的了解，鸡肉对我们身体的营养帮助非常多，如果你身体虚弱的话，不妨就为自己煲一碗鸡汤吧！
榴莲肉炖鸡的做法及营养价值
喜欢吃榴莲的人有很多，大家一般就是剥了壳生吃的，那么榴莲除了生吃以外，还有其它的吃法吗？其实榴莲还可以用来做菜的哦！本文就为大家推荐一款好吃又营养菜肴，就是榴莲肉炖鸡，接下来就为大家介绍榴莲肉炖鸡的做法及营养价值，感兴趣的朋友可以看一下。
一、榴莲肉炖鸡的做法
做法一
材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。
做法：
1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。
4、揭盖，关火。
5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。
6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。（汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。）
做法二
材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
二、榴莲肉炖鸡的营养价值
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上就是关于榴莲肉炖鸡的做法及营养价值的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对榴莲肉炖鸡的做法已经了解了，关于榴莲肉炖鸡的营养价值，上文也是做了详细的介绍，相信大家看过以后会爱上吃榴莲肉炖鸡这道菜的。希望通过上文对介绍，能让大家更好地了解榴莲肉炖鸡的做法及营养价值。
羊肚菌炖鸡
羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜，但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额，这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用，它是可以用来滋补身体的，这点就可以算是药膳鸡了，对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因，所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。
羊肚菌炖鸡的主要原料就是羊肚菌和鸡，羊肚菌是众多菌菇食品的一种，但是在外形上和其他的一些菌菇是不一样的。而鸡最好是老母鸡或者土鸡，这样做出来的羊肚菌炖鸡的味道是最好的。下面就来说说羊肚菌炖鸡的做法。
羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。
制作材料
主料：羊肚菌、乌鸡
辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤
调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
制作方法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净;
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
其实只要把原材料准备好，要想做好羊肚菌炖鸡其实并不难，因为羊肚菌炖鸡的做法是比较简单的，除了在制作过程中注意一下某些注意事项就好了。羊肚菌炖鸡的营养价值来自于羊肚菌和鸡里面，所以，羊肚菌炖鸡的营养价值一般来说，都是比较高的。所以，大家以后可以适当地食用羊肚菌炖鸡。
羊肚蘑炖鸡该如何制作呢
很多的人喜欢吃鸡肉，鸡肉有很多的制作的方法来进行制作，尤其是羊肚蘑炖鸡很好吃，喜欢吃鸡肉的人可以来采取这种方法进行制作，能够很好的保证鸡肉的美味，避免鸡肉其他的方法不是很好吃，那么羊肚蘑炖鸡该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
主料：羊肚菌600克,银耳(干)25克
辅料：鲻鱼150克,鸡蛋清60克,香菜12克,干贝25克
调料：葱汁10克,姜汁5克,猪油(炼制)30克,盐3克,小葱15克,味精2克,姜10克,料酒15克
芙蓉羊肚菌的特色：口味咸鲜、清淡，质地柔软、脆嫩，汤汁滋润。
芙蓉羊肚菌的做法：
1. 鲻鱼去净皮、筋骨，刮成茸，砸成细泥;
2. 将鱼泥用葱姜汁、料酒调拌一下，分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸;
3. 再加入盐、干淀粉再搅拌均匀备用;
4. 羊肚菌用温水泡发，开水煮软;
5. 干贝加汤蒸烂搓成丝;
6. 银耳洗净用清汤350毫升泡发;
7. 羊肚菌剪开成平面，洗净，沥干水分平放在案板上，撒上干淀粉;
8. 把鱼泥茸料厚厚的整齐地抹在每片羊肚菌上，并沾上一枚香菜叶，两头再撒上干贝丝沾牢，入笼小火蒸3 分钟至熟;
9. 炒锅上火加入清汤200毫升、盐、味精及葱、姜烧开，下入银耳煨至入味;
10. 去葱、姜捞入大平盘中央呈丘形，把蒸好的羊肚菌围码在银耳四周;
11. 炒锅上火加清汤200毫升、盐、味精烧开，用水淀粉勾玻璃芡，浇在菜上即成。
芙蓉羊肚菌的制作要诀：此菜羊肚菌选用个大、整齐、色泽一致的优质品，发透洗净，瓤好鱼茸后，蒸制的时间不可长，保持软嫩。银耳用清汤泡发，为的是增添银耳的鲜味，使银耳有足够底味。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鸡肉的人可以来采取上述的方法来进行制作，这样能够保证鸡肉的好吃和羊肚菇的美味，尤其是能够消除鸡肉的腥味，因此采取上述的方法制作是很好的方法，如果还有其他的问题可以咨询我来了解。
青柠檬炖鸡该怎么制作呢
很多的人喜欢吃鸡肉，鸡肉的做法也是很多的，因此可以来学习一些鸡肉的做法来进行相应的制作，这样就能够保证鸡肉的美味了，并且可以采取青柠檬的食材来进行炖鸡，这样能够保证美味，那么青柠檬炖鸡该怎么制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下青柠檬炖鸡吧。
用法：佐餐食。 柠檬炖乳鸽的制作要诀： 本品有过油炸过程，需备植物油约
柠檬蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 消化不良食谱健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味：清香味工艺：清蒸 柠檬蒸鸡的制作材料：主料：鸡200克
辅料：柠檬50克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,植物油15克 教您柠檬蒸鸡怎么做，如何做柠檬蒸鸡才好吃 先将斩好的鸡件用精盐、味精、干淀粉拌匀，加入姜片、咸柠檬再拌匀，淋上些油，放入笼内蒸熟便成。柠檬蒸鸡的制作要诀：本菜中的柠檬为咸柠檬片。 柠檬葱头鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
柠檬葱头鸡汤的制作材料：主料：熟鸡肉300克,鸡涉及汤1000克,黄油50克,葱头100克,鸡蛋黄50克,鲜柠檬汁20克,面粉10克,香菜50克,香叶1片,细盐7克,红花适量。 柠檬葱头鸡汤的特色：色米黄，汤鲜而带酸味。教您柠檬葱头鸡汤怎么做，如何做柠檬葱头鸡汤才好吃1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒至变黄，撒入面粉，继续炒至发出面香味时，注入鸡清汤搅匀，在旺火上煮开，并放入香叶、泡好的红花水、柠檬汁，微开约5分钟，加细盐调好口味，放入剁好的鸡块煨至熟烂。 2、将蛋黄搅散，放入少量鸡汤解开。锅内放少许鸡汤，上火烧开，再将蛋黄徐徐倒入滚开的鸡涉及汤中，调匀成蛋汁。3、食用时，汤盘内放四块熟鸡肉，盛上汤，浇上蛋黄汁搅匀，撒上香菜末即可。 柠檬鸡的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
柠檬鸡的制作材料：主料：鸡脯肉300克,面粉100克,细干淀粉30克,鲜柠檬250克
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鸡肉的人可以来学习上述的方法来进行制作美味的鸡肉，尤其是采取上述的青柠檬炖鸡的方法来炖鸡，这样能够很好的保证鸡肉的美味，因此喜欢吃鸡肉的人快来学习制作吧，如果还有问题可以咨询我来了解。
冬虫夏草炖鸡该怎样制作
冬虫夏草炖鸡该怎样制作呢？很多的鸡肉的做法都是会导致鸡肉的营养流失，因此炖鸡的方法就是很好的做鸡肉的方法，很多的人选择一些中药食材来进行炖鸡，冬虫夏草就是很好地一种选择，那么冬虫夏草炖鸡该怎样制作?那么下面我就来为大家介绍一下这个问题吧。
冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。
适应人群
适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
冬虫夏草炖鸡的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，冬虫夏草炖鸡口味属于，做法属炖菜类，但怎么做冬虫夏草炖鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。 基本特点：补肾壮阳，强身健体基本材料 冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。制法：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大的块，同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖两小时即可。
以上就是专家为我们介绍的这个问题的看法，想要吃炖鸡的人可以学习上述的炖鸡的方法来进行炖鸡，这样能够很好的保证鸡肉和冬虫夏草的营养不会流失，保证营养物质的充足，并且滋养身体，所以让我们来学习这种炖鸡的方法吧。
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