蒜泥海带的做法是什么
海带中含有很多丰富的营养物质，比如说碘，海带是海里的一种植物，我们的生命活动不能缺少店这种元素，不然会患有甲状腺肿大，海带味道也是非常的脆爽可口的，如何做比较好吃的，有些人会炖汤，有些人会凉拌，特别适合在这炎热的下架，还是凉菜更加的适合，介绍一道蒜泥海带的做法。
菜谱做法：
1.第一部先将干海带浸在水里
2.在一面洗一面浸的时侯
3.把生姜，大蒜头，葱切好备用，姜和蒜切成末
4.先煸姜蒜末然后放入海带一起翻炒，喷一嗲黄酒，解腥。
5.最后放适量盐，放一嗲糖，洒上葱花盛起。
方法一
1.第一部先将干海带浸在水里
2.在一面洗一面浸的时候
3.把生姜，大蒜头，葱切好备用，姜和蒜切成末
4.先煸姜蒜末然后放入海带一起翻炒，喷一嗲黄酒，解腥。
5.最后放适量盐，放一嗲糖，洒上葱花盛起。
方法二
主料：海带
辅料：枸杞子、蒜
调料：食盐、鸡精、香油
做法
1、将海带清洗干净。
2、添入适量凉水浸泡2小时左右。
3、蒜去皮，切成粒。
4、将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。
5、放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。
6、将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。
7、捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。
8、切成长段。
9、放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。
10、放入蒜泥。
11、放入香油，拌匀。
12、挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
小贴士
1、海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。
3、海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。
这样清凉美味的一道菜就做好了，是不是如此的简单呢，只要按照上面小编给大家介绍的步骤，只要几步就可以轻松的搞定了，而且味道绝对的好，大家喜欢吃的都来试试吧，一定不会让你失望的，而且还可以增加烹饪的兴趣。海带适合任何的人群食用。
蒜泥血肠的做法是什么
东北的血肠，大家都吃过吗，是一种很美味的食物，多吃也不会有高胆固醇的影响，而且营养价值也很高，有补血的作用，血肠的做法有很多，要根据自己的口味去选择美味的做法，蒜泥血肠就是比较常见的做法，血肠当中含有了丰富的元素，可以预防老年人的各种内科疾病，那么蒜泥血肠的做法是什么呢？
蒜泥血肠
血肠的建造材料：
主料：猪血1000克;
辅料：猪小肠300克;
调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
血肠的做法：
1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;
2、白肉汤烧热，插手精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌平均晾凉;
3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌平均;
4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;
5、把筹备好的肠子在净水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
血肠的建造要诀：本品需白肉汤约500克。
食品相克：猪血不宜与黄豆同吃，不然会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
其他做法：
制作步骤
1.葱沫、香菜沫备用
2.血肠冷水中侵泡备用
3.血肠切片
4.水开以后滑水入锅即刻捞出
5.将老汤烧开
6.将滑水过后的血肠盛入碗中撒上葱沫香菜末后浇上老汤
7.大蒜切末
8.加入酱油后蘸血肠用
蒜泥血肠的做法是什么？上面的这个做法大家都学会了吗，其实是非常简单的，大家只要按照上面的做法去做就可以了，而且自己在家做的话既干净而且营养的价值也是比较高的，喜欢吃血肠又不会做的人们都来试试吧，大家一定会喜欢的。
蒜泥鱼的做法
蒜泥鱼是一道非常经典的鲁菜，蒜泥鱼采用了鱼和蒜融合在了一起，这样吃起来的味道非常好，因为鱼腥味早就被蒜味所吸收，两者有机结合令味道更加充实，蒜泥鱼的做法简单，使用的食材是老板鱼，需要用到的配料很多，有蒜泥等。下文我们一起看看蒜泥鱼的做法吧。
蒜泥鱼这道菜具有了丰富的营养，蒜泥鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，蒜泥鱼有很好的食疗功效，常吃能养胃和补血，并且可以杀菌和消毒呢。
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
蒜泥老板鱼
材料
主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油
做法
1.老板鱼处理干净，加盐、味精腌制入味。
2.老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。
3.去掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。
4.蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，风味独特。
提示
必须选用活的老板鱼，要蒸透。
上文我们介绍了一道经典的鲁菜蒜泥鱼，蒜泥鱼的做法简单，但是蒜泥鱼含有丰富的营养，我们常吃蒜泥鱼可以起到很好的食疗功效和养生保健的作用，蒜泥鱼能够养胃和养血，上文也介绍了蒜泥鱼的具体做法，大家可以参考一下。
蒜泥苋菜的做法是什么
蒜泥苋菜的做法是什么？苋菜的营养价值还是比较高的，一般在市场和超市都是可以买到的，一般中老年人是比较喜欢才这种蔬菜的味道的，味道真的是非常的不错的，苋菜的做法也有很多的，最简单的就是凉拌菜了，下面我们就介绍一种蒜泥苋菜的做法。
做法一：
主料苋菜 (适量)辅料蒜 (适量)厨具炒锅分类春季菜谱 热菜 清淡 炒 十分钟
苋菜洗净，切短。
蒜几粒，去皮，压成泥。
起锅，炒苋菜。
加入蒜泥，一起炒。
加适量的盐，继续炒。
继续炒，至熟。
做法二：
材料
苋菜600克大蒜4粒
调昧料
A料：麻油1/4大匙
B料：色拉油、盐各1/2大匙
1苋菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶，切成3厘米长段备用。
2大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入A料拌匀做成酱汁
3锅中倒3杯水煮滚，挤入苋菜及B料烫煮约3-4分钟，捞出沥干，入盘淋上蒜泥酱汁即可。
蒜泥苋菜的做法是什么？关于蒜泥苋菜的做法上面给大家介绍了，其实很轻松易学的哦，大家不妨都来试一试吧，味道真的很不错，而且功效也是有很多的，对我们的健康有很大的帮助哦。
蒜泥鱼怎么做更好吃呢
蒜泥鱼一直是备受人们追捧和喜爱的食物，而且蒜泥鱼可以使用各种各样的鱼，比如常见的琵琶鱼，鲫鱼等都是可以做成蒜泥鱼的，但是做之前必须将鱼处理干净，以免有腥味影响到整道食物。
一、用料
蒜泥鱼主料： 老板鱼（甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼。确切地说老板鱼又名劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐！英文名称：skate！这种鱼的背部节刺多行，雌鱼为5纵行，雄鱼3纵行！体长300mm--500mm左右。栖息在浅海沙质低海域，常常潜伏于沙中，昼伏夜出！非常容易和美鳐相混淆！）
二、做法
1、将鱼抽去腥筯，鱼大的话肚上划刀，以便快速煮熟。注意鱼不要买的太大！太大的话不好做，够吃就可以了，呵呵。
2、锅中加水，加鱼，以及姜片、葱段、茴香、花椒粒，中火慢煮，开锅后加点料酒或白酒，再煮10分钟差不多了。不要炖时间太长，否则营养全跑汤里了，可惜。时间太短也不中，煮不透。
3、剖皮大蒜去蒜头儿切碎待用。
4、将煮好的鱼捞出放入盘中，稍待两分钟，再沥干水份，用铲子压一下，上面轻撒一小层盐（多少随个人口味）、花椒胡椒面儿，再把切好的大蒜末儿铺上去。
5、锅中鱼汤倒掉（不想倒就加点儿盐啊香菜啊香油啊之类喝掉吧），刷干净，上灶，加花生油2两左右，趁油不热，加几个红辣椒（事先切成两三段），慢慢加热炝出辣味儿（不想吃辣椒的就不要加了），再加入酱油（红烧酱油还是生抽、酱油随个人口味吧），此时若有蚝油稍加点也中，迅速搅拌两下，起锅，均匀地淋到鱼身上。
6、上桌。若为了好看，可以再撒点儿香菜。
肥肠鱼的做法介绍
肥肠鱼这种食物我们在生活中制作它主要的方法是红烧肥肠鱼，而且我们在生活中制作肥肠鱼这种鱼类我们应该要注意一下先将青鱼处理好，然后将肥肠放进青鱼里面，在加入老干妈等调料就可以来制作肥肠鱼了，所以我们建议大家可以尝试一下肥肠鱼的制作方法，相信你们会喜欢上它的味道的。
原料：熟肥肠段250克，青鱼肉250克。 辅料：黄豆芽100克。
调料：花椒20克，老干妈辣椒酱30克，老抽10克，郫县豆瓣10克，白糖10克，胡椒粉5克，鸡粉5克，红油30克，高汤500克，姜片10克，小香葱10克，蒜50克，料酒10克，香菜5克，干辣椒丝10克，洋葱30克，青红椒30克，京葱30克，芝麻5克，蒜泥10克。
制法：
1、锅烧热滑锅留少许底油，煸小香葱、姜、蒜片、辣椒酱，放入肥肠段及除鱼片外的鱼肋骨和脊背骨(鲜味更浓)，淋入料酒、老抽、白糖、鸡粉、加入高汤，焖煮约3分钟至肥肠熟烂，再入洋葱、青红椒、京葱煮沸备用。
2、黄豆芽氽水垫入大碗底部，盛入烧熟的肥肠及汤汁。
3、青鱼肉带皮改成约0.2厘米厚的蝴蝶片，用4克盐、2克味精码一下味，用四分之一个蛋清加10克淀粉拌匀上浆，腌5分钟，入沸水，用筷子把鱼片拔散至鱼片成熟变色捞出，放入肥肠上，撒上蒜泥、干辣椒丝。
4、锅烧热留少许底油，入花椒炸香，再倒少许红油，烧至五六成热，冲入大碗内，最后撒上香菜即可。
通过上文我们对于肥肠鱼的做法进行了详细的介绍，相信很多人对于这样一道肥肠鱼也是很想尝试的吧。朋友们可以学着做一做这道肥肠鱼，为你们的家人换换口味也是很不错的，而且我们在平时食用肥肠鱼可以更好的补充我们身体发育所需的蛋白质。
青花椒鱼的做法介绍
鱼肉鲜嫩爽滑，再加上营养丰富全面，被不少人喜欢。比如说日本人喜欢吃生鱼片，中国人喜欢吃鱼肉火锅或者煎鱼炒鱼等等，不同的吃法有不同的讲究，那么这些讲究究竟又有哪些区别呢？相信喜欢吃鱼的你一定会迫不及待得想要去了解，那么接下来就让我们先来认识一下青花椒鱼的做法吧！
青花椒鱼的做法一：
食材
主料鱼1000g豆腐500g辅料油适量盐适量青花椒鱼佐料适量香菜适量
步骤
1.先把鱼用鱼佐料里面的腌鱼料包把鱼腌一下
2.一袋青花椒鱼作料
3.准备好葱，莴笋等素材，在锅里稍微煮一下捞起来备用
4.豆腐切成小方块在锅里稍煮片刻捞起来备用，适量放点盐
5.锅里加入少量水，烧开后把鱼佐料里的调料放进去烧开，然后先下鱼头及鱼身等比较费时的东西。最后下鱼片，断生后捞在刚才盛素菜的盘子里（注意掌握火候，时间短了鱼还没熟，时间长了鱼会煮烂。）
6.在盛鱼的盘子上撒上辣椒面干及香菜，加上一包鱼佐料里面的青椒油，锅里放入热油烧熟后倒在鱼上面。（你会闻到香味扑鼻）
7.麻辣鲜香的青花椒鱼上桌了
小贴士
鱼不要煮得过老才能保证其鲜嫩。
青花椒鱼的做法二：
食材：大白鲳海鱼一条，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油
做法
1.鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟。这鱼虽然大，但因为是扁的，所以不用开花刀也很容易蒸透
2.指天椒一根切小圈
3.放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味
4.腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子
5.上面铺适量青花椒
6.蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟
7.鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子，或者干脆换个碟子
8.炒锅烧热油
9.浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可
鱼肉好吃，做起来也简单，刚刚给大家介绍的两种青花椒鱼的做法大家是不是已经学会了呢？要是还不会的朋友们可以多尝试即便，相信做过一两次以后就能够掌握火候，做出让大家都满意的一道菜哦。吃鱼，吃的营养，还要满足我们的口福，相信做好的这道菜一定能够让你大快朵颐。
火锅肥肠鱼的做法是什么？
火锅的做法真的是各种各样，但是不管是什么口味的火锅都是很受欢迎的，特别是肥肠鱼火锅，听这个火锅名字就会感觉很好吃，大家赶紧来学习肥肠鱼火锅的做法。
一、肥肠鱼火锅的做法
主要食材：肥肠是300克、青鱼是500克、米线是250克、莲藕、芹菜、豆芽、海带各50克、料酒适量、葱姜水10克、食盐是2克、鸡蛋一个、淀粉10克、胡椒粉是5克、大蒜泥是10克、野山椒是10克、泡椒是10克、底料1500克、红油是30克。
烹饪方法：1.将青鱼切片，用料酒、葱姜水、食盐等稍微腌制一下，然后加入适量的蛋清、淀粉，混合均匀之后，放在冰箱当中存放几分钟，这样鱼肉不会松散，而且食用的韧劲会比较强。
2.将大肠卤一下，切成段，把熬好的底料捞出来，放入准备好的鱼片、大肠、辣椒等，然后依次将食材放在锅内煮，大约几分钟之后，即可出锅。
3.在锅内添加红油，放入胡椒粉，大蒜泥，烧热之后，淋在锅内。
肥肠鱼火锅的做法比较简单，但是在处理肥肠的时候，注意将肥肠内部的油去掉，不然食用就会非常油腻。
二、肥肠火锅
材料
猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。
大肠祛腥料：清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。
大肠调味料：洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。
做法
1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。
三、茴香鲫鱼火锅
材料
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
做法
（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
青花椒鱼的做法有哪些？
青花椒鱼烹煮方法其实并不相同，主要就是所使用的原料和调味料不同才会影响到口感，而本身对于这道食物喜爱的朋友们，可以关注下面介绍的烹煮方式，这样自己在家也可以动手完成。
一、材料
花鲢鱼3斤，泡青菜1片，泡姜1个，泡椒3根，蒜颗粒，鲜青花椒50克，干辣椒10根，郫县豆瓣，大葱段，料酒，豆粉，蛋清1个，盐，味精，白胡椒粉
做法
1、花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。
2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。
3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。
4、熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。
5、倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
二、主料：花鲢鱼或者白鲢鱼1条，
辅料：花椒，葱，姜，小米辣，泡椒，尖椒，芹菜，辅料适量。
青花椒鱼的做法步骤：
1、料酒，适量盐，青花椒，淀粉，抹在鱼上腌制10分钟。
2、辅料切好待用。
3、将辅料炒香，然后加水煮开。
4、将鱼从煮熟，先下骨头，再下肉片儿，3分钟左右，起锅之后将葱，芹菜辣椒丢进去，然后锅里加油烧开，将辣椒面抹在鱼上，将烧开的油淋上去，就完成了。
软兜长鱼的做法介绍
说到了鱼相信各位朋友们一点都并不陌生。鱼中不仅仅含有的营养价值成分高，而且许多的朋友们都想吃。那么鱼当中要如何进行制造的，接下来为各位朋友们介绍的是软刀鱼的制作方法。有兴趣的朋友们可以来一起了解一下。
1葱、姜洗干净后，姜切片，葱切段。坐锅热水，推入姜片、葱段，加入黄酒。 2 水开后迅速倒入长鱼 （鳝鱼），盖紧锅盖，焖3分钟后捞出，洗净黏液。
3 用竹片或者小刀从长鱼侧面切入，沿着椎骨分别片下长鱼肉，取脊背肉切段备用。 4 炒锅内倒入底油至6成热时，大蒜切片，与葱段、姜片一同入锅爆香。
5 放入长鱼脊背肉，烹入料酒、生抽、老抽，加盐、糖、白胡椒、鸡精调味。 6 翻炒片刻，用水淀粉勾芡，沿锅边淋入香醋，最后再淋上香油，颠锅装盘。
美食背后的故事
软兜长鱼，淮扬名菜，长鱼宴中108道佳肴的杰出代表，成品鲜香细嫩，回味无穷，这究竟是怎么做的呢？来看下名师的做法吧。
以下为各位朋友们介绍的是软兜长鱼的做法。相信大家看完了以上的这个文章对于软兜长鱼的做法，有了一定详细的了解。在日常的生活当中喜欢吃软兜长鱼的朋友们，可以根据以上的这边介绍，来尝试做出。
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