清炒西兰花的做法
西兰花的做法非常多，营养价值也十分丰富，但是要保证西兰花在烹饪完之后，营养成分流失最少的做法，只有一种;那就是——清炒西兰花，众所周知“清炒”是做法中最为常见的，所以大家学习起来也很容易。
清炒西兰花材料:
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
清炒西兰花做法:
1.西兰花切小朵;
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末;
3.胡萝卜去皮洗净，切片;
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;
6.放入调味料(盐、味精)即可。
清炒西兰花的做法大家都记清楚了吗?这是一道极其简单的家常菜肴，相信大家只要学做一遍，就能轻松掌握其中的要领。
清炒西兰花
清炒一直都是我们的最爱，所以在看到清炒西兰花时，我们也没有觉得很意外。因为，中国人现在已近开始注重养生，对于那些重口味的做法，一般我们是比较避免的，但是偶尔食用不仅仅可以改善我们的口味，同时也能增加更多的营养，让我们的营养达到一个均衡的状态。
现在，就让我们来看一下，在清炒西兰花时，有哪些需要我们注意的地方。我们也应该多加的小心，不能让西兰花中的营养物质，由于我们的粗心而流失，这样就会大大的减少西兰花的营养。
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
清炒西兰花的具体操作方法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
虽然，我们对于西兰花并不陌生，但是一些时候，我们还是无法正确的意识到它的一些药用价值。其实，西兰花的做法也很多，但是最受欢迎的还是清炒西兰花，不仅仅营养价值体现出来了，同时也口感适中，让人们的健康也因此而加分了。
清蒸西兰花
早在很多年前，人们就吃过菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花，一般是用来清炒的。现如今，有一种长相与菜花相同，但是就是颜色上呈现绿色，这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花，现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且，也有很多人称其为绿菜花。
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西兰花的做法有很多种，人们习惯上做的是清炒西兰花，因为这种吃法，可以淋漓感受到西兰花的味道。不过，还有另外一种做法也是非常可口的，那就是清蒸西兰花。
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
制作步骤
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上
其它链接
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西兰花的做法，这种做法将西兰花的营养和味道极大程度上的保留。而且，这道美味特别的适合喜欢浓郁西兰花味道人的需求。喜欢美食的人们，自己动手做一下吧，清蒸西兰花的美味，不会让你失望的!
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