由网友(持刀战情场)分享简介：鲈鱼是一种比较鲜美的鱼，在鱼类食物中比较的常见，大家平时也非常喜欢吃，所以在餐桌上经常会看到有鲈鱼料理，下面小编教大家做酸辣鲈鱼汤属于川菜菜系中非常有名的一道菜，这道菜不仅营养十分的丰富，可以帮助我们补充身体的蛋白质等情况，并且可以帮助它的酸辣的味道，有助于我们增加食欲，在吃饭的时候可以补充更多的能量，那么我们自己在家...

鲈鱼汤应该怎么做呢？

鲈鱼是一种比较鲜美的鱼，在鱼类食物中比较的常见，大家平时也非常喜欢吃，所以在餐桌上经常会看到有鲈鱼料理，下面小编教大家做一道鲈鱼汤，平时你可以自己将鲈鱼买回来之后好汤喝，鲈鱼中的营养价值是非常高的，所以经常喝一些能帮助很好的补充身体，相信你也会非常喜欢喝鱼汤。

做法一

原料:鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

制法:

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质;生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

做法二

材料

主料:鲈鱼500克

辅料:附子15克

调料:姜10克,大葱15克,盐5克

教您鲈鱼汤怎么做，如何做鲈鱼汤才好吃

1. 用清水煎煮附片2小时;

2. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净;

3. 用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可。

鲈鱼汤的制作要诀

鲈鱼要购买活鱼来烹调，死鱼的功效减半。

功效：

1. 适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;

2.附片性热，味辛、甘，能散寒除湿;

3.鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素;

4. 此汤热量低，鱼肉十分细嫩可口，易被消化和吸收，味道鲜美，可有效缓解腰腿酸痛。

鲈鱼汤的做法相对其他的食物可能会比较的难，因为鱼汤本身就不是很好炖，但是你可以在生活中积累经验，这样总有一天你可以炖出一道非常好喝的鲈鱼汤来，到时候你就可以宴请你的朋友，也可以亲自下厨，你肯定会觉得非常开心。

木耳鲈鱼汤的做法是什么

木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。

1做木耳鲈鱼汤的材料

主料:鲈鱼350克

辅料:木耳(水发) 50克 冬瓜200克 油菜50克

调料:猪油(炼制)100克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 盐8克 味精5克 胡椒粉3克 料酒50克

2木耳鲈鱼汤做法

1. 鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3厘米长的段

4. 汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄

5. 烹入料酒,盖上锅盖略焖

6. 然后,加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克,用大火煮沸

7. 待汤浓色白,再用小火煨10分钟

8. 待鱼眼突出,鱼皮起皱时,放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精,起锅盛入汤盆内即成.

健康提示

1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料,配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 汤鲜味浓,冬瓜白、油菜绿,木耳黑,色彩鲜明

3. 具有和中补气,利水消肿之功效

4. 补中兼清,既有补气血,益脾胃之功,又不乏利水消肿之力.

以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。

鲈鱼汤的做法介绍

在我们的日常生活中饮食对于我们来说都是非常重要的，平时多吃一些有营养的 食物能够有效地帮助我们进行身体上的调理，鲈鱼就是我们生活中比较常见的一种食物，而且它含有大量的微量元素，含钙量也是特别高的，不论平常人还是产妇孕妇经常食用鲈鱼都对身体有很大的好处，其中鲈鱼汤就是比较受喜欢的一种，下面我们一起了解一下鲈鱼汤的做法。

鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。 我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北塘产的品质最好，产期在3～8月间，立秋前后产的品质最好

营养价值

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

主料:鲈鱼500g

辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量

鲈鱼汤的做法:

1.洗干净的鲈鱼

2.鲈鱼切成块

3.姜丝，葱

4.锅内放油放入姜丝

5.放入鲈鱼

6.炒到鱼变白

7.加入适量的水

8.用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐

9.再次煮沸即可起锅了

小贴士

注：煮鱼汤时用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白

在我们平时生活中亲自动手做一些食物是很有乐趣的事情，通过对鲈鱼汤的做法，解之后，相信喜欢吃鱼的朋友也可以做出美味的鲈鱼汤，而且鲈鱼的营养价值相当丰富，尤其是对产后妇女恢复身体，而且还有催乳的作用。

金虫草鲈鱼汤的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下金虫草鲈鱼汤这道菜的做法。

不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了金虫草鲈鱼汤的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

鲈鱼汤的做法有哪些？

现在能够做汤类的食材比比皆是，鲈鱼，是营养价值很高的一种鱼类，它含有较多的蛋白质等营养元素。一般鲈鱼我们选择来做汤，那营养价值简直是太高了，老人、儿童还有孕妇这类的人应该多吃一下鲈鱼汤。下面就请跟随我的脚步来看一下鲈鱼汤的做法吧，我想一定会让你流口水呢。 

                                            

鲈鱼汤的功效

1、鲈鱼可以治疗消化不良。

2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。

3、鲈鱼可以促进伤口愈合，特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善。

4、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个，每天两次。

主料：鲈鱼1条

调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量

鲈鱼汤的做法：

1、处理食材。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。

2、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉；沥干水的鲈鱼切成大块备用。

3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。

4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。

5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。

6、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即可。

鲈鱼汤是不是营养又美味呢，鲈鱼对于老人，儿童、孕妇以及代孕妈妈来说都是上等的一道汤品，其实做法也不是很难，但是吃鲈鱼的时候还是有些食物不能吃的，比如韭菜等。那么大家一定要注意，别引起肚子痛浑身乏力等症状。

鲈鱼汤的做法包括哪些？

鲈鱼汤在做之前先把鱼肉清理好，把内脏处理干净，最好是把鱼表面的水分完全擦掉，在煎鱼的时候能够保证鱼皮是完整的，也不至于因为爆开影响到整条鱼的美观。炖鱼的时候最好要用整条鱼，这样炖出来的口感好，而且汤也非常的入味。

1.准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整

2.不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行）

3.让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键

4.放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时

烹饪技巧

1、制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。

2、汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。

3、如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。