麻婆豆腐的家常做法 简单易学步骤
准备好麻婆豆腐所需材料。
烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。
锅里烧热油，放肉末下去翻炒。
肉馅8成熟后，放入辣椒粉、豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末，炒香。
加入适量的水、酱油、鸡精炒一下。
加入豆腐、花椒粒、指天椒圈轻轻翻炒，最后勾芡收汁，装盘后，撒上葱花即可。麻婆豆腐成品，美味时刻，配着米饭，开吃，完美！
麻婆豆腐的家常做法步骤
主料：南豆腐
辅料：牛肉馅、葱、姜、蒜
调料：味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉
做法：
1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；
2、坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。
3、加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会。
4、开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末。
5、装盘后撒上花椒末即可。
特点：麻辣鲜香，口感滑嫩。
麻婆豆腐的家常做法步骤 正宗的麻婆豆腐做法
主料：南豆腐
辅料：牛肉馅、葱、姜、蒜
调料：味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉
做法：
1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；
2、坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。
3、加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会。
4、开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末。
5、装盘后撒上花椒末即可。
特点：麻辣鲜香，口感滑嫩。
家常麻婆豆腐简单做法 麻婆豆腐在家做的正宗做法
1、食材准备：豆腐1块，猪肉100克，花椒、葱、蒜头各适量，郫县豆瓣酱、水淀粉各1大勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，盐、植物油各适量。
2、豆腐切成大小合适的块，猪肉切末，葱切葱花，蒜头切蒜泥。
3、一锅中加适量水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块焯水后捞出沥水。
4、热锅入油烧七分热，花椒入锅爆香后捞出倒入肉末煸炒至出油。
5、倒入郫县豆瓣酱、蒜泥，调入生抽、白糖、盐，加适量水搅拌均匀。
6、倒入豆腐块轻轻翻搅均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
7、倒入水淀粉勾芡，待锅内汤汁收至浓稠撒上葱花即可。
麻婆豆腐的做法大全有哪些 简单的家常麻婆豆腐怎么做
食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面、花椒、蒜、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉、鸡精、香油几滴。
将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。
放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
把花椒面放入锅中。
将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
麻婆豆腐的做法大全有哪些 简单的家常麻婆豆腐怎么做
1、食材：卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。
2、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟。
4、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。
5、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。
6、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟。
7、放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。
8、加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油。
9、把花椒面放入锅中。
10、将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。
麻婆豆腐的由来 麻婆豆腐的家常做法
1、清朝同治元年，在成都的万福桥，有一家名叫“陈兴盛饭铺”的店，女店主人称“陈麻婆”，当年常有苦力之人光顾店铺，陈氏擅长烹饪豆腐，深受人们喜爱。她创的豆腐则被称为“陈麻婆豆腐”，后以“陈麻婆豆腐店”为店名，直至今天。
2、豆腐一块冲洗干净。切成小方块。
3、锅里放水，放入豆腐煮开锅。让豆腐出一次水。
4、开锅后关火，水倒掉，豆腐沥干备用。
5、准备好的大葱生姜，切碎，备好花椒。
6、准备一个碗，放入生抽、老抽、糖、胡椒、淀粉、鸡精和适量的水调匀，成调料汁。
7、炒锅烧热放油，先下入花椒爆香，再放姜和大葱炒香。
8、放入豆腐一起翻炒。加盐适量。
9、倒入调料汁快速翻炒，汤汁收完就可以起锅了。
10、做好后上面可以撒上一些小葱花，一盘好吃又有营养的麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐最简单的做法 怎么做麻婆豆腐
主料：牛肉臊子，豆腐，新鲜蒜苗。
辅料：大蒜，老姜，印度辣椒粉，川花椒，郫县豆瓣酱，花生油，盐少许，淀粉少许，老抽少许。
准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。
把豆腐切成小块备用。
准备好牛肉馅，也可用猪肉馅代替。
准备好蒜苗，把蒜苗切成米长备用。
准备好印度辣椒粉、川花椒粉。
把蒜和姜切成小粒，准备郫县豆瓣酱备用。
煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。
煮好的豆腐块。
热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
加牛肉馅炒香。
加豆腐块、辣椒粉、加l水煮开。
加蒜苗炒香留一小点装盘备用。
用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
麻婆豆腐的家常做法
1、猪肉洗干净用料理机打成肉糜。
2、将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。
3、炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。
4、放入豆瓣酱同炒。
5、放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。
6、倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。
7、加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可。
麻婆豆腐的简单做法
材料：
嫩豆腐300g 、牛肉80g 、蒜苗30g 、豆豉2茶匙、 花椒2茶匙 、酱油1汤匙、 盐1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、 黄酒1汤匙、 姜末1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、 辣椒面2茶匙、 肉汤半碗。
步骤：
1、将嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透（约3分钟），然后捞出沥干水分。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1cm长的小段。郫县豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。
2、花椒放入锅中，中火干焙出香味后晾凉，再用擀面杖擀成花椒末。
3、中火加热炒锅中的油，待烧至六成热时（手掌置于油面上方，能感到轻微热气），将牛肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再烹入黄酒。
4、锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火慢慢翻炒出红油，放入姜末和豆豉碎炒出香味。
5、将肉汤、盐和酱油倒入锅中，大火煮沸后放入豆腐块，用小火烧至入味（约10分钟）。
6、将蒜苗小段和水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠，撒入花椒末。
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