由网友(久腻ゞ)分享简介：主料：小麦面粉(五零零克) 猪肉（瘦肥）(二零零克) 蛤蜊(三五零克) 莴笋(五零零克) 调料：大葱(一五零克) 盐(五克) 味精(二克) 动物油(二零克)中文名蛤蜊火饺首要食材蛤蜊口胃咸作法作法1用料食材用质韭菜四零零g盐过量料酒过量食用油过量姜过量睁开表格具体步调步调图片申明步调1步调1新颖蛤蜊搁蒸锅火开蛤蜊启齿后...

主料：小麦面粉(500克) 猪肉（肥瘦）(200克) 蛤蜊(350克) 莴笋(500克) 调料：大葱(150克) 盐(5克) 味精(2克) 植物油(20克)

中文名

蛤蜊水饺

主要食材

蛤蜊

口味

咸

做法

做法一

用料

食材	用量
韭菜	400g
盐	适量
料酒	适量
食用油	适量
姜	适量

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	新鲜蛤蜊放蒸锅 水开 蛤蜊开口后 关火 用小勺子取出蛤蜊肉 冷却后加入料酒盐腌制
步骤二	步骤二	鸡蛋打散 小火炒 熟后放入盘中 自然凉透
步骤三	步骤三	新鲜韭菜 水中浸泡三小时 洗净后 控水 然后切成碎末

做法二

用料

食材	用量
荠菜	两斤
五花肉	一斤
大葱	一段
盐	1勺
味极鲜	适量

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	荠菜洗净焯水撰干切末
步骤二	步骤二	蛤蜊加一碗水煮开扒肉
步骤三	步骤三	五花肉剁成茸加蛤蜊汤搅拌
步骤四	步骤四	把蛤蜊肉的汤一点点打入肉馅
步骤五	步骤五	加入荠菜末姜末葱末味极鲜盐搅拌均匀，炸点葱姜油拌入馅内，加适量香油

展开表格做法三

用料

食材	用量
颈背肉（能吃肥肉的五花肉，前后肘）	都行适量
芸豆	500g
生姜	半块
洋葱	适量
盐	少量

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	将芸豆蒸熟
步骤二	步骤二	洋葱剁碎，蛤蜊取肉洗净
步骤三	步骤三	将所有材料搅拌均匀
步骤四	步骤四	包饺子

菜谱名称

蛤蜊水饺

所属菜系

快餐/主食

菜品口感

口味：咸鲜味

制作工艺

1.蛤蜊肉切粒；葱洗净切成葱花。

2.莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。

3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。

4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可了。

食谱营养

小麦面粉：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

猪肉(肥瘦)：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

蛤蜊：

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙的营养特点。

莴笋

：莴笋含钾量较高。

所含营养素

·热量 (2977.16千卡)；

·维生素B6 (0.16毫克)；

·蛋白质 (125.75克)；

·脂肪 (106.28克)；

·泛酸 (0.60毫克)；

·碳水化合物 (396.38克)；

·叶酸 (84.00微克)；

·膳食纤维 (15.45克)；

·胆固醇 (706.00毫克)；

·维生素A (249.50微克)；

·维生素K (10.50微克)；

·胡萝卜素 (840.00微克)；

·硫胺素 (2.02毫克)；

·核黄素 (1.35毫克)；

·尼克酸 (25.51毫克)；

·维生素C (45.50毫克)；

·维生素E (34.93毫克)；

·钙 (796.30毫克)；

·磷 (2010.68毫克)；

·钾 (3125.28毫克)；

·钠 (3943.84毫克)；

·碘 (14.50微克)；

·镁 (679.34毫克)；

·铁 (65.03毫克)；

·锌 (23.08毫克)；

·硒 (244.60微克)；

·铜 (3.12毫克)；

·锰 (10.85毫克)；