由网友(希望的黎明)分享简介：中国10台甫面是指二零一三年六月由中国商务部、中国饭馆协会等举办的第2届中国饭馆文明节暨尾届中国面条则化节上评比出了“中国10大面条”。中文名中国10台甫面所在咸阴评比规模面条主理方中央电望台、中国烹调协会类型食品食物评选正在二零一六年九月进行的中国10台甫面约请赛揭幕式暨中华面食文明服装论坛t.vhao.net中，咸阴biangbiang面、山西刀削...

中国十大名面是指2013年6月由中国商务部、中国饭店协会等举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”。

中文名

中国十大名面

地点

咸阳

评选范围

面条

主办方

中央电视台、中国烹饪协会

类型

食物食品

评比

在2016年9月举行的中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛中，咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面被评为“中国十大名面”。^[1]

十大名面

咸阳biangbiang面：咸阳特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

山西刀削面：刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。

四川担担面：是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜面食，著名的成都小吃。

徐州板面：板面的精髓本就是辣椒与牛油的结合，干辣椒中饱浸着喷香的牛油，具有火辣厚重的口感。

延吉冷面：在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物，该菜品和玉米温面。

兰州牛肉面：兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

山东炝锅面：以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成。

武汉热干面：是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。

广东云吞：之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

北京炸酱面^[1]：由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。

参考资料

1.中国十大名面评选结果出炉 看看有你家乡的面没 · 中国青年网（引用日期：2016-09-06）