由网友(?酒?浔?)分享简介：糟鸡翅是由鸡翅、糟坊、盐、葱姜为本料制成的1谈美食。中文名糟鸡翅本料鸡翅、糟坊质料本料：鸡翅 糟坊糟鸡翅调料：盐 葱姜作法作法1用料食材用质鸡翅根二零零g鲜花椒五零g柠檬片四片黑酒六零零ml熟姜三g具体步调步调图片申明步调1步调1与3根鸡翅根，冻结洗洁。步调2步调2正在1只洁净的碗里，倒进四零零ml黑酒，将鸡翅根搁进此中...

糟鸡翅是由鸡翅、糟坊、盐、葱姜为原料制成的一道美食。

中文名

糟鸡翅

原料

鸡翅、糟坊

材料

原料：

鸡翅 糟坊

糟鸡翅

调料：

盐 葱姜

做法

做法一

用料

食材	用量
鸡翅根	200g
鲜花椒	50g
柠檬片	4片
白酒	600ml
生姜	3g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	取三根鸡翅根，解冻洗净。
步骤二	步骤二	在一只干净的碗里，倒入400ml白酒，将鸡翅根放入其中浸泡1个小时左右。将浸泡好的鸡翅根取出，用水冲洗，撒盐。用小火加少许油煎一下，至表面泛黄即可。取一口干净的锅，倒入600ml纯净水，加入一汤勺老抽，一汤勺生抽，一汤勺蚝油，两勺老干妈和200ml白酒，煮开。生姜、鲜花椒加入，再加入柠檬片继续再次煮开。将处理好的鸡翅根放入其中，炖煮40min即可。
步骤三	步骤三	在一只干净的碗里，起锅，装盘，成功。

做法二

用料

食材	用量
鸡翅尖	1
香糟卤	1
泡椒	1
姜	1
料酒	1

详细步骤

说明

1.鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒

2.锅里放水烧开，放进鸡翅尖和姜大火烧开转小火 约15分钟后关火放凉

3.把冷却后的鸡翅尖捞出放入冷藏盒 倒上香糟卤没过鸡翅尖冰箱冷藏即可 喜欢吃辣的可以放点泡椒进去

做法三

用料

食材	用量
鸡翅	一斤
大葱	两段
姜	3片
糟卤	200g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	鸡翅清洗过后放入锅中，清水没过鸡翅，放入葱姜中火开锅后转入小火，炖煮半小时即可
步骤二	步骤二	鸡翅放入餐盒中，尽量摆放整齐
步骤三	步骤三	放入糟卤后盖盖泡制8小时以上
步骤四	步骤四	摆盘，开吃！

特点

南方家常小菜，是很好小酒菜。而且这种方法还可以在夏天糟毛豆，将新鲜的毛豆洗净，剪去两角，同样配料煮，但煮七八成熟取出晾凉空水，放入即可。可以说风味独特清香可口。