老北京吆喝是北京市的传统民俗文化之一。
中文名老北京吆喝
发行时间2003年
艺术家臧鸿
资源格式MP3
背景介绍
20世纪80年代以后，老北京叫卖逐渐得到发掘和恢复，出现了臧鸿、张振元、张桂兰等一批民间叫卖艺人。其中，尤其以臧鸿出名，被誉为“京城叫卖大王”。数百年的吆喝，到了臧鸿的嘴里就变成了炉火纯青的艺术。他的绝技是一口气能喊出170多种老北京的叫卖声。一大批反映老北京生活的电影、电视剧中，高低错落、京味十足的叫卖声大多出自他之口；
简介
专辑中文名：老北京吆喝
老北京吆喝
艺术家: 臧鸿资源格式： MP3
发行时间:：2003年
专辑：本土根源文化博物馆系列-老北京吆喝
艺人：臧鸿
出版时间：2003年
制作：北京千思文化传播有限公司 香港千思唱片有限公司
出版发行：中国科学文化文化出版社
一种纯粹民间的市井风情
正在悄然消失的京腔京韵---
今80种老北京游商小贩走街串巷的叫卖
与韵味十足的单弦、大鼓荟为一体
将昨日京城胡同小巷里的民生画卷
在今日的喧嚣中重现
世事变迁 今昔异然
“京城叫卖大王”神韵鲜活的吆喝
将带给过来人遥远而清晰的记忆 重温逝水年华
年轻一代 也将重新品读一段历史
于繁华深处 聆听这座古老城池的心跳
专辑曲目
01.祭神鲤鱼
02.艾窝窝
03.豆面糕
04.冰糖葫芦
05.元宵
06.小金鱼
07.太阳糕
08.酥饽饽
09.蹭油的
10.豌豆黄
11.黄花鱼
12.咸螺蛳（田螺）
13.茶歌
14.苣荬菜 桑树叶
15.江米小枣粽子
16.甜桃
17.扁桃
18.樱桃 桑椹
19.鲜菱角
20.西瓜
21.西瓜（秋天）
22.卖青菜
23.小葱韭菜
24.田瓜
25.凉粉扒糕
26.酸梅汤
27.鲜花
28.冰核
29.江米糖糕
30.藕
31.鸡头米
32.老玉米
33.豆汁
34.烧饼麻花
35.活螃蟹
36.修理雨伞
37.修理搓板
38.露锅焊洋铁壶
39.黄面火烧
40.甜葡萄 嘎嘎枣
41.麻豆腐
42.云豆饼
43.卖（换）竹帘子
44.煮豌豆
45.老窝瓜
46.鸭广梨
47.酱豆腐 臭豆腐
48.沙果
49.梳头油 雪花膏
50.茶壶 茶碗
51.磨剪子 磨刀
52.五香炸花生仁
53.擦皮鞋
54.柿子 海棠
55.肉包子
56.卖报纸
57.玫瑰枣 落花生
58.腌雪里红 腌芥菜
59.石板缸盖
60.羊头肉
61.炸丸子炸豆腐
62.水萝卜
63.硬面饽饽
64.狗窝铺帘子
65.烤白薯
66.玫瑰糖
67.卖破烂
68.黄豆芽 腊菜 菱角米
69.芝麻桔 松柏针
70.炙炉炒锅
71.口琴
72.年画儿
73.关东糖
74.石榴花
75.拔火罐
76.瓜子儿
77.年糕坨
78.送财神
79白面馒头
吆喝
老北京的吆喝
1、卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿大的块哎！”
“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿……”
“吃来呗闹块咧，哎杀着你的口儿甜咧，两个大子儿咧，吃来呗闹块尝啊。”
“我的西瓜赛砂糖！真正是旱秧脆沙瓤。一子儿一块不要谎，你们要不信请尝尝！（白）你们吃啊！”
2、卖雪花酪（土制冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代凉的冰激凌！”
“冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，熟水白糖桂花多！”
3、卖切糕的吆喝“小枣——切糕”
4、卖瓜子的吆喝“五香——瓜子”；
5、卖鲤鱼的吆喝“活鲜——鲤鱼”；
6、卖糖三角的吆喝“三角——炸焦”；
7、卖驴肉的吆喝“香烂——驴肉”
8、卖饽饽的吆喝“硬面儿——饽饽！”
9、卖菜的吆喝“香菜辣蓁椒哇，沟葱嫩芹菜来，扁豆茄子黄瓜、架冬瓜买大海茄、买萝卜、红萝卜、卞萝卜、嫩芽的香椿啊、蒜来好韭菜呀。”
“香菜、芹菜辣蓁椒、茄子扁豆嫩蒜苗、好大的黄瓜你们谁要，一个铜子儿拿两条！”
“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，顶花的黄瓜白花的藕呃，卖扁豆西红柿挂霜的架冬瓜呃，饶香菜嘞韭菜嘞，卖栗子味的面老倭瓜呃，卖马蔺韭菜嘞，卖萝卜胡萝卜便萝卜香椿嘞，涮儿的韭菜嘞……”
10、卖馄饨的吆喝“馄饨喂－－开锅！”
11、算卦的吆喝“算灵卦！”
12、乞丐的吆喝“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。才接下去用低音喊）“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”
13、卖一种用秫秸秆制成的玩具“小玩艺儿赛活的。”
14、卖的一种近似烧卖的吃食“蒸而又炸呀，油儿又白搭。面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。”
15、卖糖葫芦的吆喝“葫芦儿－－冰塔儿”
老北京的吆喝
原文老北京沿街叫卖的小贩，其吆喝声清脆婉转、抑扬顿挫，尤其是应时各货的吆喝声，更为悦耳，有着明显的自身特征，即功利性，音乐性和时间性。
老北京的吆喝，其功利性非常明确，即不管是售货还是收购，目的都是为了吸引主顾进行交易，赚钱谋生。如卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿大的块哎！”以西瓜的外形夸张来招揽顾客，希望把自己的瓜早点儿卖出去。再如卖雪花酪（土制冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代凉的冰激凌！”和“冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，熟水白糖桂花多！”如此的吆喝，就抓住了儿童的心理，很能吸引儿童。
老北京的吆喝多注重节奏，吆喝起来以两三个音节者为多。如：卖切糕的吆喝“小枣——切糕”；卖瓜子的吆喝“五香——瓜子”；卖鲤鱼的吆喝“活鲜——鲤鱼”；卖糖三角的吆喝“三角——炸焦”；卖驴肉的吆喝“香烂——驴肉”等。也有的吆喝富于音调变化，如前半较缓、后半急促的“硬面儿——饽饽！”此外，亦有一类则是以物器（铜盏、铜钲、铜锣、铁唤头、木梆、竹板、手鼓、拨浪鼓儿、扁鼓、胡琴、三弦等）发出的声响来招徕主顾。如：粘扇面的臂挎小箱，以线绳扎小铁铃数串，边走边摇，发出哗啷哗啷的声响；卖炭的则手摇货郎鼓，其声嘣嘣；卖煤油、香油、酱油、醋的，则敲大木梆子为号；卖豌豆黄的，手敲一面铜锣，一路哐哐；磨剪刀的，以钢铁连成五叶，随走随振动，亦还有一种把号吹得呜呜作响的；卖日用什物的，专敲打一只葫芦瓢；卖铁壶的，干脆用一铁棍敲打壶底，其声如鼓，以显示其货真价实；剃头的，不时拨动一个大铁夹子，其声嗡嗡，俗称“唤头”；卖酸梅汤、玻璃粉、桃脯、果子干的，专敲两只锅碗，俗称“敲冰盖”……此类以器物等代替吆喝的，其节奏快慢各异，音调高低不一，有时几种凑到一块儿，听起来还真有些趣味。
老北京的吆喝还有着很强的时间性和季节性，如早晨卖烧饼、麻花的，中午卖果子干、玫瑰枣的，晚上卖炸豆腐、硬面馍馍的，一天里不同的时间有不同的吆喝声。再如，一月卖元宵，二月卖活虾，三月卖鲜鸡蛋，四月卖杏，五月卖粽子，六月卖蜜桃，七月卖葡萄和枣，八月卖豆汁儿，九月卖柿子，十月卖蒲帘子，十一月卖水萝卜，十二月卖关东糖，一年的季节有不同的吆喝声。当然，也有一些像剃头、磨刀、磨剪子、收破烂的吆喝声，通年有之。
练习1、老北京的吆喝有什么特性？
2、老北京的吆喝的音乐性体现在那两个方面？
3、把“老北京的吆喝还有着很强的时间性和季节性”这句话中的“时间性”和“季节性”调换一下位置行不行？为什么？
4、描述一下你所听过的吆喝声？
答：
1：特性就是功利性，音乐性和时间性。
2：音乐性体现在：
（一）多注意节奏，吆喝起来以两三个音节者为多；
（二）以物器发出的声响来招徕主顾。
3：时间性与季节性调换不行，时间性是指一天当中的早，中，晚。季节性是指一年当中的春夏秋冬，调换不符合一般逻辑。
4：“磨剪子嘞。。。。。。戗（qiang）菜刀。。。。。。”“有。。。。。。破烂。。。。。。我买。。。。。。”
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