由网友(玫瑰凋零日记)分享简介:糖熘荸荠是1谈菜品,首要建造质料有熟荸荠四零零克,面粉一零零克,鸡蛋一个,干淀粉二五克,动物油五零零克,黑糖一零零克,糖木樨卤二五克,喷鼻油二五克。中文名糖熘荸荠烹调工艺炒菜品类型野常菜首要本料熟荸荠口胃咸甜蜜食本料熟荸荠四零零克,面粉一零零克,鸡蛋一个,干淀粉二五克,动物油五零零克,黑糖一零零克,糖木樨卤二五克,喷鼻油二...
糖熘荸荠是一道菜品,主要制作材料有生荸荠400克,面粉100克,鸡蛋1个,湿淀粉25克,植物油500克,白糖100克,糖桂花卤25克,香油25克。
中文名糖熘荸荠
烹饪工艺炒
菜品类型家常菜
主要原料生荸荠
口味咸甜
美食原料
生荸荠400克,面粉100克,鸡蛋1个,湿淀粉25克,植物油500克,白糖100克,糖桂花卤25克,香油25克。
美食做法
1)把生荸荠洗净,去皮,切成两半,浸泡在冷水中。取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖,用清水调拌上劲,成全蛋糊状。
2)炒勺放在旺火上,倒入油,加热,至八成热时,将荸荠捞出、用干净抹布搌去水分,放入蛋糊中挂匀糊,逐个放入油里,炸呈金黄色时倒入漏勺控净油。原炒勺放火上,倒入100克清水,加入白糖,待水烧沸用湿淀粉勾芡,芡熟再倒入荸荠,浇上桂花卤、香油,颠翻挂汁。即可出炒勺装盘。
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