牛氓，是湖南福盛堂食品有限公司2016年推出的一款以绿色、生态为定位的风味休闲熟食品牌，专门经营牛类、牛副产品休闲制品。牛氓名称取流氓的谐音，诙谐、幽默、带入感强，“牛”不单突出公司的主打产品，也代表着品牌制作的专业态度和对品质高度要求的执着精神。
中文名牛氓
品牌口号
“专业做牛氓！绝不从良！”
给顾客的一封信：
生命的美在于遇见，能在这美好的时光与您相识，我是幸运的也是幸福的。
牛氓是一个尊崇自然的品牌，在同行眼里我们却有点另类。另类在哪？食品行业内各种添加剂肆意横行的时候，我们选择坚守：不使用任何食用添加剂、在别人用猪肉扮牛肉弄虚作假的时候我们选择了坚守：坚持建立罗溪国家森林公园牛类散养基地，为食客提供优质食材。同行说我们哗众取宠，我们总是沉默以对。虽然嘴上不说但是我们心里明白这是原则。
有些朋友会建议说：“正常使用国家允许使用的添加剂也不过分”
我的回答是：“不！客户在福盛堂吃到的看到的闻到的永远都是原生的，而不是靠添加剂增香，上色剂调色合成的。我们不能欺骗客户，因为使用外力改变本身就是一种欺骗。明明是一个黄色的东西硬要用添加剂把他做成红色，明明是硬的东西偏要弄软，诸如此类…”
对不起，也许你会觉得我有点偏执，但是对于食品我们就是这样。任何时间任何地点任何产品都不放任何添加剂。
然后有些人会问：“这么高的成本这么低的利润你怎么盈利？”
我的回答是：“我们是一群有梦想，容易满足的人，只要客户信任我们，我们做的事情就是有价值的，无在乎价值的高低。这已经足够了”
感谢您的信任与选择！
产品特色
生态原材：
牛氓系列的所有产品的原材来源于隆回县罗溪国家森林公园散养基地，罗溪素有“万宝山”之称，园内森林覆盖率达94.1%，自然资源十分丰富，罗溪是洞口县的林业大乡，山林面积42万亩，森林覆盖率达90%，活立木蓄积100万立方米以上。
为保证原材的质量，公司形成了独特的供货来源。与罗溪地区大山深处的农户签定养殖协议，公司通过为农户提供牛幼崽，农户采用放养的方式，牛幼崽成长于无污染、高氧含量的生态森林公园，放养而成，农户采割当地青草作为饲料喂养，牛氓采用保护价收回，形成良好合作的供销关系，在保证食材的基础上，带动当地农户收入。
独特风味：
菜品采用优质生态原材配合名贵中草药蒸煮而成，香飘十里，肉质紧质入味，辣而不燥，甘醇回甜，汁水浓郁可人，引人垂涎。
香：中草药香
辣：复合辣味
甜：醇厚回甜
麻：辣爽酥麻
氮气锁鲜：
牛氓采用国内食品行业领先包装技术，使用99.9%纯度食品级氮气(化学式为N2)配合抽真空环境完成充氮包装、起到锁鲜作用，真空、氮气双重持久保鲜，原汁原味。
充氮包装工作原理：真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入氮气，二氧化碳气，氧气，乙烯等气体，然后完成封口工序。
特色菜品
牙签牛肉
选用牛里脊部分肉，竖切，牙签贯穿制成。放入沸水煮至七分熟，晾干，转将其放至油锅中，焦黄脆嫩，捞出，使其充分入味，最后加入特制调料。精益求精，使食客享受到最美味的牙签牛肉。
牛肚
选黄牛牛肚，清洗干净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片，精制而成。
牛板筋
选成年黄牛牛背上主大筋，数量稀少，富含特有的纤维组织，板筋质地坚硬，加以特制卤水，小火蒸煮30分钟，入口耐嚼却易化，口感美妙。
牛蹄筋
选健康壮年黄牛脚掌部位的块状的筋腱，俗语曰：“牛蹄筋，味道赛过参。”，小火慢炖，滑爽酥香，味鲜口利，口味远超市场同类产品。
牛肉酱
牛里脊肉切块剁碎成坨之后，加入辣椒、花生米、芝麻等天然调配料，大火长时间熬制而成，是在外务工南方人佐餐神奇。
公司介绍
湖南省福盛堂食品有限责任公司（简称福盛堂）是一家现代化食品制造企业。以熟卤制品生产、销售为主，始终坚持“统一采购、统一生产、统一配送、统一销售、统一核算、统一形象”的经营模式，将传承工艺和现代技术融入到先进工业生产中，致力于构建食品行业发展的新格局。
福盛堂前身是武冈卤菜百年老店，店址位于武冈一条街12-15号门店。2015年开始企业化运作，于2016年成立现公司，总部位于湖南省邵阳市隆回县城东南工业园区。公司秉承“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。不断学习、引进先进设备和优秀人才，塑造专业工匠队伍和追求完美品质的技术和管理团队。
公司严格按照国家和国际有关食品加工的法规及相关标准进行企业管理和品质控制，以为消费者提供绿色、健康的优质食品为目标，让消费选择多元化、高品质、更健康。
质量方针
时刻铭记食品安全是品牌生存的基石。
时刻铭记创新是品牌发展的驱动力。
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