由网友(酷到不能行)分享简介：金橘酱是用新颖橘子制成的1款酱料。火分充沛、因粒丰满、甘苦可口。中文名金橘酱外文名Jin Jujiang首要食材新颖橘子分类酱口胃苦工艺煮难度低级进门筹办时间数天烹调时间\u零零三c六零分钟建造要领作法1用料金橘具体步调一、将金橘洗洁净，用盐火浸泡一五分钟，再次洗洁净，用刀切开，刮来籽，切成小块，装进大盆中，洒上黑沙糖...

金橘酱是用新鲜橘子制成的一款酱料。水分充足、果粒饱满、甘甜适口。

中文名

金橘酱

外文名

Jin Jujiang

主要食材

新鲜橘子

分类

酱

口味

甜

工艺

煮

难度

初级入门

准备时间

数天

烹饪时间

u003c60分钟

制作方法

做法一

用料

金橘

详细步骤

1、将金橘洗干净，用盐水浸泡15分钟，再次洗干净，用刀切开，刮去籽，切成小块，装入大盆中，撒上白砂糖，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天。

2、将腌好的金橘倒入锅中，加入50ML清水，用小火煮开，加入冰糖，一直用小火，煮至冰糖融化，水份增多，继续煮。

3、边煮边搅拌，大概半个多小时后，开始变得浓稠，继续小火煮，用铲子勤搅动。感觉非常稠了就可以关火了。冷却后装入干净的容器里保存就可以了。

4、放进冰箱冷藏室保存，现在这个天气，一般1-3个礼拜是没问题的。建议尽快食用。

烹饪技巧

1、糖腌的时候，几个小时和2天都可以，我只腌了半天就熬上了，味道也满好的。

2、熬酱时一定要小火并且勤搅拌，尤其是后期浓稠的时候，特别容易糊底，要多搅拌。

做法二

用料

金橘1小盆。

调料：蜂蜜适量、柠檬1个。

详细步骤

1.用小苏打粉擦一下金橘，用水泡10分钟左右，再冲洗干净；去掉金橘蒂；

2.切开金橘后去掉里面的核；放入搅拌机，加一点水；

3.把金橘打成泥；打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；挤入柠檬汁，中火慢慢煮；

4.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；再放凉后放入玻璃瓶里，放入冰箱冷藏。