拌米粉

由网友(社会硬茬子)分享简介:拌米粉因此湿米粉为首要食材建造的菜品,口胃中辣。[一]其建造要领是起锅烧火,火开后下进米粉,大水煮开,转小水煮几分钟,再闭水焖透,起锅烧油,小水,下进辣椒大蒜终煸出喷鼻味,衰进碗中,添鸡精、蚝油、熟抽、喷鼻油拌匀调味,米粉过凉火洗濯洁净,沥湿火分,倒进大碗中,插手剁椒以及炒差的酱料,插手葱花以及钱袋蛋丝便可。[一]中文名拌米粉...

拌米粉是以干米粉为主要食材制作的菜品,口味中辣。[1]

其制作方法是起锅烧水,水开后下入米粉,大火煮开,转小火煮几分钟,再关火焖透,起锅烧油,小火,下入辣椒大蒜末煸出香味,盛入碗中,加鸡精、蚝油、生抽、香油拌匀调味,米粉过凉水清洗干净,沥干水分,倒入大碗中,加入剁椒和炒好的酱料,加入葱花和荷包蛋丝即可。[1]

中文名

拌米粉

口味

咸鲜味

主要食材

米粉

难度

简单

基本信息

南昌特色拌米粉的做法

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

人数:2人份

烹饪时间:5分钟

材料

主料:米粉适量

辅料:绿豆芽适量,西瓜皮适量,洋葱半个,香菇适量,木耳适量,鸡蛋1个

调料:食盐适量,蒜适量,生抽适量,芝麻油少许,白糖少许

做法

1、香菇、木耳泡温水,清洗干净后切丝,洋葱切丝;

2、蒜压成泥,放入香菇、木耳、洋葱丝中,加入生抽、芝麻油、白糖拌匀;

3、西瓜皮去皮切细丝,用盐腌一下;

4、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝;

5、绿豆芽淖热水,沥干;

6、米粉放入冷水中煮开,沥干后拌入芝麻油和生抽;

7、油锅倒少许油,将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟;

8、另起锅炒米粉,炒开后放入其它的原料拌匀即可;

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