甲鱼汤怎么做好喝
甲鱼汤需准备食材:甲鱼、盐、料酒、葱姜、枸杞、红枣。一共四个步骤,下面是甲鱼汤详细操作:
第一步:烧一锅开水
甲鱼宰杀放血去内脏处理干净烧一锅开水,将甲鱼放入开水锅中烫下,然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的皮。
第二步:焯水去血沫
将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒,焯水去血沫。
第三步:放入锅加水
焯过水的甲鱼放入锅加水,放入红枣、枸杞、葱结、料酒,锅选择靓汤程序。
第四步:调味
结束后,加入盐和鸡精调味即可。
总结:以上就是关于甲鱼汤怎么做好喝的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
甲鱼汤怎么做好喝 甲鱼汤怎样做好喝
1、甲鱼5斤,黄酒1碗,枸杞10g,党参3根,盐1勺,当归10g。
2、放血划开肚子处理一下,放水槽里,用清水浸泡一两小时左右,期间水变红就换几次水,因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭,烧一锅水,水开了,把浸泡过血水的甲鱼,放入锅中煮开翻面继续煮开,两面煮开有浮沫了就可以了。
3、再捞出浸泡在热水里剥皮,开水烫煮过,用筷子可以快速去掉甲鱼皮。
4、把内脏掏干净,肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。
5、处理好的甲鱼冲洗几次,干净后沥水备用。
6、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里,底下倒入点黄酒就,盖上焖十五分钟焖出酒香味。
7、十五分钟后再加入烧好的开水,淹没甲鱼即可,汤水要一次加够,按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右,洗干净党参,当归切段,枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。
8、两小时煲好一锅甲鱼汤,撒上盐就可以喝了。
清炖甲鱼汤如何做才好喝 好喝的清炖甲鱼汤做法介绍
1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。
2、生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。
3、锅里放入半锅水烧开,把清洗干净的甲鱼倒入锅里,焯2分钟,要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
4、甲鱼焯好水捞出来,把外面的一层膜撕掉,整只甲鱼上都有一层膜哈,包括甲鱼皮上也有,全部都要清理干净。
5、甲鱼清理好以后,清洗干净,放入大碗里,放入姜片和当归,再放入适量水。
6、蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把甲鱼放到蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
7、炖好以后放入枸杞,加入是适量鸡精调匀,即可出锅。
甲鱼炖汤怎么炖最好喝
甲鱼炖汤做法、甲鱼5斤,黄酒1碗,枸杞10g,党参3根,盐1勺,当归10g。
1、放血划开肚子处理一下,用清水浸泡一两小时左右,期间水变红就换几次水,因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭,烧一锅水,水开了,把浸泡过血水的甲鱼,放入锅中煮开翻面继续煮开,两面煮开有浮沫了就可以了。
3、再捞出浸泡在热水里剥皮,开水烫煮过,用筷子可以快速去掉甲鱼皮。
4、把内脏掏干净,肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。
5、处理好的甲鱼冲洗几次,干净后沥水备用。
6、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里,底下倒入点黄酒就,盖上焖十五分钟焖出酒香味。
7、十五分钟后再加入烧好的开水,淹没甲鱼即可,汤水要一次加够,按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右,洗干净党参,当归切段,枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。
8、两小时煲好一锅甲鱼汤,撒上盐就可以喝了
鳝鱼汤怎么做好吃好喝 鳝鱼汤如何做好吃好喝
1、用料:鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。
2、黄鳝去头去骨,清理干净。
3、萝卜干用温水泡发10分钟待用。
4、鳝鱼洗干净,加盐、白酒腌制一下。
5、锅里放猪油,油化开放姜蒜。
6、姜蒜炒出香味,放鳝鱼。
7、然后放萝卜丝。
8、翻炒几下,加适量水,大火煮开,放一点胡椒。
9、熬煮至汤白,起锅前放盐和鸡精即可食用。
鲈鱼汤怎么做好喝 如何做出好喝的鲈鱼汤
1、将鲈鱼处理干净用盐腌制一下。
2、将木耳用清水泡发。
3、豆腐切块。
4、生姜葱切好备用。
5、锅中加油,放入葱姜爆香,放入鲈鱼煎熟。
6、加入适量开水,料酒豆腐块和木耳芦笋烧开至汤汁呈奶白色。
7、鲈鱼汤撒上点鸡精就完成了。
鲫鱼汤怎么做好喝 好喝的鲫鱼汤做法介绍
鲫鱼清理干净后改刀,锅中起油,将鲫鱼下入锅中,煎至两面金黄。
加入葱姜、适量开水。
大火煮开后转小火,慢炖钟左右。
加入豆腐块和枸杞。
继续炖钟左右,加入盐和胡椒粉调味,即可食用。
怎样做鲍鱼汤才好喝 鲍鱼汤好喝的做法
1、准备4个鲍鱼,几个虾仁(不放也行),1根黄瓜,实际用半根,1个鸡蛋、1颗小葱。
2、先处理一下鲍鱼,用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间,稍用力一挖,肉就出来了,把鲍鱼内脏去掉,只要肉的部分。
3、食材洗净,鲍鱼切薄片,葱切小段,黄瓜擦成细丝。
4、锅中填适量的水(3人吃饭就三小碗),水开放入葱花,鲍鱼和虾仁。
5、用勺稍微一搅拌,鲍鱼和虾仁水沸就熟,倒进蛋液搅拌。
6、放入少许盐,加入半小勺香油,少许胡椒粉,把黄瓜丝放进去。
7、搅拌均匀即可出锅。
鸡炖甲鱼汤怎么做好吃 鸡炖甲鱼汤好吃的做法介绍
1、准备材料:甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。
2、首先处理甲鱼,先待其头伸出时将它敲晕,然后放开水锅前后共烫5分钟。
3、从裙处揭开硬盖,放净血,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼剁块。
4、将甲鱼焯去血水,再用清水先净。
5、鸡肉和姜冷水入锅,待鸡肉出鸡油时捞起鸡块,鸡汤备用。
6、蒜头/生姜切片、葱切小段,八角拍开。
7、枸杞用水泡开,锅热放入猪油,爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒,加入10g生抽炒香,再加入刚备好的鸡汤。
8、加鸡汤后加盖煲30分钟,30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。
9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味,并撒上葱段即可!
甲鱼和什么一起煲汤好喝
甲鱼可以和很多原料一起炖汤都好喝,如枸杞、山药、黄芪、鸡等,以下以枸杞甲鱼汤介绍做法:
原料:甲鱼800克;
配料:枸杞子30克、精盐适量、黄酒适量、葱段适量、生姜片适量、猪油适量;
步骤:
1、将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏;
2、甲鱼斩去脚爪,入沸水锅中焯水,刮去背壳的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖;
3、枸杞子去杂洗净;
4、锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油;
5、用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。
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