制作快餐面方法 快餐面的制作方法介绍
1、准备食材：普通面粉100克、清水42克、鸡蛋液5克、精盐0.5克、玉米油3克、玉米油适量。
2、主料中所有材料都放一起搅成面团，保鲜膜包上饧十分钟。
3、饧好的面拍上淀粉，擀成面片。
4、用擀面机绞成面条，刷点油团成一团。
5、把所有的面条堆成堆儿，做成面饼的样子。
6、面包机里抹油，把面饼撮起来码在面包机里。在面饼上方抹油，多抹点，能渗透到面饼里面去那么多油。
7、烤20分钟，然后拿到通风处晾干变硬，快餐面就完成了。
早餐小面包制作方法 怎么制作早餐小面包
1、准备食材：高筋面粉300克，细砂糖30克，盐2克，牛奶145克，玉米油20克，鸡蛋一个，酵母3克，豆沙适量。
2、除了豆沙，将其它材料全部放入面包机中和面。如果没有面包机也可以用手揉面，需要揉到扩展阶段，就是拉出膜后破洞呈不规则的形状。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常规则的圆形。
3、揉好的面团直接在面包桶中发酵，第一次发酵至原来的两倍大。将发酵好的面团取出来，排气，平均分成12小份，滚圆。
4、自制的豆沙也均分成12小份。如果粘手可以加入少许手粉操作。
5、将小面团按扁，中间放入一颗豆沙馅，像包包子一样收口。收口一定要捏紧防止二次发酵的时候裂开。
6、收口朝下放入模具中进行第二次发酵，第二次发酵可在烤箱中进行，防止表面风干。第二次发酵至原来的1.5倍大，表面刷一层薄薄的鸡蛋液，再撒少许黑芝麻。
7、烤箱提前预热，中下层175度热风，烘烤20分钟左右。
8、又松又软的小餐包，萌萌哒好可爱，甜度刚刚好，早餐吃一点都不会腻。再搭配一杯温温的牛奶，孩子吃的很开心。
搓鱼面制作方法 搓鱼面制作方法介绍
1、食材：里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。
2、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团，将面团醒20分钟，然后继续揉光滑，擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
3、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状，取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。
4、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟，捞出。
5、里脊肉切小丁，葱切葱花，芹菜和水发木耳开水焯熟，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
6、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色，然后加入葱花继续翻炒。
7、将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀，炒好的肉酱盛出。
8、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，就可以了。
烤面的面皮制作方法 烤面的面皮制作方法介绍
1、用料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。
2、将准备好的材料混合装至量杯中。
3、将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。
4、将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。
5、三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成长方形面皮。
6、将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。
7、把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。
8、至此即可完成烤面皮的制作。
烤面的面皮制作方法 烤面的面皮制作方法介绍
用料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。
将准备好的材料混合装至量杯中。
将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。
将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵钟。
三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成长方形面皮。
将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。
把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。
至此即可完成烤面皮的制作。
甜面酱的制作方法 甜面酱的制作方法介绍
1、面粉100克加入3倍的水。
2、搅拌成面糊。
3、然后加入5勺子老抽，需要颜色重点的可以加点老抽。
4、搅拌均匀。
5、然后加入白糖。
6、再次不停的搅拌均匀。
7、锅里倒入冷油。
8、然后加入搅拌好的面糊。
9、加入五香粉。
10、中火不停的熬。
11、加入一些盐。
12、再次中火熬大约10分钟，自己尝一下甜咸度。
13、然后装碗里冷却保鲜即可。
制作牛肉面的方法 制作牛肉面的方法介绍
1、用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。
2、首先准备牛肉，切成小方块。
3、冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。
4、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。
5、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。
6、大火煮开，中火慢炖20分钟。
7、另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。
8、面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。
香辣板面制作方法 香辣板面制作方法介绍
1、主料：牛腩50克、面条500克、洋葱适量；
2、调料：食盐适量、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1个、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香叶3片、白芷1片、丁香3颗、肉蔻2个、香辣酱2汤匙、花椒粉14茶匙等。
3、将卤包里用的料(八角两颗，花椒1小撮，桂皮1小段，香叶3片，白芷1片，丁香3颗，干辣椒1个，肉寇2个)全部放在纱布中。
4、用纱布做一个卤料包待用(家里有卤料罐的直接用上即可)。
5、牛肉切成大块。
6、将肉放入开水锅中焯一下，去除血沫。
7、高压锅坐开水，将一部分葱姜蒜和卤料包放入其中，倒入料酒。
8、将牛肉倒入，盖上高压锅盖，阀上汽后压制15分钟，关火放汽后打开。
9、打开高压锅盖后，牛肉用筷子能穿透即已压制好。
10、将压好的牛肉块捞出。
11、将洋葱切块，蒜切片，葱姜切末，胡萝卜切块备用。
12、锅中倒入油，烧热，下入洋葱，葱姜蒜爆出香味。
13、放入2汤匙香辣酱翻炒出油。
14、倒入压好的牛肉和切好的胡萝卜块翻炒两下。
15、倒入压牛肉的汤，烧开，依次加入盐少许，鸡精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡萝卜变熟即可。
16、将胡萝卜和牛肉捞出，调入老抽，一是上色，二是为是牛肉更入味。
17、现成的板面，面条下锅煮熟，将煮好的面条捞入碗中。
18、放上几块牛肉和胡萝卜，然后冲入煮好的香辣的牛肉汤，撒上香菜即可。
麦香面包制作方法 麦香面包制作方法介绍
1、原料:高筋面粉100g,天然酵母100g(100%水粉比例，制作方法在这里),牛奶60g。将天然酵母和牛奶混合，加入面粉放入冰箱12小时-72小时。
2、主原料：风筝高筋面粉320g,穗城牌德式全麦粉130g（粗麸皮）,天然酵母100g，水20g-30g（先放入20g,根据面团情况适量添加剩余的10g）,全蛋液130g,韩国幼砂糖130g,统一天然海盐9g，燕子酵母7g,丹麦银宝无盐黄油90g
3、表面：蛋黄一个，蛋白20g,牛奶15ml,混合均匀后使用。
4、面包机内加入水，鸡蛋，糖，全麦，面粉，天然酵母，混合均匀静止30分钟，放入盐和酵母，撕成小块的中种，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。
5、将松弛好的面团分割16等份。滚圆。
6、松弛15分钟，再次滚圆。
7、放入烤盘上，二次发酵至两倍大。
8、预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
9、面团扫上蛋液。
10、放入烤箱180℃中层烤18分钟。（面团中有大量蛋液，上色请及时加盖锡纸）。
韩式炒面制作方法 韩式炒面制作方法介绍
1、准备材料：鲜面200克、韩式辣酱两大勺、洋葱小半个、蒜两瓣、白菜几片。
2、白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。
3、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下。
4、加入两饭碗的水。
5、大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。
6、白菜叶熟后，倒入过凉好的面条，用筷子快速拨散，翻炒均匀。
7、小火1分钟后，翻炒收汤汁。
8、至此，韩式辣酱炒面就能够出锅享用了。
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